KETAHANAN GIZI Keharusan Yang Kian Mendesak Bayu Krisnamurthi Deputi Menteri Koordinator Perekonomian RI

KETAHANAN GIZI

Keharusan Yang Kian Mendesak

Bayu Krisnamurthi

Indonesia dinilai berhasil menjaga

stabilitas harga pangan dalam situasi

turbulensi harga pangan dunia beberapa

bulan terakhir …

4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5 10 10.5 11 11.5 12 12.5 Beras Umum 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6.1 6.2 6.3 6.3 6.3 6.5 6.5 6.5 6.4 6.4 6.4 6.3 6.3 6.2 6.2 6.2 6.1 6.1 6.1 6.1 6.2 6.2 6.2 6.3 6.3 6.4 6.4 6.40 6.4 Beras Murah 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.8 4.9 5 5 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1 5 5 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 4.9 5 5.1 5.1 5.1 5.12 5.1 Beras Int. Thai 5% 5.6 6.1 6.2 6.2 6.2 5.9 7.7 6.7 8.8 9.2 9.9 9.9 10 9.9 9.8 12 12 11 10 10.1 10 Beras Int.Thai 15% 9 9.7 10 9.7 11 11 11 11 9.9 9.72 9.8 Mg 1 Okt Mg 2 Okt Mg 3 Okt Mg 4 Okt Mg 5 Okt Mg 1 No Mg 2 No Mg 3 No Mg 4 No Mg 1 De Mg 2 De Mg 3 De Mg 4 De Mg 1 Jan Mg 2 Jan Mg 3 Jan Mg 4 Jan Mg 5 Jan Mg 1Fe b Mg 2 Feb Mg 3 Feb Mg 4 Feb Mg 1 Mar Mg 2 Mar Mg 3 Mar Mg 4 Mar Mg 1 Apr Mg 2 Apr Mg 3 Apr Mg 4 Apr Mg 5 Apr Mg 1 Mei Mg 2 Mei Mg 3 Mei Mg 4 Mei Mg 1 Jun Mg 2 Jun Mg 3 Jun Mg 4 Jun

Harga Proyeksi Beras Domestik 3,000 3,500 4,000 4,500 5,000 5,500 6,000 6,500 7,000 R p /K g Ber as Umum 6,405 6,407 6,394 6,380 6,326 6,278 6,278 6,278 6,278 6,278 6,235 6,153 6,142 6,123 6,131 6,168 6,211 6,217 6,263 6,326 6,365 6,387 6,402 6,402 6,414 6,411 6,399 6,428 6,395 6,375 6,371 6,363 6,375 6,351 6,322 6,324 6,314 Ber as Ter mur ah 5,105 5,105 5,105 5,105 5,096 5,075 5,071 5,021 4,989 4,948 4,912 4,906 4,889 4,866 4,867 4,892 4,925 4,946 4,985 5,058 5,095 5,110 5,126 5,105 5,135 5,132 5,100 5,373 5,083 5,025 5,002 4,985 4,979 4,961 5,010 4,904 4,817

Mg I Jan 08 Mg II Jan 08 Mg III Jan 08 Mg IV Jan 08 MgI Feb08 Mg II Feb08 Mg III Feb08 Mg IV Feb09 Mg I Mar 08 Mg II Mar 08 Mg III Mar 08 Mg IV Mar 08 Mg I Apr i l 08 Mg II Apr i l 08 Mg III Apr i l 08 Mg IV Apr i l 08 Mg V Apr i l 08 Mg I Mei 08 Mg II Mei 08 Mg III Mei 08 Mg IV Mei 08 Mg I Juni 08 Mg II Juni 08 Mg III Juni 08 Mg IV Juni 08 Mg I Jul i 08 Mg II Jul i 08 Mg III Jul i 08 Mg IV Jul i 08 Mg I Agst 08 Mg II Agst 08 Mg III Agst 08 Mg IV Agst 08 Mg I Sept 08 Mg II Sept 08 Mg III Sept 08 Mg IV Sept 08 Proyeksi: Agst-Sept Proyeksi: stabil

Demikian juga untuk komoditas pangan lain seperti minyak goreng, terigu, kedele, dan gula; yaitu komoditas-komoditas yang

memang diusahakan stabilitasnya dengan berbagai instrumen kebijakan …

..… pertanyaannya,

‘at what cost?’ dan

Pertanyaan ‘at what cost’ mencuat ketika

beberapa ahli gizi mempertanyaan kebijakan penghapusan sementara kewajiban

penerapan SNI bagi terigu yang didalamnya terdapat kewajiban fortifikasi.

Tujuan kebijakan tersebut adalah untuk

mengurangi hambatan perdagangan, suatu kebijakan yang lazim dan logis untuk

mengendalian harga.

Namun penghapusan sementara kewajiban penerapan SNI tersebut dapat beresiko

mengurangi asupan gizi mikro yang sangat penting bagi pemenuhan kebutuhan gizi.

Meskipun penghapusan

kewajiban SNI terigu

kewajiban SNI terigu

kewajiban SNI terigu

kewajiban SNI terigu

berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan

berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan

berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan

berfortifikasi sekarang sudah diberlakukan

kembali

kembali

kembali

kembali

, dan jeda sekitar 5 bulan memberikan bukti bahwa :

-- fortifikasi bulan merupakan ‘trade barrier’

-- pengusaha tetap menerapkan fortifikasi secara sukarela

-- aplikasi gizi mikro dengan fortifikasi berguna, -- dan ada kesempatan untuk memperbaiki sistem

fortifikasi tersebut;

perdebatan tentang fortifikasi menyadarkan

kembali bahwa

stabilitas harga pangan dan

volume pangan saja adalah

sesuatu yang harus, tetapi tidak cukup

Pembukaan UUD 1945

Melindungi segenap bangsa Indonesia dan seluruh

tumpah darah Indonesia, memajukan kesejahteraan

umum,

mencerdaskan kehidupan bangsa

…

UU No. 7/1996 tentang Pangan

Ketahanan

Pangan :

Kondisi terpenuhinya pangan bagi setiap rumah

tangga, yang tercermin dari tersedianya pangan

yang cukup baik jumlah maupun

mutu

nya, aman,

Mutu (sumberdaya)

manusia, mutu

kehidupan

Mutu

pangan

Gizi

… lebih dari 3,5 juta ibu dan anak dibawah lima tahun diberbagai negara didunia meninggal tiap tahun karena sebab-sebab yang terkait dengan kekurangan gizi, dan jutaan lagi anak yang mengalami kerusakan pertumbuhan fisik dan kognitif yang permanen karena kekurangan gizi pada 2 tahun pertama kehidupannya …

Ketahanan (harga & kuantitas) pangan Ketahanan gizi Produktivitas, Ketrampilan, kreativitas Biaya kesehatan Pembangunan ekonomi Realokasi untuk investasi Pengetahuan pemberdayaan Program peningkatan gizi: umum, targeted Swasta dan dunia usaha Investasi

…. Nutrition for health Nutrition for competitiveness Nutrition for prosperity …

Investasi untuk mencapai Ketahanan Gizi adalah investasi yang menguntungkan …

Investasi untuk mencapai Ketahanan Gizi adalah investasi yang menguntungkan …

Gizi kurang 60 50 40 30 20 10 0 N ila i H D I 1.0 .9 .8 .7 .6 .5 .4 .3 negara Total Population Rsq = 0.6417

Nilai HDI (IPM) Berhubungan Negatif dg % Gizi Kurang

(Semakin Tinggi % Gizi Kurang semakin Rendah Nilai IPM)

% Gizi Kurang N il a i H D I a ta u I P M Data 178 Negara R = 0.81 R2 _{= 0.64}

Kualitas Gizi berpengaruh langsung terhadap pembangunan ekonomi …

lo b a l C o m p e ti ti v e n e s s I n d e k s 6.0 5.5 5.0 4.5 4.0 3.5 3.0 2.5 negara Total Population

Nilai GCI (Indeks Persaingan Global) Berhubungan Negatif dg % Gizi Kurang

(Semakin Tinggi % Gizi Kurang semakin Rendah Nilai GCI)

b a l C o m p e ti ti v e n e s s I n d e x -G C I R = 0.56 R2 _{= 0.31}

Kualitas Gizi berpengaruh langsung terhadap pembangunan ekonomi … A healty population is an engine for economic growth

Health, Economic Growth and Poverty Reduction UN Report, 2002

Di Inggris, perbaikan gizi memberi kontribusi 30% terhadap pertumbuhan pendapatan perkapita

Di Indonesia, pria yang mengalami anemia,

produktivitasnya 20% lebih rendah dibandingkan yang tidak mengalami anemia. Di Sri Lanka ditemukan hal yang sama.

Di Cina, pemberian tambahan zat besi meningkatkan produktivitas wanita pekerja pabrik kapas hingga 17%.

Kondisi gizi terkait dengan masalah kesehatan

masyarakat …

WHO melaporkan pada tahun 2007, pengeluaran

masyarakat dunia untuk kesehatan:

10% karena kecelakaan / injury

40% karena infeksi

50% karena degenerasi / klinikal

terkait

erat dengan masalah gizi dan perilaku.

Prakiraan sementara untuk Indonesia : Rp 11,6 trilyun biaya kesehatan 2007 terkait dengan masalah gizi dan perilaku hidup kurang sehat.

Beberapa agenda utama dalam membangun Ketahanan Gizi :

ASI eksklusif dalam 6 bulan pertama; ASI = best product with bad marketing

Kualitas gizi anak umur sampai dengan 2 tahun

Fortifikasi produk pangan

Keaneka-ragamaan pangan

“Over-nutrition” calory in-take getting cheaper; calory “out-take” getting expensive

Pangan bergizi untuk kelompok masyarakat tertentu: pengungsi, korban bencana, daerah miskin, keluarga miskin, keluarga rawan masalah pangan

Tantangan membangun Ketahanan Gizi :

Pengetahuan, pemahaman, dan kesadaran: ibu, pengambil keputusan (pusat dan daerah), dan masyarakat umum

Kemiskinan

Kebutuhan jangka panjang dan desakan jangka pendek

Sistem gizi nasional: penyuluh gizi, ahli gizi, kelembagaan kebijakan gizi

Peran Swasta dalam membangun Ketahanan Gizi

• Pangan yang berkualitas menjadi tuntutan konsumen – Menjual pangan berkualias,

konsumen harus memahami kualitas pangan

• Swasta penguasai industri pangan dan jaringan retail pangan – pengaruh supermarket terhadap kualitas gizi masyarakat

• The power of business-marketing – memasarkan produk pangan berkualitas

• Ketahanan gizi sebagai tanggung jawab moral sekaligus prospek bisnis yang menjanjikan

Harapan bagi WKPG 2008

• Penegasan pentingnya ketahanan pangan dan gizi

sebagai satu kesatuan kebijakan pangan, sekaligus

kebijakan investasi masa depan bangsa – the best way

to predict the future is to invent and invest for it

• Review rekomendasi Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk

konsumsi energi 2.000 kkal/kapita/hari dan protein 52

gram/kapita/hari (rekomendasi WNPG VIII, 2004)

• Review rekomendasi Pola Pangan Harapan (PPH)

sebagai indikator keaneka-ragaman pangan

• Rekomendasi agenda ekonomi pangan dan gizi nasional

terpenting

• Inisiasi “nutrition network” antara “ABC plus G”

Today should be better then yesterday, and tomorrow has to be better then today …

… and we must not let them down.