OBESITI
Dipetik daripada Berita Harian Online.
“KUALA LUMPUR: Malaysia menduduki tempat pertama di kalangan negara ASEAN dari segi
paling ramai rakyatnya memiliki obesiti dan tempat keenam di kalangan negara Asia Pasifik,
Dewan Rakyat diberitahu hari ini.
Timbalan Menteri Kesihatan, Datuk Rosnah Abdul Rashid Shirlin, berkata perkara ini perlu
diberi perhatian semua pihak.
"Kita serius diancam dengan pengambilan gula berlebihan yang menyebabkan pelbagai
penyakit termasuklah diabetes," katanya semasa menjawab soalan Dr Tan Seng Giaw
(DAP-Kepong).
Dr Tan ingin tahu tahap penggunaan gula berlebihan di Malaysia berbanding negara lain dan tindakan yang diambil kepada sesiapa yang melanggar peraturan yang ditetapkan.
Rosnah berkata, kadar pengambilan gula di kalangan rakyat Malaysia adalah terlalu tinggi iaitu purata 51 gram, melebihi saranan yang ditetapkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) iaitu 50 gram.
Katanya, sebanyak 1,266 sampel makanan dianalisis pada 2009 untuk bahan pemanis di mana 7.3 peratus atau 92 sampel didapati melanggar standard yang ditetapkan.
"Manakala pada 2010 sebanyak 2,004 sampel makanan dianalisis di mana 5.4 peratus bersamaan dengan 108 sampel didapati melanggar standard ditetapkan," katanya.
Mengenai tindakan, beliau berkata, selain tindakan mahkamah yang diambil terhadap pihak industri, kerajaan juga mengeluarkan amaran kepada seluruh negara untuk memaklumkan produk yang melanggar Peraturan-peraturan Makanan 1985 yang tidak dibenarkan.
"Tindakan pihak kementerian adalah dengan melaksanakan pengambilan sampel dari semasa ke semasa untuk memastikan makanan yang dijual di pasaran adalah terdiri daripada makanan yang selamat dimakan," katanya. – BERNAMA”
Wah Nampak tak betapa seriusnya masalah kegemukan yang melanda masyarakat kita.Di mana silapnya kita?So entry kali ni saya nak godek-godek pasal OBESITI atau KEGEMUKAN ini.
Info-info ni saya godek situ sikit godek sini sikit,supaya menjadi info berguna kepada kita semua.
.
Menurut Wikipedia Obesiti bermaksud :
Obesiti di Malaysia telah menjadi suatu trend yang semakin membimbangkan di kalangan rakyat negara ini. Obesiti boleh mengakibatkan penyakit jantung, strok, tekanan darah tinggi, diabetis, dan kanser.
Secara amnya, obesiti merupakan pengumpulan lemak berlebihan yang menimbun di dalam badan seseorang. Obesiti kini dianggap sebagai satu penyakit dan terjadi apabila tisu-tisu lemak menjadi keterlaluan. Lebih teruk lagi, obesiti boleh mengganggu dan mencederakan organ-organ badan dan seterusnya akan menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Selain daripada mengehadkan kegiatan fizikal dan sosial, jangka hayat penghidapnya juga semakin pendek.
Obesiti didefinisikan sebagai lebihan lemak tubuh yang boleh menyebabkan masalah kepada kesihatan. Obesiti berlaku apabila saiz atau bilangan sel lemak di dalam tubuh meningkat
So apa yang kita makan itulah kita.Mudah jekan.
Siapakah yang tergolong dalam obesiti
Mempunyai berat badan sekurang-kurangnya dua kali lebih berat berbanding ukuran ideal;
Mempunyai berat badan sekurang-kurangnya 45 kilogram melebihi berat badan sepatutnya;
Indeks Jisim Badan (BMI) melebihi 40 atau 35 (sila lihat di bawah untuk bagaimana mengira
BMI);
Mengalami beberapa penyakit seperti tekanan darah tinggi atau diabetes(kencing manis); dan
Gagal mengekalkan berat badan yang sihat dalam jangka panjang sekalipun mengikut diet yang
disarankan oleh pakar-pakar pemakanan.
Faktor- faktor yang menyebabkan obesiti
1.Keturunan dan faktor genetik 2. Tiada senaman yang mencukupi
3. Nutrisi yang tidak seimbang/ Pengambilan makanan dengan kadar yang banyak 4. Hormon
5. Pengambilan ubat/ Rawatan 6. Virus
Kanak- kanak dan remaja yang cenderung dalam pemakanan dan aktiviti yang tidak sihat mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk menjadi obes.
Latihan fizikal yang dirancang sebaik mana pun tidak menyumbang kepada pengurangan
masaalah obesiti dalam kalangan orang dewasa sekiranya pengambilan diet yang seimbang tidak
diberi perhatian yang sama...
Assalamualaikum dan salam sejahtera,
Latihan fizikal selalunya dikaitkan dengan aktiviti bersenam ataupun melakukan aktiviti yang
melibatkan pergerakan badan. Penyertaan dalam aktiviti fizikal yang kerap dapat menyumbang
ke arah pencapaian kecergasan yang lebih baik dan kesejahteraan keseluruhannya. Faedah
senaman terbahagi kepada 2 iaitu dari segi fizikal dan psikologi. Dari segi fizikal, ia
meningkatkan kecergasan kardiovaskular, menambahkan kecekapan pergerakan dan kelembutan,
meningkatkan tonus otot dan postur, menambah kekuatan dan daya tahan otot, dapat mengawal
berat badan dengan lebih baik dan mencegah kegemukan serta melambatkan proses penuaan.
Manakala obesiti merupakan pengumpulan lemak berlebihan yang menimbun di dalam badan
seseorang. Obesiti kini dianggap sebagai satu penyakit dan terjadi apabila tisu-tisu lemak
menjadi keterlaluan. Lebih teruk lagi, obesiti boleh mengganggu dan mencederakan organ-organ
badan dan seterusnya akan menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Selain daripada
mengehadkan kegiatan fizikal dan sosial, jangka hayat penghidapnya juga semakin pendek.
Persoalannya mengapakah seseorang yang rajin melakukan latihan fizikal masih lagi
diklasifikasikan sebagai obesiti.
Pemakanan diertikan sebagai beberapa siri proses yang melaluinya organism mengambil dan
mencerna makanan untuk merangsang tumbesaran, memberikan tenaga, menggantikan tisu yang
lama atau rosak dan mencegah sesetengah penyakit. Makanan seimbang merupakan makanan
yang harus dimakan untuk memastikan tubuh badan seseorang berfungsi dengan normal.
Makanan seimbang seharusnyamemberikan kita tenaga. makanan yang mencukupi, karbohidrat,
protein dan lemaksecara optimum, kandungan fiber yang mencukupi dan kandungan bahan
galian,vitamin dan asid lemak. Makanan yang memberi tenaga dapat membina badan, dan dapat
menjauhi kita daripada mendapat penyakit.
Punca bagi obesity bagi yang aktif adalah disebabkan pengambilan makanan yang tidak
seimbang. Melazatkan makanan dan dapat memperbaiki tekstur makanan. Namun begitu, Lemak
yang berlebihan daripada makanan akan disimpan di dalam badan sebagai lemak badan.
Kehadiran lemak badan ini akan menyebabkan berat badan anda bertambah. Lemak yang
berlebihan meningkatkan risiko penyakit jantung koronari, strok, obesiti dan masalah-masalah
kesihatan yang lain.•
Oleh itu, bagi mengelakkan obesity, kurangkan pengambilan garam dan gula. Kebanyakan
makanan yang diawet dan diproses mempunyai kandungan garam dan gula dan lebihkan
makanan segar. Jika menggunakan kicap atau sebarang sos, garam tidak perlu ditambah di dalam
masakan. Rasalah makanan terlebih dahulu sebelum menambah garam. Kurangkan juga
penggunaan gula dalam penyediaan minuman dan kuih muih.• Minum sekurang-kurangnya enam
hingga lapan gelas air sehari. Air adalah penting untuk fungsi fisiologi di dalam badan,
mengawal suhu badan dan mengeluarkan bahan sisa dari badan. Air diperlukan
untukmenggantikan cecair tubuh yang hilang, terutamanya jika kita melibatkan diridalam aktiviti
fizikal. Minumlah air sebanyak enam hingga lapan gelas sehari.Dan dalam keadaan-keadaan
tertentu seperti bekerja di dalam bilik berhawadingin, minumlah air dengan banyak walaupun
tidak merasa dahaga. Kesimpulannya, makanan seimbang amat penting dalam kehidupan
manusia yang sihat. Masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan
Salam sejahtera,
Saya bersetuju dengan pendapat cikgu bahawa kita perlu menjadikan piramid
makanan sebagai panduan semasa membuat pemilihan menu atau jenis makanan
agar tubuh badan menjadi lebih sihat.
Obesiti didefinisikan sebagai lebihan lemak tubuh yang boleh menyebabkan
masalah kepada kesihatan. Obesiti berlaku apabila saiz atau bilangan sel lemak di
dalam tubuh meningkat . Pemakanan yang sihat sangat penting untuk tubuh kita.
Ini kerana diet pemakanan yang sihat sebenarnya dapat membantu menghasilkan
tenaga serta dapat membantu tubuh kita bekerja dengan lebih baik. Tentu ramai di
kalangan anda yang gemar menghabiskan masa berada di hadapan televisyen.
Aktiviti sebegini memang menyeronokkan, tetapi anda harus ingat aktiviti ini
sebenarnya tidak bagus untuk tubuh badan anda. Aktiviti ini dipanggil sebagai
aktiviti statik kerana anda hanya duduk dan tidak sedikit pun melakukan senaman
bagi membakar kalori dalam tubuh badan. Ini mungkin boleh mendatangkan
kegemukan. Untuk itu, bagi merangsang tubuh badan supaya bergiat aktif, anda
bolehlah melakukan aktiviti yang mengeluarkan peluh seperti bermain, menari,
menyertai acara sukan, mengemas rumah atau mencuci kereta di waktu lapang atau
apa sahaja aktiviti yang dirasakan sesuai dengan keupayaan anda. Dengan
melakukan aktiviti seperti ini, kita juga dapat membantu otot-otot kita menjadi
kuat.
Kebanyakkan kita makan tidak mengikut Piramid makanan. Kita makan mengikut
selera sebab itu ramai yang rambang mata bila ada Buffet ramadhan. Apakah
Piramid Makanan? Piramid makanan adalah satu panduan untuk memilih makanan
secara sihat. Secara ringkasnya piramid makanan mempunyai 4 aras, dimana aras
paling bawah memerlukan kita mengambil makanan yang paling banyak dan aras
yang tertinggi hanya sedikit makanan sahaja yang diperlukan.
Oleh itu kita harus memastikan tidak mengambil makanan ringan . Makanan
ringan merupakan penyebab utama masalah kegemukan di kalangan remaja dan
kanak-kanak. Kini orang dewasa juga menggemari makanan ringan atau makanan
segera yang banyak dijual di pasaran. Makanan ringan, makanan segera, makanan
dalam tin bukanlah penyelesaian bagi mereka-mereka yang kesuntukan masa
kerana makanan yang disebutkan banyak membawa kemudharatan dan ia juga
memberi sedikit sahaja khasiat pemakanan
.
Apakah berat badan sepatutnya?
Manusia dilahirkan dengan saiz, tinggi, dan bentuk badan yang berbeza. Sebab itu, tidak semua orang mempunyai ketinggian, bentuk, dan berat badan yang sama. Berat badan sepatutnya dikategorikan sebagai sederhana, iaitu tidak gemuk dan tidak pula kurus. Jika anda hendakkan berat badan sebegini, anda perlu menjauhi makanan yang mengandungi banyak lemak dan kalori. Tetapi, jangan berlapar sehingga badan berubah menjadi kurus. Makanlah dengan cukup. Oleh itu, banyakkan makan makanan berkhasiat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran kerana badan anda amat memerlukan makanan tersebut.
Statistik Obesiti di Malaysia
Di Malaysia , 4 daripada 10 orang dewasa yang melebihi usia 18 tahun samada mengalami kegemukan atau berbihan berat badan.
Di Malaysia, 29.1% populasi dewasa didapati berlebihan berat (BMI 25.0 – 29.9).
Di kalangan golongan dewasa yang obes (14.0%), golongan wanita cenderung mengalami kegemukan (17.42%) berbanding lelaki (10%).
Antara kumpulan etnik, kaum India mempunyai berat berlebihan yang tertinggi (33.2%), diikuti
oleh Melayu (29.8%) dan Cina (28.5%).
Prevalen kegemukan abdomen (lilitan pinggang wanita >88cm dan lelaki >102cm) adalah
17.4%. Wanita menunjukkan prevalen lebih tinggi (26%) berbanding lelaki (7.3%).
Salam sejahtera,
Saya bersetuju dengan pendapat cikgu bahawa makanan berkhasiat seperti
buah-buahan, sayur-sayuran, tenusu dan bijirin sebenarnya dapat membantu
pertumbuhan serta kesihatan tubuh badan.
Selain itu dehidrasi bukanlah isyarat kelaparan dalam
badan. Kita disyorkan meminum lapan hingga 10 gelas air setiap hari. Air bagus
untuk membersihkan dan menyahtoksin semua kekotoran dalam sistem badan kita.
Memandangkan air tidak membawa apa-apa kalori gula kepada badan kita,
mengelakkan lebihan gula. Air adalah minuman terbaik untuk
mengawal pengambilan kalori. Minum air dalam kuantiti yang banyak, atau
menggantikannya dengan minuman pemberi tenaga atau mengambil buah-buahan
dan sayur-sayuran yang mengandungi kuantiti air yang tinggi boleh menolong
dalam mengurangkan berat badan.
Selain itu, seseorang perlu peka dengan bahan kimia dalam makanan segera. Aditif
adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan dan ubat-ubatan bagi
tujuan meningkatkan kualiti, menambahkan keenakan dan memantapkan
kesegaran. Monosodium glutamate (MSG) merupakan salah satu aditif yang
digunakan di dalam masakan. Walau bagaimanapun,kajian saintifik gagal
membuktikan bahawa, MSG member kesan secara langsung terhadap kesihatan
manusia. Justeru itu MSG tetap dianggap selamat dan sesuai digunakan sebagai
aditif makanan.
Tahukah anda bahawa makanan segera merupakan punca kegemukan. Tak
percaya? Dalam sebiji burger sahaja terdapat 35 peratus lemak. Itu tidak termasuk
lagi dengan hidangan yang lain seperti ais krim, kentang goreng, ayam goreng, dan
sebagainya. Memang lazat tetapi sanggupkah anda menderita sebelum tua akibat
keseronokan yang sememangnya dapat dikecapi hanya seketika sahaja?
Kalau anda hendak tahu, banyak lagi makanan segera yang tidak baik untuk
kesihatan. Lihat contoh makanan segera di bawah ini:
i) Kentang goreng - terlalu banyak lemak dan garam dan banyak menggunakan
pewarna tiruan.
ii) Burger daging - kandungan lemak yang tinggi dan bahan kimia yang banyak.
iii) Makanan ringan(jajan) - mempunyai garam dan pewarna yang tinggi.
iv) Air bikarbonat - kandungan gula yang sangat tinggi.
mi segera merupakan makanan segera yang tidak elok diamalkan sebagai makanan
harian. Hendak tahu kenapa? Perencah mi segera itu mempunyai perisa ynag
berlebihan dan kandungan garam yang tinggi.
Oleh itu, kesimpulannya, sekiranya seseorang itu rajin bersenam untuk
mengelakkan kegemukan atau obesity tanpa menjaga pemakanan maka usahanya
akan menjadi sia-sia. Ini kerana seseorang perlu tahu nutrisi makanan yang diambil
dan perlu mengurangkan gula dan garam dalam makanan.
Tiada Zat
Ramai yang tidak menyedari bahawa makanan segera hanya mengandungi hanya sedikit kalori dan tiada zat. la mampu mengenyangkan perut dan memberi bahan bakar untuk digunakan oleh tubuh. Bagi kanak-kanak, pengambilan kalori kosong sebagai makanan snek boleh menyebabkan kurang selera terhadap makanan lain yang mempunyai khasiat yang banyak dan sangat diperlukan oleh badan. Kanak-kanak perlu dielakkan memakan makanan yang manis seperti kek, gula-gula dan air sirap, air berkarbonat kerana ia tidak
mengandungi kalori. Makanan begini hanya mengisi ruang perut mereka sahaja dan ini menyebabkan mereka menolak manakan berkhasiat lain
1 ) Kekal aktif.
Cara yang paling biasa untuk mencegah obesiti adalah mengekalkan hidup gaya hidup yang
aktif. Aktiviti yang mudah, seperti mengambil tangga atau berjalan ke kedai, boleh
membantu dengan ketara. Ramai orang juga menikmati pergi ke gym. Satu keahlian
kelab kesihatan tempatan boleh menjadi satu cara yang baikuntuk kekal aktif dan
bersosial dengan individu-individu seperti yang berfikiranlain.
Senaman perlu dilakukan secara berterusan setiap hari dalam tempoh 20 hingga 30 minit
Sebaik-baiknya amalkan senaman selama 15 minit setiap hari daripada bersenam selama dua
jam tetapi hanya seminggu sekali.
Senaman yang dirasakan sesuai untuk meningkatkan lagi aktiviti fizikal anda supaya tidak
berlaku masalah kesihatan:
Berjalan kaki dengan cepat, menaiki tangga, bersenam aerobik.
Berlari, lari-lari anak (joging), berbasikal, berenang, atau merentas desa.
Bersukan dengan bermain tenis, bola sepak, atau skuasy.
Berjalan-jalan, berkebun.
Melakukan kerja-kerja rumah, menari, dan aktiviti-aktiviti yang lain.
Kenapa perlu bersenam?
Anda tahu tidak kenapa kita perlu bersenam? Faedahnya banyak. Dengan bersenam, badan kita
akan jadi sihat dan kuat. Kita juga akan jauh daripada pelbagai penyakit. Antara faedah lain
daripada bersenam ialah:
Senaman dapat meningkatkan kelembutan (kelenturan otot) dan membina kekuatan otot.
Jantung bekerja lebih cekap ketika bersenam dan berehat.
Meningkatkan kadar nadi dan mencegah pengerasan arteri, serta dapat menurunkan tekanan
darah tinggi. Arteri yang keras merupakan penyebab utama berlakunya tekanan darah tinggi yang
boleh membawa penyakit jantung dan angin ahmar (strok).
Meningkatkan keupayaan badan mengawal paras glukosa darah.
Membantu mengawal lipid darah yang tidak normal.
Menguatkan tulang dan meningkatkan imbangan. Ini akan membantu mencegah atau
memperlahankan proses osteoporosis (kereputan tulang) dan mengurangkan risiko daripada
terjatuh yang boleh menyebabkan patah pinggang atau kecederaan yang lain.
Kanak-kanak yang kurus lebih aktif berbanding kanak-kanak yang gemuk.
2 ) BERAT BADAN
Anda harus menimbang diri anda seminggu sekali untuk memantau kesihatan anda.Jika
anda dapati bahawa anda mula untuk mendapatkan beberapa berat, anda perlumengambil
langkah-langkah yang sesuai untuk mengurangkan berat badan itu.
Jika anda ingin tahu berat badan serta ketinggian anda itu menepati ciri-ciri berat badan yang
ideal atau tidak, anda boleh menggunakan pengiraan BMI seperti berikut:
Ukur berat badan anda dalam kilogram (kg) dan tinggi dalam meter (m):
BMI =
berat(kg)
---tinggi(m) x ---tinggi(m)
Setelah mendapat keputusan BMI, anda bolehlah melihat carta di sebelah kanan bagi
menentukan sama ada anda tergolong dalam kategori gemuk atau terlalu kurus.
Apakah BMI?
Indeks Jisim Badan (BMI) (bahasa Inggeris: Body Mass Index) merupakan formula untuk
menilai berat badan serta berkait rapat dengan ketinggian seseorang itu. BMI merupakan
pengukuran tidak langsung komposisi badan kerana ia amat berkaitan dengan lemak yang
terdapat dalam berat badan serta ketinggian seseorang individu itu.
3 ) Minum air.
Dehidrasi bukanlah isyarat kelaparan dalam badan. Kita disyorkan meminum lapan hingga
10 gelas air setiap hari. Air bagus untukmembersihkan dan menyahtoksin semua
kekotoran dalam sistem badan kita.
Memandangkan air tidak membawa apa-apa kalori gula kepada badan kita, minum airadalah satu
penyelesaian yang mudah untuk mengelakkan lebihan gula. Air adalahminuman terbaik untuk
mengawal pengambilan kalori.
Minum air dalam kuantiti yang banyak, atau menggantikannya dengan minuman pemberi tenaga
atau mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran yang mengandungi kuantiti air yang tinggi
boleh menolong dalam mengurangkan berat badan.
4 ) Dapatkan rawatan
fizikal
sekurang-kurangnya
sekali setahun.
Doktor menasihatkan supaya orang dewasa menerima rawatan fizikal
perubatansekurang-kurangnya sekali tahun untuk mengelakkan sebarang komplikasi kesihatan.
Indeks Jisim Badan
Status
BMI
Kurus
Kurang 20.6
Normal
20.7 - 26.4
Gemuk
26.5 - 30.9
Obesiti
31.0 - 45.2
Bahaya
Lebih 45.3
Risiko kesihatan
Obesiti merupakan satu penyakit kronik yang boleh menyebabkan pelbagai penyakit contohnya seperti :
Penyakit kardioviskular (berkaitan dengan jantung)
Strok (angin ahmar)
Tekanan darah tinggi
Batu hempedu
Diabetes (kencing manis)
Paras kolestrol darah yang tinggi
Gout
Sakit di bahagian bawah belakang badan
Sukar bernafas
Osteoartritis spina (tulang belakang), pinggang atau lutut
Gangguan pembuangan air kecil
Penyakit hati
Barah usus
5 ) Jauhi makanan ringan
Pastikan makanan ringan tidak mengambil tempat di rumah.Makanan ringan merupakan
penyebab utama masalah kegemukan di kalangan remaja dan kanak-kanak.Makanan ringan,
makanan segera,makanan dalam tin bukanlah penyelesaian bagi mereka-mereka yang
kesuntukan masa kerana makanan yang disebutkan banyak membawa kemudharatan dan ia juga
memberi sedikit sahaja khasiat pemakanan.
Makanan segera banyak aditif
Aditif adalah bahan kimia yang dicampurkan ke dalam makanan dan ubat-ubatan bagi tujuan
meningkatkan kualiti, menambahkan keenakan dan memantapkan kesegaran. Monosodium
glutamate (MSG) merupakan salah satu aditif yang digunakan di dalam masakan. Walau
terhadap kesihatan manusia. Justeru itu MSG tetap dianggap selamat dan sesuai digunakan
sebagai aditif makanan.
Lemak Berlebihan
Tahukah anda bahawa makanan segera merupakan punca kegemukan. Tak percaya? Dalam sebiji
burger sahaja terdapat 35 peratus lemak. Itu tidak termasuk lagi dengan hidangan yang lain
seperti ais krim, kentang goreng, ayam goreng, dan sebagainya. Memang lazat tetapi sanggupkah
anda menderita sebelum tua akibat keseronokan yang sememangnya dapat dikecapi hanya
seketika sahaja?
Kalau anda hendak tahu, banyak lagi makanan segera yang tidak baik untuk kesihatan. Lihat contoh makanan segera di bawah ini:
i) Kentang goreng - terlalu banyak lemak dan garam dan banyak menggunakan pewarna tiruan.
ii) Burger daging - kandungan lemak yang tinggi dan bahan kimia yang banyak.
iii) Makanan ringan(jajan) - mempunyai garam dan pewarna yang tinggi.
iv) Air bikarbonat - kandungan gula yang sangat tinggi.
mi segera merupakan makanan segera yang tidak elok diamalkan sebagai makanan harian. Hendak tahu kenapa? Perencah mi segera itu mempunyai perisa ynag berlebihan dan kandungan garam yang tinggi.
Tiada Zat
Ramai yang tidak menyedari bahawa makanan segera hanya mengandungi hanya sedikit kalori dan tiada zat. la mampu mengenyangkan perut dan memberi bahan bakar untuk digunakan oleh tubuh. Bagi kanak-kanak, pengambilan kalori kosong sebagai makanan snek boleh menyebabkan kurang selera terhadap makanan lain yang mempunyai khasiat yang banyak dan sangat diperlukan oleh badan. Kanak-kanak perlu dielakkan memakan makanan yang manis seperti kek, gula-gula dan air sirap, air berkarbonat kerana ia tidak
mengandungi kalori. Makanan begini hanya mengisi ruang perut mereka sahaja dan ini menyebabkan mereka menolak manakan berkhasiat lain
6 ) Hanya makan
apabila anda berasa lapar.
Kajian telah menunjukkan bahawa mereka yang secara semula jadi dapat mengawal berat badan
ialah hanya makan apabila mereka lapar.Apabila kita makan secara berlebihan boleh
menyebabkan pengambilan kalori yang berlebihan dan boleh mendatangkan penyakit.
1. Elakkan makanan yang tinggi kandungan kalori seperti makanan yang banyak lemak dan
gula. Banyakkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan. Kurangkan menggoreng makanan.
Banyakkan makanan yang direbus dan dibakar.
2. Elakkan menggunakan susu pekat manis.
3. Kurangkan kandungan gula dalam minuman dan kuih-muih.
4. Makan ikut jadual dan elakkan meninggalkan jadual makan.
5. Jangan gelojoh ketika makan dan ambil masa untuk memberi rasa kekenyangan.
6. Kurangkan makan di waktu malam, elakkan snek ketika menonton televisyen.
7. Pengurangan antara 500 hingga 1,000 kalori sehari dapat mengurangkan antara 0.5 hingga 1
kilogram sebulan.
Makan makanan yang sihat. FDA mengesyorkan bahawa orang yang
rata-rata makan2,000 kalori sehari dalam makanan seperti tenusu, daging, roti, buah-buahan,
sayur-sayuran dan kekacang. Kawal diet anda untuk memenuhi piawaian-piawaian FDAadalah cara
yang paling berkesan untuk mencegah obesiti.
Sekarang bagaimana?tepuk dada tanya selera.Besar selera kita maka akan besarlah perut
kita.Semoga apa yang saya tulis dapat dijadikan panduan untuk kita semua.Sekian Wassalam.
Posted by Mazurai Mohamed at 21:31
Email This BlogThis! Share to Twitter Share to Facebook Share to Pinterest Labels: obesiti, Slimming
No comments: Post a Comment
Sains Tingkatan 5Panitia Sains KVKK 2012 2.
TU…DIA, INILAHPEMAKANAN YG SEIMBANG 3.
Nutrisi & Pengeluaran Makanan Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Menganalisis keperluan nutrien oleh tumbuhan Menganalisis kitar nitrogen & kepentingannya Menghargai kepentingan pengambilan nutrisi yang baik 4.
2.1 Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi dan pemakanan yang baikPanitia Sains KVKK 2012
5.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Nilai kalori pelbagai kelas makanan Nilai kalori adalah sejumlah tenaga yang dikeluarkan bila satu gram dibakar sepenuhnya Ia diukur dalam unit kalori (cal) atau 1 kalori = 4.2 joule kilokalori (kcal) 1 kilokalori = 4.2 kilojoule Kelas makanan Karbohidrat Lemak Protein Nilai kalori (kJ / g) 16.7 37.6 16.7 Nilai kalori per Jenis makanan Kuantiti (g) Jum. kalori (kJ) 100g (kJ) 50 Roti 1050 50 105 0 5 2 5 1 00 2 00 Nasi 1500 200 1030 5 0 0 0 1 00 50 Ayam 800 50 8 4 0 0 0 0 1 00 5 00 Susu 1400 500 1070 4 0 0 0 1 00Panitia Sains KVKK 2012
6.
Kelas Makanan Kelas Makanan FungsiKarbohidrat • Bekalkan tenagaProtein • Bina sel baru untuk pertumbuhan & ganti sel yang rosak • Bekalkan tenaga ketika badan kekurangan tenagaLemak • Penebat haba • Lindungi organ dalaman seperti ginjal • Bekal tenaga jika kekurangan kaborhidratVitamin • Lindungi badan daripada penyakitGaram mineral •
Kekalkan kesihatan badanAir • Medium tindakbalas kimia badan • Angkut makanan tercerna & bahan buanganPelawas • Bantu pergerakan makanan dalam salur pencernaan
7.
Pengiraan KaloriJika anda makan 200g roti, 5g mentegadan 100g epal sebagai sarapanpagi, berapakah nilai kalori makanan yangtelah anda makan?
8.
9.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Faktor yang mempengaruhi keperluan kaloriLelaki perlukan lebih Kanak & remaja
perlutenaga kerana Jantina Usia lebih tenaga keranaSaiz & berat lebih besar
Pertumbuhannya lebihLebih aktif pantas Kadar metabolisma lebih tinggi Faktor yang Saiz Badan Aktiviti Fizikal mempengaruhi keperluan kalori Individu yg mempunyai saiz badan lebih besar Individu yg kerjanya perlukan lebih tenaga lebih berat perlukan kerana kadar metabolisma Persekitaran Kesihatan lebih tenaga nya lebih tinggi Individu yg tinggal di Pesakit perlukan lebih negara sejuk perlukan Tenaga untuk lebih tenaga kerana
menentang penyakit kehilangan haba Panitia Sains KVKK 2012 10.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Kekurangan nutrisi (malnutrisi) & masalah kesihatannya Malnutrisi berlaku bila satu atau lebih kelas makanan tiada di dalam diet harian Kekurangan Penyakit Simptom Cara mengatasinya nutrien Berat badan kurang, Marasmus Karbohidrat Nasi, gandum, dll
Tangan / kaki mengecil Perut buncit, kulit Kwashiorkor Protein Susu, ikan, daging, dll bersisik, tiada selera Penglihatan malam Rabun Malam Vitamin A Kuning telur, keju, dll terjejas Tiada selera makan, Beri-beri Vitamin B1 Telur, kekacang, hati, dll lemah & sakit anggota Cirit-birit, berat badan Kuning telur, sayuran, Pellagra Vitamin B3 kurang ingatan terjejas hati, dll Skurvi Gusi mudah berdarah Vitamin C Buah-buahan, sayuran Rikets Kaki menjadi bengkok Ricketts Dedah pd cah. matahariPanitia Sains KVKK 2012
11.
Maramus 12.
Rambut normal Kelihatanseperti orang Tanda tua Lapar Otot badanSedikit mengisitlemakdibadan Berat badan sangat berkurangan
13. Kwashiorkor 14. Rabun Malam 15. Beri-beri 16. Pellagra 17. Pellagra 18. Skurvi 19.
RiketsSIMPTOM RIKETS Tulang melengkong Sendi menonjol Kaki bengkok (Lutut menonjol)
20.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Tabiat pemakanan dan masalah kesihatannyaSeseorang menjadi obes Kegendutan
Anoreksia Penyakit psikologi ygbila beratnya adalah (obes) nervosa Disebabkan oleh sikap20% atau lebih daripada menahan makanan ygberat badan normalnya teruk(ideal). Terlalu banyak Terlalu kurang Akibatnya Makan akan Makan akan Akibatnya menyebabkan menyebabkanBerisiko tinggi menghidapKencing manis, darah tinggi, Sangat kurus Tabiat pemakananKolestrol tinggi, buah pinggang, Tertekan yang burukBermasalah, strok. Cara mengatasinya Cara mengatasinyaKurangkan pengambilan Ambil diet yang seimbang
lemak dan karbohidrat Dapatkan nasihat pakarTingkatkan pengambilan psikologi buah-buhan & sayuranSenaman secara tetap Panitia Sains KVKK 2012
21. Kegendutan (Obes) 22. Kegendutan 23. Anoreksia nervosa 24. Anoreksia nervosa 25.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Bagaimanakah arteriosklerosis terbentuk? Disebabkan pemakanan daging dan makanan bergoreng yang terlalu banyak dimana makanan tersebut kaya dengan lemak tepu dan kolestrol Tahap 1 Tahap 2 Dinding dalaman arteri Kolestrol mula terbentuk Sel darah merah Ketulan lemak Ateri mejadi sempit Dinding ateri Kolestrol Darah membeku Ateri tersumbat Tahap 3 Arteri menjadi semakin sempit, menyebabkan aliran darah perlahan dan seterusnya tersumbat.Panitia Sains KVKK 2012
26.
ArteriosklerosisKeratan rentas saluran darah (ateri) Dinding ateri terkoyak Kolestrol terkumpul Sel darah merah Longgokan lemak
27.
Arteriosklerosis Ateri koronari normal Arteriosklerosis Arteriosklerosis dengan darah tersumbat
28.
Bab 2 Nutrisi Menilai kepentingan amalan pengambilan nutrisi & pemakanan yang baik Gizi seimbang dan tabiat pemakan yang baik Amalkan tabiat pemakanan yang baik dengan mengambil diet yang seimbang yang mana ia mengandungi semua kelas makanan dengan perkadaran yang sepatutnya, sepertimana yang ditunjukkan dalam piramid makanan Lemak dan gula Daging dan hasil tenusu Buah buahan & sayuran Makanan berasaskan bijirin Piramid MakananPanitia Sains KVKK 2012
29.
Sains Tingkatan 5Panitia Sains KVKK 2012
MAKSUD PEMAKANANPemakanan diertikan sebagai beberapa siri proses yang melaluinya organismamengambil dan mencerna makanan untuk merangsang tumbesaran,
memberikantenaga, menggantikan tisu yang lama atau rosak dan mencegah sesetengah penyakit.MAKANAN SEIMBANGMakanan seimbang merupakan makanan yang harus dimakan untuk memastikantubuh badan seseorang berfungsi dengan normal. Makanan seimbang seharusnyamemberikan kita tenaga. makanan yang mencukupi, karbohidrat, protein dan lemaksecara optimum, kandungan fiber yang mencukupi dan kandungan bahan galian,vitamin dan asid lemak.Makanan yang memberi tenaga dapat membina badan, dandapat menjauhi kita daripada mendapat penyakit. Amalan pemakanan sihat adalahsatu faktor yang penting ke arah kesihatan sekeluarga dan seharusnya dipupuk darirumah. Selain daripada menyelerakan dan mampu dibeli, makanan yang dikongsibersama sekeluarga mestilah berkhasiat dan sihat. Makanan seimbang seharusnyamemberi :i. Tenaga makanan yang mencukupiii. Karbohidrat, protein dan lemak secara optimum.iii. Kandungan fiber yang mencukupiiv. Kandungan bahan galian, vitamin dan asid lemak.Makanan ini terdiri dari tiga kumpulan iaitumakanan yang memberi tenaga, menjauhi daripenyakit dan membina sel-sel dan tisu tubuh.A. Makanan yang memberi tenagaDi Malaysia tenaga 50-60% penduduk didapati daripada nasi. Namun
jagung,gandum, beras, bali, ubi keledek, keladi, ubi kayu, kentang dan lain-lain. Makananlain yang menghasilkan tenaga �dalah makanan yang mengandungi gula sepertigula pasir, sirap, jem dan madu.B. Makanan membina badanProtein ah�la makanan membina badan. Protein membina sel-sel atau jeringan tisudalam badan kita. Punca protein adalah daripada ikan, ketam, kepah, sotong, ayam,itik, dan lembu. Kekurangan sumber protein boleh membantutkan
pertumbuhanseseorang termasuk pembentukan otot. Kekurangan protein juga mempengaruhipembentukan darah dan ini menyebabkan badan menjadi lesu.
2.
C. Makanan menjauhi penyakitMakanan jenis ini merupakan makanan yang membekalkan tubuh dengan bahan-bahan yang mengekalkan semua perjalanan organ di dalamnya. Ia mencegah tubuhdaripada menghidap penyakit. Makanan jenis ini meliputi sayur-sayuran dan buah-KEPENTINGAN MAKANAN SEIMBANGKepentingan makanan seimbang1. Daya tahanan yang tinggi daripada serangan penyakit-Tiamina (Vitamin B1)Biji bunga matahari, makanan dari bijirin dan kekacang keringPerlu untuk metaboliesma karbohidrat dan otot. Meningkatkan fungsi sarafdengan sempurna.- Riboflavin (Vitamin B2)Hati, susu, bayam, mee yang diperkaya dan kulat atau cendawanDiperlukan oleh tubuh untuk metabolisma semua jenis makanan
danmengeluarkan tenaga dan sel-sel. Diperlukan oleh vitamin B6 dan niasin.-Niasin (Vitamin B3) - Niasin ditukarkan kepada niasimid dalam tubuh.Cendawan, kulat, ikan tuna, ayam, daging, kacang tanah, bijirin diperkaya.Diperlukan oleh enzim-enzim yang merubah makanan kepada tenaga.Membantu mengekalkan sistem perkumuhan dan saraf yang sihat. Pada dosyang tinggi ia boleh membantu mengurangkan kolesterol. (Perlu diingat,untuk mendapatkan dos yang besar perlu terlebih dahulu mendapat nasihatpakar kesihatan).
3.
2. Tumbesaran kanak-kanak-makanan seimbang penting untuk anak-anak sejak kecil lagi mampumeningkatkan pertumbuhan fizikal serta memperbaik keupayaan mentalmereka.-amalan memberikan pemakanan seimbang yang mencakupi karbohidrat,protein, vitamin dan garam mineral kepada anak-anak secara konsisten dapatmencegah serangan penyakit kronik seperti jantung dan kencing manis ketikamereka dewsa kelak.3. Pesonaliti yang cergas dan meyakinkan-makanan seimbang sudah tentu memberi manfaat kepada seseorang- seseorang akan kelihatan sihat dan cergas serta mempunyai produktivititinggi dalam pekerjaan ataupun pengurusan.-sudah tentu syarikat gergasi tidak akan memilih calon yang sering sakitataupun mempunyai masalah kesihatan sebagai pekerja mereka.4. Menjimatkan kos perubatan-apabila sihat, sudah tentu kos perubatan boleh diminimukan-pada zaman moden, ramai institusi keluarga terpaksa memperuntukkan kosperubatan untuk setiap bulan. Sekiranya amalan makanan
seimbangdipraktikkan, sudah tentu insititusi keluarga tidak perlu pening kepala untukmemikirkan wang untuk membeli ubat ataupun pembedahan. Kadangkala kospembedahan membelanja beribu-ribu ataupun berpuluh ribu.Faktor-faktor pengabaian makanan seimbang1. Tahap kesedaran makanan seimbang yang rendah-masyarakat kurang sedar tentang kepentingan makanan seimbang keranakurangnya pendedahan.-kempen kesedaran makanan seimbang juga dilaksanakan secara bermusim.Jadi, tidak hairanlah semangat mengamalkan makanan seimbang mudahluntur dengan begitu cepat.2. Budaya makanan segera-promosi makanan segera yang begitu menyelerakan sudah tentu meluntunhati pembeli untuk mencubanya. Selain itu,
masyarakat yang dihimpit denganlambakan tugasan harian nescaya memilih jalan pintas untuk mengisi perutyang kosong. Makanan segera bukan sahaja memudahkan dari aspekpenyediaan malah menjimatkan masa, wang dan tenaga.
4.
3. Tekanan sosioekonomi-kadangkala terdapat juga sebilangan institusi keluarga yang daif dalamkehidupan sukar untuk mengamalkan makanan seimbang.-tekanan pekerjaan yang menelan masa yang panjang sudah tentu sukar bagiseseorang menyediakan makanan yang seimbang.Kekurangan makanan seimbang1. Serangan Penyakit/penyakit kronikNiasin (Vitamin B3) -Pada kes yang teruk, kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan penyakitpelagra (sejenis
penyakit kulit yang menyebabkan kulit pecah-pecah), cirit-birit dan sakit mulut.Lebih Dos:Ulser, masalah hati, kandungan gula dan asid urik yang tinggi dalam darahdan masalah
jantung.Piridoksin (Vitamin B6)Lemak haiwan, bayam, brokoli dan pisangDiperlukan oleh tubuh untuk metabolisme dan penyerapan protein dan jugametabolisme karbohidrat. Membantu membina sel darah merah danmeningkatkan fungsi sistem saraf dan otak.Kekurangan:Anemia, bengkeng, gatal-gatal, kulit bersisik dan sawan.Lebih dos:Kerosakan pada sistem saraf.2. Kurangnya produktiviti dan tidak bersemangat-makanan yang tidak seimbang menyebabkan seseorang mudah menghidappenyakit dan sudah tentu mengganggu produktiviti mereka.-keadaan ini sudah tentu merugikan syarikat yang mengaji pekerja yangkurang produktif.3. Meningkatkan kos perubatan-badan yang tidak sihat sudah tentu akan memerlukan rawatan. Sekiranyapenyakit kronik yang dihidap, kos perubatan juga berlipat ganda.-keluarga yang kurang mampu nescaya bergantung kepada pihak kerajaan.Keadaan ini telah membebankan pihak kerajaan yang terpaksamemperuntukkan lebih banyak utnuk pembiayaan kos perubatan rakyat.
5.
GUNA DAN AMALKAN PRINSIP-PRINSIP PEMAKANAN SIHATCara terbaik untuk memastikan keperluan makanan ahli keluarga dipenuhiadalah dengan mengambil pelbagai jenis makanan dan mengamalkan prinsip-prinsip pemakanan sihat iaitu :• Makan pelbagai jenis makananMengambil pelbagai jenis makanan dapat memastikan tubuh badan mendapatsemua khasiat makanan yang diperlukan. Gunakan Piramid Makanan sebagaipanduan untuk memilih makanan sekeluarga.• Makan bijirin dan kekacang secukupnyaBijirin merupakan sumber tenaga yang utama. Bijirin juga kaya dengan seratterutamanya bijirin atau hasil bijirin mil penuh. Contoh bijirin dan hasilbijirin adalah nasi, roti, mi dan mihun.Kekacang merupakan sumber serat yang baik. Ianya juga kaya dengan protindan mempunyai kandungan lemak yang rendah. Contoh kekacang adalahkacang soya, kacang pis dan kacang dhal.• Makan lebih buah-buahan dan sayur-sayuranKebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi lemak yangrendah dan membekalkan pelbagai jenis zat seperti vitamin A, vitamin C, asidfolik, zat besi dan kalsium yang kesemuanya penting untuk kesihatan. Sayur-sayuran dan buah-buahan juga kaya dengan serat. Pengambilan
makananyang tinggi kandungan serat adalah penting untuk melawaskan pembuangannajis dan dapat membantu mencegah penyakit sembelit yang kronik, buasirdan penyakit usus (diverticular diseases). Serat juga dapat membantumengurangkan risiko penyakit jantung, diabetes dan beberapa jenis kanser.• Imbangkan pengambilan makanan dengan aktiviti fizikalAktiviti fizikal dapat membantu badan anda membakar kalori yang berlebihandaripada makanan. Ianya dapat membantu mengawal berat badan. Jika beratbadan berlebihan, kurangkan pengambilan
makanan dan tingkatkan aktivitifizikal.• Pilih makanan yang rendah lemak dan kolesterolLemak adalah sumber tenaga yang baik dan diperlukan untuk membantumenyerap vitamin-vitamin larut lemak, iaitu vitamin A, D, E dan K. Ia juga
6.
melazatkan makanan dan dapat memperbaiki tekstur makanan. Lemak yangberlebihan daripada makanan akan disimpan di dalam badan sebagai lemakbadan. Kehadiran lemak badan ini akan menyebabkan berat badan andabertambah. Lemak yang berlebihan meningkatkan risiko penyakit jantungkoronari, strok, obesiti dan masalah-masalah kesihatan yang lain.• Kurangkan pengambilan garam dan gulaKebanyakan makanan yang diawet dan diproses mempunyai kandungangaram dan gula dan lebihkan makanan segar. Jika menggunakan kicap atausebarang sos, garam tidak perlu ditambah di dalam masakan. Rasalahmakanan terlebih dahulu sebelum menambah garam. Kurangkan jugapenggunaan gula dalam penyediaan minuman dan kuih muih.• Minum sekurang-kurangnya enam hingga lapan gelas air sehariAir adalah penting untuk fungsi fisiologi di dalam badan, mengawal suhubadan dan mengeluarkan bahan sisa dari badan. Air diperlukan untukmenggantikan cecair tubuh yang hilang, terutamanya jika kita melibatkan diridalam aktiviti fizikal. Minumlah air sebanyak enam hingga lapan gelas sehari.Dan dalam keadaan-keadaan tertentu seperti bekerja di dalam bilik berhawadingin, minumlah air dengan banyak walaupun tidak merasa dahaga.KESIMPULANMakanan seimbang amat penting dalam
kehidupan manusia yang sihat.Masyarakat perlu mempunyai kesedaran tentang kepentingan makananseimbang dan mengamalkan amalan ini untuk sepanjang hayat
7.
PIRAMID MAKANANAPAKAH PIRAMID MAKANAN?Piramid Makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat.Makanan yang dimakan seharian perlu diambil paling banyak daripada kumpulanmakanan di bahagian paling bawah Piramid Makanan , dan paling sedikti daripadakumpulan makanan di bahagian paling atas Piramid Makanan. Piramid
Makananmengandungi makanan yang dibahagikan kepada 4 Aras.Aras 1 Piramid Makanan mengandungi kumpulan makanan yang kaya dengankarbohidrat kompleks, yang merupakan sumber tenaga yang utama. Makanan inijuga membekalkan vitamin, mineral, serat dan sedikit protein. Di dalam setiaphidangan, makanan daripada kumpulan ini perlu diambil paling banyak. Contohmakanan bagi kumpulan ini ialah nasi, bubur, mi, mihun, roti, pasta, bijirin sarapan,capati, thosai, biskut, ubi keledek, keladi dan kentang.Pilihlah bijirin atau hasil bijirin mil penuh seperti beras perang, tepung gandum milpenuh atau tepung atta, roti atau biskut mi penuh.Sayur-sayuran dan buah-buahan terletak di Aras 2 Piramid Makanan. Kumpulan
8.
makanan ini kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Contoh makanan bagikumpulan sayur-sayuran ialah kobis, tomato, lobak merah, petola, sayur-sayuran berdaunhijau (bayam, sawi, kangkung) manakala buah-buahan antaranya betik, pisang,tembikai, mangga, jambu batu dan
sebagainya.Makanlah buah-buahan dan sayur-sayuran dengan banyak, dan pelbagaikan pilihandi dalam setiap hidangan.Daging, ayam, ikan dan kekacang terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Makanan inikaya dengan protein, vitamin B, zat besi, zink dan magnesium. Pilihlah dagingrendah lemak dan buang semua lemak yang kelihatan pada daging dan ayam. Sekalisekala tukarkan penggunaan daging dengan kekacang kerana ianya rendah lemakdan kaya dengan serat. Contoh kekacang adalah kacang soya, kacang dhal dankacang merah serta hasil kekacang seperti tauhu dan tempe.Hasil tenusu juga terletak di Aras 3 Piramid Makanan. Makanan ini kaya
denganprotein, kalsium dan biasanya diperkaya dengan vitamin D. Contoh hasil tenusuadalah susu, keju, yogurt dan dadih. Pilihlah hasil tenusu rendah lemak.Lemak, minyak dan gula dan juga makanan yang kaya dengan bahan ini terletak diAras 4 Piramid Makanan. Kumpulan makanan ini dapat membekalkan tenaga tetapihanya sedikit sahaja makanan dari kumpulan ini yang perlu dimakan.SAIZ SAJIANMakanan yang disenaraikan di bawah, dikategorikan mengikut kumpulan masing-masing. Makanan di dalam kumpulan yang sama mempunyai jenis dan kandungannutrien yang hampir sama dan boleh ditukar ganti berdasarkan saiz sajian
yangdinyatakan.SATU SAJIAN BIJIRIN, HASIL BIJIRIN DAN UBI-UBIAN• 1 Keping roti mil penuh• ½ cawan nasi• ½ cawam bihun/mi/pasta• ½ keping capati bersaiz kecil• 1 cawan bubur nasi kosong• ½ cawan bijirin sarapan• 1 biji kentang bersaiz sederhana• 3 keping biskut kraker kosongSATU SAJIAN SAYUR-SAYURAN• ½ cawan sayur berdaun hijau bersama batangnya
(dimasak)• ½ cawan sayuran buah berumbi, seperti terung, tomato (dimasak)SATU SAJIAN BUAH-BUAHAN
9.
• ½ biji jambu batu bersaiz sederhana• 1 biji oren, pir atau epal bersaiz kecil• 1 biji pisang bersaiz sederhana• 1 hiris betik, nenas atau tembikaiSATU SAJIAN HASIL TENUSU• 1 gelas susu• ½ cawan dadih rendah lemak• 1 keping kejuSATU SAJIAN DAGING, AYAM, IKAN DAN KEKACANG• 1 ketul paha ayam bersaiz sederhana• 1 ekor ikan kembong bersaiz sederhana• 2 ketul daging tanpa lemak sebesar kotak mancis• 5 sudu makan ikan bilis tanpa kepala• 2 biji telur bersaiz sederhana• 2 keping tempe• 2 keping taukua• 4 sudu makan mentega kacang• 1 cawan kekacang kering• 8 sudu teh udang kecil tanpa kulitJENIS-JENIS ZAT MAKANANa. Protein Protein adalah senyawa organik yang tersusun dari unsur karbon, hidrogen,oksigen dan nitrogen. Sebagian protein juga mengandung unsur sulfur. Molekulprotein tersusun dari komponen dasar berupa asam amino yang peling berkaitansatu sama lain.b. Karbohidrat Karbohidrat adalah zat tepung yang merupakan sumber utama energimanusia. Karbohidrat tersusun dari unsur karbon,
hidrogen dan oksigen. Komponendasar karbohidrat adalah monosakarida (glukosa, fruktosa dan galaktosa) yaitudisakarida dan polisakarida.c. Lemak Lemak tersusun dari unsur C, H dan O. Komponen dasar lemak adalah asamlemak dan gliserida. Didalam sel tubuh manusia terdapat berbagai macam lemak.Berdasarkan struktur kimia lemak dapat dibedakan menjadi lemak padat (asamlemak jenuh) dan lemak cair ( asam lemak tidak jenuh)d. Vitamin Vitamin adalah senyawa organik sebagai makanan pelengkap yang
10.
diperlukan oleh tubuh untuk kesehatan dan pertumbuhan, tetapi tidak berfungsidalam memberikan energi. Kekurangan vitamin dapat menyebabkan timbulnyaberbagai penyakit.e. Garam Mineral Garam mineral sangat diperlukan oleh tubuh untuk menunjang berfungsiorgan tubuh. Garam mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar, antaralain kalsium (Ca), fosfor (P), besi (Fe), natrium (Na), kalium (K), yodium (I) klor (CI)dan flour (F).f. Air Air merupakan bagian utama tubuh karena menyusun 50-60% berat tubuhorang dewasa. Air sangat penting karena menyusun cairan tubuh seperti sitoplasma(cairan intraseluler), plasma darah dan cairan jaringan (cairan ekstraseluler). Selainberfungsi pembentuk cairan tubuh air juga berfungsi sebagai zat pelarut makanan,mempercepat reaksi, pengaturan suhu tubuh karena memiliki kemampuanmenyalurkan panas didalam tubuh, pelumas cairan dalam sendi-sendi
tubuh,pengangkut zat-zat makanan, seperti glukosa, asam amino, vitamin, mineral,oksigen dan hormon, seperti pengangkut zat sisa seperti karbon dioksida dan ureauntuk diangkut keorgan ekskresi (pembuangan).GAMBAR MAKANAN SEIMBANG
Recommended
DIET SEIMBANG TABIAT FAKTOR PRINSIPPENGERTIAN MAKAN ASAS SIHAT
4.
Diet seimbang bermaksud sajian makanan yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh pada kadar yang betul. PENGERTIAN DIET SEIMBANG Nutrien tersebut termasuklah Air dan pelawas juga diperlukankarbohidrat, protein, lemak, vit oleh tubuh badan untuk amin, dan garam membantu tubuh menjadi mineral. sihat.
5.
FUNGSI NUTRIENKarbohidrat membekalkan tenaga pada tubuh Protein membantu pertumbuhan badan Lemak membekalkan haba dan tenaga Vitamin memelihara kesihatan dan membantu pertumbuhan yang normal Garam membentuk rangka badan dan memelihara mineral kesihatan badan Air pelarut nutrien, mengawal suhu badan Pelawas mencegah sembelit
6.
FAKTOR UTAMA DALAM MERANCANG DIET SEIMBANG FAKTOR PENERANGAN • Kandungan nutrien yang berbeza diperlukan UMUR mengikut peringkat umur. • Orang lelaki memerlukan lebih kalori berbanding JANTINA dengan orang perempuan. • Orang yang sihat mengambil diet yang normal tetapi seimbang untuk mencegah penyakitKESIHATAN tetapi pesakit memerlukan diet yang membolehkan mereka menjadisihat dengan lebih cepat AKTIVITI • Orang yang aktif memerlukan diet yang lebih kalori untuk menampung kehilangan tenaga HARIAN berbanding dengan orang yang kurang aktif. • Rangka badan yang lebih besar memerlukanSAIZ TUBUH pengambilan diet yang lebih berbanding dengan rangka badan yang kecil
7.
Perancangan diet seimbang yang berdasarkan piramid makanan dapat memastikan pengambilan makanan dalam kuantiti dan kumpulan makanan yang bersesuaian. Prinsip Piramid makanan adalah garis panduan asas diet asas dalam memilih makanan secara sihat.seimbang Rajah yang berikut menunjukkan sebuah piramid makanan: Klik sini:
8.
TABIAT MAKANAN YANG SIHAT MAKAN MAKANANMAKAN MENGIKUT MAKAN MAKANAN BERDASARKAN WAKTU YANG YANG NUTRIEN AKTIVITI HARIAN DITETAPKAN DAN KESIHATAN
MELEBIHKAN MENGURANGKAN PENGAMBILAN MINUM BANYAK AIR MAKANAN YANG MAKANAN YANG UNTUK MEMBANTUBERGULA, BERGARA MENGANDUNGI PENGHADAMAN M DAN BERLEMAK SERAT MENGAMBIL HIDANGAN MENGUNYAH UTAMA SEPERTIMAKANAN HINGGA SARAPAN, MAKAN LUMAT TENGAH HARI DAN MAKAN MALAM.
9.
Arahan: Jawab semua soalan berikut. Pilih jawapan yang betul bagi tiap-tiap soalan ini
10.
1)ANTARA YANG BERIKUT, KUMPULAN MAKANAN MANAKAH YANG MENUNJUKKAN DIET
SEIMBANG Karbohidrat, protein dan air Karbohidrat, lemak, vitamin dan air Protein, lemak, vitamin dan garam mineral Karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral dan protein
11.
2) DIET SEIMBANG YANG SEMPURNA DIPEROLEH melalui makanan yang seimbang dengan
menyediakan sajian yang seimbang dengan menyediakan sajian yang kaya dengan protein melalui makanan yang mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi
12.
3) FAKTOR-FAKTOR YANG PERLU DIPERTIMBANGKAN APABILA MERANCANG DIET SEIMBANG IALAH: I umur III kesihatan II jantina IV saiz tubuh I, II dan III I, III dan IV II, III dan IV I, II, III dan IV
13.
4) NUTRIEN YANG PERLU DIAMBIL SEDIKIT DALAM PIRAMID MAKANAN ADALAH: LEMAK PROTEIN VITAMIN PELAWAS
14.
5) ANTARA YANG BERIKUT, MANAKAH KUMPULANMAKANAN YANG PERLU DIMAKAN DALAM KUANTITIYANG SEDERHANA: lemak, minyak, gula dan garam sayur-sayuran dan buah- buahan susu dan produk tenusu serta daging, ikan, dan ayam nasi,roti,mi dan bijirin
15.
6) ANTARA YANG BERIKUT MERUPAKANTABIAT MAKANAN YANG SIHAT KECUALI: Makan mengikut waktu yang ditetapkan Makan makanan yang bernutrien Mengurangkan makanan yang bergula,bergaram, dan berlemak Mengurangkan pengambilan makanan yang mengandungi serat seperti buah- buahan, sayur-sayuran dan bijirin
16.
