• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengembangan granula ubi kayu yang disuplementasi dengan tepung kecambah kedelai

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengembangan granula ubi kayu yang disuplementasi dengan tepung kecambah kedelai"

Copied!
16
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 16 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Skerrya Proses Pembuatan Granula Ubi Kayu yang Disuplementasi Tepung Kecambah Kedelai
Gambar 2. Granula Ubi Kayu yang Disuplementasi Tepung Kecambah Kedelai 0 Persen (A), dan 10 Persen (8)
Gambar 3. Granula Ubi Kayu yang Oisuplementasi Tepung Kecambah Kedelai 15 persen (C), dan
Gambar 6. Hubungan Antara Suplementasi Tepung Kecambah Kedelai dengan Tingkat Kesukaan Terhadap Warna Produk
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 16 Halaman - 10.57 MB )

Garis besar

Pengembangan granula ubi kayu yang disuplementasi dengan tepung kecambah kedelai

Dokumen terkait

Pengembangan Industri Kecil dan Menengah Tiwul Instan sebagai Alternatif Pendukung Ketahanan Pangan dalam Perspektif Konsumen

Hasil uji hedonik keseluruhan yaitu warna, tekstur, aroma, rasa menunjukkan bahwa rata-rata kesukaan konsumen bernilai 4 yang artinya konsu- men beranggapan kesukaan dari

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI KAYU (Manihot esculenta)

Rasa adalah faktor berikutnya yang dinilai panelis setelah tekstur, warna dan aroma. Rasa timbul akibat adanya rangsangan kimiawi yang dapat diterima oleh indra

Uji Daya Terima dan Nilai Gizi Biskuit yang Dimodifikasi dengan Tepung Umbi Dahlia (Dahlia Sp)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan uji organoleptik terhadap rasa, aroma, warna, dan tekstur, biskuit yang paling disukai panelis adalah biskuit

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU TERHADAP KARAKTERISTIK BOLU KUKUS BERBAHAN DASAR TEPUNG UBI KAYU (Manihot esculenta)

Rasa adalah faktor berikutnya yang dinilai panelis setelah tekstur, warna dan aroma. Rasa timbul akibat adanya rangsangan kimiawi yang dapat diterima oleh indra

Nugget Tahu Formula Pury (Tafory) Sebagai Alternatif Kudapan Tinggi Protein

Evaluasi tingkat kesukaan (hedonik) dan mutu hedonik nugget terpilih dengan substitusi tepung pury meliputi atribut warna, aroma, tekstur, rasa, penerimaan secara umum

Pembuatan Cake Tanpa Gluten Dan Telur Dari Tepung Komposit Beras Ketan, Ubi Kayu, Pati Kentang, Dan Kedelai Dengan Penambahan Hidrokoloid

Uji LSR efek utama pengaruh tepung komposit terhadap nilai hedonik aroma cake.. Daftar analisis ragam nilai hedonik rasa cake Daftar analisa sidik ragam nilai

J o u r n a l o f H o l i s t i c a n d H e a l t h S c i e n c e s V o l. 4, N o. 2, J u l i - D e s e m b e r

Uji hedonik untuk menilai tingkat kesukaan produk dilakukan pada panelis tidak terlatih sebanyak 60 orang terhadap parameter uji hedonik meliputi warna, aroma, rasa,

SIFAT FISIK DAN ORGANOLEPTIK PERMEN KARAMEL SUSU DENGAN PENAMBAHAN BUAH DURIAN (Durio zibethinus Murr) DAN PENAMBAHAN SARI JERUK GERGA (Citrus sp)

penelitian adalah rendemen dan kerapatan serta atribut sensoris meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, tingkat keempukan dengan skala hedonik, serta tingkat kesukaan