FORMULASI GEL KURKUMINOID SEBAGAI
ANTIJERAWAT DAN AKTIVITAS ANTI BAKTERINYA
TERHADAP
Staphylococcus aureus
FITRI AMALIA 0808010098
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
2010
FORMULASI GEL KURKUMINOID SEBAGAI
ANTIJERAWAT DAN AKTIVITAS ANTI BAKTERINYA
TERHADAP
Staphylococcus aureus
Skripsi
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada
Program Studi Farmasi
FITRI AMALIA
0808010098
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
20l0
i
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya:
Nama : Fitri Amalia NIM : 0808010098 Program Studi : Farmasi
Fakultas / Universitas : Farmasi / Universitas Muhammadiyah Purwokerto
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi ini adalah hasil dari proses penelitian saya yang telah dilakukan sesuai dengan prosedur penelitian yang benar dengan arahan dari dosen pembimbing dan bukan hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Demikian pernyataan ini dan apabila kelak di kemudian hari terbukti ada unsur penjiplakan, maka saya bersedia mempertanggung jawabkan sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Purwokerto, 28 Agustus 2010
Yang menyatakan,
Fitri Amalia
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan kepada:
Ibu, bapak, mas Esol, mba Maya dan adik saya tersayang yang telah
memberikan kasih sayang, do’a dan dukungan yang tiada batas.
Imam saya mas Opik beserta keluarga yang selalu memberikan do’a
dan perhatiannya.
Teman-teman kos dan teman seperjuangan di UMP, terimakasih
atas bantuan dan kebersamaannya.
Semua temanku yang selalu memberi semangat, dan yang selalu
menyayangiku.
Almamater tercinta.
v
MOTTO
“Allah tidak akan merubah nasib suatu kaum
Kecuali kaum itu merubahnya sendiri (Al Qur’an)”
“Dengan ilmu hidup menjadi lebih mudah, dengan seni
hidup menjadi indah, dan dengan agama hidup menjadi
terarah dan bermakna (H.R. Mukti Ali)”
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakaatuh.
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “FORMULASI GEL KURKUMINOID SEBAGAI ANTIJERAWAT DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA TERHADAP Staphylococcus aureus” untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar
Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun penulis harapkan untuk perbaikan di masa yang akan datang. Dan tidak lupa penulis mengucapkan terimakasih atas segala bantuan, bimbingan, serta kerjasama yang baik dengan berbagai pihak yang terkait dalam penyusunan skripsi ini. Untuk itu dengan kerendahan hati penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Drs. H. Moeslich Hasan Mihardja, Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Ibu Ika Yuni Astuti, M.Si., Apt selaku dosen pembimbing I dan Bapak Suparman, M.Sc, Apt selaku dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan saran dan bimbingan dalam penyusunan sripsi ini.
3. Bapak Anjar Mahardian Kusuma, M.Sc, Apt selaku dosen pembimbing akademik yang telah memberikan arahan dalam pengambilan SKS.
4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmunya.
5. Segenap Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 6. Segenap staf dan karyawan Tata Usaha Universitas Muhammadiyah
Purwokerto.
7. Keluarga tercinta (Ibu, bapak, mas Esol, mba Maya, adikku Oji, dan imamku mas Opik) terimakasih atas do’a dan dukungannya.
vii
8. Teman-teman mikro (Renny, Mita dan Eva) sebagai teman kerja, terimakasih atas kerjasama dan kebersamaannya.
9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis muhon maaf atas segala kesalahan dan kekurangan, dan penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca.
Demikian ini pula penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis sendiri, para pembaca, dan kemajuan farmasi.
Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakaatuh.
Purwokerto, 28 Agustus 2010
Yang menyatakan,
Fitri Amalia
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN PERNYATAAN ... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
MOTTO ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... ix
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
ABSTRAK ... xiv
B. Natrium Karboksimetilselulosa ... 6
C. Carbopol ... 7
D. Trietanolamin (TEA) ... 8
E. Metilparaben ... 9
F. Gliserin ... 9
G. Bakteri Staphylococcus aureus ... 10
H. Jerawat ... 11
I. Inflamasi (Radang) ... 13
J. Antibakteri ... 15
K. Kurkuminoid ... 15
ix
L. Ekstrak ... 17
BAB III. METODE PENELITIAN ... 20
A. Batasan Variabel Operasional ... 20
B. Tempat Penelitian ... 20
C. Alat dan Bahan ... 20
D. Jalannya Penelitian ... 21
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 25
A. Pembuatan Gel Kurkuminoid ... 25
B. Evaluasi Sediaan Gel Kurkuminoid ... 27
C. Perhitungan Jumlah koloni ... 31
D. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri ... 32
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 35
A. Kesimpulan ... 35
B. Saran ... 35
DAFTAR PUSTAKA ... 36
LAMPIRAN ... 38
DAFTAR TABEL
Halaman
1. Fungsi Na CMC ... 7
2. Fungsi Carbopol ... 8
3. Fungsi Gliserin ... 9
4. Rancangan formula sediaan gel kurkuminoid ... 21
5. Hasil pengamatan organoleptis sediaan gel ... 27
6. Hasil pengukuran pH sediaan gel ... 28
7. Hasil pengukuran viskositas sediaan gel ... 29
8. Perhitungan jumlah koloni Staphylococcus aureus ... 31
9. Zona hambat gel kurkuminoid terhadap Staphylococcus aureus .... 33
10. Zona hambat gel ekstrak kunyit terhadap Staphylococcus aureus .. 34
xi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
1. Struktur Na CMC ... 7
2. Struktur Carbopol ... 8
3. Struktur TEA ... 8
4. Struktur Metil Paraben ... 9
5. Struktur Gliserin ... 9
6. Patogenesis dan gejala suatu peradangan ... 14
7. Struktur kimia kurkuminoid ... 16
8. Grafik hubungan viskositas gel kurkuminoid dengan lama penyimpanan replikasi I ... 30
9. Grafik hubungan viskositas gel kurkuminoid dengan lama penyimpanan replikasi II ... 30
10.Grafik hubungan viskositas gel kurkuminoid dengan lama penyimpanan replikasi III ... 30
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
1. Skema penelitian ... 40
2. Surat keterangan penelitian di Lab.Farmasetika UNSOED ... 41
3. Foto sediaan gel kurkuminoid dan gel ekstrak kunyit ... 42
4. Foto hasil uji aktivitas antibakteri gel kurkuminoid dan gel ekstrak kunyit ... 43
5. Foto alat-alat yang digunakan ... 44
6. Hasil analisis statistik viskositas gel kurkuminoid ... 45
7. Hasil analisis statistik zona hambat gel ekstrak kunyit ... 52
ABSTRAK
FITRI AMALIA. Formulasi Gel Kurkuminoid Sebagai Antijerawat dan Aktivitas Antibakterinya Terhadap Sataphylococcus aureus.
Di bawah bimbingan IKA YUNI ASTUTI dan SUPARMAN.
Telah dilakukan penelitian formulasi gel kurkuminoid sebagai antijerawat dan aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus. Tujuan penelitian ini adalah untuk membuat formula gel kurkuminoid dan menguji sifat fisik serta aktivitas antibakterinya terhadap Staphylococcus aureus. Penelitian ini menggunakan 4 formula dengan 2 basis yang berbeda yaitu CMC Na dan Carbopol. Formula I dan II sebagai kontrol negatif yang hanya berisi basis CMC Na dan basis Carbopol, Formula III berisi basis CMC Na dan zat aktif kurkuminoid, dan Formula IV berisi basis Carbopol dan zat aktif kurkuminoid. Kontrol positif menggunakan Gel Klindamisin l%. Gel yang dihasilkan diuji sifat fisiknya meliputi: organoleptis, pH, dan viskositas. Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan metode difusi. Data viskositas dianalisis menggunakan ANAVA satua aah dengan taraf kepercayaan 95%. Sedangkan data aktivitas antibakteri yang diperoleh dianalisis menggunakan ANAVA satu arah dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa gel kurkuminoid tidak memiliki aktivitas antibakteri, sehingga dilakukan uji aktivitas antibakteri terhadap gel ekstrak kunyit 7%. Hasilnya menunjukkan bahwa gel dengan basis CMC Na memiliki daya hambat lebih besar terhadap Staphylococcus aureus.
Kata kunci: Kurkuminoid, antijerawat, gel, CMC Na, carbopol, Staphylococcus aureus, ekstrak kunyit.
ABSTRACK
FITRI AMALIA. Curcuminoid Gel Formulation as Antiacne and Antibacterial Activity Againt Staphylococcus aureus.
Under the guidance of IKA YUNI ASTUTI and SUPARMAN.
Curcuminoid gel formulation has been studied as antiacne and antibacterial activity againt Staphylococcus aureus. The purpose of this research was to create a gel formula and test the physical characteristic of curcuminoid and antibacterial activity against Staphylococcus aureus. This study used four formula with two bases of CMC Na and Carbopol. The first and second formula as a negatif control containing only the base of CMC Na and Carbopol base, third contains the base of CMC Na and the active substance of Curcuminoid, and fourth formula contains of Carbopol base and the active substance of Curcuminoid. The positif control using Clindamycin gel l%. Gel was tested physical characteristic including: Organoleptic, pH, and Viscosity. The study of antibacterial activity was done by diffusion method. Viscosity data was analyzed using two-ways of ANAVA with 95% of confidence level. While for antibacterial activity data was analyzed using one-ways ANAVA with 95% of believable level. The result showed that curcuminoid gel didn’t has an antibacterial activity, so that the test was done on the antibacterial activity against tumeric extract for about 7%. The result showed that gel on the base of CMC Na had a great power to inhibit Staphylococcus aureus.
Keywords: Curcuminoid, Antiacne, gel, CMC Na, Carbopol, Staphylococcus aureus, tumeric extract.
