PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
Oleh:
LISA SEKAR SARI
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2014
FAKULTAS EK UNIVERSITAS KRISTEN
Telp: (
Telex 22364 ukwsa ia Salatiga 50711 – Indonesia 8) - 21433
S KERTAS KERJA
ONOMIKA DAN BISNIS SATYA WACANA Jalan Diponegoro 52-60 0298)21212, 311881
Fax. (029
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULI
NIM
ika dan Bisnis Wacana
Menyat a skripsi,
toran Terhadap Loyalitas
embimbing : Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA 014
engan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau mbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan
a sanksi suai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya
Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan
Salatiga, 30 April 2014 ang memberi pernyataan,
LISA SEKAR SARI Yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama : Lisa Sekar Sari
: 212008039
Program Studi : Manajemen – Pemasaran Fakultas Ekonom
Universitas Kristen Satya
Salatiga
akan dengan sesungguhnya bahw
Judul : Pengaruh Lokasi dan Desain res
Konsumen P
Tanggal diuji : 25 April 2
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam kertas kerja ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil d
si
pada penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerim
se
yang telah saya peroleh.
Y
PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN
Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)
L
NIM : 212008039
KERTAS KERJA
Dia
nis
Guna memenuhi sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk mencapai
Gelar Sarjana Ekonomi
AN BISNIS
JURUSAN : MANAJEMEN
Disetujui Oleh:
Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN
(
Oleh:
ISA SEKAR SARI
jukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bis
FAKULTAS : EKONOMIKA D
Pembimbing
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SAL
A
2014
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
ATIG
HALAMAN MOTTO
¾
….
day, a day of struggle for a better
life” (Soe Hok Gie)
nnya
engan rencana-Nya yang indah di dalam hidupmu.
u (Tuhan) Kami mohon pertolongan
S. Alfatihah : 5).
Lelah, memang sangatlah melelahkan…
Tetapi, bagi seorang pengais ilmu…….
Hidupnya ….., tidak akan pernah tersia-sia
“Tomorrow is another
¾
Tuliskan rencanamu dengan pensilmu, tapi berikan
penghapusnya pada Tuhan. Izinkan Dia menghapus
bagian – bagian yang salah dan menggantika
d
¾
Hanya kepada Engkau (Tuhan) Kami menyembah dan
hanya kepda Engka
(Q
ABSTRACT
Consumers eating at food stalls or restaurants are not just looking for a glut belly.
Customers are also looking for comfort and good surounding. Unique atmosphere in
a cozy restaurant is one of the destinations that customers feel addicted, causing
the restaurant, therefore I am
he criteria sample in this study is
onsumers who have visited and purchased a minimum of three times of the products
ffered in Waroeng Joglo "Bu Rini" Salatiga.
Keywords: Location, restaurant design, consumer loyalty
satisfaction and will influence on customer loyalty for the continuation of the
business of the restaurant or the food stalls.
This study presents the results of a research on the influence of the location and
design of the restaurant Waroeng Joglo Bu Rini on consumer loyalty.There has been
much research on the quality of service associated with consumer loyalty, but there is
only a little attention to the location and design of
interested in analyzing the influence of the location and design of the restaurant on
consumer loyalty in Waroeng Joglo Bu Rini Salatiga.
This research sampling technique used purposive sampling, in which samples were
taken with the intent or purpose, because the study assumed that someone or
something had the necessary information. T
c
o
SARIPATI
Konsumen makan di warung makan ataupun restoran tidak sekedar mencari
kekenyangan perut saja. Pelanggan juga cari kenyamanan dan pelayan yang baik.
Menciptakan suasana restoran yang unik dan nyaman adalah salah satu tujuan agar
pelanggan merasa ketagihan sehingga menimbulkan kepuasan yang akan
berpen
b itu penulis berminat untuk menganalisis pengaruh lokasi dan desain
rumah
litian ini adalah konsumen yang sudah
ernah berkunjung dan membeli minimal tiga kali dari produk yang ditawarkan di
Waroeng Makan Joglo “Bu Rini” Salatiga.
kasi, Desain restoran, Loyalitas konsumen
garuh pada loyalitas pelanggan demi keberlangsungan usaha warung makan
ataupun restoran tersebut.
Penelitian ini meyajikan suatu hasil penelitian tentang pengaruh lokasi dan
desain restoran waroeng makan joglo bu rini terhadap loyalitas konsumen. Telah
banyak penelitian tentang kualitas layanan yang dihubungkan dengan loyalitas
konsumen. Tapi hanya sedikit yang memperhatikan lokasi dan desain rumah makan,
oleh seba
makan terhadap loyalitas konsumen pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini
Salatiga.
Teknik pengambilan sampel penelitian ini menggunakan
purposive sampling
,
yaitu sampel yang diambil dengan maksud atau tujuan tertentu karena penelitian
menganggap bahwa seseorang atau sesuatu tersebut memiliki informasi yang
diperlukan. Kriteria sampel dalam pene
p
Kata Kunci : Lo
KATA PENGANTAR
Segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT atas berkat dan
karunia-Nya, hingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan studi dan penulisan
skripsi ini dalam penyertaan-Nya. Hanya anugerah dan pertolongan-Nya-lah yang
membuat penulis mempunyai kemampuan dan kesempatan untuk menempuh
il
keputu
ehingga saran dan kritik dari
ini dapat bermanfaat bagi
emua pembaca dan semua pihak yang berkepentingan.
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
pendidikan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana.
Kertas kerja ini merupakan hasil penelitian yang penulis lakukan dengan judul
“PENGARUH LOKASI DAN DESAIN RESTORAN TERHADAP LOYALITAS
KONSUMEN (Studi Kasus Pada Waroeng Makan Joglo Bu Rini Salatiga)”.
diharapkan dapat mengetahui Lokasi dan Desain Restoran mempengaruhi loyalitas
konsumen. Selain itu, diharapkan menjadi masukan bagi
manajemen Waroeng
Makan Joglo Bu Rini Salatiga mengenai
Pengaruh Lokasi dan Desain restoran TerhadapLoyalitas Konsumen
bisa di jadikan pertimbangan perusahaan untuk mengamb
san jika perusahaan ingin melakukan perbaikan di masa yang akan datang..
Kertas kerja ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Ekonomi di Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga. Penulis sangat menyadari
banyak kekurangan dalam penulisan kertas kerja ini, s
siapapun akan diterima dengan segala kerendahan hati.
Akhir kata, penulis berharap semoga penelitian
s
UCAPAN TERIMAKASIH
k, kekuatan lahir
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis ingin berterimakasih
serta dukungan berupa doa maupun dukungan
ng yang selalu memberikan
D. selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan
yang telah memberikan banyak
ra
da penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan kertas
angkan waktunya untuk mengisi kuesioner sebagai
yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, terimakasih
sebesar-besarnya.
Assalamualaikum
Wr.Wb
Alhamdulillahirobbil’alamiin, segala Puji bagi ALLAH SWT atas segala rahmat dan
hidayah-Nya, Tuhan semesta alam yang senantiasa memberi petunju
dan batin sehingga kertas kerja ini dapat terselesaikan dengan baik.
Keberhasilan dalam menyelesaikan kuliah dan kertas kerja ini juga tidak lepas dari
berbagai
kepada:
1.
Bapak (R.Suskeri), Ibu (Sri Mulyati), Kakak – Kakakku ( Agung – Desi), Adek
adekku (Quentina - Arif) dan Papa - Mamahku (Hery Bagong - Andini) yang
telah memberikan kasih sayang
secara materiil kepada Penulis.
2.
Ibu Dra.Ristiyanti Prasetijo, MBA
selaku pembimbi
ide, tenaga, perhatian, dan semangat kepada penulis.
3.
Bapak Hari Sunarto, SE, MBA, Ph
Bisnis serta para dosen FEB UKSW
4.
Ibu Komala Inggarwati dan Bapak Harijono selaku wali studi .
5.
Seluruh Staf dan Pegawai TU FEB UKSW
bantuan kepada penulis selama masa kuliah.
6.
Sahabat – Sahabatku Eko Wibowo, Fery Pramudika, Wiyan Aria, Yudhi, Lilin,
Erine, Kiekie, Inez mochie, Ella, Hamid Komad Kamid, Edo billyargo, And
Paramasastra dan teman-teman seperjuangan, terimakasih untuk dukungannya.
7.
Rizqi Giri Dirgantara yang tak henti mencurahkan waktu, tenga, pikiran, dan
kasih sayangnya kepa
kerja ini dengan baik.
8.
Teman-teman satu angkatan, terima kasih untuk persahabatan dan waktu kalian.
9.
Respoden yang telah melu
bahan dalam penelitian ini.
10.
Serta semua pihak
Namun demikian penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam
penyusunan penelitian ini, dan kiranya hasil penelitian ini dapat bermanfaat.
Wassalammu’alaikum Wr.Wb
Salatiga, 30 April 2014
LISA SEKAR SARI
DAFTAR ISI
Halam i v x xi anHalaman Judul ………...
Surat Pernyataan Keaslian Kertas Kerja ……….
Halaman Persetujuan ……….
Moto ...
Abstract...
Saripati………...
Kata Pengantar ...
Ucapan Terima Kasih ...
Daftar Isi ……….
Daftar Tabel ………....
Daftar Lampiran ……….
Pendahuluan ...
Masalah Penelitian ... ………..
Persoalan Penelitian ...
Tujuan Penelitian ………
Manfaat Penelitian ...
Gambaran Obyek Penelitian ...
Telaah Teoritis ...
Lokasi ...
Desain Restoran ...……...………..
Loyalitas Konsumen ………...
Review Penelitian Sebelumnya ………..
Model Penelitian ……….
Metode Penelitian ………...
Populasi dan Sampel ………...
Variabel Penelitian ...
Definisi Operasional dan Pengukuran Konsep ...
Jenis Data ………...
Metode Pengumpulan Data dan Teknik dan Analisis Data ………...
Analisis dan Bahasan………..
Karakteristik Responden………
Hasil Analisis Validitas dan Reliabilitas ………
Hasil Uji Asumsi Klasik Regresi Berganda ...
Kesimpulan ……….
Daftar Pustaka ………
29
30 7
9
10
11
11
11
12
14
15
20
20
21
23
Halaman Tabel 1. Tabel 2. Tabel 3. Tabel 4.1 Tabel 4.2 Tabel 5. Tabel 6. Tabel 7. Tabel 8. Tabel 9. Tabel 10. Tabel 11.
Penelitian Sebelumnya ……….
Definisi Operasional ...…...
Karakteristik Responden...
Hasil Uji Validitas ……...
Hasil Uji Reliabilitas...
Hasil Uji Normalitas...
Hasil Uji multikolinearitas ……...
Hasil Uji Heteroskedastisitas...
Hasil Uji R ...
Hasil Uji F ...
Hasil Uji t ... ...
Hasil Penelitian ...
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
ampiran 7.
ampiran 8.
ji Asumsi Heteroskedastisitas... 49
[image:15.595.101.505.142.628.2]Uji Regresi Berganda... 49
Tabel distribusi Frequensi Variabel... 51
Kuisioner Penelitian... 33
Tabulasi Data Hasil Penelitian... 38
Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas... 45
Uji Asumsi Normalitas... 48
Uji Asumsi Multikolinearitas... 48
U
L
L
