Pengaruh Pemanasan Terhadap Kadar Vitamin E Pada Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Dengan Metode Spektrofotometri Sinar Tampak

(1)

! "#$ # % # & #$ %# ' ! #$ !"#$ ( ) ! *#+ , ! * ! ! ! ! ! "# ! # * ( ) ! *#+ ! !" ! #-# ! !. # * ! # * #-# ! !" ! " * /# #! ! # # ! #!# + ! ! ! ! " /# #! , " ) ! *#+ , + # , ! * , ! ! * " , !" ! ! /# #! ! # , ! , , ! , ! " "# ! " ! ! , ! ! % ! " 0 #! #! ) ! *#+ * , ! "# ! # # !" ! ! /# #! ! ! # # !" ! ! /# #! "# ! " ! ! " , . # * , ! ! , % ! * ! ! ! ! . # #" " ! 1 #,# #"# ' # , ! # # ! ! !+ ! *% , !+ ! ! # /# #! ! "#, * " * ! " ! % & , " !# " ! " ! ! , ! / 2 34 5 36 7 2 89 : " ! +# ! # # / # ! 7 ; 9 * ! "# !+ ! " ! ! +# < "# * # *% " , , " ! ! # !#.# ! ! " /# #! " ) ! *#+ " ! ! , ! ! ! " ! ! " , ! ! ! " /# #! , " ) ! *#+ * # ! ) ! *#+ "# ! "# # + * /# #! ! /# #! #!# # " # !"# $ ) ! *#+ /# #! , . # & # ' & ( ) * + % % ) * ' & ( , - % % ) * & * ) ,

' & ( & ) * ) & , *

-% ' & ( ) )) & , * . '/' % * % ) * % ) + & ) * 0+ % - & ! % & ) * + * 1 2 3 4 5 46 7 2 88$9 / :; ': (< + 1 + & ) * )) * + , * )) & = ) ) , + * + > ? ' & ( , % * % '/'

(2)

% &!' ( ) ! ( ) ! *#+ , ! * ! ! ! ! ! "# ! # * "# !" ! # " ! ! ! # #!! ( !" ! ! #-# " ) ! *#+ ! ! * ! ! , # ! , ! # # # 7( , 9 * - ! !" ! " ) ! *#+ " * /# #! 7 !" % ! = ( % 8 9 > ! # /# #! " * # ! # #" ! " ! ! # "# 7 , , 8 9 "#, * ! !# -# ! "# ! # ) ! *#+ * "# * #* " * ! ,# !" ! ! #-# ) ! *#+ ! " ! # , * !! " ! ) ! *#+ "# * " ! ! , ! ! ! ,# ! * # *% " ! ! , ! * ! ! * ! ! ! /# #! ! "# !" ! ! ! 7 !" % ! = ( % 8 9 #. /# #! 7 . 9 ) , * ! * " , , ! ! ,# *# ! ! !" ! ! /# #! + "# , , ! * ! * ! , ! ! # ! ! # #" # ' #!# "# ! ! . , ! ! # #" ! *#! " * "# #" # " ! ! " ! # ! , " * ! #! # ! # , ! *# ! ! . # " , , ! ! ! "# , ! #" " *# ! ! /# #! 7 !" % ! = ( % 8 9 0 " ! # "# ! ! ! , ! , ! " /# #! ! " ! , # # # # # , ! ! . # # ? . *@ " ! , ! , ! " ) . # " ! ! . # #" " ! 1 #,# #"# 0 " ! "# ! ! " , ! # # ! #!# " * , ! , ! " ) , . # " ! ! . # #" " ! 1 #,# #"# ! " #!# " , ! , ! /# #! " + * )# # " "# ! . # , ! " * ! ! ! , ! # # ! #!# "#, + # , ! * , ! ! * " , " /# #! , " ) ! *#+ ) , . # #! ,

& *'& &!&)# # ! ( ! ' ! )

: * !A ) ! *#+ B C .

, 70 ) 9B # *#" #" , B

(3)

! # . !*#" , B , B D " # B ! A ! ) ! # # 7 *# "- 9 # " ! , , ! ! # , ! #. / ! 70 9 , . & # 7 *# "- & #, 9 + &+, ! # , ! , , ) ! *#+ "#, * "# % # "# ! "# # ! " ! "# # !+ "# , ( , ( ) ! *#+ "# , # * " ! "# ! , ! , ! " /# #! ! "# !" ! ! ( ,

( ) !

*#+

"#

*

< D "

#

"#, !

! , "

*

E

!#

#

!

, !

#!

! !

# *

!

) !

" !

#

!!

( ) !

!

*

"#, !

!

#!#

"# #

!

"#

, # *

" ! "#

,

!

"

/#

#!

!

"

#

!

+

"#

!

, !

"

/#

#!

)

( , ! , # , " , * ! % , ! !#

"

( , 3 ! , # , * ! % , ! 3 !# ( , ! , # , * ! % , ! !# ! , ! ( " # , ) ! *#+ " # # , , "# ! "# ! "# #! ! "# " / ! + , " * E ( "# ! "# # ! " ! "# ! # , ! ! , # "#, * , " ! ! " , !# ! ! #" #* " # F " ! ! + " % + 7 ! !# 9 ! , ! ( " # #! ! ! . # # ! C . " ! "# ! " ! ! " ! *#! / < "# ! "#,#, < " ! "# * ! , # / < # # # < ! " ! "# !) ! " ! ! ! , # / < 7 * ) = ' !!#! 9 ! ! ! % &

(4)

-#,#, < ! . "# ! " < "# * ! < ! 1 #,# #"# " ! < ! . # #" "# ! "# * ! ! , # !" < ! "# ) , !! # , ! % ! * "# ! ! , # "#, * , ! ! # 7 * ) = ' !!#! 9 ) ! ! ! , !+ ! ! 7G9 # # ! , ! # , ! ! , # , " , ! ! ! % & "# ! ! "# ) , !! , " , . /# /# # , " , !+ ! ! 3 8 ! ! !) # , !+ ! ! " ! ! , ! # " ! ( / . ( " 3 * < "# ! #! #! B B B " ! < ! . ( " 3 * < #! "# ! #! #! B B B " ! < ! . ( " #! #! "# * ! < ! 1 #,# #"# " ! < ! . # #" "# ! "# !) ! " ! ! ! , # !" , ! "# ) , " G " ! "# / * ! ! ! ! ! # /# #! " ! , ! *#! "#, * , ! # ! , ! " /# #! , " ) ! *#+ # # ! ) ! *#+ "# * " ! "# ! * , !+ ! ! # # < ! E , ! "# . "# , ! ! # !# " ! ! , ! * ! < # *#" #" ! "# ' # . "#"#! #! ! "# #! " ! "#,#!" * ! " ) ! ,# * < " ! ! , ! * ! < D " # "# # " ! ! < , ' # # , "#) )# " ! ! < D " # " ! "# ! # , # ) # ! ) )# ! #" # ! % ! * > , "#,# * ! " ! "# * ! # . !*#" "# ! "# ! #. # !# H !#* ! "#,#!" * ! < " ! "# !) ! " ! ! , , # !" # # < ! "# ! ) % ! " ! " ! ! * # * # "# , ! "# , ! ! # ' # #" ! "#, * "# # < " ! "# !) ! " ! ! ! , #

(5)

. / < # # # < ! " ! "# ! " < "# * ! < ! 1 #,# #"# " ! < ! . # #" ! , # !" , ! "# , " G . ! , ! " /# #! , " # ! # # < , # ! ) ! *#+ "# ! * , !+ ! ! # # < ! ( "# ! "#, ! , # , " , ! , ! " /# #! , " ) ! *#+ /#) ' ! &01 ( / ! /#) 2&!& 2 ! 3 ' + #+ ! , ! " # "# ! ! ! ! ! /# #! , " , #! : " ! * # , ! , ! "#, * " # , " , ) ! *#+ " ! ! , ! ! " 7 9 #! % , ! ! ) ! *#+ "#, * " # ! #! !#! 2 #0 /# *!'#/# & *'& 2&3 +*4* *0& +# 5 #/ 0 " , ! , ! " /# #! ! "# ! ! " , ! # # ! #!# " * ) . # " ! ! , # . # #" " ! 1 #,# #"# 0 " #!# " ! # #" # /# #! " ! * " ! ! . # #" , ! * ! 1 #,# #"# ! * # ! % ! * " ! ! . #" * # " # . # #" * /# #! ! ! !"# # ! , " #!# ) ) ! , # ! /# #! " #!# " * ! " ! ! , " # 0 " #!# * ! " , "# ! ! +# /# #! " " " ! *#! , ! ! "# ! # # , * "# ! ! #* " * , ! ! ! ! ! *# ! ! -- , ! , # /# #! ! #" " ! , ! " , " , 7 * ) = ' !!#! 9 1&) ( " # , ) ! *#+ , " # , ! ( , ! ( " # 7F9 I !, , ! ! ! ! E 1 6 ! ! E 1 3 ! ! E 3 1 3 6 ! ! E 1 33

(6)

6 ! ! ! , !+ ! ! # "# ! " ! ! + ! ! ! * # , !+ ! ! " ! ! !# # , ! # , " , . # & # ( ! ! ! , ) ! , ! , " , !+ ! ! # " * ! , * , ! ! # # ! # : " ! * # * & , " , !+ ! ! 3 8 ! "#, * , !+ ! ! # ! ! # # /# #! " ! ! , # . # #" " ! 1 #,# #"# " * , " ! % & "# ! ! ! ! * # % ! "# * ! ) , ! # , # "#, * !# # , ! * # , ! ! ! # : " ! * # , # # "#, * % & , " ! # # /# #! #!# " * !# H "# ) , ! # "# # ! % "# ! , ! ! , ! 01 + ' # <* & , * ! > 5" ! ! 1 #,# #"# 01 + % ( / * ! ! ! ! # /# #! " ! , ! &+2 ! 3*!/&! + /# 7# 0#! 89:0

(7)

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

(8)

< ! ! ! " /# #! , " ) ! *#+ 4 + / 3 !" % ! " ! ( % 8 (# # # #! K + % # H ! !# > , !" ! # "# # , , ! ( * ! K , # !" ! # H 3 M* - # , # # ! # # 0 #/ # " ! ! : " ! ! # &!#/ # #, ! ! ( , " ! 0 M#-# I :#! E#, H * ) K " ! ' !!#! ' 0 # #! I " 0 * " # E* # M0:' M ! , , " ! ! I 8 : ! ( ) ! '#+ I ! % " ! ( H