i
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Meningkatkan Income Generating Masyarakat Desa Kateguhan Kecamatan Sawit Kabupaten Boyolali melalui Pembuatan “GiMiCS” : Inovasi Produk
Olahan Susu sebagai Oleh-oleh Khas Boyolali BIDANG KEGIATAN:
PENGABDIAN MASYARAKAT (PKM-M)
Diusulkan oleh: Arief Dharma
Muhammad Jafar K Ria Ayudya
Ryka Sagita
H0713029 H3112062 H0713154 H0913092
2013 2012 2013 2013
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
RINGKASAN
Produksi susu segar di Boyolali yang cukup melimpah merupakan sebuah keunggulan bagi kota tersebut. Tingginya kandungan gizi susu menjadikannya sebagai salah satu pilihan masyarakat dalam pemenuhan gizi bagi tubuh. Namun sejauh ini belum banyak inovasi dalam pengolahannya. Mayoritas konsumen mendapat susu hanya dalam wujud minuman. Tingkat konsumsinya pun masih rendah.
Adanya produk inovasi baru dalam pengolahan susu akan menciptakan diversifikasi pangan yang diharapkan dapat meningkatkan income generating dan memberikan keterampilan kepada masyarakat. Pengolahan ini juga dapat memperpanjang umur simpan produk. Selain itu “GiMiCS” juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh khas Boyolali yang akan mendukung sektor pariwisa.
Melalui Program Kretivitas Mahasiswa bidang Pengabdian Masyarakat ini diharapkan akan terbentuk masyarakat yang berketerampilan dan memiliki daya saing sehingga dapat bertahan dan berkembang dalam menjalankan usaha di bidang pengolahan susu. Dengan demikian akan meningkatkan tingkat ekonomi di daerah Kabupaten Boyolali.
Keywords : susu, inovasi, income generating
