PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BIJI JINTAN HITAM

(1)

i

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BIJI JINTAN HITAM (Nigella sativa Linn.) TERHADAP KADAR TRANSAMINASE HEPAR (GPT dan SGPT)

PADA TIKUS (Rattus norvegicus) DIABETES

SKRIPSI

Oleh:

LAILATUL MUNAWAROH NIM: 07620001

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN) MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG

(2)

ii

SKRIPSI

Diajukan Kepada: Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam

Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)

Oleh :

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI (UIN)MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG

(3)

iii

SURAT PERNYATAAN ORISINIALITAS PENELITIAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Lailatul Munawaroh

Nim : 07620001

Fakultas / Jurusan : Sains dan Teknologi / Biologi

Judul Penelitian : Pengaruh Pemberian Estrak Biji Jintan Hitam (Nigella sativa Linn.) Terhadap Kadar Enzim Transaminase (GPT dan SGPT) pada Hepar Tikus (Rattus norvegicus) Diabetes.

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa hasil penelitian saya ini tidak terdapat unsur-unsur penjiplakan karya penelitian atau karya ilmiah yang pernah dilakukan atau dibuat oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

Apabila ternyata hasil penelitian ini terbukti terdapat unsur-unsur jiplakan, maka saya bersedia untuk mempertanggung jawabkan, serta diproses sesuai peraturan yang berlaku.

Malang, 27 maret 2011 Yang Membuat Pernyataan,

LAILATUL MUNAWAROH NIM. 07620001

(4)

iv

SKRIPSI

Oleh :

Telah Disetujui dan Disahkan Oleh:

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Dra. Retno Susilowati, M.Si Ach. Nashichuddin, M.A NIP.19671113 199402 2 001 NIP. 197307052 000031 002

Tanggal, 26 maret 2011 Mengetahui Ketua Jurusan Biologi

Dr.Eko Budi Minarno, M.Pd NIP. 19630114 199903 1 001

(5)

v

PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BIJI JINTAN HITAM (Nigella sativa Linn.) TERHADAP KADAR TRANS

AMINASE HEPAR (GPT dan SGPT) PADA TIKUS (Rattus norvegicus) DIABETES

SKRIPSI

Oleh:

Telah Dipertahankan Didepan Dewan Penguji Skripsi dan Dinyatakan Diterima Sebagai Salah Satu Persyaratan

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)

Tanggal, 04 April 2011

Susunan Dewan Penguji: Tanda Tangan

1. Penguji Utama : Dr.drh. Bayyinatul M, M.Si (...) 19710919 200003 2 001

2. Ketua : Ir. Liliek Harianie, M.P (...) 19620901 199803 2 001

3. Sekretaris : Dra. Retno Susilowati, M.Si (...) 19671113 199402 2 001

4. Anggota : Ach. Nashichudddin, M.A (...) 197307052 000031 002

Mengetahui dan Mengesahkan Ketua Jurusan Biologi

Dr. Eko Budi Minarno, M. Pd NIP. 19630114 199903 1 001

(6)

vi

Motto

 Harapan, Do’a, Kerja Keras, Pantang Menyerah,

Pantang Mengeluh, Optimis dan Berfikir Positif

 Tak ada rahasia untuk menggapai sukses. Sukses itu dapat

terjadi karena persiapan, kerja keras dan mau belajar dari

kegagalan (Gen Collin Powel)

 Kepuasan terletak pada usaha, bukan pada hasil. Berusaha

dengan keras adalah kemenangan yang hakiki (Mahatma

Ghandi)

(7)

vii

LEMBAR PERSEMBAHAN

Alhamdulillah …… Syukurku selalu pada-Mu Ilahi Rabbi, shalawat dan salam

selalu atas kekasih-Mu, kekasih semua makhluk alam raya baginda Nabi

Muhammad SAW.

Dengan penuh cinta, kasih dan sayang Q persembahkan karya kecilQ ini kepada:

 Kedua orang tuaQ yang telah membesarkan dan mendidikQ dengan

ketulusan cintanya, yang tiada pernah lelah untuk mendo’akan, dan tiada pernah

berhenti dalam memberi dukungan moral dan material.

 Tidak lupa pada kakakQ tercinta Tajuddin, S.Pdi yang selalu

memberi semangat dan dukungan.

 Serta tak lupa pula pada seseorang

Yang selalu menjadi motivator, memberikan kasih sayang

dan selalu mendampingi kemana kaki ini melangkah

 Buat para sahabat-sahabatQ tercinta yang tidak bisa Q sebutkan

(8)

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim,

Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji syukur penulis haturkan pada Ilahi

Rabbi, atas segala nikmat, rahmat dan hidayah-Nya yang mampu mengantarkan penulis dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Sholawat serta salam semoga senantiasa tercurahkan kepada teladan junjungan umat Islam sepanjang zaman, Nabi Muhammad SAW.

Penulis menyadari bahwa setiap hal yang tertuang dalam penulisan ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis hanya bisa mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. H. Imam Suprayogo, selaku rektor UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

2. Prof. Sutiman Bambang Sumitro, S.U., D.Sc., selaku Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

3. Dr. Eko Budi Minarno, M.Pd., selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

4. Dra. Retno Susilowati, M.Si., sebagai dosen pembimbing yang telah dengan sabar meluangkan waktunya di tengah kesibukan beliau untuk memberikan arahan, bimbingan, masukan serta motivasi pada penulis sampai terselesaikannya skripsi ini.

5. Ach. Nashichuddin, M.A. Sebagai dosen pembimbing integrasi yang telah banyak menyalurkan ilmunya, memberikan arahan dan masukan dalam proses penyelesaian tugas akhir ini.

6. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si dan Ir. Liliek Harianie, M.Si sebagai dosen penguji yang telah memberikan saran terbaiknya.

7. Dr. drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si sebagai dosen wali yang telah banyak memberikan saran selama proses perkuliahan.

8. Segenap dosen Biologi Fakultas Sains dan Teknologi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang

(9)

ix

9. Ayah dan Ibunda tercinta yang dengan sepenuh hati memberikan dukungan moril, spiritual serta materil sehingga penulisan tugas akhir ini dapat terselesaikan.

10. Kakak tercinta Tajuddin, S.Pdi terimakasih atas motivasi dan dukungan materilnya.

11. Para Laboran dan Staf Administrasi Biologi UIN Maulana Malik Ibrahim Malang.

12. Sahabat dan keluargaku (Rozak, Rusli, Tad Ghazali, Yayuk, Firli Gentong, Miya, dan Rikatun) yang selalu memberikan semangat dan dukungan.

13. Kakak tingkat Bio’06 yang sudah memberikan arahan dan masukan selama proses penelitian (Mba Fida dan Maz Fatir ) terimakasih atas semuanya. 14. Teman seperjuangan penelitian di Lab Biosistem (Lia) terima kasih atas

bantuannya dalam proses penelitian.

15. Ungkapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada teman-temanku yang hebat Umi Rohmatul, Nu2, Ika, Debby, Dian Yusi, jenk Mala, serta teman-teman lainnya di Biologi 2007 yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu.

Tiada balasan yang dapat penulis berikan selain do’a semoga Allah SWT menerima amal baik mereka semua dan memberikan imbalan yang lebih baik atas segala jerih payahnya, serta merengkuh dalam ridho-Nya Amin.

Ahirnya hanya kepada Allah penulis berserah diri semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan semua pihak pada umumnya.

Malang, 27 Maret 2011

(10)

x DAFTAR ISI

MOTTO ... i

LEMBAR PERSEMBAHAN ... ii

KATA PENGANTAR ... iii

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... vii

DAFTAR GAMBAR ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix ABSTRAK ... x BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 7 1.3 Tujuan Penelitian ... 8 1.4 Hipotesis Penelitian ... 8 1.5 Manfaat Penelitian ... 8 1.6 Batasan Masalah... 8

BAB II KAJIAN PUSTAKA ... 10

2.1 Diabetes Mellitus ... 10

2.1.1 Pengertian Diabetes Mellitus ... 10

2.1.2 Patologi Diabetes Mellitus ... 12

2.1.3 Klasifikasi Diabetes Mellitus ... 15

2.1.4 Diagnosis Diabetes Mellitus ... 18

2.2 Hati ... 18

2.2.1 Hati dan Peranannya dalam Metabolisme Tubuh ... 18

2.2.2 Keterkaitan antara Diabetes Mellitus dengan Kelainan Hati ... 19

2.2.3 Enzim Transaminase pada Penderita Diabetes Mellitus ... 22

2.2.4 Radikal Bebas dan Antioksidan pada Hati ... 24

2.3 Pengobatan Diabetes Mellitus ... 27

2.3 Terapi Insulin ... 28

2.3 Obat Hipoglikemik ... 29

2.3 Diet Berserat Tinggi ... 30

2.3 Olahraga ... 30

2.3 Ramuan Herbal ... 30

2.4 Biji Jintan Hitam ... 31

2.4 Deskripsi Biji Jintan Hitam ... 31

2.4 Klasifikasi Biji Jintan Hitam ... 32

2.4 Komposisi Biji Jintan Hitam Secara Umum ... 33

2.4 Manfaat Biji Jintan Hitam dalam Perspektif Islam ... 34

2.5 Streptozotocin ... 37

(11)

xi

BAB III METODE PENELITIAN ... 41

3.1 Rancangan Penelitian ... 41

3.2 Variabel Penelitian ... 41

3.3 Waktu Dan Tempat ... 42

3.4 Alat dan Bahan ... 42

3.4.1 Alat ... 42 3.4.2 Bahan ... 42 3.5 Prosedur Kerja ... 43 3.5.1 PersiapanHewan Coba ... 43 3.5.2 Pembuatan Estrak ... 44 3.5.3 Persiapan Perlakuan ... 44

3.5.3.1 Pengukuran Kadar Glukosa Darah ... 44

3.5.3.2 Pembagian Kelompok Sampel ... 45

3.5.3.3 Perhitungan Dosis Biji Jintan Hitam ... 45

3.5.4 Kegiatan Penelitian ... 46

3.5.4.1 Perlakuan Pemberian Estran biji Jintan Hitam ... 46

3.5.4.2 Pengukuran GPT dan SGPT ... 47

3.6 Data dan Teknik Pengambilan Data ... 48

3.7 Analisa Data ... 49

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 50

4.1 Hasil Penelitian ... 50

4.1.1 Kadar GPT dan SGPT ... 50

4.1.1.1 Kadar GPT ... 50

4.1.1.2 Kadar SGPT ... 52

4.2 Pembahasan ... 55

4.2.1 Kadar Enzim GPT dan SGPT ... 55

4.2.2 Pemanfaatan Jintan Pada Diabetes dalam Perspektif Islam ... 68

BAB V PENUTUP ... 74

5.1 Kesimpulan ... 74

5.2 Saran ... 74

DAFTAR PUSTAKA ... 75

(12)

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.6 Data Biologi Tikus……….40 Tabel 3.6.1.1 Kadar GPT Hepar Tikus…..……….48 Tabel 3.6.1.2 Kadar SGPT pada Tikus…..……….49 Tabel 4.1 Ringkasan Two Way Anova pengaruh pemberian estrak biji jintan

hitam (Nigella sativa Linn.) terhadap kadar GPT pada hepar tikus (Rattus norvegicus) diabetes……….50 Tabel 4.2 Ringkasan Uji BNT 1% dari pengaruh pemberian ekstrak biji

jintan hitam (Nigella sativa Linn.) terhadap kadar GPT pada hepar tikus (Rattus norvegicus) diabetes………...51 Tabel 4.3 Ringkasan Two Way Anova pengaruh pemberian estrak biji jintan

hitam (Nigella sativa Linn.) terhadap kadar SGPT tikus (Rattus

norvegicus) diabetes……….53

Tabel 4.4 Ringkasan Uji BNT 1% dari pengaruh pemberian ekstrak biji Jintan hitam (Nigella sativa Linn.) terhadap kadar SGPT tikus

(13)

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1: Morfologi Jintan Hitam………32 Gambar 4.2.1: Grafik nilai rerata kadar GPT dan SGPT pada berbagai

perlakuan pemberian ekstrak biji jintan hitam

(14)

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Perhitungan Manual Statistik Kadar Enzim GPT pada Hepar

Tikus Diabetes ... 80

Lampiran 2. Perhitungan Manual Statistik Kadar Enzim enzim SGPT pada Tikus Diabetes ... 83

Lampiran 3. Kerangka Konsep Penelitian ... 85

Lampiran 4. Bagan desain Penelitian ... 86

Lampiran 5. Alat dan Bahan Penelitian ... 87

(15)

xv ABSTRAK

Munawaroh, Lailatul. 2011. Pengaruh Pemberian Ekstrak Biji Jintan Hitam (Nigella sativa Linn.) terhadap Kadar Enzim Transaminase Hepar (GPT dan SGPT) Pada Tikus (Rattus norvegicus) Diabetes

Pembimbing : Dra. Retno Susilowati, M.Si dan Ach. Nashichuddin, M.A Kata Kunci : Biji Jintan Hitam, Kadar Transaminase, Diabetes

Diabetes mellitus merupakan suatu penyakit gangguan metabolisme karbohidrat yang ditandai dengan kadar glukosa darah yang melebihi kadar normal

(Hiperglikemia) dan adanya glukosa dalam urin (Glikosuria). Diabetes mellitus dapat

menyebabkan terjadinya stress oksidatif yang menyebabkan kadar oksidan dalam tubuh meningkat. Jintan hitam mempunyai kandungan senyawa antioksidan yang dapat menurunkan tingginya kadar oksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak biji jintan hitam terhadap kadar enzim transaminase pada hepar tikus diabetes.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah tikus P0 (tikus diabetes tanpa pemberian ekstrak biji jintan hitam), kontrol (tikus normal) dan tikus diabetes yang diberi ekstrak biji jintan hitam dengan dua dosis yang berbeda. Data kadar transaminase (GPT dan SGPT) yang diperoleh dari hasil penelitian kemudian dianalisis dengan analisis variansi (ANOVA) menggunakan Two Way Anova. Apabila hasil dari analisis yang diperoleh menunjukan nyata, maka akan dilanjutkan dengan uji BNT 1 %.

Hasil penelitian ini menunjukan bahwa pemberian ekstrak biji jintan hitam memberikan pengaruh terhadap kadar transaminse hepar pada tikus diabetes karena hasil analisa uji statistik menunjukkan bahwa Fhitung perlakuan > Ftabel. Nilai rerata kadar GPT tikus diabetes (P0) sebesar 115,09 U/l, sedangkan pada dosis I dan II masing-masing adalah 79,901 U/l dan 50,631 U/l. Begitu pula kadar SGPT pada pemberian ekstrak biji jintan hitam dosis I dan II masing-masing adalah 69,076 U/l, dan 47,374 U/l yang mengalami penurunan jika dibandingkan dengan tikus diabetes (P0) yaitu 100,278 U/l. Pada penelitian ini diketahui bahwa pemberian ekstrak biji jintan hitam dosis II (1 mg/tikus/hari) dapat menurunkan kadar GPT dan SGPT tikus diabetes dan merupakan dosis yang lebih efektif dibandingkan dengan dosis I.

(16)

xvi ABSTRACT

Munawaroh, Lailatul. 2011. The Effect Of Nigella sativa on Transaminase Level (GPT and SGPT) in rats (Rattus norvegicus) Diabetes

Advisor: Dra. Retno Susilowati, M. Si and Ach. Nashichuddin, M.A Keyword : Nigella sativa, Transaminase Levels, Diabetes

Diabetes mellitus is a disease of carbohydrate metabolism disorder characterized by blood glucose levels in excess of normal (Hyperglycemia) and the presence of glucose in urine (Glikosuria). Diabetes mellitus is cause oxidative stress that causes of level of oxidan in body increases. Nigella sativa contain antioxidant compounds that reduce oxidant. The purpose of this experiment was to determine the effect of Nigella sativa extract of transaminase levels in diabetic rats liver.

These was an experiment study using a Randomized Complete Design (RAL) with 5 replications. The treatment used is P0 rats (diabetic rats without administration of Nigella sativa extract), control (normal rats) and diabetic rats fed extracts of

Nigella sativa with 2 different dosses. The result content of transaminase (GPT and

SGPT) were analyzed by analysis of variance (ANOVA) with Two Way Anova Analysis. If the analysis shows a real effect, it will be followed by BNT 1%

The results showed that administration of extract of Nigella sativa to give effect to lower levels transaminse rats liver in rats with diabetes because the result of analysis of statistic showed that Fhitung > Ftabel. The average value of GPT levels in diabetic rats (P0) of 115,09 U/l, and the dosses of I and II respectively were 79,901 U/l and 50,631 U/l. Similarly, SGPT levels in the delivery of doses of Nigella sativa extracts I and II respectively were 69,076 U / l and 47,374 U/l, which decreased when compared with diabetic rats (P0) is 100,278 U/l. In this research note that the dose of

Nigella sativa extract I (1 mg/rat/day) can lower GPT and SGPT levels of diabetic