43239_USBN PKWU Pengolahan (Kartu Soal 2018 + Kunci).pdf

(1)

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

Rumusan butir soal :

Sifat atau tingkah laku yang khas dari wirausahawan yang membedakan dengan orang lain adalah …

A. Kreatifitas

B. Karakteristik

C. Kharismatik

D. Bakat

E. Percaya diri

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri

Menganalisis ciri –

–

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(2)

(3)

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

2

2 A

A

Penalaran

Rumusan butir soal : Rumusan butir soal :

Kemampuan seseorang untuk melahirkan sesuatu yang baru baik berupa gagasan maupun karya nyata dan

berbeda dengan apa yang telah ada

sebelumnya disebut :

A. Inovatif

B. Kreatif

C. Produktif

D. Konsumtif

E. Posesif

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri

–

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(4)

KARTU SOAL KARTU SOAL

Mata

Mata Pelajaran

Pelajaran

:

: PRAKARYA

PRAKARYA DAN

DAN KEWIRAUSAHAAN

KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

:

: TIM

TIM MGMP

MGMP KABUPATEN

KABUPATEN

Bahan

Bahan Kelas/Semester

Kelas/Semester :

:

Tahun

Tahun Pelajaran

Pelajaran

:

: 2017/2018

2017/2018

Program/Ke

Program/Kelompok

lompok

:

: PENGOLAHAN

PENGOLAHAN

Kompetensi

Kompetensi Dasar

Dasar :

:

No

No Soal

Soal

Kunci

Level

Level Kognitif

Kognitif

3.1 Memahami karakteristik

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

3

3 B

B

Penalaran

Rumusan butir soal :

Karakteristik wirausaha menurut Bygrave yang dikenal sebagai 10D adalah

sebagai berikut kecuali...

A. Dream

B. Destroy

C. Dedication

D. Destiny

E. Distribute

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri

Menganalisis ciri –

–

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(5)

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

4

4 E

E

Penalaran

Maksud dari perilaku wirausaha dalam hal kepemimpinan

adalah...

A. Mengevaluasi resiko dan dampaknya sebelum bertindak

B. Waspada dan antisipatif sehingga s

elalu berpikir proaktif

C. Tidak takut terhadap resiko

D. Teguh pendiriannya

E. Mempunyai karisma dan berjiwa besar

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri

Menganalisis ciri –

–

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(6)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.1 Memahami karakteristik

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

5 E

Penalaran

Yang bukan ciri seorang wirausaha adalah……

A. orang yang menciptakan barang baru

B. orang yang siap menanggung resiko

C. orang yang kreatif terhadap keseimbangan yang terjadi dipasar.

D. Orang yang selalu melihat peluang

E. Orang yang selalu pesimis

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri –

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(7)

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

6 A

Penalaran

Kemampuan inovatif seorang wirausaha merupakan....

A. Proses mengubah peluang suatu gagasan/ide yang dapat dijual

B. Hasil kerja keras dan dorongan dari teman bisnis

C. Proses penelitian dan pengambangan kewirausahaan

D. Modal dasar untuk menjadi wirausaha yang sukses

E. Tujuan hidup untuk memenuhi keinginan berprestasi

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri –

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(8)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.1 Memahami karakteristik

kewirausahaan misalnya berorientasi

ke masa depan dan berani mengambil

resiko) dalam menjalankan kegiatan

usaha

4.1 Mengidentifikasi karakteristik

wirausahawan berdasarkan

keberhasilan dan kegagalan usaha

7 A

Penalaran

Dalam berwirausaha kerap kita menemui kegagalan (lebih banyak) dan keberhasilan, sikap apa yang

dapat kita tunjukan sebagai manusia yang beragama, bertuhan jika dalam berwirausaha menemui banyak

kegagalan?

A. Tetap berusaha

mencari peluang dan banyak belajar dari pengalaman disertai dengan selalu berdo’a.

B. Frustrasi meratapi nasib

C. Mengadu kepada teman di media jejaring sosial

D. Tetap berusaha dan menjadi kuat, berani untuk menghalalkan segala cara

E. Lebih baik menyendiri dan mendaki gunung untuk mencari inspirasi baru

Materi :



Jenis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan ( kualitas dasar dan

kualitas instrumental kewirausahaan)



Pengembangan kewirausahaan



Ciri-ciri seorang wirausahawan



Keberhasilan dan kegagalan

wirausahawan

Indikator Soal :



Menganalasis karakteristik atau dimensi

kewirausahaan



Menganalisis pengembangan

kewirausahaan



Menganalisis ciri –

ciri seorang

wirausahawan



Menafsirkan keberhasilan dan

kegagalan wirausahawan

(9)

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyususn perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

8 C

Pemahaman

Salah satu tujuan dalam pengembangan ide dan peluang usaha dalam produk atau jasa adalah ...

A. Pengembangan ide

B. Bahan-bahan produk

C. Pembuatan produk/ jasa yang diminati konsumen

D. Produk sejenis

E. Penentuan produk

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

•Ide dan peluang usaha

•Analisa peluang usaha

•Sumber daya yang di butuhkan

•Administrasi dan pemasaran

•Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(10)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(11)

3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyususn perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

9 A

Pemahaman

Langkah-langkah pengembangan ide dan peluang usaha meliputi :

A. Peluasan pengembangan usaha

B. Pengembangan karyawan

C. Penambahan alat-alat produksi

D. Penambahan alat transportasi

E. Penambahan upah karyawan

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

•Ide dan peluang usaha

•Analisa peluang usaha

•Sumber daya yang di butuhkan

•Administrasi dan pemasaran

•Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(12)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(13)

3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyusun perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

10 C

Pemahaman

Dalam analisis SWOT, W adalah weakness yang artinya :

A. Kekuatan

B. Peluang

C. Kelemahan

D. Ancaman

E. Persaingan

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

• Ide dan peluang usaha

• Analisa peluang usaha

• Sumber daya yang di butuhkan

• Administrasi dan pemasaran

• Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(14)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(15)

3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyusun perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

11 C

Pemahaman

Faktor yang paling utama pendukung keberhasilan usaha adalah :

A. Faktor organisasi

B. Faktor administrasi

C. Faktor manusia

D. Faktor keuangan

E. Faktor perencanaan

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

• Ide dan peluang usaha

• Analisa peluang usaha

• Sumber daya yang di butuhkan

• Administrasi dan pemasaran

• Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(16)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(17)

3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyusun perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

12 A

Pemahaman

Yang termasuk hasil dari analisis masalah aspek produk terhadap resiko – resikonya adalah …

A. Resiko terhadap daya saing produk yang sejenis di pasar dan modeln ya

B. Adanya dampak yang disukai pelanggan

C. Manfaat produk yang disukai pelanggan

D. Pelayanan terhadap konsumen

E. Harga produk yang disukai konsumen

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

•Ide dan peluang usaha

•Analisa peluang usaha

•Sumber daya yang di butuhkan

•Administrasi dan pemasaran

•Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(18)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(19)

3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide dan peluang usaha, sumber

daya, administrasi dan pemasaran

4.1 Menyusun perencanaan usaha pengolahan

makanan khas daerah yang di modifikasi

dari bahan pangan nabati dan hewani

meliputi ide, peluang usaha, sumber daya,

administrasi dan pemasaran

13 B

Pemahaman

Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.

1. Sumber energi utama bagi tubuh kita.

2. Sebagai cadangan energi bagi tubuh.

3. Antibodi terhadap racun yang masuk ke dalam tubuh kita.

4. Biokatalis pada proses metabolisme.

5. Berperan penting dalam transport oksigen.

Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah....

A. 1 dan 2

B. 1 dan 3

C. 2 dan 4

D. 3 dan 4

E. 4 dan 5

Materi :

Perencanaan usaha pengolahan makanan

khas daerah yang dimodifikasi dari bahan

pangan nabati dan hewani meliputi ide dan

peluang usaha, sumber daya, administrasi

dan pemasaran meliputi :

• Ide dan peluang usaha

• Analisa peluang usaha

• Sumber daya yang di butuhkan

• Administrasi dan pemasaran

• Komponen perencanaan usaha

• Langkah-langkah penyusunan

perencanaan usaha

(20)

Indikator Soal :

• Menjelaskan ide dan peluang usaha

• Menjelaskan analisis usaha

• Mengidentifikasi sumber daya yang

dibutuhkan dalam pengolahan makanan

• Mendeskripsikan administrasi usaha

• Mendeskripsikan pemasaran

• Menjelaskan komponen perencanaan

usaha

• Merencanakan langkah –

langkah

penyusunan perencanaan usaha

(21)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

14 C

Penalaran

Apa yang dimaksud dengan teknik memasak

deep frying?

A. Memasak dengan sedikit minyak

B. Menggoreng dengan wajan dangkal

C. Menggoreng dalam minyak

D. Memasak bahan makanan dengan uap air

E. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(22)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

15 D

Penalaran

Pembuatan masakan semur daging merupakan salah satu contoh nama masakan dengan menggunakan

teknik pengolahan ...

A. Boiling

B. Poaching

C. Braising

D. Stewing

E. Steaming

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(23)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

16 E

Penalaran

Bahan pengawet yang mampu berperan sebagai inhibitor bagi bakteri

Clostridium botulinum

dalam

produk kalengan daging adalah

A. Natrium benzoat

B. Asam sorbat

C. Asam propionat

D. Asam asetat dan alkohol

E. Natrium nitrit

Materi :

•Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

•Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(24)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

17 D

Penalaran

Karakteristik bahan pangan yang dapat diamati dengan indra manusia adalah …

A. Warna dan Bau

B. Bentuk dan Volume

C. Berat dan ukuran

D. Tekstur dan kadar air

E. Elastisitas dan viskositas

Materi :

•Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

•Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(25)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

18 B

Penalaran

Natrium benzoat adalah jenis bahan pengawet yang mampu menghambat pertumbuhan kebanyakan

bakteri, yeast dan mold pada produk berikut ini,

kecuali

_...

A. Juice buah

B. Jelly

C. Sosis

D. Margarin

E. Minuman berkabonasi

Materi :

•Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

•Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(26)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

19 B

Penalaran

Gula yang ditambahkan pada bahan makanan dengan konsentrasi yang tinggi (>40%), mampu berfungsi

sebagai pengawet. Hal ini dikarenakan

A. Aktivitas air (aw) dari bahan menurun sehingga mikroorganisme tidak mampu tumbuh

B. Kandungan air bahan meningkat sehingga pertumbuhan mikroorganisme terhambat

C. Gula tidak mampu mengikat air

D. Mikroorganisme tumbuh baik pada konsentrasi gula tinggi

E. Aktivitas yang tersedia untuk pertumbuhan mikroorganisme bertambah

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(27)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

20 C

Penalaran

Pengolahan tape ketan merupakan salah satu penerapan prinsip dari ...

A. pemeraman

B. penghancuran

C. fermentasi

D. penggumpalan

E. pengeringan

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(28)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

21 E

Penalaran

Perlakuan sterilisasi komersial mampu menciptakan kondisi yang tidak kondusif bagi mikroorganisme

untuk tumbuh dan berkembang karena

A. Semua jenis mikroorganisme telah mati

B. Semua jenis enzim telah aktif

C. Semua jenis enzim telah inaktif

D. Semua sel vegetatif mikroorganisme patogen telah mati

E. Spora patogen dan pembusukan telah musnah

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(29)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

22 C

Penalaran

Perlakuan pemanasan sesaat dengan target untuk membunuh mikroba patogen saja disebut proses

A. Blanching

B. Koagulasi

C. Pasteurisasi

D. Sterilisasi

E. Karamelisasi

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(30)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

23 D

Penalaran

Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...

A. Susu ultra

B. Sarden

C. Cornet

D. Telur asin

E. Sosis

Materi :

• Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

• Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

• Macam-macam makanan khas daerah

• Teknik pengolahan dan pengawetan

• Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(31)

3.2. Menganalisis sistem pengolahan makanan

khas asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani berdasarkan daya

dukung yang dimiliki oleh daerah setempat

4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan

makanan khas asli daerah (orisinil) dari

bahan pangan nabati dan hewani

berdasarkan konsep berkarya dengan

pendekatan budaya setempat dan lainnya

24 A

Penalaran

Cara memilih makanan awetan yang baik adalah...

A. Kemasan dan etiketnya baik

B. Tanpa batas kadaluarsa

C. Waktu kadaluwarsa dekat

D. Warna kaleng berubah

E. Kemasannya bergelembung

Materi :

•Jenis dan karakteristik bahan dan alat

pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

Indikator Soal :

•Menganalisis Jenis dan karakteristik

bahan dan alat pengolahan

•Macam-macam makanan khas daerah

•Teknik pengolahan dan pengawetan

•Tahapan proses pengolahan/pengawetan

• Teknik pengemasan

(32)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.3. Memahami perhitungan titik impas (Break

Even Point) usaha pengolahan makanan

khas asli

4.3. Menghitung titik impas (Break Even

Point) usaha pengolahan makanan khas

asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani

25 C

Penalaran

CV. Andhyta di Bandung membeli 2.000 kg kopi @ Rp 2.500,00. Ongkos pengiriman Rp 200.000,00

sedangkan biaya pengadaan, biaya promosi dan biaya pemeliharaan Rp 400.000,00. Keuntungan 10 %

dari harga pokok. Harga jual kopi per kg adalah….

A. Rp 2.800,00

B. Rp 2.960,00

C. Rp 3.080,00

D. Rp 3,140,00

E. Rp 3.220,00

Materi :



Biaya tetap



Biaya tidak tetap



Taksiran harga jual



Perhitungan titik impas (BEP)

Indikator Soal :



Menafsirkan biaya tetap



Menafsirkan biaya tidak tetap



Menafsirkan harga jual

(33)

3.3. Memahami perhitungan titik impas (Break

Even Point) usaha pengolahan makanan

khas asli

4.3. Menghitung titik impas (Break Even

Point) usaha pengolahan makanan khas

asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani

26 C

Penalaran

PT 86 menggunakan system biaya standar. Informasi mengenai tenaga kerja langsung adalah sebagai

berikut:

Jam tenaga kerja langsung sesungguhnya 20.000 jam

Jam tenaga kerja langsung menurut standar 21.000 jam

Selisih tarif upah (rugi) Rp 3.000,00

Biaya tenaga kerja langsung sesungguhnya Rp 126.000,00

Selisih efisiensi upah PT 86 adalah :

A. Rp6.000,00 (laba)

B. Rp6.150,00 (laba)

C. Rp6.300,00 (laba)

D. Rp6.450,00 (laba)

E. Rp6.500,00 (laba)

Materi :



Biaya tetap



Biaya tidak tetap



Taksiran harga jual



Perhitungan titik impas (BEP)

Indikator Soal :



Menafsirkan biaya tetap



Menafsirkan biaya tidak tetap



Menafsirkan harga jual

(34)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.3. Memahami perhitungan titik impas (Break

Even Point) usaha pengolahan makanan

khas asli

4.3. Menghitung titik impas (Break Even

Point) usaha pengolahan makanan khas

asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani

27 C

Penalaran

Jika jumlah barang yang dikonsumsi terus bertambah, mula-mula kepuasan meningkat dan

pada akhirnya menurun.

Pernyataan tersebut merupakan ...

A. nilai guna total

B. nilai guna sama

C. nilai guna marjinal

D. nilai guna berkurang

E. nilai guna barang

Materi :



Biaya tetap



Biaya tidak tetap



Taksiran harga jual



Perhitungan titik impas (BEP)

Indikator Soal :



Menafsirkan biaya tetap



Menafsirkan biaya tidak tetap



Menafsirkan harga jual

(35)

3.3. Memahami perhitungan titik impas (Break

Even Point) usaha pengolahan makanan

khas asli

4.3. Menghitung titik impas (Break Even

Point) usaha pengolahan makanan khas

asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani

28 E

Penalaran

Metoda harga pokok pesanan tidak cocok digunakan dalam perusahaan berikut ini :

A. percetakan

B. perusahaan mori

C. perusahaan karoseri mobil

D. kontraktor bangunan

E. perusahaan kapal

Materi :



Biaya tetap



Biaya tidak tetap



Taksiran harga jual



Perhitungan titik impas (BEP)

Indikator Soal :



Menafsirkan biaya tetap



Menafsirkan biaya tidak tetap



Menafsirkan harga jual

(36)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.3. Memahami perhitungan titik impas (Break

Even Point) usaha pengolahan makanan

khas asli

4.3. Menghitung titik impas (Break Even

Point) usaha pengolahan makanan khas

asli daerah (orisinil) dari bahan pangan

nabati dan hewani

29 D

Penalaran

Wirausahawan Parjo membuka usaha warung Bakso dengan biaya-biaya yang dikeluarkan sebagai

berikut:

-

Sewa tempat

Rp 12.000.000,00/tahun

-

Biaya bahan baku

Rp 3.000,00/porsi

-

Biaya retribusi

Rp 50.000,00/bulan

-

Harga jual

Rp 6.000,00/porsi

Berapa rupiahkah omzet per bulan yang harus dicapai Rinto untuk mencapai BEP?

A. Rp2.000.000,00

B. Rp1.500.000,00

C. Rp1.050.000,00

D. Rp2.100.000,00

E. Rp1.750.000,00

Materi :



Biaya tetap



Biaya tidak tetap



Taksiran harga jual



Perhitungan titik impas (BEP)

Indikator Soal :



Menafsirkan biaya tetap



Menafsirkan biaya tidak tetap



Menafsirkan harga jual

(37)

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

30 D

Penalaran

Media promosi sebagai plakat yang dicetak pada kertas yang biasanya berukuran besar, berisi

pengumuman atau iklan dalam bentuk gambar ataupun tulisan dan ditempelkan di dinding maupun

tembok yang berada di tempat-tempat umum adalah…

A. Pamphlet

B. Brosur

C. Flyer

D. Poster

E. Banner

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(38)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

31 A

Penalaran

Ciri – ciri dari media promosi baliho adalah….

A. Untuk promosi jangka pendek dan besifat insidentil

B. Untuk promosi jangka panjang

C. Hanya digunakan untuk mempromosikan produk

D. Bersifat permanen

E. Bersifat spontan

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(39)

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

32 D

Penalaran

Perhatikan penrnyataan di bawah i

I. Dapat mendemonstrasikan bagaimana cara penggunaan produk

II. Muncul tanpa diharapan

III. Efektif jika dipadukan dengan sales marketing

IV. Tidak memerlukan keahlian dan kemampuan membaca seperti media cetak

Dari pernyataan di atas merupakan kelebihan dari media…

A. Radio

B. Internet

C. Infomercial

D. Televisi

E. Yellow pages

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(40)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

33 E

Penalaran

Produk inovatif akan dapat diterima dengan baik oleh pasar dan memiliki pembeli apabila . . . .

A. Harga jualnya sesuai dengan pasar yang dituju.

B. Memiliki keunikan bentuk.

C. Tidak ada pesaing.

D. Harganya murah.

E. Mengikuti tren pasar

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(41)

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

34 E

Penalaran

Segmentasi pelanggan ditentukan atas dasar beberapa variabel. Variabel yang dibuat kemudian diolah berdasarkan .

. . .

A. Kemampuan daya beli.

B. Usia pelanggan.

C. Tingkat ekonomi pelanggan.

D. Jenis pekerjaan pelanggan.

E. Persamaan perilaku pelanggan.

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(42)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.4. Menganalisis media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

4.4. Merancang media promosi produk usaha

pengolahan makanan khas daerah yang

dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan

hewani

35 E

Penalaran

Produk inovatif akan dapat diterima dengan baik oleh pasar dan memiliki pembeli apabila . . . .

A. Harga jualnya sesuai dengan pasar yang dituju.

B. Memiliki keunikan bentuk.

C. Tidak ada pesaing.

D. Harganya murah.

E. Mengikuti tren pasar.

Materi :



Mengenal konsumen dan pesaing



Strategi promosi



Rencana promosi



Media promosi

Indikator Soal :



Mengenal konsumen dan pesaing



Menganalisis Strategi promosi



Menentukan Rencana promosi



Menenukan Media promosi

(43)

3.10. Menganalisis laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

4.10. Menyusun laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

36 C

Penalaran

Didalam penentuan perincian bidang usaha ada masalah pokok yang dipertimbangkan antara lain : ...

A. Sektor industri

B. Faktor teknis

C. Bentuk usaha yang dipilih

D. Sasaran

E. Kelangsungan usaha

Materi :



Komponen evaluasi hasil usaha



Permasalahan usaha dan solusinya



Pengembangan usaha

Indikator Soal :



Menganalisis komponen evaluasi hasil usaha



Menganalisis permasalahan usaha dan

solusinya

(44)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.10. Menganalisis laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

4.10. Menyusun laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

37 B

Penalaran

Seorang pengelola usaha dalam bernegosiasi dengan mengatakan persediaan barangnya terbatas dan laku

keras, maka dia menerapkan system bernegosiasi…

A. menggigit sedikit demi sedikit

B. persediaan terbatas

C. batas waktu

D. lambungkan bola rendah

E. lebih serius

Materi :



Komponen evaluasi hasil usaha



Permasalahan usaha dan solusinya



Pengembangan usaha

Indikator Soal :



Menganalisis komponen evaluasi hasil usaha



Menganalisis permasalahan usaha dan

solusinya

(45)

3.10. Menganalisis laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

4.10. Menyusun laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

38 A

Penalaran

Kerjasama antara PT semen Gresik, PT Holcim Indonesia dan PT Indocement Indonesia merupakan

contoh pengembangan usaha dengan teknik ….

A. Kartel

B. Marger/Trust

C. Holding Company/Akuisisi

D. Sindikat

E. Join Venture

Materi :



Komponen evaluasi hasil usaha



Permasalahan usaha dan solusinya



Pengembangan usaha

Indikator Soal :



Menganalisis komponen evaluasi hasil usaha



Menganalisis permasalahan usaha dan

solusinya

(46)

KARTU SOAL

Mata Pelajaran

: PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Penyusun

: TIM MGMP KABUPATEN

Bahan Kelas/Semester :

Tahun Pelajaran

: 2017/2018

Program/Kelompok

: PENGOLAHAN

Kompetensi Dasar :

No Soal

Kunci

Level Kognitif

3.10. Menganalisis laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

4.10. Menyusun laporan kegiatan usaha

pengolahan makanan internasional dari

bahan pangan nabati dan hewani

39 C

Penalaran

Pengelola usaha sebelum membuka usaha terlebih dahulu akan mempertimbangkan saingan yang sudah