PENGAWETAN IKAN SEGAR DENGAN MENGGUNAKAN ASAP CAIR (Liquid smoke) DARI SERABUT KELAPA
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Dari hasil di atas dapat diketahui di dalam asap cair yang dihasilkan dari pirolisis cangkang kelapa sawit terdapat senyawa asam asetat, asam propanoat dan fenol yang dapat
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kerusakan lemak dan protein selama pengmfetan ikan dengan pencelupan i h dalam asap cair.. Sampel berupa ikan tongkol dan asap
Beberapa penelitian yang sudah dilakukan berkaitan dengan teknologi ini, diantaranya Leha (2010) menunjukkan bahwa aplikasi asap cair tempurung kelapa 5% dapat
Analisa yang dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian asap cair food grade pada ikan nila yaitu analisia secara kimia (pH), mikrobiologi (kadar protein dan jumlah
Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengkaji penggunaan asap cair tempurung kelapa sebagai pengawet nira yang lebih terkontrol dan lebih aman, sedangkan tujuan khususnya yaitu
Pemisahan senyawa aroma “keras menyengat” dari asap cair tempurung kelapa dengan metode adsorpsi menggunakan arang aktif dengan kisaran pH tertentu dilakukan
Tujuan penelitian ini adalah untuk Menghasilkan produk asap cair dari limbah kebun kelapa sawit berupa pelepah dan tandan kosong sawit serta untuk mengetahui kandungan
frugiperda pada perlakuan asap cair dari limbah serabut dan pelapah kelapa sawi Keterangan: P:asap cair dari pelepah kelapa sawit; S: asap cair dari serabut kelapa sawit Hasil
