PROSEDUR PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA
HOTEL QUEST SEMARANG
Oleh:
AGNES STEFFIANA GUNAWAN NIM: 232008004
LAPORAN MAGANG
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS
: EKONOMIKA DAN BISNIS
PROGRAM STUDI
: AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
ii
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS LAPORAN MAGANG
Yang bertanda tangan dibawah ini :
N a m a : AGNES STEFFIANA GUNAWAN
Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa laporan magang,
Judul : PROSEDUR PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA HOTEL QUEST SEMARANG
Pembimbing : Dr. SUZY NOVIYANTI, MM., CPA Tanggal di uji : 25 Mei 2012
adalah benar-benar hasil karya saya.
Di dalam laporan magang ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada Penulis aslinya.
Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga, termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.
Salatiga, 24 April 2012 Yang memberi pernyataan,
iii
PROSEDUR PENGENDALIAN PERSEDIAAN PADA
HOTEL QUEST SEMARANG
Oleh:
AGNES STEFFIANA GUNAWAN NIM: 232008004
LAPORAN MAGANG
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS :EKONOMIKA DAN BISNIS
PROGRAM STUDI :AKUNTANSI
Disetujui oleh:
Dr. Suzy Noviyanti, MM., CPA Pembimbing
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
iv
KATA PENGANTAR
Masing-masing perusahaan, baik perusahaan dagang, perusahaan jasa, maupun perusahaan manufaktur mempunyai kelompok persediaan yang berbeda-beda. Dalam hal ini, Penulis tertarik dengan kelompok persediaan perusahaan jasa, lebih spesifik lagi jasa perhotelan. Persediaan yang dimiliki hotel sangatlah banyak dengan jenis yang berbeda-beda pula. Oleh sebab itu, Penulis ingin mengetahui bagaimana prosedur pengendalian persediaan yang ada di hotel.
Untuk dapat mengetahui prosedur pengendalian persediaan yang ada di hotel, Penulis melakukan kegiatan magang di Hotel Quest Semarang kurang lebih tiga bulan. Penulis berharap melalui laporan ini dapat menjadi masukan bagi pihak yang berkepentingan.
Penulis menyadari bahwa laporan magang ini jauh dari sempurna. Oleh karenanya, saran dan kritik sangat Penulis terima.
Salatiga, 24 April 2012
v
UCAPAN TERIMA KASIH
Dalam laporan magang ini Penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Bapak Dedy Sumardi selaku General Manager Hotel Quest Semarang. 2. Bapak Tatang Eka Saputra selaku Chief Accounting yang telah
memberikan Penulis kesempatan untuk melakukan kegiatan magang di Hotel Quest selama tiga bulan.
3. Bapak Andri Swasana selaku Cost Controller yang telah mengajarkan banyak hal kepada Penulis selama melakukan kegiatan magang.
4. Seluruh teman-teman Accounting Department Hotel Quest Semarang. 5. Dr. Suzy Noviyanti, MM., CPA selaku dosen pembimbing yang telah
membimbing Penulis dengan sabar selama proses penyusunan laporan magang ini.
6. Dr. Jony Oktavian Haryanto, SE., MM., selaku wali studi, terimakasih atas dukungannya selama ini.
7. Semua dosen dan staf FEB UKSW yang telah membantu Penulis baik secara langsung maupun tidak langsung selama proses penyusunan laporan magang.
8. Paskah Ika Nugroho, SE., M.Si., thank you for everything.
9. Semua teman-teman seperjuangan selama kuliah; Angela Merici, Efrianus Landu Mila, Dwi Kurniawan, Mahatma Hendranata Saputra, Dimas Ary Putra, Irma Setyawati, Bambang Ari Nugroho, Fitra Jossyana dan teman-teman angkatan 2008 lainnya yang tidak dapat Penulis sebutkan satu persatu.
vi
DAFTAR ISI
Halaman Judul ... i
Surat Pernyataan Keaslian Laporan Magang ... ii
Halaman Persetujuan/ Pengesahan ... iii
Kata Pengantar ... iv
Ucapan Terimakasih ... v
Daftar Isi ... vi
Daftar Lampiran ... vii
Daftar Tabel ... viii
Saripati ... ix
Abstract... x
Pendahuluan ... 1
Landasan Teori ... 2
Metodologi Pemagangan ... 6
Hasil Kegiatan Magang ... 8
Penutup ... 21
Daftar Pustaka ... 23
Lampiran-lampiran ... 24
vii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Struktur Organisasi Accounting Hotel Quest Semarang... 24
Lampiran 2 Purchase Requisition ... 25
Lampiran 3 Purchase Order ... 26
Lampiran 4 Store Requisition ... 27
Lampiran 5 Card Stock ... 28
Lampiran 6 Flowchart Bagian Purchasing ... 29
Lampiran 7 Flowchart Bagian Receiving ... 30
Lampiran 8 Flowchart Bagian Store Keeper ... 31
viii
DAFTAR TABEL
ix
SARIPATI
Persediaan merupakan aset yang sangat penting dalam kegiatan usaha perusahaan, termasuk untuk jenis perusahaan jasa yaitu jasa perhotelan. Persediaan yang dimiliki harus dikendalikan dengan baik demi lancarnya kegiatan operasional hotel. Selain itu, pengendalian persediaan juga berpengaruh pada nominal persediaan di laporan keuangan. Untuk dapat mengetahui pengendalian persediaan yang dilakukan oleh hotel, maka Penulis melakukan kegiatan magang di Hotel Quest Semarang. Kegiatan magang berlangsung selama tiga bulan (2 Januari – 31 Maret 2012). Penulis melakukan kegiatan magang di Accounting Department, lebih spesifik lagi di bagian Store Keeper dan Cost Controller. Selama kegiatan magang, Penulis melakukan beberapa pencatatan dan pemeriksaan terkait dengan persediaan. Kemudian di akhir bulan Penulis melakukan stock opname di semua outlet yang ada. Selama melakukan kegiatan magang, Penulis menemui beberapa permasalahan. Diantaranya, perbedaan jumlah persediaan ketika dilakukan stock opname dan tempat penyimpanan kelompok persediaan yang masih dicampur. Permasalahan ini dapat diselesaikan dengan ditegaskannya prosedur pengendalian persediaan yang seharusnya.
x
ABSTRACT
Inventory is a very important asset in company's business activities,
including for service companies such as hotels. Inventory on hand must be well
controlled for smooth operations of the hotel. In addition, inventory control also
affects the amount of the inventory in the financial statements. To be able to know
the inventory control conducted by the hotel, the Writer did an internship at the
Quest Hotel Semarang. Apprenticeship lasted for three months (January 2, 2012
to March 31, 2012). Writer did an internship in the Accounting Department, in the
area of Store Keeper and Cost Controller. During the apprenticeship, the Writer
did some recording and inspection related to the inventory. In the end of the
month, stock opname was conducted by the Writer in all outlets. During the
apprenticeship, the Writer has found several problems. Among them, difference in
the amount of inventory was found when the inventory was done, and group of
inventory storages which were still mixed .This problem can be solved by
emphasizing the inventory control procedures as it should be.
