RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) PROGRAM STUDI KIMIA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Identitas Mata Kuliah Identitas dan Validasi Nama Tanda Tangan
Kode Mata Kuliah : KB1916622 Dosen Pengembang
RPS
: Dr. rer. Nat Sri Mulyani, M.Si.
Dr. Sri Retno Dwi Ariani, M.Si.
Nama Mata Kuliah : Parktikum Biokimia Bobot Mata Kuliah
(sks)
: 1 SKS Koord. Kelompok Mata
Kuliah
: Dr. Suryadi Budi Utomo, M.Si.
Semester : 6
Mata Kuliah Prasyarat
: Biokimia I Kepala Program Studi : Dr. rer. Nat Sri
Mulyani, M.Si.
Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL)
Kode CPL Unsur CPL
S-9 : menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara mandiri
S-11 : mempunyai ketulusan, komitmen, kesungguhan hati untuk mengembangkan sikap, nilai, dan kemampuan peserta didik dengan dilandasi oleh nilai-nilai kearifan lokal dan ahlak mulia serta memiliki motivasi untuk berbuat bagi kemaslahatan peserta didik dan masyarakat pada umumnya
P-1 : menguasai konsep teoretis tentang struktur, dinamika, dan energy bahan kimia, serta prinsip dasar pemisahan, analisis, sintesis dan karakterisasinya
P-3 menguasai prinsip-prinsip K3 (Keselamatan dan Keamanan Kerja), pengelolaan laboratorium dan penggunaan peralatannya serta cara mengoperasikan instrumen kimia
KK-4 : mampu mengidentifikasi permasalahan pembelajaran kimia, dan memilih alternatif solusi berdasarkan teori dan temuan penelitian yang ada; serta mengimplementasikan dalam penelitian secara terbimbing
KU-1 : mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, sistematis dan inovatif dalam kontek pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora yang sesuai dengan bidang keahliannya KU-2 : mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur
kelangsungan kehidupan sehari hari secara teoritik dan eksperimental Bahan Kajian
Keilmuan
: Teori-teori tentang biokimia dasar dan biomolekul
Deskripsi Mata Kuliah
: Mahasiswa diajarkan untuk memahami Pengantar dan Catatan Laboratorium, mampu mengoperasikan dan merawat pH meter dan melakukan analisis dengan metode dasar biokimia, mengoperasikan alat AGE dan menganalisis dengan metode dasar biokimia elektroforesa, melakukan pemisahan dengan metode dasar biokimia dialisis, mengoperasikan alat micro sentrifuge dan menganalisis dengan metode dasar biokimia, mengoperasikan alat spektrofotometri dan menganalisis dengan metode dasar biokimia, menganalisis dengan metode dasar biokimia kromatografi Lapis tipis 1 dan 2 dimensi, menganalsis fungsi dan faktor-faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim, mengidentifikasi karakteristik urin dan menentukan kadar glukosa urin dan keasaman urin dengan metode dasar biokimia titrasi.
Daftar Referensi : 1. Lehninger, A.L. (1982). Biochemistry, orth Pub. Inc.
2. Mahler H.R. and E.H. Corder, (1996). Biological Chemistry, Harper & Row Publisher.
3. West, E.S. et al. (1970). Text Book of Biochemistry. The Macmillan Co 4. Voet, D. and J.G. Voet. 1990. Biochemistry, John Wiley & Sons, New York
5. Stryer, L, Berg JM, Tymoczko J (2002). Biochemistry, 5th ed., W. H. Freeman and Company, New York 6. Sri Mulyani 2015. Praktikum Biokimia
Tahap Kemampuan
akhir Materi Pokok Refer
ensi
Metode
Pembelajaran Waktu (menit)
Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/Level Teknik peni
nilaian/bbt PRAKTIKUM
1 Memahami Pengantar dan Catatan Laboratorium
a. Bekerja dengan Bahan Kimia b. Penggolongan Bahan Kimia c. Pencegahan dan penanganan
bahaya bahan kimia
d. Pertolongan dan Keracunan bahan kimia
e. Keselamatan kerja di laboratorium Biokimia
f. Catatan Laboratrium Praktikum Biokimia
Re.f 10, hal ...
Ceramah Diskusi kelas, Penugas an
1x 170
a. Mendiskusik an meteri praktikum b. Menganalisi
s prinsip kerja praktikum c. Mempraktek
kan membuat catatan hasil pengamatan
& laporan praktikum
d. Memahami prinsip prinsip bekerja dengan bahan kiia, penggolongan bahan kimia, pencegahan dan penanga- nan bahaya bahan kimia, kesela-matan kerja di lab.
biokimia,
e. Mampu membuat catatan pengamatan hasil parktikum dan mebuat laporan praktikum
Penugasan 5%
2 Mampu
mengoperasikan dan merawat pH meter dan
melakukan analisis dengan metode dasar biokimia
a. pH meter, Re.f
10, hal ...
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
1x 170
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an penentuan merawat pH
& penentuan pKa & pI asam amino
a. Menggunakan dan merawat pH meter,
b. menentukan nilai pKa dan titik isoelektrik (pI) asam
amino Pretest,
praktikum/
psikomotor laporan, Responsi (UTS)
10%
3 Mampu
mengoperasikan alat AGE dan menganalisis
a. agaro-se gel elektrophreresis (AGE)
b. Polyacrylamide Gel Elektro- phreresis (PAGE)
Re.f 10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk
1x 170
a. Mendiskusika n meteri praktikum
a. memahami prinsip dasar AGE dan (PAGE,
b. mengisolasi DNA strawberi,
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan,
Luring Daring Indikator/Level
nilaian/bbt dengan metode
dasar biokimia elektroforesa
c. Isolasi DNA
d. Isolasi Kasein dan susu sapi
aji video praktik um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
b. Menganalisis prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an deteksi DNA dg AGE &
PAGE
c. mendeteksi DNA hasil isolasi dalam AGE, dan
d. Membedakan AGE & PAGE
Responsi (UTS)
10%
4 Mempu melakukan pemisahan dengan metode dasar biokimia dialisis
a. Dialisis Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
2x 170
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an membuat catatan hasil pengamatan
& laporan praktikum
a. Memahami prinsip kerja dialisis,
b. memisahkan EtBr dari DNA dalam agarose Gel,
c. mengganti buffer larutan
protein melalui dialisis Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UTS) 10%
5 Mampu
mengoperasikan alat micro sentrifuge dan menganalisis dengan metode dasar biokimia
a. Sentrifugasi Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
2x 170
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an isolasi
a. memahami prinsip dasar teknik pemisahan sentrifugasi di dalam biokimia , b. mengisolasi fraksi sel hati
dengan teknik sentrifugasi &
c. melihat profil protein fraksi sel hati
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UTS)
10%
Tahap Kemampuan
akhir Materi Pokok Refer
ensi
Metode
Pembelajaran Waktu (menit)
Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/Level Teknik peni
nilaian/bbt penggu
naan alat terkait melalui Youtub e/spada
fraksi sel &
profil proteinnya
PRESENTASI & DISKUSI 1x170 5%
UTS Pembahasan
100 70
6 Mampu
mengoperasikan alat
spektrofotometri dan menganalisis dengan metode dasar biokimia
a. Spektrofotometri Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
2x 170
a. Mendiskusik an meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktek
kan isolasi kasein, penentuan kadar dg beberapa metode
d. mengisolasi kasein dari susu dengan cara pengendapan dengan asam,
e. menentukan kadar kasein secara Spektrofotometri dengan metode Whitaker- Granum,
f. menentukan kadar kasein secara Spektrofotometri dengan reaksi biuret, g. menentukan kadar protein
seluler hasil pemisahan secara Spektrofotometri
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UAS)
10%
7 Mampu
menganalisis dengan metode dasar biokimia kromatografi Lapis tipis 1 dan 2 dimensi
a. Kromatografi Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
penggu
1,5x 170
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an
identifikasi
a. mengidentifikasi asam amino hasil hidrolisis kasein dengan kromatografi lapis tipis (1 dimensi dan 2 dimensi) berda- sarkan harga Rf-nya yang dibandingkan dengan harga Rf dari asam amino murni
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UAS)
10%
Luring Daring Indikator/Level
nilaian/bbt naan
alat terkait melalui Youtub e/spada
aa dg KLT berdasarkan Rfnya
8 Mampu
menganalsisi fungsi dan faktor- faktor yang mempengaruhi aktivitas enzim
a. enzim pencernaan Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
2x170
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum c. Mempraktekk
an cara analsisis fungsi dan faktor-faktor yang mempengaru hi aktivitas enzim
a. Mampu menganalisis air liur Mengetahui pengaruh pH terhadap aktivitas enzim amylase dari air liur b. Mengetahui pengaruh suhu
terhadap aktivitas enzim amylase dari air liur c. Mengetahui pengaruh
konsentrasi enzim tripsin terhadap aktivitasnya d. Mengetahui pengaruh
konsentrasi substrat terhadap aktivitas enzim tripsin e. Mengetahu prinsip penentuan
harga Km dan Vmaks suatu enzim
f. Mengetahui perbedaan aktivitas enzim lipase karena perbedaan buffer pengekstrak
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UAS)
15%
9 Mampu
mengidentifikasi karakteristik urin dan menentukan kadar glukosa urin dan keasaman urin dengan metode
a. urin Re.f
10, hal
Praktiku m
Mence rmati dan mengk aji video praktik
a. Mendiskusika n meteri praktikum b. Menganalisis
prinsip kerja praktikum
a. Mengidentifikasi urin baik secara kualitatif maupun secara kuantitatif.
b. Menentukan kadar glukosa dalam urin secara semi kuantitatif dan kuantitatif
Pretest, praktikum/ps
ikomotor laporan, Responsi (UAS)
10%
Tahap Kemampuan
akhir Materi Pokok Refer
ensi
Metode
Pembelajaran Waktu (menit)
Pengalaman Belajar
Penilaian*
Luring Daring Indikator/Level Teknik peni
nilaian/bbt dasar biokimia
titrasi
um &
penggu naan alat terkait melalui Youtub e/spada
c. Mempraktekk an cara identifikasi karakteristik urin, tentukan kadar glukosa dan keasaman urin dg titrasi
c. Menentukan keasaman urin dengan cara titrasi
PRESENTASI & DISKUSI 1,5x170 5%
UAS Pembahasan
100 70
*Kriteria Penilaian terlampir
