LAPORAN KEMAJUAN DOSEN MUDA
2015
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada
Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan
Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015
Ketua Pengusul:
dr. Desak Putu Yuli Kurniati, M.K.M. (19830723 200801 2 007)
Anggota Pengusul:
dr. Ni Wayan Septarini, MPH (19800929 200801 2 015)
dr. Ni Luh Putu Lila Wulandari, MPH (19780627 200501 2 002)
dr. Partha Muliawan, M.Sc (OM) (19510922 198003 1 002)
PEOGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA
A. JUDUL PENELITIAN
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015
B. BIDANG ILMU esehatan Masyarakat
C. PENDAHULUAN
Anak-anak merupakan aset sebuah bangsa. Kualitas kesehatan seorang anak merupakah hal yang perlu mendapatkan priotitas. Berbagai masalah kesehatan banyak ditemukan pada anak-anak baik di Indonesia maupun di dunia. Salah satu masalah kesehatan yang paling sering dihadapi negara berkembang seperti Indonesia dari dulu hingga saat ini adalah masalah gizi pada anak. Saat ini di Indonesia, masalah gizi lebih atau obesitas pada anak mulai banyak muncul terutama pada anak-anak diperkotaan. Hal itu bukan berarti menunjukkan bahwa masalah gizi kurang sudah terselesaikan dengan tuntas diseluruh wilayah Indonesia. Masalah gizi kurang tetap menjadi masalah pada anak-anak terutama di daerah-daerah pedesaan dan terpencil.
mengonsumsi makanan di bawah kebutuhan minimal (kurang dari 70% dari Angka Kecukupan Gizi/AKG) yang dianjurkan. Berdasarkan kelompok umur 24,4% pada balita dan 41,2% pada anak usia sekolah (Riskesdas, 2010).
Berbagai upaya juga telah dilakukan pemerintah untuk meningkatkan status gizi anak di Indonesia, namun masih ada kesenjangan terutama di wilayah-wilayah geografisnya tergolong sulit dan terpencil, seperti halnya sebuah dusun di Bali, yaitu Dusun Muntigunung. Dusun yang termasuk kedalam wilayah Kabupaten Karangasem, dan merupakan salah satu daerah kantong kemiskinan di Provinsi Bali dengan jumlah penduduk miskin diperkirakan sekitar 64% (BPS Prov. Bali, 2006). Kondisi geografis yang ada disekitar lereng gunung membuat akses menuju pelayanan kesehatan menjadi sebuah hambatan untuk mendapatkan informasi dan pelayanan kesehatan dasar seperti posyandu. Status gizi balita di wilayah ini, pada penelitan yang dilakukan Muliawan dkk (2009), didapatkan sebesar 47,5% balita dengan status gizi kurang berdasar BB/U dan 37,1% berdasarkan TB/U. Tingkat anemia pada balita di daerah ini juga sangat besar yaitu 83,1% (Muliawan. 2009).
juga cukup pesat. Kondisi gizi pada anak usia sekolah bila tidak tertangani akan meningkatkan kesakitan dan menurunkan kecerdasan dari generasi penerus di wilayah ini.
Upaya intervensi untuk kedaan gizi pada anak sekolah di Dusun Muntigunung memerlukan sebuah gambaran status gizi anak sekolah di wilayah ini. Hingga saat ini, data tersebut belum tersedia, sehingga memerlukan suatu penelitian awal untuk mengetahui status gizi pada anak – anak sekolah dasar (usia sekolah), yang nantinya dapat dijadikan acuan (baseline) untuk merancang program intervensi selanjutnya. Data Berdasarkan permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan untuk mengetahui status gizi dan faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Kabupaten Karangasem, Bali 2015.
D. PERUMUSAN MASALAH
E. TUJUAN PENELITIAN Tujuan Umum:
Untuk mengetahui status gizi dan deteksi factor risiko gizi kurang pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
Tujuan khusus:
1. Mengetahui status gizi pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
2. Mengetahui prevalensi dan factor risiko gizi kurang yang terjadi pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015.
F. URGENSI PENELITIAN
anak sekolah. Prevalensi anak kurus usia 6-14 tahun yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan 11,1% pada anak perempuan menurut (Riskesdas Bali, 2007).
Kondisi gizi kurang pada balita yang terjadi cukup tinggi di Dusun Muntigunung, apabila tidak tertangani dengan baik maka akan berlanjut pada tahap kehidupan mereka selanjutnya, yaitu masa sekolah. Masa sekolah dimana anak akan lebih aktif dan dalam masa tumbuh kembang yang pesat, tentunya sangat memerlukan kecukupan nutrisi yang memadai. Hal tersebut mereka perlukan karena saat usia sekolah, mereka dituntut untuk bisa berkonsentrasi dengan baik dalam menerima pelajaran disekolah. Selama ini program intervensi gizi lebih diutamakan kepada balita, padahal sangat penting juga untuk tetap membuat kondisi gizi pada anak usia sekolah berada dalam batas memadai. Data mengenai status gizi anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung juga tidak tersedia. Berdasarkan hal tersebut maka perlu adanya suatu survey untuk melihat status gizi anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung ini, sehingga nantinya dapat dijadikan sebagai data dasar (baseline) untuk melakukan intervensi gizi selanjutnya.
G. MANFAAT PENELITIAN
1. Manfaat dari Sisi Metodologi
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai kondisi status gizi anak usia sekolah di Dusun Muntigunung dan informasi terkait faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi pada anak sekolah dasar tersebut di Dusun. Hasil Penelitian ini nantinya dapat dijadikan masukan dan ilmu pengetahuan dalam ilmu gizi dan promosi kesehatan dalam upaya peningkatan status gizi anak.
2. Manfaat Aplikatif bagi Pengelola Program Kesehatan
3. Manfaat bagi Penelitian Selanjutnya
Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar untuk pengabdian ataupun penelitian yang berupaya untuk peningkatan status gizi anak usia sekolah.
H. STUDI PUSTAKA
1. Kondisi Status Gizi Anak di Indonesia
Masalah kesehatan masyarakat dibidang gizi dianggap serius bila prevalensi gizi buruk-kurang antara 20,0-29,0 %, dan dianggap prevalensi sangat tinggi bila ≥30 % (WHO, 2010). Pada tahun 2013, secara nasional prevalensi gizi buruk-kurang pada anak balita sebesar 19,6 %, yang berarti masalah gizi berat-kurang di Indonesia masih merupakan masalah kesehatan masyarakat mendekati prevalensi tinggi. Diantara 33 provinsi di Indonesia, 18 provinsi memiliki prevalensi gizi buruk-kurang di atas angka prevalensi nasional yaitu berkisar antara 21,2% sampai dengan 33,1%. (Riskesdas, 2013). Diantara 18 provinsi, terdapat tiga provinsi termasuk kategori prevalensi sangat tinggi, yaitu Sulawesi Barat, Papua Barat dan Nusa Tenggara Timur (Riskesdas, 2013).
Sumber: Riskesdas, 2013
Gambar 1. Kecenderungan prevalensi gizi kurang, pendek, kurus dan gemuk pada balita, Indonesia 2007, 2010 dan 2013
kurang meningkat dari tahun 2007 ke tahun 2013. Prevalensi sangat pendek turun 0,8 persen dari tahun 2007, tetapi prevalensi pendek naik 1,2 persen dari tahun 2007. Prevalensi sangat kurus turun 0,9 persen tahun 2007. Prevalensi kurus turun 0,6 persen dari tahun 2007. Prevalensi gemuk turun 2,1 persen dari tahun 2010 dan turun 0,3 persen dari tahun 2007.
Masalah gizi di Indonesia masih didominasi masalah kekurangan vitamin A, kekurangan kalori energy protein (KEP), kurang garam beryodium, anemia defisiensi besi dan masalah gizi mikro lainnya seperti kekurangan zink (Supariasa, 2002). Masalah kurang gizi yang terjadi pada saat bayi dan balita, cenderung menetap untuk terjadi pada usia anak sekolah. Kelompok anak sekolah (6-13 tahun) cenderung menjadi rentan terkena masalah gizi bila ketahanan pangan di masyarakatnya kurang. Ditambah pula pada masa sekolah ini mereka lebih aktif dan berkembang secara fisik, sehingga memerlukan asupan gizi yang memadai (Soediautama 2004).
Sumber : Riskesdas 2010
Status gizi anak umur 6-12 tahun menurut Riskesdas (2010), menunjukkan bahwa prevalensi kependekan pa da anak laki-laki lebih tinggi 36,5% daripada anak perempuan yaitu 34,5%. Prevalensi anak pendek di perkotaan sebesar 29,3% lebih rendah dari anak pedesaan yaitu 41,5%. Prevalensi kependekan terlihat lebih rendah pada rumah tangga dengan kepala rumah tangga yang bekerja sebagai pegawai 23,2%, dan tertinggi pada kepala rumah tangga yang sekolah yaitu 48,0%. Prevalensi kependekan terlihat semakin menurun dengan meningkatnya status ekonomi rumah tangga. Prevalensi tertinggi (45,6%) terlihat pada keadaan ekonomi rumah tangga yang terendah (kuintil 1) dan prevalensi terendah (21,7%) pada keadaan ekonomi rumah tangga yang tinggi (kuintil 5). Prevalensi kekurusan terlihat pada anak laki-laki lebih tinggi yaitu 13,2 % daripada anak perempuan yaitu 11,2%. Prevalensi kekurusan di perkotaan sedikit lebih rendah dari anak di pedesaan yaitu 11,9% dan 12,5%. Prevalensi kekurusan berhubungan terbalik dengan pendidikan kepala keluarga yaitu semakin tinggu pendidikan kepala rumah tangga, semakin rendah prevalensi kekurusan. Prevalensi kekurusan terlihat paling rendah pada rumah tangga yang kepala rumah tangganya berpendidikan tamat Diploma 1 keatas yaitu 8,9%. Menurut jenis pekerjaan rumah tangga terlihat paling tinggi pada jenis pekerjaan berpenghasilan tidak tetap (petani/nelayan/buruh) yaitu sebesar 12,8% dan paling rendah pada rumah tangga dengan kepala rumah tangga yang sekolah yaitu 4%. Prevalensi kekurusan juga berhubungan terbalik dengan keadaan ekonomi rumah tangga, semakin baik keadaan ekonomi rumah tangga makan semakin rendah prevalensi kekurusannya. Pada keadaan ekonomi rumah tangga terendah terlihat prevalensi kekurusan 13,2% dan pada keadaan ekonomi rumah tangga yang tertinggi prevalensinya 9,2% (Riskesdas, 2010).
7,6% sampai 8,3%. Pada pendidikan kepala keluarga setingkat SLTP keatas, prevalensi kegemukan sekitar 9,5%-14,2%. Semakin meningkat keadaan ekonomi kepala rumah tangganya sebagai pegawai berpenghasilan tetap, prevalensi kegemukan semakin tinggi (11,3%), dan prevalensinya rendah pada kepala keluarganya yang sedang sekolah (6,8%)
2. Kondisi Status Gizi Anak di Dusun Muntigunung, Kabupaten Karangasem, Bali
Secara umum prevalensi gizi buruk di provinsi Bali adalah 3,2% dan prevalensi gizi buruk kurang 11,4%. Sebanyak 3 kabupaten/kota masih memiliki prevalensi gizi buruk di atas angka prevalensi provinsi, yaitu Karangasem, Buleleng dan Jembrana. Enam kabupaten/kota lainnya sudah berada di bawah angka prevalensi provinsi. Ke 6 kabupaten/kota tersebut adalah: Tabanan, Badung, Gianyar, Klungkung, Bangli dan kota Denpasar(Riskesdas Bali, 2007).
Menurut data provinsi, prevalensi kekurusan pada balita adalah 10% (5,6% dan 4,4%). Hal ini menunjukkan bahwa masalah kekurusan di provinsi Bali masih merupakan masalah kesehatan masyarakat. Jika dilihat untuk tiap kabupaten/kota, prevalensi kekurusan diatas angka provinsi yaitu kabupaten Badung (13,4%) dan kabupaten Karangasem (13,4%), kabupaten Bangli (11,6%), dan kab.Buleleng (11,1%) (Riskesdas Bali, 2007).
Sumber ; Riskesdas Bali, 2007
Tabel 1. Persentase Balita menurut Status Gizi (BB/TB) pada Beberapa Kabupaten/Kota di Provinsi Bali
Dusun Muntigunung merupakan sebuah wilayah di Kabupaten Karangasem yang masih digolongkan terpencil di Provinsi Bali. Daerah ini juga merupakan salah satu daerah kantong kemiskinan di Provinsi Bali dengan jumlah penduduk miskin diperkirakan sekitar 64% (BPS Prov. Bali 2006). Kondisi geografis yang ada disekitar lereng gunung membuat akses menuju pelayanan kesehatan menjadi sebuah hambatan bagi beberapa daerah yang sulit dijangkau untuk mendapatkan informasi dan pelayanan kesehatan dasar seperti posyandu.
sebesar 38.7%; pemberian makanan pendamping ASI (MP Asi) yang tidak tepat waktu (72.6%) (Muliawan dkk, 2009).
Kesehatan anak di Muntigunung juga sering dikatakan karena sebab supranatural seperti diganggu mahluk halus. Sedikit sekali dari mereka menyatakan bahwa kesehatan anak mereka karena hal medis yang diakibatkan perilaku berisiko selama pengasuhan seperti tidak memberikan kolostrum, asi eksklusif, dan MPASI yang terlalu dini (Kurniati dkk, 2012). Pandangan dan kepercayaan tersebut tentunya akan mempengaruhi perilaku ibu dan masyarakat dalam menjaga kehamilan serta kesehatan anak. Hal tersebut terlihat pula dari status gizi bayi dan balita di wilayah ini. Pada penelitan yang dilakukan Muliawan dkk (2009), didapatkan sebesar 47,5% balita dengan status gizi kurang berdasar BB/U dan 37,1% berdasarkan TB/U. Tingkat anemia pada balita di daerah ini juga sangat besar yaitu 83,1% (Muliawan. 2009)
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Status Gizi Anak
Banyak factor yang mempengaruhi kejadian gizi kurang pada bayi, balita dan anak-anak, baik itu penyebab langsung maupun tidak langsung. Makanan dan penyakit dapat secara langsung menyebabkan gizi kurang. Timbulnya gizi kurang tidak hanya dikarenakan asupan makanan yang kurang, tetapi juga penyakit. Anak yang mendapat cukup makanan tetapi sering menderita sakit, pada akhirnya dapat menderita gizi kurang. Demikian pula pada anak yang tidak memperoleh cukup makan, maka daya tahan tubuhnya akan melemah dan akan mudah terserang penyakit.
Selain itu ada pula beberapa penyebab tidak langsung yang menyebabkan gizi kurang yaitu :
a. Ketahanan pangan keluarga yang kurang memadai.
Setiap keluarga diharapkan mampu untuk memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota keluarganya dalam jumlah yang cukup baik jumlah maupun mutu gizinya.
Setiap keluarga dan mayarakat diharapkan dapat menyediakan waktu, perhatian, dan dukungan terhadap anak agar dapat tumbuh kembang dengan baik baik fisik, mental dan sosial.
c. Pelayanan kesehatan dan lingkungan kurang memadai.
Sistim pelayanan kesehatan yang ada diharapkan dapat menjamin penyediaan air bersih dan sarana pelayanan kesehatan dasar yang terjangkau oleh setiap keluarga yang membutuhkan.
d. Akses masyarakat terhadap pangan yang kurang memadai.
Apabila akses terhadap pangan kurang memadai, maka masyarat di suatu daerah terpencil cenderung hanya menggunakan sumber pangan seadanya, sehungga mutu status gizi di daerah tersebut juga kurang.
4. Kondisi Status Gizi yang Seimbang
Istilah gizi berasal dari bahasa Arab giza yang berarti zat makanan, dalam bahasa Inggris dikenal dengan istilah nutrition yang berarti bahan makanan atau zat gizi atau sering diartikan sebagai ilmu gizi. Pengertian lebih luas bahwa gizi diartikan sebagai proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh serta untuk menghasilkan tenaga (Irianto, 2006)
misalnya pada kacang-kacangan. Vitamin adalah zat gizi yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, jadi vitamin dapat didapatkan dengan cara menonsumsi buah-buahan dan juga sayuran. Seperti halnya vitamin, mineral adalah nutrisi penting untuk pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit. Mineral dan vitamin bertindak secara interaksi. Gizi seimbang menjadi kebutuhan mendasar bagi kehidupan manusia. Bukan hanya untuk orang dewasa namun juga bagi pertumbuhan anak-anak. Mereka semua membutuhkan tersedianya gizi seimbang dan memadai baik itu protein, karbohidrat, maupun lemak. Untuk memenuhi tidak harus mengkonsumsi makanan berharga mahal, yang penting adalah gizi seimbang untuk hidup sehat (Novella, 2012).
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal. Jika seseorang mengalami kekurangan gizi, yang terjadi akibat asupan gizi di bawah kebutuhan, maka ia akan lebih rentan terkena penyakit dan kurang produktif. Sebaliknya, jika memiliki kelebihan gizi akibat asupan gizi yang melebihi kebutuhan, serta pola makan yang padat energi (kalori) maka ia akan beresiko terkena berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dsb. Karena itu, pedoman gizi seimbang disusun berdasarkan kebutuhan yang berbeda pada setiap golongan usia, status kesehatan dan aktivitas fisik
.
I. METODE PENELITIAN
1. Pendekatan dan Desain Penelitian
pekerjaan orang tua, jumlah saudara, kebiasaan sarapan dan jajan di sekolah, serta aktifitas fisik mereka
2. Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di Dusun Muntigunung, Kabupaten Karangasem, Bali. Daerah ini memiliki prevalensi gizi kurang pada balita yang cukup tinggi. Keadaan gizi yang kurang saat balita, apabila tidak mendapatkan penanganan yang baik tentunya akan berlanjut pada usia sekolah.
3. Waktu Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan kurang lebih selama 6 bulan pada tahun 2015 4. Variabel Penelitian
Variabel dalam penelitian ini terdiri dari variable dependen (terikat) dalam hal ini adalah gizi kurang pada anak sekolah dasar di Muntigunung. Variabel dependen (tergantung) adalah beberapa factor risiko yang akan diteliti diantaranya (jenis kelamin, pendidikan orang tua, pekerjaan orang tua, jumlah saudara dalam keluarga, kebiasaan sarapan, kebiasaan jajanan di sekolah dan aktifitas fisik). 5. Hipotesis Penelitian
Hipotesis dalam penelitian ini adalah ada hubungan antara factor risiko gizi kurang diantaranya (jenis kelamin, pendidikan orang tua, pekerjaan orang tua, jumlah saudara dalam keluarga, kebiasaan sarapan, kebiasaan jajanan di sekolah dan aktifitas fisik) dengan kejadian gizi kurang pada anak usia sekolah di Dusun Muntigunug
6. Subjek dan Besar Sampel Penelitian
dijadikan sampel dalam penelitian ini (total sampling). Jumlah responden dalam penelitian ini sebanyak 282 orang siswa sekolah dasar.
7. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data dilakukan dengan pengukuran berat badan, tinggi badan serta umur dari siswa sekolah dasar di Dusun Muntigunung. Beberapa data tambahan seperti, pekerjaan orang tua, pendidikan orang tua, jumlah saudara, kebiasaaan sarapan dan jajanan serta aktifitas fisik mereka didapatkan melalui wawancara dengan siswa masing-masing. Data siswa dari sekolah juga digunakan untuk mengkonfirmasi kebenarannya. Pengukuran berat badan anak menggunakan timbangan dan pengukur tinggi badan anak menggunakan alat ukur tinggi badan (meteran), umur siswa dilihat dari tanggal lahir mereka dan dikonfirmasi dengan data dari sekolah.
8. Instrumen Penelitian
Instrumen dalam penelitian ini yaitu kuesioner yang mana pengisiannya dibantu pula dengan hasil dari pengukuran berat badan (BB) dan tinggi badan (TB) dari alat ukur timbangan dan meteran, yang kemudian dibandingkan dengan umur mereka (U).
9. Prosedur Pengumpulan Data a. Tahap Persiapan
Tahap persiapan dilakukan dengan melakukan pengurusan perijinan di Kesbangpolinmas Propinsi Bali, Kabupaten Karangasem, Kecamatan Kubu, Desa Tianyar Barat, Dusun Muntigunung dan Sekolah yang ada di Dusun Muntigunung, yang dilakukan pada tanggal 30 Mei 2015.
b. Tahap Pelaksanaan
masing-masing. Seminggu berikutnya, yaitu tanggal 25 Juni 2015, kunjungan ke sekolah kembali dilakukan untuk memaparkan hasil penelitian dan melakukan advokasi kepada pihak sekolah.
10.Pengolahan dan Analisis Data
Pengolahan data dilakukan melalui beberapa tahap yaitu editing, cleaning, koding, entrying dan tabulating.
a. Editing yaitu data yang sudah terkumpul sebaiknya perlu dilakukan pemeriksaan terlebih dahulu, apakah data tersebut sudah sesuai seperti apa yang diharapkan atau tidak dengan harapan supaya jelas sifat-sifat yang dimiliki oleh data tersebut.
b. Cleaning yaitu data yang telah dimasukkan ke computer dicek untuk dilakukan pembersihan dengan mengguanakan kriteria inklusi dan eksklusi c. Koding yaitu pengkodean untuk mempermudah analisis data. Memberikan
kode jawaban dengan cara data asli diberikan kode kedalam kategori sesuai dengan definisi operasional penelitian.
d. Entering yaitu data yang telah dikategorikan dalam Microsoft Excel, kemudaian dibuatkan kedalam format SPSS.
e. Tabulasi yaitu untuk mempermudah dalam menganalisa data yang sudah terkumpul sesuai dengan tujuan penelitian karena kegiatan tabulasi akan memberikan gambaran hasil berupa tabel-tabel yang sangat berperan dalam menganalisa (Aswar, 2005). Memasukkan data kedalam tabel-tebel dan mengatur angka-angka yang diperoleh sehingga dapat disajikan dalam berbagai kategori untuk kemudian dilakukan analisis.
Analisis data hasil penelitian ini adalah :
a. Analisis univariat, untuk mengetahui gambaran dari data demografis responden dengan status gizi anak usia sekolah, dilakukan dengan menggunakan tabel distribusi frekuensi
b. Analisis bivariat
tua, pekerjaan orang tua, jumlah saudara, kebiasaan sarapan dan jajanan, dan aktifitas fisik) dengan kejadian gizi kurang pada anak usia sekolah dasar, sehingga dapat disimpulkan adanya hubungan antara variabel bebas dan variabel terikat.
J. HASIL PENELITIAN 1. Karakteristik Responden
Responden yang berpartisipasi pada penelitian ini ada sebanyak 282 siswa sekolah dasar (SD) yang berasal dari SD 3 Tianyar Barat (161 siswa atau 57,1%) dan dari SD 6 Tianyar Barat (121 siswa atau 42,9%). Siswa yang berpartisipasi mulai dari kelas 1 sampai kelas 6, dengan jumlah siswa laki-laki 152 orang (53,9%) dan perempuan 130 orang (46,1%). Rincian jumlah siswa berdasarkan kelasnya dapat dilihat pada table berikut.
Tabel 1. Karakteristik Responden Berdasarkan Kelas di Dua Sekolah Dasar Tianyar Barat
Karakteristik Siswa Jumlah Persentase
Kelas
1 41 14.5%
2 68 24.1%
3 60 21.3%
4 36 12.8%
5 48 17.0%
6 29 10.3%
Total 282 100%
bekerja, hanya 25.5% sebagai ibu rumah tangga dan sisanya 2.1% ibunya telah meninggal dunia. Pekerjaan dari ibu para siswa SD di Dusun Muntigunung berupa guru, wiraswasta, petani, pedagang, tenaga kerja wanita (TKW), pengerajin, buruh tani, buruh bangunan, pegawai negeri dan pegawai swasta terutama spa. Rincian pekerjaan orang tua siswa di SD 3 dan 6 Tianyar Barat dapat dilihat pada table berikut.
Tabel 2. Jenis Pekerjaan Orang Tua Responden
Pekerjaan Ayah Jumlah % Pekerjaan Ibu Jumlah %
Tidak bekerja 21 7.4 Ibu rumah tangga 72 25.5
Guru 7 2.5 Guru 7 2.5
Wiraswasta 5 1.8 wiraswasta 6 2.1
Balian 1 0.4
Sudah
meninggal/sakit 4 1.4
Sudah
meninggal/sakit 6 2.1
petani 121 42.9 petani 86 30.5
Pedagang 22 7.8 pedagang 33 11.7
ojek 22 7.8 TKW 1 0.4
pengerajin 9 3.2 pengerajin 29 10.3
Buruh tani 21 7.4 buruh tani 15 5.3
Buruh bangunan 35 12.4 buruh bangunan 9 3.2
Pegawai negeri 3 1.1 Pegawai negeri 1 0.4
Pegawai swasta 11 3.9 pegawai swasta/spa 17 6.0
Total 282 100.0 Total 282 100.0
Apabila dilihat dari tingkat pendidikan orang tua, ada sebanyak 268 orang (95%) siswa yang memiliki ayah berpendidikan rendah, dan hanya 5 orang 14% yang memiliki ayah berpendidikan tinggi (SMA keatas). Sebagian besar siswa juga memiliki ibu yang berpendidikan rendah yaitu sebanyak 270 orang (95,7%) dan hanya 12 orang (4.3% ) yang memiliki ibu berpendidikan tinggi.
Tabel 3. Tingkat Pendidikan Orang Tua Responden
Tingkat Pendidikan Ayah % Ibu %
Tidak sekolah 164 58.2 218 77.3
SD 98 34.8 46 16.3
SMP 6 2.1 6 2.1
SMA 13 4.6 11 3.9
Diploma/S1 1 0.4 1 0.4
Sebagian besar siswa yaitu 260 orang (92.2%) memiliki keluarga besar (memiliki saudara hidup lebih dari 1 orang) dan hanya 22 orang (7.8%) yang memiliki keluarga kecil. Rata-rata jumlah saudara mereka adalah 4 orang dengan rentang jumlah saudara dari 0-12 orang.
Apabila dilihat dari kebiasaan makan, sebanyak 116 siswa (41,1%) tidak sarapan sebelum berangkat sekolah, sedangkan 166 siswa lainnya (58,9%) mengatakan dirinya sarapan sebelum ke sekolah. Jumlah makan mereka rata-rata dalam sehari adalah 2.8 kali ( dari 1-5 kali sehari). Jenis makanan mereka sebagian besar tidak bervariansi (80,9%), dan hanya 19,1% yang makan makanan bervariasi setiap harinya (makan makanan yang terdiri dari nasi, sayur dan lauk dalam satu porsi sekali makan).
Tabel 4. Variasi Jenis Makanan Sehari-Hari Para Responden
Jenis makanan jumlah Persentase
nasi/mie 12 4.3%
nasi dan sayur 152 53.9%
nasi dan daging/ikan 64 22.7%
nasi, sayur dan daging 54 19.1%
Total 282 100.0%
Sebagian besar siswa (271 orang atau 96,1%) membawa uang saku ke sekolah, dan hanya sebagian kecil (11 orang atau 3.9%) yang tidak membawa uang saku. Rata-rata uang saku mereka sebesar Rp. 3,668,- dengan variasi jajanan mereka berupa minuman (2,5%), kue (54,3%), nasi (26,2%) dan campuran ketiganya (13,1%).
(188 orang). Selain itu 13,8% (39 orang) lainnya juga memgikuti les pelajaran terutama anak kelas 4-6 SD.
2. Status Gizi Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
Status gizi anak sekolah dasar dilihat dari nilai indek massa tubuh (IMT) yang dibandingkan dengan umur dan jenis kelamin mereka. Responden pada penelitian ini rata-rata memiliki berat badan 28,5 kg (16,0 – 58,0 kg). Rata-rata umur responden adalah 9.9 tahun dengan umur terkecil 6 tahun dan tertua 14 tahun. Tinggi badan responden rata-rata 130.1 cm (103.5 – 165.0 cm). Indek massa tubuh dicari dengan membandingkan berat badan dengan tinggi badan dalam meter kuadrat. Dari hasil perhitungan didapatkan bahwa rata-rata indek massa tubuh siswa sebesar 16.3 (dengan rentang 10.7-24.6).
Status gizi anak sekolah dasar kemudian dicari dengan membandingkan IMT mereka masing-masing menurut umur dan jelis kelamin. Standar yang digunakan untuk mementukan status gizi adalah standar penilaian status gizi anak sekolah 6-18 tahun menurut World Health Organization (WHO) 2007, yang membagi status gizi anak sekolah menjadi 3 kategori yaitu Kurus, Normal dan Gemuk. Berdasarkan perhitungan didapatkan sebanyak 14,2% siswa tergolong kurus, 84,0% tergolong normal dan 1,8% tergolong gemuk. Rincian mengenai status gizi anak sekolah dasar di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat dapat dilihat pada table berikut ini.
Tabel 5. Status Gizi Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung
Karakteristik Siswa Jumlah Persentase
Kurus 40 14.2%
Normal 237 84.0%
Gemuk 5 1.8%
Total 282 100%
Berdasarkan hasil perhitungan status gizi sebelumnya, kategori kurus pada responden dapat digolongkan kedalan status gizi kurang. Prevalensi siswa sekolah dasar di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat yang tergolong gizi kurang ada sekitar 14,2%, yaitu sebanyak 40 orang. Dari anak yang tergolong kurus, 75% adalah anak laki-laki dan 25% nya adalah anak perempuan. Anak kelas 3 SD lebih banyak yang masuk dalam kategori kurus yaitu 32.5% (13 orang), disusul oleh anak kelas 2 (27,5%), anak kelas 1 (15%), adank kelas 4 dan 5 masing-masing 10% dan anak kelas 6 (5%). Bila dilihat dari sekolahnya, SD 3 Tianyar Barat memiliki 80% (32 orang) anak dengan kategori kurus, dan SD 6 Tianyar Barat memiliki 20% (8 orang).
Faktor risiko gizi kurang (kurus) pada anak-anak sekolah dasar di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat dapat dilihat dari karakteristik responden yaitu pekerjaan orang tua, pendidikan orang tua, jumlah saudara yang masih hidup hingga saat ini di keluarga, kebiasaaan makan dan sarapan, serta aktifitas fisik yang biasa dilakukan oleh siswa.
Tabel 6. Distribusi Beberapa Faktor Risiko Terhadap Kejadian Gizi Kurang Pada Anak Sekolah Dasar di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat
(Sd 6 Tianyar )
Hasil analisa hubungan antara variable-variabel independen dengan status gizi kurang pada anak SD di Tianyar Barat diperoleh bahwa hasil uji statistiknya hanya jenis kelamin siswa (P=0.05; OR=2,95) dan daerah geografis (P=0.03; OR=3,5) yang signifikan menjadi factor risiko yang berhubungan dengan kejadian gizi kurang pada anak sekolah dasar di Tianyar Barat dengan nilai p < 0.05, Dalam hal ini siswa laki-laki lebih berisiko dibandingkan siswa perempuan. Pada bab sebelumnya juga telah dijelaskan bahwa dari 40 siswa yang tergolong kurus, 75% nya adalah laki-laki. Sedangkan variable lainnya seperti variable pekerjaan ayah (P=0.6; OR=0.6), pekerjaan ibu (P=0.8; OR=1,2), pendidikan ayah (P=0.4; OR=0.6), pendidikan ibu (P=0.7; OR=0.8), jumlah keluarga (P=1; OR=1,1), variasi makanan (P=0.7; OR=0.8), kebiasaan sarapan (P=0.7; OR=1,2), kebiasaan jajan (P=1; OR=0.6), aktifitas fisik (berjalan kaki (P=0.3; OR=0.7) , kegiatan les (P=0.6; OR=0.7), kegiatan ekstrakulikuler (P=1; OR=1) tidak ada yang berhubungan dengan gizi kurang pada anak sekolah dasar di Tianyar Barat.
Untuk mengetahui seberapa besar siswa lali-laki memberikan peran dalam meningkatkan risiko gizi kurang, dapat kita lihat pada nilai Odd Ratio (OR) yaitu 2,95; yang artinya jenis kelamin memberikan factor risiko sebesar 2,95 kali lebih besar dibanding perempuan untuk kejadian gizi kurang di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat. Begitu juga dengan lokasi geografis, anak-anak yang berada di daerah tinggi lebih banyak terkena risiko gizi kurang sebesar 3.5 kali dibandingkan dengan anak-anak di daerah rendah.
K. PEMBAHASAN
Hasil ini tidak jauh berbeda dengan Prevalensi anak kurus usia 6-14 tahun di Kabupaten Karangasem menurut data Riskesdas Bali tahun 2007, yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan 11,1% pada anak perempuan. Begitu juga apabila dilihat menurut jenis kelamin, anak laki-laki (75%) di wilayah ini lebih banyak yang kurus dibanding anak perempuannya (25%).
Bila ditinjau dari penelitian Muliawan dkk (2009), Status gizi kurang pada balita di Dusun Muntigunung, Karangasem, berdasarkan BB/U (47,5%) dan berdasarkan TB/U (37,1%), maka status gizi kurang pada anak sekolah sebesar 14,2% tampak menunjukkan adanya perbaikan status gizi pada anak-anak balita sebelumnya. Namun, hal ini memerlukan penelitian lebih lanjut. Hal tersebut sangat penting karena bila status gizi dari balita tidak segera diperbaiki maka akan memberikan dampak pada usia sekolah. Menurut Sihad, dkk (2001), anak balita gizi buruk jika tidak segera mendapat penanganan yang serius akan memberikan dampak
yang cukup fatal. Hasil penelitian pada awal usia 6 9 tahun yang sewaktu balita
menderita gizi buruk memiliki rata-rata IQ yang lebih rendah 13,7 poin dibandingkan dengan anak yang tidak pernah mengalami gangguan gizi.
Anak sekolah dasar kelas 1-3 lebih banyak yang kurus dibandingkan anak kelas 4-6. Pada hasil survei di wilayah Muntigunung ini, nak kelas 3 SD lebih banyak yang masuk dalam kategori kurus yaitu 32.5% (13 orang), disusul oleh anak kelas 2 (27,5%), anak kelas 1 (15%), anak kelas 4 dan 5 masing-masing 10% dan anak kelas 6 (5%). Tampak bahwa aktifitas fisik tambahan berupa les dan ekstrakulikuler yang lebih banyak dilakukan anak kelas 4-6 tidak memberikan pengaruh besar pada kejadian gizi kurang di Muntigunung. Dari hasil survei juga menunjukkan hubungan yang tidak signifikan antara status gizi siswa dengan ketiga aktifitas tersebut.
untuk ketersediaan pangan. Apabila akses terhadap pangan kurang memadai, maka masyarakat di suatu daerah terpencil cenderung hanya menggunakan sumber pangan seadanya, sehingga mutu status gizi di daerah tersebut juga kurang. Hasil penelitian ini juga menunjukan hubungan yang signifikan antara lokasi geografis anak-anak sekolah berada, dimana anak-anak yang berada pada lokasi geografis tinggi lebih berisiko 3.5 kali lebih tinggi dibanding lokasi geografis rendah.
Karakteristik ayah dan ibu responden, yaitu tingkat pendidikan dan pekerjaan mereka, dalam penelitian ini tidak ada hubungannya dengan kejadian gizi kurang pada anak sekolah di SD 3 dan 6 Tianyar Barat. Berbeda dengan penelitian yang dilakukan oleh Sulastri, dkk (2014), Aramico (2011) dan Kusuma (2011) yang menyatakan bahwa tingkat pendidikan ibu memiliki hubungan bermakna pada status gizi anak baru masuk sekolah.
L. KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah:
1. Status gizi anak sekolah dasar di SD 3 dan SD 6 Tianyar Barat adalah sebagai berikut 14,2% siswa tergolong kurus, 84,0% tergolong normal dan 1,8% tergolong gemuk.
2. Faktor yang berhubungan secara signifikan dengan 14,2% siswa yang tergolong kurus ini adalah jenis kelamin (OR=2,95) dan lokasi geografis tempat tinggalnya (OR=3,5)
M. SARAN
dapat dilakukan adalah membuat kebijakan sarapan bersama seminggu sekali di sekolah untuk membiasakan anak sarapan sehingga asupan gizi bisa terpenuhi.
N. JADWAL PELAKSANAAN
No. Kegiatan 1 2 3 4 5 6
1. Persiapan
2. Pengumpulan Data
3. Pengolahan dan Analisis Data
4. Penyusunan dan Pengumpulan
Laporan
P. PERSONALIA PENELITIAN a. Ketua Pelaksana
Nama lengkap dan gelar : dr. Desak Yuli Kurniati, M.KM Pangkat/Golongan/NIP : Penata muda Tk I, III/b, NIP19830723 200801 2 007 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan : 6 jam/minggu
b. Anggota Pelaksana I
Nama lengkap dan gelar : dr. Ni Wayan Septarini, MPH Pangkat/Golongan/NIP : Penata Muda Tk. I, Gol III/b, NIP: 19800929 200801 2 015 Jabatan Sekarang : Asisten ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan : 6 jam/mimggu
c. Anggota Pelaksana II
Nama lengkap dan gelar : dr. Ni Luh Putu Lila Wulandari, MPH Pangkat/Golongan/NIP : Penata, III/c,
NIP 197806272005012002 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan untuk : 6 jam/minggu
d. Anggota Pelaksana III
Nama lengkap dan gelar : dr. Partha Muliawan, M.Sc (OM) Pangkat/Golongan/NIP : Lektor Kepala, IV/a,
NIP 19510922 198003 1 002 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Q. PENGGUNAAN DANA PENELITIAN
Rincian Penggunaan Dana Penelitian Dosen Muda
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan Kubu, Kabupaten
5 Brosur Gizi Media promosi
5 Konsumsi team D. Pembuatan Laporan dan diseminasi
DAFTAR PUSTAKA
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.2010.Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar 2010. Departemen Kesehatan RI
Dinas Kesehatan Provinsi Bali.2007. Laporan Riset Kesehatan Dasar Provinsi Bali 2007
Badan penelitian dan Pengembangan Kesehatan.2013. Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar 2013. Departemen kesehatan RI
FAO. (2003) Key to Sustainability and Food Security. Food and Agriculture Organization of the United Nations 2003. Available from ftp://ftp.fao.org. Glanz, K., Rimer, B., Viswanath, K..(2008), Health behavior and health education
:theory,research and practice, Jossey bass, San Francisco.
Green, L.W., Kreuter, W. M., 2005, Health promotion planning : an educationaland environmental ecological approach, New York : McGraw-Hill, London. . Kusuma, A.R. 2011. Hubungan Antara Status Sosial Ekonomi Keluarga Dengan
Status Gizi Anak Usia Sekolah Di Sd N Godog I Polokarto Sukoharjo. Skripsi thesis, Universitas Muhammadiyah Surakarta. http://eprints.ums.ac.id/14703/ Kurniati, Y., Dwipayanti, U., Ekaputra, A. & Listyowati, R. (2012). Praktik
Perawatan Kehamilan, Persalinan dan Masa Nifas Pada Ibu-ibu di Kelompok Cangkeng, Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, Denpasar
Muliawan, P., Sawitri, A.A.S., Astuti, A.S., & Septarini, W. (2010). Basic Health Survey For Health Care Development at Dusun Muntigunung, Tianyar Barat Village, Kubu Sub-distric, Karangasem, Bali, 2009. School of Public Health Udayana University and VZK: Bali
Notoatmodjo, S. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: P.T. Rineka Cipta. Saifudin, Azwar. (2005). Sikap Manusia: Teori dan Pengukurannya. Yogyakarta:
Pustaka Belajar.
Sulastri, D & Zulkarnain, Z. 2014. Faktor- Faktoir Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Anak Baru MAsuk Sekolah Dasar Di Kelurahan Bandar Buat Kecamatan Lubuk Kilangan Kota Padang. Lembaga Penelitian Universitas Andalas. http://repository.unand.ac.id/4929/
BIODATA KETUA PENELITI
Nama DESAK PUTU YULI KURNIATI
Jenis Kelamin wanita
Tempat/Tanggal Lahir Denpasar, 23 Juli 1983
Alamat Jl. Tukad Pakerisan Gang XXI/3, Panjer, Denpasar, Bali - Indonesia 80225
Hp : +6281290802144 Email: yuli_bill@yahoo.co.id
Pendidikan Pendidikan Dokter Umum, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana Bali, Indonesia (2001-2007)
Program Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia (2010 – 2012) – peminatan Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku
Pekerjaan Dosen – PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fak. Kedokteran, Universitas Udayana (2008-sekarang)
Mengajar dibidang : Strategi dan Metode Promosi kesehatan, Pendidikan Kesehatan Masyarakat, Sosiologi Kesehatan, Pengembangan Media Komunikasi, Penelitian Kualitatif, Pengorganisasian dan Pengembangan Masyarakat
Penghargaan Penerima Beasiswa Program Pasca Sarjana (BPPS) untuk periode 2010-2012 di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Lulusan dengan predikat Cum Laude pada Program Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Alamat Kantor PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fak. Kedokteran, Universitas Udayana
Jalan PB Sudirman, Denpasar, Bali, 80232, Indonesia Phone/Fax: +62 361 7448773 Health Education – Standardizing Public Health Competencies Across Nation, di GDLN Udayana
8 November 2011, Non Communicable Disease: From Barker Hypothesis to Public Health Prevention, FKM UI, Depok 25 Juni 2011, International Seminar Evidence based
Programmes For Reproductive Health and HIV Interventions, PS IKM Udayana, Bali
5 Mei 2010, Sentra hak Kekayaan Intelektual (HKI) Universitas Udayana, FK Udayana, Bali
Augustus 2009: “ICAAP IX” di Nusa Dua, Bali
2009: Seminar Nasional “Optimizing Primary Health Care to Achieve Millenium Development Goals at School of Public Health”, PS IKM, FK, Univ. Udayana, Denpasar, Bali
24 Desember 2008: Diseminasi Hasil Penelitian “ HIV-positive among TB Patients in Bali” oleh Dinas Kesehatan Provinsi Bali & PS IKM, Univ. Udayana, disponsori Global Fund, di Sanur Paradise Hotel, Denpasar, Bali
10 -12 Desember 2008: Diseminasi hasil penelitian “Improved Sexual, Reproductive, Maternal and Newborn Health by Promoting The Involvement of Men in Antenatal and Postnatal Visits” diselenggarakan oleh Burnet Institute, di Parijata Hotel, Sanur, Denpasar, Bali
24 Maret 2008: Seminar Nasional “Health on Tourism for Increasing Tourism Quality for Visit Indonesia Year 2008” diselenggarakan oleh PS IKM, Univ. Udayana, di Bukit Jimbaran, Bali.
Workshop/Training
November 2013: Kursus Determinant Sosial Kesehatan Oktober 2013 : Peserta Workshop Penyususnan Panduan
Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) dan Pengembangan Kemampuan Partisipasi Dosen Pembimbing Dalam Mengikuti PKM Dikti di FK Udayana
September 2013 : Peserta Pelatihan Pembuatan Panduan Pembelajaran
15-16 Februari 2013 : “Pelatihan Statistik Dasar Dengan SPSS”, Denpasar, Bali
1 November 2012: “Pelatihan Pembuatan Skenario Blok”, FK Udayana, Bali
7 Oktober 2012: “Workshop Penyuluhan dan Outreach: Meningkatkan Wawasan Masyarakat untuk Mengkonsumsi Makanan Sehat dan Bergizi Demi Mencapai Derajat Kesehatan yang Lebih Baik”, PS IKM, Udayana, Denpasar 26 September 2012: “Pelatihan Peningkatan keterampilan
Dosen Pembimbing Akademik”, FK Udayana, Bali
11 Agustus 2012: “Pelatihan Analisis Multivariat Binary Outcome pada Penelitian Cross-Sectional”, PS IKM Udayana, Bali
19-22 Juli 2011: “Using Stata Effectively: Data Management, Analysis & Graphics Fundamentals”, PS IKM Udayana, Bali 10-11 Januari 2011 : “Pelatihan Assesmen Cepat Kebutuhan
Potential” Sanur, Bali
November 2009 – Februari 2010: “English for Academic Purpose (EAP) at BELT level”, Indonesia Australia Language Foundation (IALF) Bali.
Agustus 2009: “Training Proses Pembelajaran Berdasarkan Kurikulum Berbasis Kompetensi‘ diselenggarana oleh Lembaga Penjamin Mutu Univ. Udayana, di Denpasar, Bali Juli 2009 : “Training Bimbingan dan Konseling” , Univ.
Udayana, Denpasar, Bali
April-Juni 2009 : “HIV and AIDS Prevention Education: Can We Be a Part of Its Solution?” A video-conference based – Learning Course, Kerjasama FKM UI dan Global Development Learning Network (GDLN), disponsori oleh UNESCO, Denpasar, Bali
2008: GDLN & IAS Global Initiative: “Regional HUBS on HIV/AIDS”, disponsori GDLN, at Denpasar, Bali
27 Oktober 2008: “Training Penulisan Artikel Ilmiah di Jurnal Terakreditasi”, Universitas Udayana, Bukit Jimbaran, Denpasar
13 – 16 Mei 2008: “Training dan Perencanaan Penelitian Lapangan: Reproductive, Maternal and Newborn Health by Promoting The Involvement of Men in Antenatal and Postnatal Visits” , Burnet Institute at Puri Dalem Hotel, Sanur, Bali
28-29 April 2008: “Training Metodologi Penelitian” Univ. Udayana, di Bukit Jimbaran, Bali.
2008: “Dinamika Kelompok” oleh PS IKM, Univ. Udayana , di Bukit Jimbaran, Bali
Keanggotaan dalam organisasi
Anggota IDI (Ikatan Dokter Indonesia), cabang Bali (2008-sekarang)
Anggota IAKMI (Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia), cabang Bali (2009-sekarang)
Penelitian Mei – November 2014 : Menjadi ketua peneliti dalam Penelitian Dosen Muda tahun anggaran 2014 "Hubungan Kejadian Kecacingan Dengan Status Gizi Anak SD Serta Pengobatan Kecacingan Pada Anak SD di Desa Jagapati, Kotamadya Denpasar, Bali"
Apirl – Oktober 2014 : Menjadi anggota peneliti dalam penelitian dosen PS IKM tahun anggaran 2014 "Studi Tentang Perilaku Berisiko Pelaku Pekerja Pariwisata Terhadap HIV/AIDS di Desa Sanur Provinsi Bali
Juni-Oktober 2013. Menjadi Ketua Penelitian Bagian Promosi Kesehatan "Pemetaan Lokasi Hot Spot Penyebaran HIV-AIDS dan IMS di Kota Denpasar"
Mei-Oktober 2013. Menjadi Ketua Penelitian Dosen Muda "Pengetahuan, Sikap dan Persepsi Masyarakat Tentang Kematian Bayi di Dusun Muntigunung, Karangasem"
November-Desember 2012, “ Praktik Perawatan kehamilan, Melahirkan dan Masa Nifas Pada Ibu-Ibu di Kelompok Cangkeng, Muntigunung, Karangasem, Bali, 2012. Yuli Kurniati, Utami Dwipayanti, Artawan Eka Putra, Rina Listyowati
Februari-Juni 2012, “Pemenuhan Hak Kesehatan Reproduksi Pada Ibu-Ibu PKK di Kelurahan Sesetan, Denpasar”. Desak Putu Yuli Kurniati
November-Desember 2011, “Perilaku Pencegahan Hipertensi pada Wanita di RW 08, Pancoran Mas, Depok, Tahun 2011”. Desak Putu Yuli Kurniati, Karina Samaria, Giri Inayah, Puji Astuti, Sarma Eko, dan Dewi Roro.
Juni-Agustus 2011, “Survey Kesehatan Reproduksi Perempuan dan Penggalian Kebutuhan Perempuan Pekerja Pasar Terhadap Layanan Kesehatan Reproduksi di Pasar Tradisional, Kota Denpasar. (Interviewer)
April 2010 – 2011, “Perbedaan Pola Konsumsi dan Pola Asuh (Kesehatan, Nutrisi, Higiene Sanitasi) pada Anak Balita dengan Status Gizi Normal dan Pendek”. Kadek Tresna Adhi, S.KM, M.Kes; Putu Widarini, S.KM, MPH; dr. Desak Putu Yuli Kurniati. Didanai oleh Research Centre Udayana University.
June - December 2008, “Survey HIV Positive among TB Patients in Bali (Survei HIV Positif Diantara Pasien TB di Bali)” Partha Muliawan; Made Sutarga; Sagung Sawitri; Desak Putu Yuli Kurniati; I Dewa Gede Alit Putra; Sang Gede Purnama. Didanai oleh Global Fund.
2008, “Improved Sexual, Reproductive, Maternal and Newborn Health by Promoting The Involvement of Men in Antenatal and Postnatal Visits”, Field worker (interviewer). Funded by Burnet Institute.
2008, “Less Calorie Intake Increasing Work Load and Subjective Complaints on Gamelan Craftsman in Tihingan Village, Klungkung (Kurangnya Asupan Kalori Meningkatkan Beban Kerja dan Keluhan Subjektif pada Pengerajin Gamelan di Desa Tihingan , Klungkung)”, I Dewa Gede Alit Putra; Desak Putu Yuli Kurniati.
Ibu Terhadap Kejadian Gizi Kurang pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Dawan I, Dawan, Klungkung)” Desak Putu Yuli Kurniati.
Publikasi dan presentasi ilmiah
November 2013 : Pembicara dalam acara Workshop Penyuluhan dan Outreach Himpunan Mahasiswa Kesehatan Masyarakat FK Udayana
29-30 Agustus 2013. Menjadi Poster Presenter dalam Seminar & Symposium "Social Determinant of Health - The MDGs and Beyond" dengan judul "Several Explanation Regarding The High IMR at Muntigunung" dan "The Fullfilment of Reproductive Right on PKK"
“Pendidikan dan Pelatihan Kesehatan Masyarakat Tentang Upaya Pencegahan Flu Burung di Desa Taro Gianyar”. Suariyani, Subrata, Sutarga, Kurniati, Kardiwinata, Nopiyani. (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol 11, No 2, Tahun 2012 -- ISSN 1412 0925
“Differences in Consumption and Parenting in Health Patterns Bettween Children with Normal and Stunted Nutritional Status”, Tresna Adhi, Widarini, Yuli Kurniati (Poster Publication on the 1st International Symposium on Health Research & Development and Teh 3rd Western Pacific Regional Conference on Public Health – 17-18 November 2011, Sanur Paradise, Palza Hotel, Bali)
“Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) penduduk Migran di Kawasan Pemukiman Kumuh di Kota Denpasar”. Dinar Lubis, Yuli Kurniati, Lila Wulandari, Tangking Widarsa. (Prosiding Seminar Nasional Urbanisasi dan Kesehatan, Denpasar, 2 Oktober 2010, ISBN 978‐602‐8566‐95‐7
“Sosialisasi Anemia dan Pemerikasaan Hemog;obin pada Warga panti Asuhan Tat Twam Asi, Denpasar” . Septarini, Kurniati, Widarini, Wulandari, Sutiari. (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol.8, No.1, 2009) -- ISSN 1412 0925
“TB-HIV management: training for health care services in Bali”. Yuli Kurniati, Partha Muliawan, Dewa Alit Putra & Sang Gede Purnama (Prosiding International Congress on AIDS in Asia and the Pacific (ICAAP), Bali 9-13 August 2009 Pg 89).
“Peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Terhadap Rokok Pada Siswa SMU di Kelurahan Penatih” . Ekawati, Kurniati, Nopiyani, Purnama, Subrata, Dewa Alit (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol. 8, No.2, 2009) – ISSN 1412 0925 “ Mother Risks Factors Between Child Under Nutrition in
Pengabdian Mei-Oktober 2014 : Menjadi ketua pengabdian PS IKM " Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Melalui Edukasi Kesehatan Tentang HIV AIDS dan PMTCT Kepada Kader Kesehatan di Desa Sanur Kauh Kecamatan Denpasar Selatan, Bali
Mei-September 2014 : Menjadi ketua pengabdian pada Hibah Pengabdian Kepada Masyarakat " Sosialisasi Makanan Lokal Kaya Fe (Zat Besi) untuk Penanganan Anemia Defisiensi Besi pada ibu Hamil dan Balita di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali
Anggota Team Pengabdian " Peningkatan Pengetahuan dan Kewaspadaan Terhadap Hepatitis A Pada SD 1 Blah Batuh, Kintamani, Bangli, 2013", Oktober 2013
Angota Team Pengabdian " Pemberdayaan Bidan dan Kader Desa Dalam Upaya Penangglangan IMS dan HIV pada Ibu Hamil di Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung", Agustus 2013
Pembinaan Pedagang makanan Olahan di Lingkungan Sekolah untuk Meningkatkan Kualitas Makanan bagi Anak-anak, 7-10 Oktober 2009, SD No 17 Kesiman, Denpasar Pembinaan Pedagang Makanan Kaki Lima untuk
Meningkatkan Higiene dan Sanitasi Pengolahan dan Penyediaan Makanan di Desa Penatih, Denpasar Timur, 25 September 2009, di Desa Penatih
Pelatihan dan Pendidikan Kesehatan Masyarakat tentang Upaya Pencegahan Rabies dengan Pendekatan Sosial Budaya, 17 September 2009, Desa Ungasan Kuta, Badung Sosialisasi Anemia dan Pemeriksaan Hemoglobin pada
Warga Panti Asuhan, 10 September 2009, di Panti Asuhan Tat Twam Asi, Denpasar
Pendidikan kesehatan Masyarakat tentang Upaya Pencegahan Flu Burung, 30 agustus 2009, di banjar kemulan, Desa Jagapati, Badung
Pengetahuan, Sikap dan perilaku terhadap Rokok pada Siswa SMU Negeri 8 Denpasar, Kelurahan Penatih, 19 September 2008, di SMU Negeri 8 Denpasar
Peningkatan Partisipasi Penggunaan APD Pada Petugas DKP Kota Denpasar 2008, 12 September 2008, di DKP Kodya Denpasar
BIODATA ANGGOTA PENELITI
I. DATA PRIBADI
Nama NI WAYAN SEPTARINI
Alamat Rumah
Kantor
Jalan Akasia VIII No. 17 Denpasar, Bali - 80235, Indonesia
Phone: 62-361-248160
Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran
Universitas Udayana
Jalan PB. Sudirman, Denpasar, Bali- Indonesia Phone: 62-361-701805
Fax: 62-361-701805
Telp +62 361 248160
Hp +62 8353342409
Email septa_rn@yahoo.com
Tanggal lahir 29September 1980
Jenis kelamin Perempuan
Status Menikah
Kebangsaan Indonesia
II. LATAR BELAKANG PENDIDIKAN
2010 – 2012
Master of Public Health (MPH)
School of Public Health , Faculty of Health Sciences Curtin University, Perth-Western Australia
Judul Thesis:
“Factors Contributing to the Prevalence of Malnutrition and Anaemia among Under Five Children in
Muntigunung Village, Bali-Indonesia” Supervisor: Dr. Kay Sauer, MPH
2003 – 2005
Dokter (dr)
1999 – 2003
Sarjana Kedokteran (S. Ked)
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana Denpasar, Bali, Indonesia
Judul Thesis:
“The influence of daily meal frequencies and family background toward nutritional status of 5th and 6th grade elementary school at Kayangan Village,West Lombok Regency,West Nusa Tenggara”
Supervisor: dr. I Wayan Weta, MSc
1996 - 1999 SMUN 1 Denpasar, Denpasar, Bali - Indonesia.
1993 - 1996 SMPN 3 Denpasar, Denpasar, Bali - Indonesia.
1988 - 1993 SDN 7 Sumerta, Denpasar, Bali - Indonesia.
III. Penghargaan
2010-2012 Australian Award (ADS) Pendidikan Master (S2)
Gelar : Master of Public Health (MPH) with Distinction
October 2012 Penyaji Poster terbaik
13th of International Union against Sexually Transmitted Infections (IUSTI) world congress
Melbourne-Australia
2008 Australian Leadership Awards – Fellowship Round 3 – 2008
Kursus singkat: Managing Community Based HIV Programs in Developing Countries ( 5 -25 July 2008)
2005 Mahasiswa terbaik (dokter) ,
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana tahun 2005
IPK 3,57 (skala maksimum 4,00)
2003 Mahasiswa terbaik (Sarjana Kedokteran),
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana tahun 2003
IPK 3,62 (skala maksimum 4,00)
2002 Peraih IPK tertinggi
Ulang tahun Fakultas Kedokteran , Universitas Udayana yang ke-40
IV.Pengalaman Karir
Agustus-Desember 2012 Staff Curtin University Australia
Januari 2008 – sekarang Staff pengajar Epidemiologi dan Gizi, PS Ilmu Kesehatan Masyarakat, Universitas Udayana
Maret 2007 – sekarang Fasilitator blok CBP , PS Kedokteran, FK, Udayana
July 2009 – June 2010 Koordinator dan fasilitator pelatihan odha melalui pelatihan pengobatan tahun 2009, Yayasn Kerti Praja, Bali-Indonesia
April 2007 – Maret 2008 Koordinator dan fasilitator pelatihan odha melalui pelatihan pengobatan tahun 2008, Yayasn Kerti Praja, Bali-Indonesia
Januari-Februari 2007 Dokter di Amertha Clinic untuk infeksi menular seksual dan HIV, Yayasan Kerti Praja, Denpasar, Bali-Indonesia
Juni 2006 – Oktober 2007 Dokter di Ambulance Dinas Kesehatan (Public Service Centre), Bali Province, Bali – Indonesia
V. Pengalaman organisasi
Sekarang Bendahara umum Persatuan Ahli Epidemiologi Indonesia (PAEI) cabang Denpasar
Januari 2009 – 2011 Kepala Pusat Kajian Kesehatan Reproduksi dan HIV/AIDS, PS IKM, FK Udayana
2008 – sekarang Anggota Ikatan Dokter Peduli AIDS
2007- sekarang Anggota Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAKMI)
2007 – sekarang Pembimbing Kelompok Mahasiswa Peduli AIDS, FK Unud
2007- sekarang Anggota Peneliti di Yayasan Kerti Praja Denpasar
2005 – sekarang Anggota Ikatan Dokter Indonesia (IDI)
VI. KURSUS/SEMINAR/WORKSHOP/KONFERENSI
15 – 19 Oktober 2012 Penyaji Poster dan Peserta the 13 th
International Union against Sexually Transmitted Infection (IUSTI) world congress dan peserta ASHM conference
Melbourne Australia
9-13 Agustus 2009 Penyaji Poster dan peserta 9 th
of International Conference on AIDS in Asia and The Pacific (ICAAP), Nusa Dua-Bali, Indonesia
13 – 22 of Juli 2009 Advancing Sexuality Studies: kursus singkat in sexuality theory and research methodology, Surabaya, Indonesia
4-8 Mei 2009 Persiapan workshop of Treatment Education Program for HIV+ individuals, Collaborative Fund, Bangkok, Thailand
10-12Maret 2009 Peserta Workshop: “Qualitative Method on HIV Research”
University of Illinois-Chicago affiliated with Atmajaya University Jakarta
3-4Maret 2009 Fasilitator of Basic HIV for Primary Health Care Doctors
Burnet Institute bekerja sama dengan Ikatan Dokter Peduli AIDS, Denpasar-Bali
2-6 Februari 2009 Peserta Training of Trainer (TOT) Ikatan Dokter Peduli AIDS
Burnet Indonesia, Denpasar-Bali
28 Desember 2008 Symposium: Focusing the development at the “poor area” in Bali, Udayana University, Denpasar-Bali
10 – 23 November 2008 Peserta “Prajabatan Golongan III Tahun 2008”, Denpasar- Bali
28Oktober 2008 Workshop Biotechnology untuk Dosen Universitas Udayana, Denpasar - Bali
21 -22 Oktober 2008 Workshop Penulisan textbook untuk Dosen Universitas Udayana U, Denpasar- Bali
18 Oktober 2008 Pemakalah “Optimizing Primary Health Care to Achieve MDG’s” Seminar Nasional, PS IKM,Universitas Udayana, Denpasar-Bali
7 -9 Oktober 2008 Peserta International Distance Learning Workshop on HIV/AIDS, GDLN dan IAS Global Initiative
28 Juli 2008 Peserta workshopHealth Research Ethics, Atmajaya-Indonesian Catholic University -Jakarta
5 – 25 Juli 2008 Kursus : “ Managing Community Based HIV Programs in Developing Countries” di Burnet Institute (Monash University) Melbourne- Australia
17-21 Juni 2008 Workshop “Curriculum based on Competency”, Universitas Udayana, Denpasar-Bali
April 2008
Peserta Seminar Nasional “Health and Tourism for Visit Indonesia Year 2008”, PS IKM, Universitas Udayana, Denpasar-Bali
1-2Maret 2008 Workshop “Group dynamic”, PS IKM, Universitas Udayana
29 Desember 2007 Seminar ”Healthy Life with Probiotic”, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
18 -19 Desember 2007 Peserta workshop ”Research Proposal”, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
28 -29 September 2007 Biostatistics training, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
30Juli – 13Agustus 2007 IELTS Fast Course, IALF Bali Language Centre
11 -13Februari 2007 Advanced Trauma Life Support (ATLS) training, Denpasar
VII. Penelitian
2009 - Peneliti of Health Care Development at Dusun Muntigunung, Desa Tianyar Barat, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem
- Peneliti Perilaku berisiko HIV Risk Narapidana di Lapas Denpasar
- Asisten Peneliti of an Operation Study “Adherence to ARV among IDU in Jakarta and Bali”, Phase I
Peneliti utama: University of Illinois Chicago, USA
Juli 2008 – Desember 2008 Asisten Peneliti Operation Study “Adherence to ARV among IDU in Jakarta and Bali”, Phase I
Peneliti utama: University of Illinois Chicago, USA
Agustus 2008 – November 2008
Asisten Peneliti “Benefit Monitoring Evaluation
Decentralization Health System-1 in Bali”
April 2008 – November 2008
Asisten Peneliti “Improved sexual, reproductive, maternal and newborn health by promoting the involvement of men in antenatal and postnatal visits Phase I”
PEMBIMBING
BIODATA
Nama : Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D. Tempat/Tanggal lahir : Tabanan, 26-2-1966
NIP : 196612311993111002 Pangkat/Golongan : Penata/ Gol. IIIc
Tempat kerja : 1. PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Univ. Udayana
2. UPT. Lab. Terpadu Biosains dan Bioteknologi, Universitas Udayana
Alamat Kantor : JL PB Sudirman, Denpasar, BALI Tel/Fax : 0361 744 8776
HP : 081338661516
E-mail : inengah.sujaya@yahoo.com Riwayat Pendidikan:
S1 Fak Pertanian, Universitas Udayana,Bali : Teknologi Hasil Pertanian pada tahun 1986-1991 dengan gelar Ir.
S2 HokkaidoUniversity,Saporo, Japan : Mikrobiologi Terapan pada tahun 1997-1999 dengan gelar M.Agr.Sc.
S3 HokkaidoUniversity, Sapporo, Jepang : Mikrobiologi Terapan pada tahun 1999-2002 dengan gelar Ph.D.
Postdoctoral di Northern Advancement Center for Science and Technology, Japan: Food and Health:Probiotic and Prebiotics pada tahun 2002-2004 -
PUBLICATIONS
Original articles (selected)
1. P. Niamsup, I N. Sujaya, M. Tanaka, T. Sone, S. Hanada, Y. Kamagata, S. Lumyong, Assavanig, K. Asano, F. Tomita, and A. Yokota. Lactobacillus thermotolerans sp. Nov., a novel thermotolerant species isolated from chicken faeces. Int. J. Syst. Evol.39 Microbiol. 53, 263-268. 2003.
2. N.S. Antara, I.N. Sujaya, A. Yokota, K. Asano, W.R. Aryanta and F. Tomita. Identification and succession of lactic acid bacteria during fermentation of “urutan”, a Balinese indigenous fermented sausage. W. J.Microbiol. Biotechnol 18: 255-262. 2002.
3. I N. Sujaya, S. Amachi, A. Yokota, K. Asano, and F. Tomita. Identification and characterization of lactic acid bacteria in ragi tape. W. J. Microbiol. Biotechnol, 17: 349-357. 2001
4. I N. Sujaya, S. Amachi, K. Saito, A. Yokota, K. Asano and F. Tomita. Specific enumeration of lactic acid bacteria in ragi tape by colony hybridization with specific oligonucleotide probes. W. J. Microbiol. Biotechnol, 18:263-270. 2002
5. Sujaya, I N., Sone, T., Yokota, A., Asano, K., Tomita, F. The role of lactic acid bacteria in brem fermentation. Annual Reports of ICBiotech. 2001. 6. I N. Sujaya, K. Asano, and F. Tomita. Development of Pediococcus
enumeration of lactic acid bacteria in ragi tape. The 1st Hokkaido Indonesian Student Association Scientific meeting (HISAS I), Sapporo November 4, 2001. p: 79-81.
7. Akarat,S., Sujaya, I N., Saito, K., Yokota, A., Asano, K. Tomita, F. Studies on 16S rDNA probes for dot blot and colony hybridization for genus and species specific detection of intestinal microorganisms.Biotechnology for Sustainable Utilization of Biological Resources in the Tropics vol. 15, 2002. (in press)
8. Sujaya, I N., Ayanta, W.R., Yokota, A., Asano, K., Tomita, F. Biochemical and sensorial properties of brem bali. Annales Bogorienses, 7: 24 - 31. 2000. 9. I Nengah Sujaya, Yoshifumi Tamura, Takayuki Tanaka, Tasoza Yamaki,
Takayuki Ikeda, Nao Kikushima, Hiroshi Yata, Atsushi Yokota, Kozo Asano and Fusao Tomita. Development of Internal Transcribed Spacer Regions Amplification Restriction Fragment Length Polymorphisms Method and Its Application in Monitoring the Population of Zygosaccharomyces rouxii M2 in Miso Fermentation. J. Biosci. Bioeng. 96, 438-447.2003.
10.I N. Sujaya, N.S. Antara, T. Sone, Y. Tamura, W.R.Aryanta, A. Yokota, K. Asano, and F. Tomita. Identification and characterization of yests in brem, a traditional Balinese rice wine. W. J. Microbiol.Biotechnol. 20: 143-150. 2003.
11.Abe A, Sone T, Sujaya I N, Saito K, Oda Y, Asano K, Tomita F. rDNA ITS sequence of Rhizopus oryzae: its application to classification and identification of lactic acid producers. 2003. Biosci. Biotechno.l Biochem. 67(8): 1725-1731. 2003.
12.Kimiko Minamida, I Nengah Sujaya, Akiko Tamura, Norihiro Shigematsu, Teruo Sone, Atsushi Yokota,Kozo Asano, Yoshimi Benno and Fusao Tomita . The effects of Di-D-Fructofuranose-1,2:2,3-Dianhydride (DFAIII) administration on human intestinal microbiota. J. Biosci. Bioeng. 98: 244-250 (2004).
13.Nyoman Semadi Antara, I Nengah Sujaya, Atsushi Yokota, Kozo Asano and Fusao Tomita. Effects of indigenous starter cultures on microbial and physicochemical characteristics of urutan, a Balinese fermented sausage. J. Biosci. Bioeng. 98: 92 – 98 (2004).
14.A. Abe, I N. Sujaya, T. Sone, and Y. Oda. Microflora and selected metabolites of potato pulp fermented with an Indonesian starter ragi tape. Food Technol. Biotechnol., 43: 169 – 173 (2004).
15.Saito, K., A. Abe, I N. Sujaya, T. Sone, and Y. Oda. Comparison of Amylomyces rouxii and Rhizopus oryzae in lactic acid fermentation of potato pulp. Food Sci. Technol. Res. 10: 229-231. 2004
16.I N. Sujaya, W.R. Aryanta, K. Asano, F. Tomita. Microbial Ecology of Brem Fermentation: Isolation and Cahracterization of Amylolytic Microbes from Indonesai Ragi Tape. Annual Report of ICBiotech 2004.
17.Kimiko Minamida, Kazuki Shiga, I Nengah Sujaya, Teruo Sone, Atsushi Yokota, Hiroshi Hara, Kozo Asano and Fusao Tomita. Effects of difructose anhydride III (DFA III) administration on rat intestinal microbiota.J. Biosci. Bioeng. 99: 230-236 (2005).
Tomita Effects of difructose anhydride III (DFA III) administration on bile acids and growth of DFA III-assimilating bacterium Ruminococcus productus on rat intestine. J. Biosci. Bioeng.99: 548-554 (2005).
19.I N Sujaya, A. Abe, K. Minamida, W. R. Aryanta, K. Asano, F. Tomita. Microbial ecology of traditional Balinese rice wine fermentation. Int. J. Food Microbiol. (Submitted for publication).2006.
20.Saito, K., A. Abe, I N. Sujaya, T. Sone, and Y. Oda. Comparison of Amylomyces rouxii and Rhizopus oryzae in lactic acid fermentation of potato pulp. Food Sci. Technol. Res. 10: 229-231. 2004
21.I N Sujaya, N.M. Utami D., N.L.P. Suariani, N.P. Widarini, K.A. Nocianitri, N.W. Nursini. Potensi Lactobacillus spp isolat susu kuda sumbawa sebagai probiotik. J. Vet. 9:33-40 (2008)
22.I N Sujaya, Y. Ramona, N.M. Utami D., N.L.P. Suariani, N.P. Widarini, K.A. Nocianitri, N.W.Nursini. Isolasi dan karakterisasi bakteri asam laktat dari susu kuda sumbawa. J. Vet. 9:52-59 (2008)
23.H. Kita, A. Abe, I N Sujaya, Y. Oda, K. Asano, T. Sone. Molecular caharacterization of the relationships among Amylomyces rouxii, Rhizopus oryzae and Rhizopus delemar. Biosci. Biotechnol. Biochem., 73 (4): 861-864 (2009).
24.I N Sujaya, KA Nocianitri, K Asano. Diversity of bacterial flora of Indonesian ragi tape and their dynamicsduring the tape fermentation as determined by PCR-DGGE. International Food Research Journal 17: 239-245 (2010)
25.I-Nengah SUJAYA1, Dai MIKUMO2, Yoshitake ORIKASA2, Tadasu URASHIMA3 and Yuji ODA. Baking Properties of Saccharomyces cerevisiae Strains Derived from Brem, a Traditional Rice Wine in Bali. J food Sci. 2011 (in press).
Denpasar, Februari 2015
