ANTIMIKROBA YANG MENGGANGGU KEUTUHAN MEMBRAN SEL MIKROBA
PENGELOLAAN SUMBER DAYA PAKAN
Dosen Pengampu : Dr. Ir. Retno Iswarin, M.Sc
Disusun Oleh :
Mohammad Fariz H. 23010112410007
Nadlirotun Luthfi 23010112410040
Triyatmo Adi Nugroho 23010112410039
PROGRAM STUDI MAGISTER ILMU TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN
UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG
BAB I
PENDAHULUAN
Mikroba adalah makhluk hidup sangat kecil yang tidak dapat terlihat secara kasat mata sehingga untuk melihat membutuhkan bantuan alat seperti
mikroskop. Para ilmuwan berpendapat bahwa mikroba kurang lebih 4 juta tahun yang lalu dari senyawa organik kompleks di lautan, atau mungkin dari gumpalan
awan yang sangat besar yang mengelilingi bumi. Beberapa peneliti menduga bahwa mikroba merupakan nenek moyang dari makhluk hidup yang ada saat ini. mikroba dapat berupa bakteri, algae, protozoa dan virus.
Mikroba memiliki sifat sederhana dan perkembangbiakan yang cepat serta metabolisme yang bervariasi. Hal ini digunakan oleh para peneliti untuk
mempelajari dasar fenomena atau proses biologi. Mikroba memiliki banyak manfaat seperti pembuatan pangan dan pakan yang difermentasi hingga pembuatan hormon insulin untuk penderita diabetes. Namun mikroba juga
memiliki dampak negatif yaitu dapat bersifat patogen bagi manusia. Mikroba patogen ini dapat menularkan penyakit dari satu individu ke individu yang lain.
Mikroba patogen dapat pula menjadikan suatu penyakit tertentu di suatu daerah (epidemik) atau wabah. Maka dilakukan pencegahan agar penyakit tersebut tidak menyebar. Ilmuwan berusaha untuk menemukan antimikroba yang diawali dengan
antiseptik, imunisasi dan kemoterapi. Kemajuan teknologi yang pesat membuat para peneliti menemukan bagaimana mekanisme kerja antimikroba salah satunya
Tujuan penulisan makalah ini adalah agar mahasiswa tahu bagaimana antimikroba dalam mekanismenya menganggu keutuhan membran sel mikroba
BAB II
ISI
2. 1. Antimikroba
Definisi antimikroba adalah bahan-bahan atau obat-obat yang digunakan
untuk memberantas atau membasmi infeksi mikroba, khususnya yang merugikan manusia, terbatas yang bukan parasit. Beberapa antimikroba adalah antibiotika, antiseptika, khemoterapeutika, preservative.
Antibiotik mempunyai aktivitas spektrum sempit dan luas. Antibiotik spektrum yang luas aktif terhadap banyak spesies bakteri sedangkan antibiotik
spektrum sempit hanya aktif terhadap satu atau beberapa bakteri. Antibiotik spektrum sempit seperti penisilin-G, eritromisin dan klindamisin hanya bekerja terhadap bakteri gram positif kemudian streptomisin, gentamisin dan asam
nalidiksat khusus aktif terhadap bakteri gram negatif. Antibiotik spektrum luas bekerja terhadap lebih banyak bakteri gram positif maupun gram negatif yaitu
seperti sulfonamida, ampisilin dan sefalosporin.
Antibiotik berdasarkan bahan penyusunnya dapat dibagi menjadi 2 yaitu alami dan sintetik (Yuningsih, 2007). Antibiotik sintetik adalah antibiotik yang
diperoleh dari atau dibentuk dan dihasilkan mikroorganisme yang pada umumya adalah jamur dan zat-zat sintetik yang dalam jumlah sedikit mempunyai daya
alami adalah antibiotik yang diperoleh dari tumbuhan di alam. Penelitian Akhyar (2010) menggunakan akar dan buah manggrove dapat menghambat
bakteri Vibrio harveyi yang menyebabkan penyakit vibriosis pada udang, ikan dan kerang-kerangan. Kandungan kimia berupa n-butanol dari akar dan buah
mangggrove merupakan antibakteri yang berbentuk senyawa fenolik.
Antibiotik menghambat mikroba melalui mekanisme yang berbeda yaitu (1) mengganggu metabolisme sel mikroba; (2) menghambat sintesis dinding sel
mikroba; (3) mengganggu permeabilitas membran sel mikroba; (4) menghambat sintesis protein sel mikroba; dan (5) menghambat sintesis atau merusak asam nukleat sel mikroba (Yuningsih, 2007).
2. 2. Anti Mikroba yang Mengganggu Keutuhan Membran Sel Mikroba
Antimikroba yang bekerja secara langsung pada membran sel yang mempengarui permeabilitas dan menyebabkan keluarnya senyawa intraseluler mikroorganisme, sehingga sel mengalami kerusakan bahkan mati. Contoh obat :
polimiksin, nistatin, dan amfoteresin B. Yuningsih (2007) menyatakan bahwa antimikroba (bakteri) yang bereaksi dengan fosfat pada fosfolipid membran
bakteri menyebabkan fosfor pada permukaan membran menurun sehingga mempengaruhi tegangan permukaan yang mengganggu permeabilitas selektif membran. Hal ini dapat mengakibatkan isi penting dari sel bakteri keluar. Contoh
Polimiksin sebagai senyawa amonium-kuatener dapat merusak membran sel setelah bereaksi dengan fosfat pada fosfolipid membran sel mikroba. Polimiksin
tidak efektif terhadap kuman Gram-positif karena jumlah fosfor pada permukaan membran sel bakteri ini rendah. Mikroba Gram negatif yang menjadi resisten terhadap polimiksin, ternyata mempunyai jumlah fosfornya menurun. Antibiotik
polien bereaksi dengan struktur sterol yang terdapat pada membran sel fungus sehingga mempengaruhi permeabilitas selektif membran tersebut. Bakteri tidak
sensitif terhadap antibiotik polien, karena tidak memiliki struktur sterol pada membran selnya. Antiseptik yang mengubah tegangan permukaan (surface active agents), dapat merusak permeabelitas selektif dari membran sel menyebabkan keluarnya berbagai komponen penting dari dalam sel mikroba yaitu protein, asam nukleat, nukleotida dan lain-lain.
Penelitian tentang mekanisme antimikroba dalam menganggu keutuhan membran sel mikroba seperti yang dilaporkan Bintang (1999) tentang Kinerja senyawa antimikroba dari Streptococcus lactis BCC 2259 terhadap Escherichia
coli AB 1360 pBR 325 bahwa model reaksi yang terjadi adalah mengganggu sintesi dinding sel dengan menghambat enzim fosfatase yang berperan dalam
sebagai katalis sintesi N-acetymuramyl pentapeptide dari N-acetyl glucosamine. Zool (2011) menyatakan bahwa membran sel bakteri mempunyai peran utama sebagai tulang luar (exoskeleton) yang menjaga sel dari tekanan osmosis. Selain
itu juga berperan dalam komunikasi dengan lingkungan sekitar. Membran sel bakteri mempunyai komponen utama yaitu Peptidoglycan dan beberapa molekul
Weidenmaier dan Peschel (2008) menyatakan bahwa bagian glycopolymers dinding sel yang merupakan struktur dengan variasi yang tinggi dan krusial dalam
BAB III
SIMPULAN
Mekanisme antimikroba yang mengganggu membran sel mikroba adalah fosfat pada fosfolipid membran mikroba (bakteri) menyebabkan fosfor pada
permukaan membran menurun sehingga mempengaruhi tegangan permukaan yang mengganggu permeabilitas selektif membran. Contoh antimikroba yang dapat
DAFTAR PUSTAKA
Akhyar. 2010. Uji daya hambat dan analisis klt bioautografi ekstrak akar dan buah bakau (Rhizophora stylosa Griff.) terhadap Vibrio harveyi. Skripsi Sarjana Farmasi. Fakultas Farmasi. Universitas Hasanuddin Makassar.
Bintang, M. 1999. Kinerja senyawa antimikroba dari Streptococcus lactis BCC 2259 terhadap Escherichia coli AB 1360 pBR 325. Buletin kimia. 14 : 43 – 51.
Kuncoro, P. 2009. Uji sensitifitas strain bakteri Salmonella typhi isolat jawa terhadap lima jenis antibiotik. Undergraduate Theses. D3 Analisis. Universitas Muhammadiyah Semarang.
Weidenmaier C. and Peschel A. 2008. Teichoic acids and related cell-wall glycopolymers in Gram-positive physiology and host interactions. Nat Rev Microbiol. (4) : 276-87.
Yuningsih, R. 2007. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Daun Jawer Kotok ( Coleus scutellarioides [L.] Benth.). Skripsi Sarjana Sains. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Institut Pertanian Bogor.