Cinta WD (1) Cinta WD (1) Cinta WD (1)

(1)

WD-B

www.wexiodisk.com

(2)

Nuestra historia – lavar a fondo

Wexiödisk fue fundada en 1972

Los tres fundadores, con experiencia en la producción

y el desarrollo de equipos para cocinas de restaurantes,

vieron la posibilidad de producir una gama de

lavava-jillas para distribuidores fuera de las organizaciones

establecidas de mayor tamaño. Con el conocimiento,

una visión y la voluntad de poder ofrecer un producto

realmente bueno, crearon una gama de máquinas de

lograr que todos nuestros clientes estén satisfechos.

Por eso, hemos centrado nuestros esfuerzos en

ofrecer seguridad de funcionamiento, costes de

explotación reducidos y un buen entorno laboral en

lugar de un precio de compra bajo, o sea un enfoque

temprano en el Life Cycle Cost. Un resultado de lavado

excelente ha sido siempre algo indiscutible.

Nuestros socios

Nuestros distribuidores, vendedores y responsables

de mantenimiento de los productos han sido

seleccio-nados minuciosamente. Tenemos un buen diálogo, les

ofrecemos soporte de productos y formación, y juntos

nos aseguramos de cumplir con las expectativas del

cliente. Wexiödisk es líder en el mercado escandinavo

con redes de distribución en Europa pero también en

Japón y Australia, entre otros. En los últimos años,

Wexiödisk ha obtenido proyectos prestigiosos en el

sector de servicios de comidas de aviones, una

clien-tela sumamente exigente.

Nuestros productos

Seguiremos apostando fuerte al desarrollo de

produc-tos para conservar y desarrollar los valores del cliente

a través de una gama de productos competitiva y

téc-nicamente avanzada. Para ello contamos con personal

formado y herramientas técnicas modernas. Una

pro-ducción completa, desde el maquinado de la chapa

hasta el funcionamiento de prueba, equipada con

máquinas de taller automáticas y robots, garantizan un

alto grado de calidad y disponibilidad.

Preservamos el medio ambiente

Los lavavajillas son máquinas que consumen grandes

cantidades de energía, de agua y de productos

quími-cos. Por esa razón, Wexiödisk se concentra desde

hace algunos años cada vez más en el aspecto

ambien-tal, lo que ha llevado al desarrollo de varios productos

nuevos y exclusivos. ICS+ y DUPLUS se denominan

algunos principios patentados que ofrecen una

reduc-ción extraordinaria del impacto ambiental y costes de

explotación considerablemente más bajos.

Nuestra planta

Wexiödisk está situada en Växjö, en el sur de Suecia.

Contamos con una superficie edificada de

aproximada-mente 11.000 m

2

_{. Allí trabajan alrededor de 175}

per-sonas.

Nuestro objetivo

(3)

(4)

Fácil de usar

– diseñado para una ergonomía y un entorno de trabajo óptimos

Bajos costes de funcionamiento y mínimo impacto ambiental

– bajo consumo de agua y energía

Excelente resultado de lavado

– zonas de lavado largas con bombas potentes

Supervisión e información de las diferentes funciones de la máquina

– a través de un sistema de diagnóstico e información integrado, A.C.

Flexible

– adaptable a muchos tipos de vajilla

Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo

– toda la construcción en acero inoxidable, buen acceso durante el mantenimiento

WD-B Lavavajillas de cinta

Fácil de usar

En el desarrollo de nuestras máquinas hemos puesto gran énfasis en lograr un entorno de trabajo ergonómico para el usuario. Las puertas grandes y fáciles de manejar proporcionan buen acceso al efectuar la limpieza interior de la máquina. Los brazos de lavado son fáciles de quitar y volver a colocar. Los grandes fi ltros de limpieza situados a la entrada y salida, son fácilmente desmontables desde los frentes.

El efi caz aislamiento acústico y térmico reduce la emisión de calor y el nivel acústico, favoreciendo un buen entorno de trabajo en la sala de lavado.

(5)

Excelente resultado de lavado

Para lograr un resultado de lavado excelente y reducir las salpicaduras por rebose entre las zonas, los lavavajillas de cinta de Wexiödisk tienen zonas de lavado de un metro de largo con bombas potentes y efi caces. Las boquillas de los brazos de lavado están diseñadas para evitar su obstrucción.

Para garantizar todavía más el resultado de lavado, las máquinas pueden equiparse con un aclarado intermedio (opción) después del depósito de pre-lavado. El sistema de aclarado fi nal doble garantiza un buen resultado de aclarado.

Supervisión e información

A través del sistema de diagnóstico se provee información sobre las diferentes fun-ciones de la máquina. Se indica y controla digitalmente, entre otros, el consumo de agua, las temperaturas, la cantidad de vajilla, los tiempos de funcionamiento de las bombas, el aclarado fi nal, las resistencias de cuba y de los boilers, etc.

Los eventuales problemas de funcionamiento se indican automáticamente. La infor-mación se presenta con texto completo en el display del panel de maniobra. El texto se puede mostrar en varios idiomas.

El sistema de control y alarma garantiza los requisitos de higiene de conformidad con el sistema de calidad HACCP.

Larga vida útil y mantenimiento muy sencillo

Los trenes de lavado Wexiödisk están diseñados para cumplir con los elevados requisitos de seguridad y ahorro energético para su funcionamiento en el futuro. Todas las piezas que entran en contacto con el agua están fabricadas en material inoxidable, incluso el soporte y las patas.

Los componentes de las máquinas son de alta calidad y sumamente accesibles du-rante el mantenimiento. La mayoría puede accederse fácilmente desde el frente de la máquina. El sistema de diagnóstico facilita el mantenimiento y la localización de fallos. Las piezas que están expuestas al desgaste son fáciles de reemplazar.

Flexible

Los lavavajillas de cinta están construidos para poder adaptarse a la vajilla que va a lavarse. Una serie de opciones aumentan la fl exibilidad todavía más.

Ejemplos de opciones:

– Diferentes cintas transportadoras. Si es necesario, se fabrican también cintas especiales.

– Aclarado intermedio para un mejor resultado fi nal y menor consumo de detergente.

– Presión de ablandado regulable que optimiza la máquina para un lavado intenso. – Longitud adaptada a las necesidades del cliente para las zonas de pre-lavado y lavado químico, así como en la alimentación de entrada y de salida.

- Bombas de gran potencia para mayor presión de lavado.

Bajos costes de funcionamiento y mínimo

impacto ambiental

Una construcción totalmente aislada reduce al mínimo la emisión de calor de la má-quina. La doble recuperación térmica, recupera la temperatura del aire de ventilación de salida en la batería de condensación, y en el intercambiador de calor se recupera la energía del agua usada del aclarado fi nal. En total, se recuperan unos 30 kW.

(6)

El lavavajillas de cinta WD-B de Wexiödisk ofrece muchas ventajas

Recuperación de calor

El aire caliente y húmedo en el interior de la máquina es aspirado a través de la batería de condensación y allí se enfría mediante el agua fría entrante. El agua fría es conducida a través de la batería de condensación y allí se precalienta a unos 40 ºC. Después, el agua es conducida hasta el intercambiador de calor donde su temperatura se incrementa a 50 ºC aproximadamente. La máquina consume sólo agua fría durante el funcionamiento nor-mal.

Zona de secado

La zona de secado funciona con ventiladores de alta pre-sión, con buena insonorización acústica, que soplan la vajilla desde arriba y desde los costados. Los ventilado-res funcionan en parte con la recirculación del aire calen-tado de la zona de secado, lo que reduce considerable-mente la potencia necesaria.

Seguridad

Si se abre una puerta durante el funcionamiento, la máquina se detiene. Para volver a poner en marcha la máquina es necesario cerrar la puerta. El interruptor de posición límite detiene la cinta transportadora si la vajilla no fue retirada. La máquina se pone en marcha automá-ticamente una vez que se ha retirado la vajilla.

El interruptor de sobrecarga detiene el motor de accio-namiento de la cinta si la vajilla obstruye el avance de la cinta. La máquina puede volver a ponerse en marcha una vez que se ha retirado el objeto atascado.

Calentamiento por vapor

(opción)

WD-B se puede fabricar con dos tipos diferentes de calentamiento por vapor: vapor de baja presión (50-140 kPa) o vapor con presión normal (150-250 kPa). Si se utiliza vapor de baja presión, la zona de secado es siempre electrocalentada.

2

1

(7)

exiödisk ofrece muchas ventajas

Aclarado intermedio (opción)

Después de la zona de pre-lavado la máquina puede equi-parse con un aclarado intermedio. Aquí se aclara la vajilla cuando ésta abandona la zona de pre-lavado. El aclarado impide que se transporten residuos sueltos a la zona de lavado químico. Esto proporciona un mejor resultado de lavado, menor consumo de detergente y períodos de la-vado más largos sin necesidad de cambiar el agua.

El aclarado intermedio se realiza con el agua del depósito de aclarado fi nal después de que ésta ha atravesado el intercambiador de calor, así como agua limpia que se ha calentado en la batería de condensación.

Sistema de aclarado fi nal doble

El aclarado fi nal de la vajilla se realiza con 400 litros de agua limpia y 600 litros de agua recirculada (reutilizada) por hora. Desde el sistema recirculante se produce un de-sagüe de alrededor de 300 litros por hora. Este agua se enfría a 40 °C aproximadamente en el intercambiador de calor y después se vuelve a utilizar para el pre-lavado, el aclarado intermedio o el pre-ablandado. La parte restante, unos 100 litros por hora, rebosa hacia los depósitos de lavado químico. Por lo tanto, el consumo de detergente es sumamente bajo.

Automatismo

En el funcionamiento automático, la fotocélula de la ali-mentación de entrada es activada por la vajilla entrante y la máquina se pone en marcha. El aclarado fi nal co-mienza cuando la vajilla pasa a la zona de aclarado fi nal. Si no se alimenta más vajilla, la máquina se detiene au-tomáticamente. La máquina vuelve a arrancar cuando la fotocélula es reactivada.

Doble presión de lavado

(opción)

Con un mando se aumenta la presión en los brazos de lavado inferiores. Esto confi ere un tratamiento mecánico más fuerte de la vajilla, y la máquina puede utilizarse para el lavado intenso.

Zona de lavado químico más

larga (opción)

La primera zona de lavado químico se puede alargar hacia la zona de pre-lavado en 250 ó 500 mm. Una zona más lar-ga se utiliza, por ejemplo, para vajilla larlar-ga a fi n de reducir las salpicaduras por rebose entre los depósitos. Además, la prolongación confi ere un tiempo de contacto más largo para el lavado químico, lo que contribuye a aumentar la capacidad de la máquina.

3

4

5

(8)

Modelos de máquinas

Zona

Longitud de zona en mm

1 Opciones para las máquinas estándar

- Doble presión de lavado - Calentamiento por vapor

- Tensión de conexión: 200 V o 230 V

- Longitud de la zona de alimentación de entrada: 900, 1.125 ó 1.500 mm

- Prolongación de la primera zona química hacia la alimentación de entrada, +250 ó +500 mm - Aclarado intermedio

1

Además de las opciones estándar, Wexiödisk tiene una gran cantidad de opciones de máquinas especiales adaptadas al cliente.

- Bombas 3,0 kW

- Protección anticolisión al frente de la máquina - Agua desmineralizada en el aclarado fi nal - Longitud de la zona de alimentación de salida:

900, 1.125, 1.500 mm

- Insonorización acústica para ventilación de la zona de secado

WD-B 500

1 Alimentación de entrada con cubierta para vapor

(L=450 mm) 1125

2 Cubierta para vapor con pre-ablandado

--Evacuación de 400x100 mm

4 Lavado químico 1000

5 Aclarado fi nal doble 1125

6 Zona de secado 875

7 Alimentación de salida 1125

Longitud total 5250

WD-B 600

(L=300 mm) 900

2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm --

3 Pre-lavado 1000

Longitud total 6025

WD-B 700

(L=300 mm) 900

Longitud total 7400

WD-B 800

(L=300 mm) 900

2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm

--3 Pre-lavado 1000

Longitud total 8025

WD-B 900

(L=300 mm) 900

2 Cubierta para vapor con evacuación de 400x100 mm

--3 Pre-lavado 1000

(9)

Ergonomía

Cintas con separadores

embutidas como estándar

Estos lavavajillas en su confi guración estandar tienen la cinta con separadores negativos. El plano lateral de la máquina está a nivel de la cinta, por eso es muy fácil sacar lateralmente cestas de lavado llenas. No es necesario inclinarse por encima de la cinta para levantar las cestas.

Se puede utilizar muy bien una mesa, situada a un costado de la máquina, y arrastrar sobre la misma las cestas de lavado, sin necesidad de levantarlas. Las cintas con separadores tienen una vida útil ex-tremadamente larga gracias a su diseño especial y al material de larga duración.

Manejo efi caz

Los planos laterales anchos del lavavajillas de cinta facilitan el trabajo en la zona de salida. Es fácil apilar vajilla como platos o bandejas antes de proseguir su traslado.

Según la velocidad de la cinta, una o dos personas pueden trabajar desde todos los costados de la ali-mentación de salida para obtener la máxima fl exibili-dad posible durante el manejo de la vajilla.

Menor emisión de calor

(10)

Cintas transportadoras

Diferentes cintas transportadoras para

mayor flexibilidad

El lavavajillas WD-B puede suministrarse con varias cintas

transporta-doras diferentes para casi todo tipo de vajilla. Esta flexibilidad aumenta

todavía más gracias a la posibilidad de adaptar la cinta a un tipo

espe-cial de vajilla. Las cintas tienen un diseño resistente con separadores

fuertes, así como ejes y eslabones de cinta de acero inoxidable.

El diseño de las cintas confiere buena estabilidad a la vajilla mientras

ésta atraviesa la máquina. La posibilidad de colocar la vajilla en la

po-sición correcta y con el ángulo adecuado con respecto a la dirección

de incidencia del agua contribuye a lograr un resultado de lavado

ex-celente.

A continuación, presentamos algunas de las cintas transportadoras

más comunes.

Cinta con separadores verticales desti-nada a platos planos y hondos, vajilla de café y bandejas, entre otros.

Cinta plana para recipientes, cajas de plástico y ollas.

Cinta especial para lavar recipientes. Cinta estándar con separadores nega-tivos destinada a platos planos y hondos, vajilla de café y bandejas. También ade-cuada para cestas.

Cinta especial para bandejas isotermas tipo Temprite o similares.

Cinta con separadores para el manejo automatizado de bandejas y cubiertos, con cestas para cubiertos situadas a lo largo del borde de la cinta.

(11)

Datos técnicos

Conexión, máquina calentada con vapor 50-140 kPa* WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

Potencia total de conexión (kW) 13 16 18 19 28

Fusible principal 400V 3N~(A) ** 35 35 50 50 63

Area max. de conexión 400V

3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²) 35 35 35 35 63

Conexión del vapor (rosca interna) R 1" R 1" R 1 ¼" R 1 ¼" R 1 ½" Conexión agua de condensación (rosca interna) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" R ¾"

* Zona de secado eléctrica ** Otras presiones bajo pedido

Conexión, máquina calentada con vapor 150-250 kPa WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

Fusible principal 400V 3N~(A) * 16 20 25 25 25

Area max. de conexión 400V 3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²) 35 35 35 35 35 Conexión del vapor (rosca interna) R ¾" R ¾" R 1 " R 1 " R 1 ¼" Conexión agua de condensación (rosca interna) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" R ¾"

* Otras presiones bajo pedido

Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

Calidad del agua, dureza (°dH) 2-7 2-7 2-7 2-7 2-7

Conexión de agua caliente, 55-70°C (rosca interna) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" Conexión de agua fría, 5-12°C (rosca interna) R ¾" R ¾" R ¾" R ¾" R ¾"

Conexión desagüe, tubo plastico PP (Ø mm) 50 50 50 50 50

Presión del agua fría máx./min (kPa) 300-600 300-600 300-600 300-600 300-600

Caudal del agua fría (litros/min) 18 18 18 18 18

Presión del agua caliente máx./min (kPa) 100/600 100/600 100/600 100/600 100/600

Capacidad de desagüe (litros/seg) 3 3 3 3 3

Ventilación de la máquina (m³/hora) 1500 1800 2000 2000 2000

Medidas y peso de transporte,

máquina con divición estándard * WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Medidas parte 1 ** (largo x ancho x alto (m)) 2,4x1,1x1,5 3,2x1,1x1,5 4,2x1,1x1,5 4,2x1,1x1,5 5,2x1,1x1,5 Medidas parte 2 ** (largo x ancho x alto (m)) 3,3x1,1x2,1 3,3x1,1x2,1 3,7x1,1x2,1 4,3x1,1x2,1 4,3x1,1x2,1

Peso parte 1** (kg) 400 550 750 770 1000

Peso parte 2** (kg) 600 700 700 820 820

* Envio estándar en dos piezas, la máquina puede ser enviada en más piezas bajo pedido. ** Embalaje incluido.

(12)

Datos técnicos

Datos técnicos WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

Bomba de pre-lavado (kW) - 2,35 2,35 2,35 2,35

Bomba lavado 1 (kW) 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35

Bomba de lavado 2 (kW) - - 2,35 2,35 2,35

Bomba de lavado 3 (kW) - - - - 2,35

Bomba aclarado circulatorio (kW) 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11

Ventilador condensador (kW) 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12

Ventilador zona de secado 1 (kW) 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1

Ventilador zona de secado 2 (kW) - - - 1,1 1,1

Motor de cinta (kW) 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15

Calentador 1 12 12 12 12 12

Calentador 2 12 12 12 12 12

Resistencia de cuba 1 (kW) 18 18 12 12 12

Resistencia de cuba 2 (kW) - - 12 12 12

Resistencia de cuba 3 (kW) - - - - 12

Resistencia zona de secado 9 9 9 9 9

Resistencia zona de secado - - - - 6

Recuperación de energía, superficie de enfriado (m²) 52 52 52 52 52

Capacidad ventilador condensador (m³/hora) 900 900 900 900 900

Volumen cuba de pre-lavado (litros) - 104 104 104 104

Volumen cuba de lavado 1 (litros) 120 120 120 120 120

Volumen cuba de lavado 2 (litros) - - 120 120 120

Volumen cuba de lavado 3 (litros) - - - - 120

Tankvolym, slutsköljningstank (liter) 21 21 21 21 21

Peso, máquina en uso (kg) 1190 1480 1770 1930 2280

Tipo de protección (IP) 55 55 55 55 55

Capacidad y datos de funcionamiento WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900 Velocidad de cinta recomendada (m/min) 0,7-1,5 0,9-1,7 1,5-2,3 1,5-2,3 1,7-2,7

Capacidad lavado normal (platos/hora) 2304 2907 4005 4279 5102

Capacidad según norma DIN 10510 (platos/hora) 2016 2535 3495 3744 4464

Capacidad máxima (cestas/hora) 350 380 420 420 450

Consumo de energía (kW/h de la potencia total conectada) 70-90% 70-90% 70-90% 70-90% 70-90%

Consumo de vapor a 150-250 kPa* (kg/hora) 79 79 88 88 115

Consumo de vapor a 50-149 kPa* (kg/hora) 65 65 74 74 90

Temp. de las caras externas a una temp. ambiente de 20°C 35 35 35 35 35

Nivel sonoro**(dB(A)) 70 70 70 70 70

* Máquina calentada con vapor. ** Medido a 1 metro de la máquina.

Conexión, máquina calentada con eléctricidad WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

Fusible principal 400V 3N~(A)* 100 100 125 125 160

Area max. de conexión 400V

3N~(L1-L3,N,PE) Cu (mm²) 70 70 70 70 120

* Otros tensiones de conexión bajo pedido.

(13)

Croquis acotado de WD-B

1. Evacuación de 400x100 mm con compuerta. Cantidad de aire aprox. 300 m3/h.

2. Evacuación de 400x100 mm sin compuerta. Cantidad de aire aprox. 1.200 m3/h.

3. Conexión eléctrica desde el techo.

4. Como alternativa, conexión eléctrica desde el suelo.

5. Conexión de agua caliente *

6. Conexión de agua fría *

* Conexión desde el suelo o desde el techo

7. Conexión de agua de condensación (Máquina calentada por vapor).

8. Conexión de vapor * (Máquina calentada por vapor) Presión de vapor 150-250 kPa

(Máquina totalmente calentada por vapor). Presión de vapor 50-140 kPa

(Zona de secado electrocalentada)..

9. Sumidero de 400x600 mm.

Reservado el derecho a introducir modificaciones .

86

Typ

Mått WD-B 500 WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B 900

A (largo) 5250 6025 7400 8025 9025

B (ancho) 1038 1038 1038 1038 1038

C (alto) 2020 2020 2020 2020 2020

D 3044 3044 3419 4044 4044

E --- --- 1810 1810 1810

F 2450 2450 2825 3450 3450

G 2520 2520 2895 3520 3520

H 2605 2605 2980 3605 3605

I 2212 2212 2587 3212 3212

J 825 750 750 750 750

K 1625 1400 1400 1400 1400

L --- --- 4190 4815 5185

(14)

CS & Co Reklambyrå AB · 2007 Ver

. 1:ES

www.wexiodisk.com

Teléfono: +34 902 903 126

Fax: +34 902 903 127

Dirección: C/Gutenberg, 5 Pol. Villares 37184 Salamanca España

Correo

electrónico: [email protected]