BUSINESS PLAN
BUDIDAYA JAMUR TIRAM
Disusun oleh : Heri Kristianto
Manta Kasiman Sugeng Lestari Darma Setyo Utomo
Yanih Suryanti Nurul Putri Utami
KELOMPOK II
PROGRAM STUDI AKADEMI MANAJEMEN INFORMATIKA &
KOMPUTER
JURUSAN MANAJEMEN INFORMATIKA
BINA SARANA INFORMATIKA CIBITUNG
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulillah kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas karunia dan rahmat-Nya sehingga kami mampu menyelesaikan Makalah ini berdasarkan
pengamatan secara langsung pada budidaya jamur tiram milik Ibu Merlina.
Dengan pengamatan ini memberikan kami ide untuk membuat sebuah rencana bisnis budidaya jamur tiram dengan harapan dapat terealisasi di kemudian hari sehingga dapat menciptakan sebuah peluang bisnis yang bisa berkembang untuk dapat
meningkatkan taraf hidup dengan hasil usaha tersebut.
Kami menyadari selama persiapan, pelaksanaan, dan penulisan Makalah Bisnis Plan ini, kami mendapat banyak sekali bantuan dari pihak–pihak lain yang mendukung kami sehingga Makalah ini dapat terselesaikan, maka dalam kesempatan ini kami ingin menyampaikan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Merlina, Selaku nara sumber Budidaya Jamur Tiram. 2. Ibu Nina, Selaku Dosen Pengajar Enterpreneurship.
3. Rekan rekan Mahasiswa BSI khususnya siswa kelas 12.1C.38
Kami menyadari bahwa Makalah ini masih sangat jauh dari sempurna karena kurangnya waktu dan pengetahuan serta terbatasnya pengalaman kami. Kami pun tidak menutup kemungkinan untuk menerima kritik dan saran yang bersifat membangun guna perbaikan di masa mendatang.
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul
Kata Pengantar i
Daftar Isi ii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ... 1B. Profil Perusahaan ... 1
C. Visi & Misi ... 1
D. Tujuan ... 2
BAB II PEMBAHASAN
A. Budidaya Jamur Tiram ... 3B. Analisis Lingkungan Bisnis ... 4
C. Strategi Bisnis ... 9
D. Strategi Perusahaan ... 10
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan ... 13BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Berawal dari makin banyaknya usaha kuliner yang makin menjamur dan banyaknya jenis menu makanan yang ditawarkan salah satunya adalah menu makanan yang berbahan dasar Jamur khususnya adalah jamur tiram, maka kami tertarik untuk membuat budidaya jamur tiram dan menjadi pemasok bahan makanan tersebut.Dengan berbagai perhitungan dalam segala jenis bidang ( Ekonomi, Politik, Sosial dan Budaya ) yang ada, kami
mencoba mendirikan perusahaan yang tidak hanya menghasilkan laba akan tetapi menghasilkan suatu manfaat bagi masyarakat sekitar bekasi pada khususnya dan Indonesia pada umumnya.
B. PROFIL PERUSAHAAN
Bentuk Perusahaan
Bentuk usaha yang kami rencanakan bergerak di bidang agrobisnis, yang membuka peluang untuk para investor yang ingin bergabung bersama kami dalam menanamkan modalnya untuk proyek budidaya jamur tiram dengan pembagian keuntungan yang akan disepakati bersama.
Usaha yang kami rencanakan ini begerak di bidang agrobisnis. Konsep bisnis yang akan kami buat adalah sebagai pemasok jamur tiram dari hasil budidaya sendiri. Selain bisa dijadikan berbagai menu makanan, jamur tiram juga merupakan bahan makanan yang mengandung Zat Gizi.
C. VISI & MISI
VISI :
“Menjadi produsen jamur tiram yang berpengalaman, yang mampu menyediakan pesanan kapanpun dan dimanapun”
MISI :
1. Mengutamakan layanan serta kualitas produk. 2. Berinovasi secara berkala dalam cara penjualan.
D. Tujuan
1. Memperoleh laba yang optimal dan maksimal sebagai hasil dari kinerja perusahaan
2. Memperoleh manfaat bagi masyarakat 3. Membantu perekonomian nasional
4. Memuaskan konsumen dengan produk yang ada 5. Sebagai bagian dari mata pencaharian
BAB II PEMBAHASAN
A. BUDIDAYA JAMUR TIRAM
Berawal dari makin banyaknya usaha kuliner yang makin menjamur dan banyaknya jenis menu makanan yang ditawarkan salah satunya adalah menu makanan yang berbahan dasar Jamur khususnya adalah jamur tiram, maka kami tertarik untuk membuat budidaya jamur tiram dan menjadi pemasok bahan makanan tersebut.Dengan berbagai perhitungan dalam segala jenis bidang ( Ekonomi, Politik, Sosial dan Budaya ) yang ada, kami
mencoba mendirikan perusahaan yang tidak hanya menghasilkan laba akan tetapi menghasilkan suatu manfaat bagi masyarakat sekitar bekasi pada khususnya dan
Indonesia pada umumnya. Akhir-akhir ini peningkatan akan mengkonsumsi jamur tiram sangatlah tinggi. Beberapa waktu terakhir prospek cerah jamur tiram semakin bertambah, banyak orang yang melirik jamur tiram ini. Dengan bermodalkan suatu semangat agar dapat memenuhi kebutuhan yang mereka inginkan, kami mencoba untuk memberikan apa yang kami punya dengan maksud dan tujuan ibadah, berbagi ilmu pengetahuan dan informasi yang bermanfaat bagi masyarakat pencinta dan penggemar jamur tiram di Indonesia.
Jamur tiram juga mengandung banyak gizi,
B. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS
1. Company ( Perusahaan )
a. Penguasaan Pasar. Cakupan penguasaan pasar dari usaha kami adalah umumnya masyarakat di daerah bekasi dan khususnya para pedagang jamur crispy, rumah makan dan warung makan / warteg yang ada di sekitar bekasi. Meskipun usaha kami masih tergolong baru, akan tetapi tentunya kami mempunyai optimisme yang sangat tinggi karena usaha ini mempunyai konsep yang berbeda dan menarik sesuai dengan permintaan pasar meskipun persaingan cukup berat.
b. Modal Perusahaan. Modal yang dibutuhkan perusahaan ini
Sewa kumbung : Rp 3.000.000/thn
pH Meter : Rp 400.000
HygroTermometer : Rp 115.000
Total : Rp 3.015.000
c. Sumberdaya Manusia. Perusahaan kami harus memiliki Sumber Daya Manusia yang berkompeten. Untuk Sumber Daya Manusia, kami akan merekrut dari masyarakat sekitar sebanyak 1 orang yang nantinya bertugas merawat, menjaga dan memantau pertumbuhan jamur yang sebelumnya dilakukan suatu pelatihan terlebih dahulu mengenai cara
pembudidayaan jamur dari mulai persiapan pembudidayaan sampai cara panen jamur. Kami lakukan itu karena kami sangat mengedepankan pelayanan.
d. Teknologi. Peran teknologi pada perusahaan kami sangat penting, karena untuk memenuhini suatu persyaratan produk, kami butuhlah teknologi yang tinggi, misalnya alat pemantau kelembapan (Hygrometer) dan pemantau suhu (Termometer). Oleh karena itu peran teknologi sangat penting
e. Produk.
Deskripsi Produk. Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan ciri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung.Jamur tiram masih satu kerabat dengan pleurotus eryngii dan sering dikenal dengan sebutan King Oyster Mushroom.
Untuk 1 baglog (bibit Jamur) bisa panen sebanyak 5 kali dalam jangka waktu 3 bulan dengan total berat +/- 0,4 Kg per baglog.
g.Harga Produk. Berdasarkan harga pasaran yang ada di sekitar bekasi, Perusahaan kami memberikan harga yang sesuai dengan jenis dan kualitas dari jamur tersebut. Untuk harga kami tetapkan sebagai berikut : Rp 13.000 /Kg
Jadi untuk perkiraan laba / rugi adalah sebagai berikut :
Modal awal :
Dalam 3 bulan (1 kali periode pembudidayaan ) 1 baglog bisa menghasilkan 0,4 Kg Perhitungan : 5000 x 0,4 = 2000 Kg
Dalam 1 Tahun (4 kali periode pembudidayaan ) Perhitungan : 2000 x 4 = 8000 Kg
Biaya tenaga kerja :
Jumlah karyawan 1 orang dengan gaji Rp 1.000.000/bln, Perhitungan : 1 x Rp 1.000.000 = Rp 1.000.000/bln Estimasi biaya 1 tahun :
Perhitungan Laba / Rugi
2. Customer ( Konsumen / Pelanggan )
Calon konsumen pasar dari usaha kami adalah umumnya masyarakat di daerah bekasi dan khususnya para pedagang jamur crispy, rumah makan dan warung makan / warteg yang ada di sekitar bekasi.
3. Competitor ( Pesaing )
a. Kompetior. Dengan hasil hasil survey yang kami lakukan sebagian besar budidaya jamur tiram adalah di daerah bogor.
b.Loyalitas Pelanggan. Untuk dapat menciptakan loyalitas pelanggan terhadap perusahaan kami maka diperlukan proses waktu yang tidak sebentar. Perusahaan harus dapat memberikan jaminan dan pelayanan yang dapat memberi kepuasan kepada
pelanggan, sehingga pelanggan merasa yakin bahwa perusahaan kami merupakan tempat yang cocok dan pas dengan mereka. Adapun contoh untuk meningkatkan loyalitas pelanggan adalah : (1) Memberikan pelayanan yang memuaskan. (2) Harga yang sesuai dengan konsumen. (3) Kualitas produk yang selalu terjaga.
c.Harga yang Ditawarkan. Untuk harga yang ditawarkan oleh pembudidaya di daerah bogor memang lebih murah karena memang kebutuhan ekonomi di sana lebih rendah daripada di Bekasi. Oleh karena itu kami akan mengedepankan mutu dan pelayanan agar kami dapat bersaing.
4. Center ( Pemasok )
Perusahaan kami akan bekerja sama dengan perusahaan pembibitan jamur yang ada di wilayah bekasi sebagai pemasok bibit jamur tiram sehingga kami bisa memantau kualitas bibit jamur yang akan kami budidayakan dan selalu tersedianya bibit jamur untuk
pembudidayaan di tempat kami sehingga kami bisa selalu memenuhi kebutuhan pasar.
5. Change ( Kekuatan Perusahaan di dalam Mengadaptasi Lingkungan)
sedikitnya usaha budidaya jamur tiram yang ada di wilayah bekasi. C. STRATEGI BISNIS
1. Cara Meningkatkan Produksi
Cara meningkatkan produksi jamur tiram adalah dengan memperbesar kumbung agar kami dapat menambah jumlah bibit jamur tiram yang akan di budidayakan sehingga dapat menghasilkan lebih banyak.
2. Memperbesar Usaha
Memperbesar usaha budidaya jamur tiram yaitu dengan cara membuka pembudidayaan di luar kota dengan maksud mempermudah cakupan pesanan. Selain itu memperkuat
pemasaran dengan maksud agar masyarakat tahu keberadaan kami, dan kami akan membuat link dengan berbagai kalangan masyarat, seperti para peneliti, para pembudidaya jamur tiram dan lainnnya.
3. Mengatasi Pesaing
Untuk mengatasi suatu persaingan dalam bisnis budidaya jamur tiram, yaitu dengan cara memperbaiki kualitias produk baik secara kuantitatif maupun kualitatif. Semua bisnis pasti terikat dengan yang namanya persaingan, kecuali monopoli. Dunia bisnis memang tidak jauh dari aroma persaingan, satu dengan lainnya saling menunjukan taringnya di depan konsumen. Setiap perusahaan berusaha memberikan sesuatu yang terbaik dari perusahaannya tidak lain hanya untuk menarik atau merebut hati para calon
konsumennya dengan menciptakan inovasi yang baru. Akan tetapi jangan jadikan
persaingan sebagai sebuah penghalang, tapi jadikanlah persaingan menjadi batu loncatan yang dapat membawa perusahaan selangkah lebih maju didepan kompetitor. Disini saya mencoba untuk melakukannya, dengan menganggap persaingan sebagai media
pengembangan diri sehingga dapat memunculkan ide-ide baru yang lebih kreatif dan inovatif bagi perkembangan perusahaan ke depannya.
4. Mengatasi Masalah Kebangkrutan
Dalam dunia usaha, kebangkrutan merupakan suatu hal yang paling ditakuti setiap perusahaan. Tak sedikit orang yang sukses berwirausaha dan tak sedikit juga orang yang gagal atau bangkrut. Untuk mengatasi masalah kebangkrutan maka perlunya diadakan pembenahan di dalam sistem perusahaan sendiri yang lebih di fokuskan pada manajemen keuangan, produk dan pemasaran yang ada di perusahaan. Disini, peranan sebagai
D. STRATEGI PERUSAHAAN
1. Manajemen Sumber Daya Manusia. Manusia merupakan unsur yang penting dalam menjalankan suatu perusahaan, oleh sebab itu perusahaan sangat membutuhkan manusia yang mampu menjalankan tugasnya sesuai dengan kemampuan yang dimilikinya, sehingga perusahaan dapat berdiri dengan degak dari masa ke masa sesuai dengan apa yang diharapkan.
2. Manajemen Keuangan. Uang merupakan salah satu unsur yang tidak dapat diabaikan. Uang merupakan alat tukar dan alat pengukur nilai. Besar-kecilnya hasil kegiatan dapat diukur dari jumlah uang yang beredar dalam perusahaan. Oleh karena itu uang
merupakan alat (tools) yang penting untuk mencapai tujuan karena segala sesuatu harus diperhitungkan secara rasional. Hal ini akan berhubungan dengan berapa uang yang harus disediakan untuk membiayai gaji tenaga kerja, alat-alat yang dibutuhkan dan harus dibeli serta berapa hasil yang akan dicapai dari suatu organisasi.
3. Manajeman Operasi / Jasa
Proses Penyediaan Barang. Perusahaan kami merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang budidaya jamur tiram , karena frekuensi kebutuhan pasar tinggi, sehingga penyediaan jamur tiram di Perusahaan kami harus terus di up date. Hal ini dilakukan untuk memuaskan pelanggan agar dapat terlihat sempurna.
Pembelian dilakukan dengan pemesanan melalui telepon terlebih dulu, kemudian pihak kami akan mengirimkan barang langsung ke tempat tujuan. Persediaan barang dilakukan dengan cara pembayaran tunai setelah barang tersebut diterima oleh pihak Perusahaan kami Dan untuk para pelanggan tetap, kami akan selalu mengirim barang langsung ke tempat pelanggan dengan pembayaran bisa dengan sistem mingguan atau bulanan. 4. Manajemen Pemasaran. Pemasaran adalah sebuah proses dalam memuaskan kebutuhan dan keinginan manusia. Jadi, segala kegiatan dalam hubungannya dalam pemuasan kebutuhan dan keinginan manusia merupakan bagian dari konsep pemasaran. Pemasaran dimulai dengan pemenuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh menjadi keinginan manusia.
Proses dalam pemenuhan kebutuhan dan keinginan manusia lah yang menjadi konsep pemasaran. Mulai dari pemenuhan produk (product), penetapan harga (price), pengiriman barang (place), dan mempromosikan barang (promotion). Seseorang yang bekerja
dibidang pemasaran disebut pemasar. Pemasar ini sebaiknya memiliki pengetahuan dalam konsep dan prinsip pemasaran agar kegiatan pemasaran dapat tercapai sesuai dengan kebutuhan dan keinginan manusia terutama pihak konsumen yang dituju.
Setiap perusahaan memiliki beberapa target untuk dicapai. Perusahaan kami memiliki beberapa target pencapaian, diantaranya yaitu :
1. Target Jangka Pendek.
(a) Perusahaan kami dapat eksis dengan image yang baik. (b) Perusahaan kami dapat menjadi panutan setiap konsumen. 2. Target Jangka Menengah.
(a) Membuka cabang di kota-kota besar. (b) Dapat meningkatkan jumlah pelanggan.
3. Target Jangkan Panjang. Dapat menjadi sebuah perusahaan besar yang ternama di seluruh Indonesia.
Bauran Pemasaran Barang • Product
Perusahaan kami merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pemasaran bahan makanan. Yaitu Jamur tiram putih. Keunggukan dari usaha kami yaitu kami akan bekerjasama dengan para pembibit jamur tiram yang ada di bekasi sehingga kami tidak akan kekurangan pasokan bibit jamur yang dibutuhkan, sehingga kualitas dan
kuantitasnya tidak diragukan lagi. • Price
Harga yang ditetapkan di pasar daerah bekasi adalah Rp 15.000 /Kg. Sedangkan untuk harga di perusahaan kami karena masih dalam masa promosi maka kami akan mematok dengan harga cukup Rp 13.000 /Kg.
• Place
Untuk tempat budidaya, kami berlokasi di : Kp. Cibitung Rt 03/05 Telaga Asih, Cikarang Barat Bekasi 17520
• Promotion
Untuk memasarkan produknya, Perusahaan kami memiliki beberapa strategis, antara lain yaitu :
1. Pembagian brosur.
2. Pembagian sample gratis selama promosi. • Physical Evidance
1. Kumbung 2. Bangunan 3. 1 unit pH Meter
• People
Agar kegiatan operasional dapat terlaksana dengan baik maka diperlukan orang-orang yang handal atau ahli dan terlatih yang merupakan orang-orang yang terpilih dalam proses seleksi yang Perusahaan kami telah laksanakan. Dengan demikian diharapkan Perusahaan kami dapat memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan. Adapun orang-orang yang akan terlibat dalam Perusahaan kami, diantaranya 1 pimpinan utama,
1sekertaris, 1 manajer keuangan, 1 manajer pemasaran, 1 manajer produk, 2 karyawan. • Proses
Pemasaran dilakukan melalui 2 proses, yaitu :
1. Langsung. Konsumen dapat datang langsung ke tempat untuk membeli produk yang ditawarkan Perusahaan kami.
2. Tidak Langsung. Konsumen dapat memesan melalui telpon. Pembayaran dapat dilakukan melalui transfer, kemudian untuk pengambilan barang, konsumen hanya menunjukan bukti pembayaran atau bisa juga dibayar tunai setelah barang diterima.
A. KESIMPULAN
Demikian business plan ini dibuat dengan harapan dapat berguna bagi penyusun khususnya dan bagi para pembaca umumnya. Tidak lupa juga penyusun sampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang telah membantu sehingga business plan ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
Manusia tidak pernah luput dari adanya kesalahan, oleh sebab itu penyusun mengucapkan maaf yang sebesar-besarnya apabila terdapat kesalahan dalam business plan ini. Semoga business plan ini dapat bermanfaat bagi penyusun maupun pembaca.
B. KRITIK DAN SARAN
