1
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) DI DESA PURWOREJO
KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis
Oleh :
WAHYU ARIZAL MAULANA FADLAN 201410210311198
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
iii
HALAMAN PERSETUJUAN
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) DI DESA PURWOREJO
KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG
Oleh :
WAHYU ARIZAL MAULANA FADLAN NIM : 201410210311198
Disetujui oleh : Pembimbing Utama,
Rahmad Pulung Sudibyo, SP., MP NIP. 10502030370
Tanggal, 21 September 2018
Pembimbing Pendamping,
Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP NIP. 196809161993032001
Tanggal, 21 September 2018
Malang, 21 September 2018 Menyetujui :
An. Dekan Wakil Dekan I,
Dr. Ir. Aris Winaya, MM., MSi NIP. 196405141990031002
Ketua Program Studi Agribisnis,
Dr. Ir. Istis Baroh, MP NIP. 10588020061
iv
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI BAWANG MERAH (Allium ascalonicum L.) DI DESA PURWOREJO
KECAMATAN NGANTANG KABUPATEN MALANG
Oleh :
WAHYU ARIZAL MAULANA FADLAN NIM : 201410210311198
Disusun berdasarkan Surat Keputusan Dekan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Nomor : E.6.k/1800/FPP-UMM/XII/2017 dan Rekomendasi Komisi Skripsi Fakultas Pertanian Peternakan UMM pada tanggal : 30 Desember 2017 s/d 30 Desember 2018 dan Keputusan Ujian Sidang yang dilaksanakan pada tanggal 17
Januari 2019 Dewan Penguji :
Rahmad Pulung Sudibyo, SP., MP NIP. 10502030370
Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP NIP. 196809161993032001
Dr. Ir. Anas Tain, MM NIP. 196602211991011001
M. Zul Mazwan, SP., MP NIP. 180912071994 Malang, 17 Januari 2019
Mengesahkan :
iii
PERNYATAAN ORISINALITAS
Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :
Nama : Wahyu Arizal Maulana Fadlan
NIM : 201410210311198
Program Studi : Agribisnis
Surel : wahyuarizal26@gmail.com Dengan ini menyatakan bahwa :
1. Skripsi dengan judul “Analisis Pendapatan Usahatani Bawang Merah (Allium Ascalonicum L.) Di Desa Purworejo Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang”
adalah asli dan benar karya saya sendiri, bukan karya yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian atau keeluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.
2. Skripsi ini bukan hasil karya orang lain dan bukan merupakan hasil plagiasi atau jiplakan dari hasil karya oran lain.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, apabila terdapat unsur penyimpangan maka saya bersedia menerima sanksi akademis dan sanksi- sanksi lainya yang berlaku.
Malang, 17 Januari 2019 Yang Membuat Pernyataan,
Wahyu Arizal Maulana Fadlan
iv
BIODATA PENULIS
Wahyu Arizal Maulana Fadlan, anak pertama dari tiga bersaudara lahir di Malang 26 Oktober 1995.
Putra Pertama dari Bapak Sujarwo dan Ibu Sri Mujiani. Penulis menyelesaikan tingkat sekolah dasar di SD Negeri Ngroto 2, lulus tahun 2008. Penulis melanjutkan pendidikan menengah pertama di SMP Negeri 1 Pujon, lulus tahun 2011. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan menengah kejuruhan di SMK Negeri 2 Singosari dan lulus tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan pendidikan di perguruan tinggi tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Fakultas Pertanian- Peternakan pada Program Studi Agribisnis dan peneliti menyelesaikan pendidikan di perguruan tinggi pada tahun 2018. Semasa perkuliah, penulis terlibat pada kegiatan Dekan Cup cabang olahraga Sepakbola. Demikian riwayat hidup ini saya buat dengan dengan sesungguh-sungguhnya.
v
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan segala rahmat dan hidayahNya, serta memberikan pencerahan akal budi sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pendapatan Usahatani Bawang Merah (Allium Ascalonicum L.) Di Desa Purworejo Kecamatan Ngantang Kabupaten Malang” , do’a serta sholawat salam selalu terlimpahkan kepada Nabi besar Muhammad SAW. Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Melalui kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih sebesar- besarnya kepada :
1. Allah SWT yang telah memberi kelancaran dalam mengerjakan proposal penelitian ini.
2. Bapak, Ibu, serta keluarga besar saya yang selalu mendoakan dan mendukung saya.
3. Bapak Drs H. Fauzan, M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P. selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
5. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. Selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo., SP.M.P selaku dosen pembimbing 1 saya dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi penelitian ini selesai.
7. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih.,M.P selaku dosen pembimbing 2 saya dengan ikhlas meluangkan waktu untuk membimbing saya hingga skripsi penelitian ini selesai
8. Bapak / Ibu dosen yang telah memberikan pengetahuan selama masa perkuliahan
vi
9. Bapak Siswaji selaku kepala Desa Purworejo beserta perangkat Desa yang telah bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian.
10. Bapak Yulianto, Bapak Wardono, Bapak M.Yasin selaku gabungan kelompok tani Desa Purworejo yang telah bersedia mengizinkan saya untuk melakukan penelitian.
11. Kepada saudara seperjuangan Agribisnis D 2014 beserta fans saya yang selalu mendorong saya untuk menyelesaikan skripsi ini.
12. Kepada Mbak Pi yang sudah banyak membantu, mendukung, menghibur dan memberi semangat untuk menyelesaikan skripsi ini.
13. Kepada Ahmad, Prayoga, Fatwa, Auliadi, Jamal, Alry, Alamsyah, Abdyan selaku dosen pembimbing di kontrakan yang selalu mendukung saya untuk menyelesaikan skripsi ini.
14. Kepada Alam, Bagus, Susan, Nur selaku kontrakan sebelah yang selalu mendukung saya untuk menyelesaikan skripsi ini.
15. Semua pihak yang turut serta membantu hingga terselesainya skripsi ini.
Peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, saran dan kritik yang bersifat membangun sangat diharapkan untuk menjadi bekal dimasa datang. Semoga tulisan ini dapat bermanfaat bagi pembacannya amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb
Malang, 17 Januari 2019
Wahyu Arizal Maulana Fadlan
vii DAFTAR ISI
Isi Halaman
HALAMAN PERSETUJUAN ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
PERNYATAAN ORISINALITAS ... iii
BIODATA PENULIS ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR BAGAN ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
ABSTRAK ... xii
ABSTRACT ... xiii
BAB IPENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ... 4
1.5.1 Batasan Istilah ... 4
1.5.2 Pengukuran Variabel ... 6
BAB IITINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Penelitian Terdahulu ... 7
2.2 Karakteristik Bawang Merah ... 10
2.3 Syarat Tumbuh Bawang Merah ... 11
2.4 Usahatani ... 12
2.5 Faktor-faktor Produksi Usahatani ... 13
2.6 Biaya Usahatani ... 15
2.7 Penerimaan usahatani ... 15
2.8 Pendapatan Usahatani ... 16
2.9 Efesiensi Usahatani ... 17
2.10 Kerangka Pemikiran ... 18
2.11 Hipotesis ... 20
BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN ... 21
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 21
3.2 Jenis dan Sumber Data... 21
3.3 Metode Pengambilan Responden ... 22
3.4 Teknik Pengumpulan Data dan Informasi ... 23
3.5 Metode Analisis Data ... 24
viii
3.6 Analisis Regresi Linear Berganda ... 26
BAB IVKEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 29
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ... 29
4.2 Potensi Sumberdaya Manusia dan Ekonomi ... 32
4.3 Potensi Kelembagaan... 34
4.4 Struktur Organisasi Desa Purworejo ... 36
BAB VPEMBAHASAN ... 37
5.1 Karakteristik Responden ... 37
5.1.1 Umur ... 37
5.1.2 Tingkat Pendidikan ... 38
5.1.3 Tanggungan Keluarga ... 39
5.1.4 Jumlah Tenaga Kerja ... 40
5.1.5 Luas Lahan ... 41
5.2 Analisis Usahatani Bawang Merah ... 42
5.2.1 Analisis Biaya Produksi ... 42
5.2.2 Total Biaya Produksi ... 47
5.2.3 Penerimaan dan Pendapatan Usahatani ... 48
5.2.4 Efisiensi Usahatani ... 49
5.3 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pendapatan Usahatani Bawang Merah ... 50
BAB VIPENUTUP ... 54
6.1 Kesimpulan ... 54
6.2 Saran ... 55
DAFTAR PUSTAKA ... 56
LAMPIRAN ... 58
ix
DAFTAR TABEL
Nomor Teks Halaman
Tabel 1.1 Produksi Bawang Merah Kabupaten Malang Tahun 2016-2017 ... 2
Tabel 4.1 Keadaan Iklim Desa Purworejo ... 31
Tabel 4.2 Populasi dan Kepadatan Pendudukan Desa Purworejo... 32
Tabel 4.3 Jumlah Penduduk Menurut Usia Penduduk Desa Purworejo ... 33
Tabel 4.4 Status Pendidikan Kepala Keluarga di Desa Purworejo ... 33
Tabel 4.5 Distribusi Pekerjaan Penduduk Desa Purworejo ... 34
Tabel 4.6 Distribusi Ekonomi Masyarakat Desa Purworejo ... 35
Tabel 4.7 Prasarana Pendidikan di Desa Purworejo ... 35
Tabel 5.1 Distribusi Umur Responden Petani Bawang Merah ... 38
Tabel 5.2 Tingkat Pendidikan Responden Petani Bawang Merah ... 39
Tabel 5.3 Tanggungan Keluarga Responden Petani Bawang Merah ... 40
Tabel 5.4 Karakteristik Jumlah Tenaga Kerja Petani Bawang Merah ... 41
Tabel 5.5 Karakteristik Luas Lahan Petani Bawang Merah ... 41
Tabel 5.6 Rata- rata Biaya Tetap dalam Satu Kali Tanam Per Hektar ... 43
Tabel 5.7 Rata-rata Biaya Pupuk dalam Satu Kali Tanam Per Hektar ... 45
Tabel 5.8 Rata-rata Biaya Pestisida dalam Satu Kali Tanam Per Hektar ... 46
Tabel 5.9 Rata-rata Biaya Tenaga Kerja dalam Satu Kali Tanam Per Hektar .. 47
Tabel 5.10 Rata-rata Biaya Produksi dalam Satu Kali Tanam per Hektar... 48
Tabel 5.11 Rata-rata Pendapatan dalam Satu Kali Tanam Per Hektar ... 49
Tabel 5.12 Hasil Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Bawang Merah ... 50
x
DAFTAR BAGAN
Nomor Teks Halaman
Bagan 2. 1 Kerangka Pemikiran Usahatani Bawang Merah ... 19 Bagan 4. 2 Struktur Organisasi Desa Purworejo Kecamatan Ngantang ... 36
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Teks Halaman
Lampiran 1. Kuisioner Penelitian ... 59
Lampiran 2. Tabulasi Penelitian Usahatani Bawang Merah ... 63
Lampiran 3. Surat Izin Penelitian... 91
Lampiran 4. Dokumentasi ... 92
56
DAFTAR PUSTAKA
Badan Pusat Statistika. 2018. “Produksi Tanaman Sayuran Menurut Kecamatan dan Jenis Sayuran Di Kabupaten Malang.” Jakarta: BPS. 2018.
Djuwari. 1983. Dasar-Dasar Ilmu Usahatani. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada.
Hidayat, Achmad, and Rini Rosliani. 2003. “Pengaruh Jarak Tanam Dan Ukuran Umbi Bibit Bawang Merah Terhadap Hasil Dan Distribusi Ukuran Umbi Bawang Merah.” Lembang.
Jhingan, M.L. 2007. Ekonomi Pembangunan Dan Perencanaan. Jakarta: Raja Grafindo.
Mosher, AT. 1987. Menciptakan Struktur Pedesaan Progresif. Disunting oleh Rochim Wirjoniodjojo. Yasaguna. Jakarta.
Mubyarto. 1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Lembaga Penelitian, Pendidikan dan Penerangan Ekonomi dan Sosial.
Nazaruddin. 1999. Budidaya Dan Pengaturan Panen Sayuran Dataran Rendah.
Penebar Swadaya.
Rismunandar. 1986. Membudidayakan Lima Jenis Bawang. Bandung: Sinar Baru.
Rukmana, Rahmat. 1994. Bawang Merah, Budidaya Dan Pengolahan Pasca Panen. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Samadi Budi, Cahyono Bambang. 2005. Bawang Merah Intensifikasi Usaha Tani.
Jakarta: Penerbit Kanisius.
Sastraatmadja, Entang. 1991. Ekonomi Pertanian Indonesia : Masalah, Gagasan Dan Strategi. Bandung: Angkasa.
Setiawan, Nugraha. 2007. “Penentuan Ukuran Sampel Memakai Rumus Slovin Dan Tabel Krejcie-Morgan.” Universitas Padjadjaran.
Soeharjo, and Dahlan Patong. 1973. “Sendi-Sendi Pokok Ilmu Usahatani.”
57
Soekartawi. 1993. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Rajawali Press.
———. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta: Universitas Indonesia (UI-Press).
Sutarya, Rachmat, and Gerard Grubben. 1995. Pedoman Bertanam Sayuran Dataran Rendah. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Prosea Indonesia. Balai Penelitian Hortikultura Lembang.
Sutejo, Mulyani. 2002. Pupuk Dan Cara Pemupukan. Jakarta: Rineka Cipta.
