PERANAN TENAGA KERJA WANITA SEBAGAI BURUH DI
INDUSTRI KACANG INTIP DAN KONTRIBUSINYA
TERHADAP PENDAPATAN RUMAH TANGGA
DI KECAMATAN RAMBUTAN
KOTA TEBING TINGGI
SKRIPSI
OLEH :
TRI KUNTARI DEVIRA 080309011
PKP
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PERANAN TENAGA KERJA WANITA SEBAGAI BURUH DI
INDUSTRI KACANG INTIP DAN KONTRIBUSINYA
TERHADAP PENDAPATAN RUMAH TANGGA
DI KECAMATAN RAMBUTAN
KOTA TEBING TINGGI
Skripsi Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarana Di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Ketua Anggota
(Ir. A.T Hutajulu, MS ) (Ir. H. Hasman Hasyim, M.Si) NIP : 194606181980032001 NIP : 195411111981031001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
Tri Kuntari Devira (080309011), dengan judul “PERANAN TENAGA KERJA WANITASEBAGAI BURUH PADA INDUSTRI KACANG INTIP DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN RUMAH TANGGA DI KECAMATAN RAMBUTAN KOTA TEBING TINGGI”.Penelitian ini dibimbing oleh ibu Ir. A.T. Hutajulu, MS dan bapak Ir. Hasman Hasyim, Msi.
Tujuan penelitian untuk mengetahui curahan tenaga kerja wanita sebagai buruh di industri kacang intip, mengetahui pendapatan yang diperoleh tenaga kerja wanita sebagai buruh, untuk mengetahui kontribusi pendapatan tenaga kerja wanita sebagi buruh pada industri kacang intip terhadap total pendapatan keluarga dan untuk mengetahui alasan mengapa tenaga kerja wanita bekerja sebagai buruh di industri kacang intip.
Metode penelitian yang digunakan untuk daerah penelitian ditentukan secara purposive, yaitu mentukan daerah penelitian dengan sengaja, dan metode pengambilan sampel dengan metode sensus yaitu mengikutkan semua populasi menjadi sampel yang ada di daerah penelitian. Alat analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif.
Hasil penelitian diperoleh curahan tenaga kerja wanita sebagai buruh di industri kacang intip cukup besar yaitu 120,38 jam dalam satu bulan,pendapatan yang diperoleh tenaga kerja wanita sebagai buruh di industri kacang intip adalah sebesar Rp. 481.280/bulan dan kontribusi tenaga kerja wanita sebagi buruh didaerah penelitian sebesar 25,64 % serta alasan tenaga kerja wanita bekerja sebagai buruh di industri kacang intip adalah menambah pendapatan keluarga, mengisi waktu luang dan lokasi industri tersebut dekat dengan rumah.
RIWAYAT HIDUP
TRI KUNTARI DEVIRAdilahirkan di sei silau kisaran pada tanggal 13 desember 1989, putri ketiga dari tiga bersaudara dari keluarga bapak Djumali
dan ibu sukapti wati fah tari.
Jenjang pendidikan.
Tahun 2002, menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri 112174 N-6
Bilah Hulu Aek Nabara Labuhan Batu.
Tahun 2005, menyelesaikan pendidikan Sekolah Menegah Lanjutan Tingkat
Pertama di SLTP N 1 Torgamba Labuhan Batu
Tahun 2008, menyelesaikan pendidikan Sekolah Menegah Atas di SMA N 1
Torgamba Labuhan Batu Selatan.
Tahun 2008, melalui jalur PMP (Panduan Minat dan Prestasi) Di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, Jurusan Agribisnis Program
Studi Penyuluhan Dan Komunikasi Pertanian.
Tahun 2012, mengikuti Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Desa Perhutaan Silau,
Kecamatan Pulau Bandring Kabupaten Asahan.
Tahun 2012, melakukan penelitian Skripsi di industri kacang intip di Kecamatan
KATA PENGANTAR
Syukur Alhamdulilah kehadirat allah swt, berkat rahmat dan hidayah serta
limpahan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa dalam menyelesaikan skripsi ini tidak akan
berhasil tanpa dukungan, motivasi, bimbingan, pengarahan, serta kritikan yang
membangun yang disampaikan kepada penulis. Untuk itu dalam kesempatan ini
dengan setulus hati, penulis mengucapkan terimakasih yang setinggi-tingginya
kepada:
1. Ibu Ir. A.T. Hutajulu, MS selaku ketua pembimbing skripsi yang mana telah
banyak membimbing, mengarahkan dan memotivasi agar skripsi dapat
diselesaikan dengan baik.
2. Bapak Ir. H. Hasman Hasyim,M.Si selaku anggota komisi pembimbing yang
mana telah banyak membimbing dan mengarahkan sehingga skripsi ini dapat
diselesaikan.
3. Ibu Dr. Salmiah MS, selaku ketua departemen agribisnis FP USU dan bapak
Dr.Ir. Satia Negara Lubis,M.Ec selaku sekretaris Departemen Agribisnis FP
USU.
4. Para dosen,staff pegawai departemen Agribisnin FP USU
5. Ibunda tercinta Sukafti Wati Fah Tari dan ayahanda Djumali serta kakanda
Eka Desiana Malianti ST dan Dwi Ajeng Fitria Juningsih saya ucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya atas segala keikhlasan dalam doa dan
dukungan serta semangat yang diberikan selama mengikuti pendidikan
6. Pinta Marito Daulay, Amalia Ritonga, Ulfy Widya Sari, Mila Zulfa, Rofiqoh
Ahmad SP,Asni, Maulidya Sari, silvira SP,kiki, Tumpak, Abdi, Azmi, yang
telah banyak membantu dan bersedia berbagi ilmu dalam penyelesaian skripsi
ini dan teman-teman seperjuangan departemen agribisnis’08 khususnya
Akhirnya penulis mendoakan kiranya Allah SWT membalas segala
kebaikan mereka semoga segala usaha dan niat baik yang telah kita lakukan dapat
bermanfaat dan mendapat ridho dari Allah SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi
ini masih jauh dari kesempurnaan baik isi maupun redaksinya. Oleh karena itu
penulis mengharapkan kritik, saran, dan masukkan yang membangun dari semua
pihak demi kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semogha skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua .Amin Ya Robal Alamin
Medan, Mei 2013
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ...ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1
Perumusan Masalah ... 4
Tujuan Penelitian ... 5
Kegunaan Penelitian ... 5
TINJAUAN PUSTAKA Industri Rumah Tangga ... 6
Tenaga Kerja Wanita ... 8
Produktivitas Tenaga Kerja Wanita ... 10
Pendapatan Rumah Tangga ... 11
Karakteristik Sosial Ekonomi Tenaga Kerja Wanita ... 14
Kerangka Pemikiran ... 16
METODE PENELITIAN
Metode penentuan Daerah Penelitian ... 19
Metode Penentuan Sampel ... 19
Metode Pengumpulan Data...20
Metode Analisis Data...21
Definisi dan Batasan Operasional...22
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK SAMPEL Gambaran umum daerah penelitian...24
Keadaan Umum...25
Sarana dan Prasana...28
Karakteristik Responden...29
HASIL DAN PEMBAHASAN Gambaran tata pengolahan Industri Kacang Intip ... 32
Curahan Tenaga Kerja Wanita Dalam Industri Kacang Intip ...45
Pendapatan Kerja Wanita Sebagai Buruh... 46
Pendapatan Keluarga...47
Kontribusi Pendapatan Tenaga Kerja Wanita Terhadap Total Pendapatan Rumah Tangga ... 49
Alasan Tenaga Kerja Wanita Bekerja Dalam Industri Rumah Tangga.50 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 52
Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No.Judul Halaman
1. Jumlah Industri Rumah Tangga Di Kecamatan Rambutan
Kota Tebing Tinggi...19
2. Spesifikasi Pengumpulan Data...20
3. Luas wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk
Kecamatan di Kota Tebing Tinggi 2010...25
4. Luas Wilayah Kecamatan Rambutan...26
5. Komposisi Penduduk Kecamatan Rambutan Berdasarkan
Jenis Kelamin Menurut Kelurahan...26
6. Komposisi Penduduk Kecamatan Rambutan Tahun 2012
Berdasarkan Usia...27
7. Komposisi Penduduk Kecamatan Rambutan Tahun 2012
Menurut Agama...27
8. Komposisi Penduduk Kecamatan Rambutan
Menurut Jenis Mata Pencaharian...28
9. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Rambutan,
Kota Tebing Tinggi, Tahun 2012...29
10.Rekapitulasi Karakteristik Sosial Ekonomi Wanita
Pada Industri Kacang Intip...30
11.Rataan curahan tenaga kerja dan volume kacang yang dilipat dalam
industri kacang intip didaerah penelitian perminggu dan perbulan...46
12.Rata-rata upah tenaga kerja wanita pada
industri kacang intip didaerah penelitian (Rp/ Bulan)...47
13.Jumlah Pendapatan Berdasarkan Jenis Pekerjaan Suami / Bulan...48
14.Total Pendapatan Keluarga tenaga kerja wanita yang bekerja
15.Kontribusi Pendapatan Tenaga Kerja Wanita Pada Industri
Kacang Intip Didaerah Penelitian...50
16.Frekuensi Wanita Berdasarkan Alasan Bekerja Sebagai Buruh
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
1.
Kerangka Pemikiran Peranan Tenaga Kerja Wanita Sebagai Buruh Pada Industri Kacang Intip Dan KontribusinyaTerhadap Pendapatan Rumah Tangga Di Kota Tebing Tinggi...17
2. Persedian Tepung Terigu...33
3. Persediaan Bawang Putih...34
4. Persediaan Bawangtepung Tapioka...34
5. Proses memasukkan tepung terigu ke mesin pengaduk...35
6. Proses memasukkan gula halus ke mesin pengaduk...35
7. Proses Memasukkan Garam Kemesin Pengaduk...36
8. Proses Memasukkan Bawang Putih Ke Mesin Pengaduk...36
9. Proses Memasukkan Tepung Tapioka Ke Mesin Pengaduk...37
10.Proses Memasukkan Minyak Sayur Kedalam Mesin Pengaduk...37
11. Proses Memasukan Air Kedalam Mesin Pengaduk...38
12. Proses Pencampuran Seluruh Bahan...39
13. Proses Pemipihan Adonan Pada Mesin Penggiling...39
14. Proses Pemotongan Memanjang Adonan...40
15. Proses Pemotongan Adonan Kulit Menjadi Bentuk Persegi...41
16. Proses Melipat Kacang Tanah Ke Adonan Kulit...41
17. Tenaga Kerja Wanita Yang Sedang Melipat Kacang Intip...42
18. Proses Penggorengan...43
19. Kacang Intip Yang Telah Digoreng Dan Di Tiriskan...43
DAFTAR LAMPIRAN No. Judul 1. Karakteristik Sosial Ekonomi Responden Dan Keluarganya
2. Curahan Tenaga Kerja Wanita Dan Volume Kacang Intip Yang Dilipat Per Hari, Minggu Dan Bulan
3. Jumlah Pendapatan Tenaga Kerja Wanita sebagai buruh/Bulan 4. Analisis Kontribusi Tenaga Kerja Wanita Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Perbulan.
