5
ABSTRAK
Fisrika Lahagu (130304019) dengan judul skripsi “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ketahanan Pangan pada Rumah Tangga Miskin” Studi Kasus di Desa Sukanlu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Ir. M. Jufri, M.Si selaku anggota komisi pembimbing. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga miskin di Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. Faktor yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendidikan ibu rumah tangga, pekerjaan, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota keluarga.
Metode analisis yang digunakan penelitian ini adalah analisis pangsa (persentase) pengeluaran pangan dan regresi linier berganda. Sampel diambil dengan menggunakan metode simple random sampling yaitu sebanyak 72 sampel.
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa besarnya rata-rata pangsa (persentase) pengeluaran pangan terhadap total pengeluaran rumah tangga sebesar 76%. Faktor-faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan rumah tangga miskin secara parsial variabel pendidikan ibu rumah tangga tidak berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan, sementara variabel pekerjaan, pendapatan rumah tangga dan jumlah anggota keluarga berpengaruh signifikan terhadap ketahanan pangan. Secara serempak (bersama-sama) variabel pendidikan ibu rumah tangga, pekerjaan, pendapatan rumah tangga, dan jumlah anggota keluarga berpengaruh positif dan signifikan terhadap ketahanan pangan Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo.
Kata kunci: ketahanan pangan, rumah tangga miskin, persentase pengeluaran pangan
i
6
ABSTRACT
Fisrika Lahagu (130304019) with the title of thesis "The Influencing Factors on Food Security of Poor Households" case study at Desa Sukanalu,
Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. The research led by Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec as the head of the supervising
commission and Bapak Ir. M. Jufri, M.Si as a member of the supervising commission.
This study aims to identify the influencing factors on food security of poor households in Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo. Factors used in this study are education of household head, employment, household income, and household size.
The analyze method used in this study is the percentation of food expenditure to total expenditure analysis and multiple linear regression with simple random sampling method with about 72 samples.
The results of the study showed that the average percentation of food expenditure is 76%. The influencing factors on food security of poor households in partial education of housewife had no significant effect on food security, while employment, household income, and household size are positively and significantly impact on food security. Simultaneously education of housewife, employment, household income, and household size are positively and significantly impact on food security in Desa Sukanalu, Kecamatan Barusjahe, Kabupaten Karo.
Keywords: food security, poor household,percentation of food expenditure
ii
