KARAKTERISTIK KUALTTAS TELUR AYAM KAMPUNG DI USAHA PETERNAKAN RESTU IBU KECAMATAN KURANJI KOTA PADANG.

I(\RAKTERISTIK

KUAI,ITAS TELUR AYAM

KiMPIJNC

DI IJSAIIA PETERNA(AN RESTU TBU KECAMAAAN KURAI{JI

SKRIPSI

02 161096

NAKULTAS ?ETERNAKAN

(.ARAKTERISTIKKUAI,ITAS TELURAYAM KAMITJIIC DI USAE{ }DTERNAI(AN RESTU TBU KECANIT{TAN KURANJI

KOTATADANG

Raha Ju*ira dibarvah bnnbingan

h

H

Syalruddin Dt.

lM.

MS

d

Dr Rusli,ln. SPt.

Mt

Prognn Studi Produksi Tenak

Jms&

Produksr Temak

lakulias Petemakan Unive$itas And.las, Padane 2010

ABSTRAK

Penelitian

ini

dilalakan untuk

nerdapatkd

dala

dAd

nensemi

lGaherisiik

kulii,s

telr

ayad

Kanpmg

di

usaha peremakan Restu tbn Kecanalan

(uanji

Kola Padang

Dalm

p.nelilian ini disualan 90

b

n

blur

aym Kanpung

yds

ada di usaha p.rcrnakan Festu lbu

Kecanat

Kumji Kou

Pad6g PdMeter

y

g

dimati

adabn _Fanjang t€lur. hbar telDr, i.deks telu, bobot lel ur, boboi kMing rel ur, bobot putjh tel ur, dm bobor kcrabde tol ur selai n

itu ju8a

dihitug

koleraj antara bobot

lelr

denge panjanC 1etur, teblr retu. Penelitian

ini

m.nggunakln metode

sne]/,

pcngahbile

sdpel

dilakukan deng;an merode

ptp.tre

rundon tahphng

Hasll penelrtiln

nenunjulku

banwa ala rala dan snnpanga. baku l@akerisljk

kdliras i€lur ayan

tsimpMg

dr

ueha

pere.nak

n

Restu lbu

kc@alln

Kuranji Kota Padane yaitu : pdjang relu 5,0710,r1

.h,

lebar relur 3,7710,24 cn, ind€k

relu

?3,851 5,23 %, bobor

telu

47,83 _14,56 g, bobot kunins

lelu

i6,901 _{1,80 e, bobor} put6lelur 24.55I2,94 g, dan bobot ke6ba.g

lelr

6,3810,?7

e

Selanjutnya korelai hta.a bobol rolur dengan panjaig tetur

,€itu : 0,s5, lcbd _{telur yaitu ;} 0,45, bobot kuning telur yanu _. 0,67, bobot purih telu yailu _I 0.36.

da

kenbang lelu yaitu _; 0,74

Aym

(mpug

atau

sine

juga

disebut

aym

bukd

6

(bw)

metulatm

sabn satu

Fnis

uges

dd

pmelih.rmnya

lenebd

dheluul' pelosok

Nus

tar

Aym ini

nerupakan

jenis

teilat

nngga

sli

ydg

mempunyai potc$i

bes

dalm Fcrkcnbege

petemalm tadisiotul sehingga

pcnu djpetunrnlm

Lemmie

dm kclestarimya,

Ayd

Kmpuns h€rupak

elah

stu

t€mst Iokal yang hemiliki daya adaptasi ymg lingei

dtr

sudrn

lma

dileal

olet mN)aElar kruEma

o.ehmbteld

p€dsM.

Smt

ini

ldal

.lomestik

belm

mmpu ncnenuhi iebutuno koosunsi

produ!

pe&martr

Hal ini mctupakan

llnldgd bes

dalan penyedim bana

pmge

hevai

_Fbag,i snmbd prolei. ymg dibduhtm oleh msyaratar. Set ini konsudsi protein

heqdi

pendudlk Indonesia

n6ih

sansat rcndan yaitu 4,5

saal/kaDita^di, semmta.a konswsi prolein

hqsi

_nasyaralat

dula

_adalal26

sidntipita4Ei

(Tminsa sr

al

1999 d4lelq Rundr4 200?)

Upaya

ut'*

meninSlatkd

piodullivita

aym

Kdpue

se.ta sislen Froduki dapal dnempln

doed

lqbaikm

nutu _senelik meklui prosrm seleksi

da

p€rkawinm

sil

_s. pqbailan nutu

nalalm

de

sislcm

pcikmdegd.

$rta

prcrre

wtsimsi

*6a

rcmtu.

Daging

dd

lelur

atad

Kmpus

sngat dislkai oleh nasyealar. Pada

usaha pet€nakm

ayan

petelur

yag

pali.e

pehline

adalai

bagain&a

purih telu (albunen), laaliLs kmins

telu

(yolk)

&m6uk

pigmenrasi

du

bcsd

Usaha p€tenEkff

aym

Kmpug

Restu lbu dididkan pada al]rn

talm

1980 oleh Bapak

B6yir

Syd

(aLa). Us.ha pelmaLb ini lerleL{ di KeluEhm Gununs Seik

Kecmatu

(Umji

Kola Padeg, pada awahya herupakan us5!a smpingm ymg din€lih@ se@a ekslensil

'mu

kdena populdinya scmaLin

berbmban.

penelihMya

dilaluhaa

doee

caa inleNiL Ueba p€lemals ini

berusana pada pcnjualan

aym

(mpug

pelelu

da

penjulm

aym

tunlug

p€daein8.

AL5

lctaFi pada ayal 2009 populsitrya mulai

m€nlru,

sehingea

produksi jusa nenurua

dilma

yas bideya

etilr

_{500 bulir}

ler

_{hari turun}

nenjadi sekibr 100 butir

ps

hei

Hal ini disebablu

kdfta

fako. unu!

aym

Berdadke

raid

di

alas

nr,ta

penuiis

rneik

nclatukan penelnim

densd

judul

"KiHki.rislik Kldilas

T€lur

AylD

K,bpurg

di

_Usah!

PeIeh*an

R$t!

Ibu K€camltan

Kunnji

Kob

P!d,ng"-B,

Perumustn Mrsolrh

Bagaimma tdalterislik

kuliui

telur aym

Kmpms

di usna pelen,lan Retu flru Kecdalan

K!tuii

Kola

Pldas.

Pmelirih

ini

benujun

untuk

mcndaparld

d,l!

ddar

nensemi

l,rakeristik

kualiras

du

aym

Kmpmg

di

uena petenaka

Resru Ibu

V,

KESMPULAN DAN SARAN

Dsi

hsil

lenelitid

ini dlpat disifrpultm bonwa :

1

K&akenrtik

kulitli

ielur

ayu

(@pmg

naih

bqagm.

ke&gald

'as

teitinegi

lerdlllt

pada bobot

kmbeg

lelu,

bobot purih

lelu

dd

bobol

kuins

telw-2.

Koreldi

tzla bobot

telu

dengm

psj6g

1e10. lebd

ielu.

bobot

telu

bobol

kbirg

1elh. bobot

lulih

telur,

dd

bob.t

k€abeg

relur addan

b€*odl*i

positii

ani.ya adeya hubugm

alom

bobor

ielu

dengd

pdjes

lelu,

lebd 1€lu, bobot

kuins

r.lu,

bohor puii! tclu,

dd

lobot

Ddj

hdil peelirid

ioi

di@kan

6tuk

sendaparkd

kulits

telu ya.g

Bohon, W. R. Bian snd D. W. Knight. 1970. Egg prod@tion ligh

ed ncdiw

hybrid

gilm

dieis v0ryine in enetgi level during (!e chick,

Ming

dd

layilg slaq6. Brilish Poultry Sce.2: 53-56.

Clhyom. B. 2004.

Aym

9u6

tedaslns. Trubus Aed*idtya. Scn8fug

Dudug.

A.

M,

199t.

M@elile

Ayd

(mp@g

Sistem B&tlery,

K6isi!s.

1902. Budid,ya

A)m

B

_{etolc KaLisi6.}

Jotda

tladiwiyoto, S. 1981.

hdil Olald

Susq tk64 Daging, Tela. lenerbn Liberty,

Haidjqu6mro,

W

1q)4.

Aplik6i

Pemuli$jattr Tens} di

kpese.

Cmedia

widi" Srnna IndonesiR ldkatu

Hur,

I.

B 199.+. CEncricr of th. fowl- M.Cmw-liill. B.ok Conpany, lnc. New Yodq Torofio. London,

Katunaje*4

H, l9?2. Etrer of poiein

ed

eddgi level on

lalng

perlomece

of

strain

of

difreent bo<ty

weigit AuFdlim

JourEl

of

Experinent

Agricultft

ed

Anin n H6bandry, 12 : 385-391 .

Kin8sto'!

D.

t.

1979,

Perlfu

a)@ bqkelied di

Indonesia

nDtalal

pada Senhd datr industri

PEMss3s

ll, Ciawi, Bo8or.

Mailia.

(2009).

(ftakdistik

Kualilas

Telu

Ayu

l<mpmC

di

Kwlan

Lubul

xilegd

Padeg. Skjps'. fokrltas

PcLdal&

U@4

Padeg.

Msjo-,

S.

S.

1985.

P€igrajie

silat-sifal produtsi

ay@

lmpug

$na

peBil

smta

dens!!

atln

Rhode

Islbd

Red-

Di$iai

peg@

PscrMjma lPB, Bosor.

Moni&

K. N.. M. Sahnuddin

od

G. Miab 2003. ElTc.i of

bred

md holding pdiod

o!

esg qualily chMcldisric of chick6. lnteddion

l

Jounr2l

of

Poufy Scieke 2. 4 : 261-263,

Namwi, T dm

Nlmhnah-

1996.

R6sm

Aym

Konpuns. Peoebd Swadaya, Jsklna