• Tidak ada hasil yang ditemukan

DESAIN BANGUNAN PENGENDALI SEDIMEN (CHECK DAM ) DI SUNGAI WALIKAN KABUPATEN WONOGIRI.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "DESAIN BANGUNAN PENGENDALI SEDIMEN (CHECK DAM ) DI SUNGAI WALIKAN KABUPATEN WONOGIRI."

Copied!
18
0
0

Teks penuh

(1)

commit to user

i

DESAIN BANGUNAN PENGENDALI SEDIMEN (

CHECK DAM

)

DI SUNGAI WALIKAN KABUPATEN WONOGIRI

TUGAS AKHIR

Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya (A.Md.) pada Program Studi DIII Teknik Sipil Jurusan Teknik Sipil

Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun Oleh :

ADI SURYA NUR ROCHIM NIM. I8712001

PROGRAM STUDI DIII TEKNIK SIPIL FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

(2)

commit to user

ii

HALAMAN PERSETUJUAN

DESAIN BANGUNAN PENGENDALI SEDIMEN ( CHECK DAM )

DI SUNGAI WALIKAN KABUPATEN WONOGIRI

TUGAS AKHIR

Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Ahli Madya (A.Md.) pada Program Studi DIII Teknik Sipil Jurusan teknik Sipil

Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun Oleh :

ADI SURYA NUR ROCHIM NIM. I 8712001

Telah disetujui untuk dipertahankan dihadapan Tim Penguji Pendadaran

Program Studi DIII Teknik Sipil Jurusan Teknik Sipil Fakultas Teknik

Universitas Sebelas Maret Surakarta

Persetujuan: Dosen Pembimbing

(3)

commit to user

iii

HALAMAN PENGESAHAN

DESAIN BANGUNAN PENGENDALI SEDIMEN (CHECK DAM )

DI SUNGAI WALIKAN KABUPATEN WONOGIRI

TUGAS AKHIR

Disusun Oleh :

ADI SURYA NUR ROCHIM

NIM I 8712001

Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Pendadaran Program Studi DIII Teknik Sipil

Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta pada,

Kamis, 09 Juli 2015 :

Dipertahankan di depan tim penguji :

1. Ir. AGUS HARI WAHYUDI, M.Sc (...) NIP. 19630822198903 1 002

2. Ir. SUYANTO, MM (...) NIP. 19520317198503 1 001

3. Ir. SOLICHIN, MT (...) NIP. 19600110198803 1 002

Disahkan,

Kepala Program D-III Teknik Sipil Fakultas Teknik UNS

(4)

commit to user

iv

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIKSIPIL PRODI DIII TEKNIK SIPIL

Jln. Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp. (0271) 7089484

LEMBAR KOMUNIKASI DAN PEMANTAUAN

Tugas Mata Kuliah : Tugas Akhir

Nama Mahasiswa : Adi Surya Nur Rochim NIM : I8712001

Jurusan/Prodi : Teknik Sipil/DIII Teknik Sipil Infrastruktur Perkotaan

Dosen : Ir. Agus Hari Wahyudi, M.Sc NIP : 19630822198903 1 002

No Tanggal Keterangan Paraf

1

BAB 1 Rumusan Masalah Langsung to the point

Normatif, langsung pada berapa volume.

BAB 2 Dasar teori

Gunakan Heading

Nama sumber ( nama dan tahun saja)

BAB 3 METODE PENELITIAN Tidak usah pakai pengantar langsung tho the point

DATA HUJAN

Ditambah 2 tahun dari yang semula dari versi BBWSBS GAMBAR

Perbaiki garis pada gambar sehingga penerjemahan gambar jelas

(5)

commit to user

v

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIKSIPIL PRODI DIII TEKNIK SIPIL

Jln. Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp. (0271) 7089484

LEMBAR KOMUNIKASI DAN PEMANTAUAN

Tugas Mata Kuliah : Tugas Akhir

Nama Mahasiswa : Adi Surya Nur Rochim NIM : I8712001

Jurusan/Prodi : Teknik Sipil/DIII Teknik Sipil Infrastruktur Perkotaan

Dosen : Ir. Agus Hari Wahyudi, M.Sc NIP : 19630822198903 1 002

No Tanggal Keterangan Paraf

5

BAB 1 Rumusan masalah

Tidak jadi diteliti, tetapi lanhsung dimasukan hasil dari perhitungan proyek BBWSBS

BAB 2 Hidrologi Gambar 3 stasiun

No gambar dan judul ada spasi

BAB 4

Ada kalimat pengantar dibawah sub bab

(6)

commit to user

vi

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIKSIPIL PRODI DIII TEKNIK SIPIL

Jln. Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp. (0271) 7089484

LEMBAR KOMUNIKASI DAN PEMANTAUAN

Tugas Mata Kuliah : Tugas Akhir

Nama Mahasiswa : Adi Surya Nur Rochim NIM : I8712001

Jurusan/Prodi : Teknik Sipil/DIII Teknik Sipil Infrastruktur Perkotaan

Dosen : Ir. Agus Hari Wahyudi, M.Sc NIP : 19630822198903 1 002

No Tanggal Keterangan Paraf

8 25 Juni 2015

2 Juli 2015

BAB 1 pendahuluan:

Tidak memakai sub das langsung DAS

Pengantar Tabel dan gambar diteliti lagi

Caption gambar tidak perlu pakai text box

Penyingkatan instansi pada sub bab kemudian di isi nya singkatan saja

Pada foto lampiran diberi keterangan

Ditambahkan tinjauan pustaka pada bab 2

(7)

commit to user

vii

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA FAKULTAS TEKNIK JURUSAN TEKNIKSIPIL PRODI DIII TEKNIK SIPIL

Jln. Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp. (0271) 7089484

LEMBAR KOMUNIKASI DAN PEMANTAUAN

Tugas Mata Kuliah : Tugas Akhir

Nama Mahasiswa : Adi Surya Nur Rochim NIM : I8712001

Jurusan/Prodi : Teknik Sipil/DIII Teknik Sipil Infrastruktur Perkotaan

Dosen : Ir. Agus Hari Wahyudi, M.Sc NIP : 19630822198903 1 002

(8)

commit to user

viii

MOTTO

-sungguh, sesungguhnya kesungguhannya itu adalah untuk

(9)

commit to user

ix

PERSEMBAHAN

Yang utama dari segalanya...

Sembah sujud dan syukur kepada Allah SWT. Taburan cinta dan kasih sayang-Mu telah memberikanku kekuatan, membekalilku dengan ilmu dan memperkenalkanku dengan cinta. Atas karunia serta kemudahan yang engkau berikan serta sholawat dan

salam selalu terlimpahkan keharibaan Rasulullah SAW maka telah sampailah penantian akhirku selama ini.

Ibu dan Ayah tercinta

Sebagai Tanda Bakti,hormat dan terimakasih yang tiada terhingga kupersembahkan karya kecil ini kepada Ibu dan Ayah yang telah memberikan kasih sayang , segala dukungan, dan cinta kasih yang tiada terhingga yang tiada mungkin dapat kubalas

hanya dengan selembar kertas yang bertuliskan kata cinta dan persembahan . Semoga ini menjadi langkah awal untuk membuat Ibu dan Ayah bahagia karena kusadar, selama ini belum bisa berbuat yang lebih baik. Untuk Ibu dan Ayah yang

selalu membuatku termotivasi dan selalu menyirami kasih sayang , selalu mendoakanku,selalu menasehatiku menjadi lebih baik

Terimakasih Ibu.... Terimakasih Ayah

Budi Laksono Nur Rochman, canda tawa dan tangis mu saat kita bertengkar adalah warna sendiri yang tak bisa tergantikan, walaupun kamu belum mengerti apa itu

Kuliah tetap aku ucapkan terimakasih atas suport nya, maaf belum bisa menjadi panutan yang seutuhnya,tapi aku akan mejadi yang terbaik buat mu Adikku...

Partner Tugas Akhir

dan tentunya dukungan dan doa, wara wiri kepanasan kehujanan saat survay dan pengumpulan data adalah keseruan tersendiri yang mungkin nanti bisa kita ceritakan kepada anak-kita nanti. Semoga kita bisa bekerja sama lagi di lain

kesempatan dan waktu ya

Bapak Ir. Bambang Tri Martono & Ibu Hudiatun Sri Sugiyarti , S.Pd. M.Pd beserta keluarga. Terimakasih atas bimbingan,doa, serta dukungannya selama ini, Terutama

kepada Bapak ilmu yang engkau berikan tidak ternilai harganya walaupun terlihat tidak seperti di bangku kuliah tetapi hal itu menjadikanku pribadi yang lebih berani

dalam menatap masa depan.

Dosen Pembimbing Tugas Akhirku...

Bapak Ir. Agus Hari Wahyudi, M.Sc selaku dosen pembimbing tugas akhir saya, terimakasih banyak pak. Saya sudah dibantu selama ini, sudah dinasehati dan di

ajari, saya tidak akan lupa atas bantuan dan kesabaran dari bapak. Terimakasih banyak pak,..Bapak adalah dosen favorit saya..

Seluruh Dosen Pengajar Teknik Sipil

(10)

commit to user

x

Staf Pengajaran Diploma III

Mbak Mar, Mas Yanuar, Mas Topo, Terimakasih banyak atas semua bantuan kalian...

Teman2 angkatan 2012, Infrastruktur..Transport..Gedung..

Terimakasih atas bantuan dan kerja samanya selama ini, khusunya teman-teman Infrasruktur canda dan tawa kalian akan selalu kurindukan. Mari menatap kehidupan selanjutnya, ini bukan akhir, kencangkan sabuk pengaman karena

perjalanan masih panjang....

(11)

commit to user

xi

ABSTRAK

Walikan merupakan anak sungai Bengawan Solo yang terletak di Desa Timang Kecamatan Wonogiri Kabupaten Wonogiri. Aliran sungainya banyak membawa material sedimen sehinga terjadi pendangkalan sungai dibagian hilir dan muara. Akibatnya pada musim hujan air melimpas dan sering menimbulkan banjir sepanjang daerah yang dilaluinya. Bencana banjir yang hampir terjadi setiap tahun menimbulkan kerugian cukup besar pada lahan persawahan, jalan dan pemukiman penduduk. Sedimen yang dibawa adalah hasil longsoran tebing akibat tanggul sungai tererosi dan tergerus. Untuk mengatasi hal tersebut, maka direncanakan pembuatan bangunan

pengendali sedimen (Check dam ) baru, agar pendangkalan akibat penumpukan

sedimen yang terjadi dihilir sungai Walikan dapat dikurangi. Tujuan dari penelitian

ini yaitu (1) Mengetahuai daya tampung sedimen apabila nantinya dibangun check

dam (2) dapat membuat desain check dam dari data- data yang diolah. Untuk

menunjang kegiatan penelitian tersebut dilakukan dengan metode survay langsung ke lokasi dan mengumpulkan data-data dari dinas terkait.

Dalam Penelitian ini metode yang digunakan dimulai dengan menentukan tema yang akan dibahas kemudian dilanjutkan dengan survay lokasi dan inventarisasi data yang akan diidentifikasi sesuai dengan masalah yang terjadi di lokasi studi. Setelah dilakukan inventarisasi data, maka diperoleh data yang dibutuhkan untuk penelitian antara lain Peta Wilayah Sungai Bengawan Solo, Data hasil uji tanah dari daerah calon lokasi bangunan, data hasil analisa hidrologi DAS Walikan, dan Data hasil analisa erosi dan sedimentasi DAS Walikan.

Setelah dilakukan analisa dan pembahasan dari data yang ada maka didapatkan hasil hidrologi berupa debit rencana yang dimana debit rencana tersebut menjadi langkah awal untuk mendesain dimensi, sehingga diperoleh hasil desain check dam

dengan tinggi efektif main dam4 meter dan mampu menampung sedimen sebesar

78.258,68 m3.

(12)

commit to user

xii

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan yang Maha esa atas berkat dan

rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan Tugas Akhir ini

dengan baik.

Tugas Akhir ini dilakukan untuk membuat desain bangunan pengendali sedimen

(check dam ) di sungai Walikan Kabupaten Wonogiri. Adapun Tugas Akhir ini

merupakan salah satu syarat kelulusan Program Diploma III Teknik Sipil.

Dalam penyusunan laporan ini penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak,

oleh karena itu penulis ucapkan terima kasih kepada :

Ir. AGUS HARI WAHYUDI, M.Sc sebagai Dosen Pembimbing tugas akhir yang

dengan penuh dedikasi telah begitu banyak mencurahkan waktu, tenaga, kesabaran,

dan pikirannya guna memberikan yang terbaik kepada penulis sehingga tugas akhir

ini dapat terselesaikan. Semoga beliau selalu diberkahi oleh Allah SWT. serta semua

pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu-persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan laporan ini masih banyak kekurangan,

oleh karena itu kritik dan saran yang dapat membangun sangat penulis harapkan.

Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan penulis pada

(13)

commit to user

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

LEMBAR PERSETUJUAN ... ii

LEMBAR PENGESAHAN ... iii

LEMBAR KOMUNIKASI DAN PEMANTAUAN ... iv

MOTTO ... viii

PERSEMBAHAN ... ix

ABSTRAK ... xi

KATA PENGANTAR ... xii

DAFTAR ISI ... xiii

DAFTAR GAMBAR ... xvi

DAFTAR TABEL ... xvii

DAFTAR GRAFIK ... xviii

BAB 1 PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ... 2

1.3. Tujuan Penelitian ... 2

1.4. Batasan Masalah... 3

1.5. Manfaat penelitian ... 3

1.5.1. Manfaat Teoritis ... 3

1.5.2. Manfaat Praktis ... 3

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI ... 4

2.1. Tinjauan Pustaka ... 4

2.1.1. Umum ... 4

2.2. Analisa Hidrologi Versi Balai Besar Wilayah Sungai Bengawan Solo (BBWSBS) ... 4

2.3. Erosi dan Sedimentasi Hasil Perhitungan Balai Besar Wilayah Sungai Bengawan Solo (BBWSBS)... 5

2.3.1. Proses terjadinya Erosi dan Sedimentasi... 5

2.3.2. Analisa Sedimentasi ... 6

2.4. Landasan Teori ... 7

2.4.1. Analisa Hidrologi ... 7

2.4.2. Check Dam ... 17

(14)

commit to user

xiv

2.4.2.2. Perencanaan Pelimpah ... 19

2.4.2.3. Perencanaan Main dam ... 21

2.4.2.4. Perencanaan Pondasi ... 29

2.4.2.5. Perencanaan Sayap ... 33

2.4.2.6. Perencanaan Sub dam dan lantai Lindung ... 34

2.4.2.7. Perencanaan Bangunan Pelengkap ... 37

BAB 3 METODE PENELITIAN ... 39

3.1. Tinjuan Umum ... 39

3.2. Rancangan Penulisan ... 39

3.3. Lokasi Studi ... 39

3.4. Pengumpulan Data ... 40

3.5. Teknik Analisis Data ... 41

3.5.1. Analisis Data Hidrologi... 41

3.5.2. Perencanaan Konstruksi ... 41

3.5.3. Pembuatan Dokumen Pelaksanaan Proyek ... 41

3.6. Diagram Alir ... 42

BAB 4 ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 43

4.1. Analisa Hidrologi ... 43

4.1.1. Perhitungan Curah Hujan Rata-Rata Kawasan ... 43

4.1.2. Analisa Frekuensi Curah Hujan Rencana ... 44

4.1.3. Perhitungan Debit Banjir Metode Nakayasu... 51

4.2. Perencanaan Check dam ... 55

4.2.1. Perencanaan Peluap ... 55

4.2.2. Perencanaan Main dam ... 57

4.3. Perencanaan Pondasi ... 63

4.3.1. Kedalaman Pondasi ... 63

4.4. Perencanaan Sub dam dan Lantai ... 64

4.4.1. Letak Sub dam dari Main dam ... 64

4.4.2. Penampang Sub dam ... 64

4.4.3. Tinggi Sub dam ... 64

4.4.4. Tebal Lantai / Apron ... 64

4.4.5. Tinggi Muka Air di Atas Peluap ... 65

4.4.6. Kemiringan Badan Sub dam... 65

4.4.7. Tinjauan Terhadap Gaya-Gaya yang Bekerja ... 66

4.5. Selimut Beton ... 71

4.6. Perhitungan Volume Tampungan Check dam... 71

(15)

commit to user

xv

4.8. Rencana Anggaran Biaya ... 75

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ... 76

5.1. Kesimpulan ... 76

5.2. Saran ... 76

PENUTUP... 77

DAFTAR PUSTAKA ... 78

LAMPIRAN A GAMBAR DESAIN... xix

LAMPIRAN B FOTO SURVAY ... xx

(16)

commit to user

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Poligon Thiessen ... 7

Gambar 2.1. Rangkaian Check dam ... 18

Gambar 2.2. Penampang Peluap ... 20

Gambar 2.4. Perencanaan Main dam ... 22

Gambar 2.5. Gaya Berat Sendiri Main dam ... 23

Gambar 2.6. Gaya Tekan Air Statik... 24

Gambar 2.7. Gaya Tekan Akibat Sedimen ... 24

Gambar 2.8. Gaya Angkat Pada Main dam ... 25

Gambar 2.9. Gaya Inersia Saat Gempa ... 26

Gambar 2.10. Gaya Tekan Air Dinamik ... 27

Gambar 2.11. Resultan Gaya padaMain dam ... 28

Gambar 2.12. Penetrasi Pondasi pada Main dam ... 31

Gambar 2.13. Pemeriksaan Bahaya Piping ... 32

Gambar 2.14. Kemiringan Sayap 1:N ... 33

Gambar 2.15. Lebar Sayap ... 33

Gambar 2.16. Penetrasi Sayap ... 34

Gambar 2.17. Letak Sub dam ... 35

Gambar 2.18. Perencanaan Sub dam dan lantai Lindung ... 38

Gambar 3.1. Peta Lokasi ... 40

Gambar 3.2. Diagram Alir ... 42

Gambar 4.1. PoligonThiesen ... 43

Gambar 4.2. Tata Guna Lahan ... 49

Gambar 4.3. PeluapMain dam ... 55

Gambar 4.4. Dimensi Main dam ... 57

Gambar 4.5. Gaya Berat SendiriMain dam ... 59

Gambar 4.6. Gaya Tekan Air Statik PadaMain dam ... 59

Gambar 4.7. Gaya Resultan PadaMain dam ... 62

Gambar 4.8. Dimensi Sub dam ... 65

Gambar 4.9. Gaya Akibat Berat Sendiri Pada Sub dam ... 66

Gambar 4.10. Gaya Tekan Air Statik Pada Sub dam ... 67

Gambar 4.11. Gaya Resultan PadaSub dam... 69

(17)

commit to user

xvii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1.Hasil Perhitungan Debit Rencana BBWSBS ... 5

Tabel 2.2. Distribusi Log Pearson III untuk Koefisien Kemencengan Cs ... 10

Tabel 2.2. ReducedVariate (Yt) ... 11

Tabel 2.7. Nilai Kritis D untuk Uji Smirnov-Kolmogorov ... 12

Tabel 2.8. Koefisien Pengaliran (run off coeficient) ... 13

Tabel 2.9. Klasifikasi Periode Ulang Berdasarkan Jenis Konstruksi ... 15

Tabel 2.13.Tinggi Jagaan ... 21

Tabel 2.14.Mercu Peluap ... 23

Tabel 2.15.Nilai Cm ... 27

Tabel 2.16.Gaya-gaya yang ditinjau untuk Keadaan Normal ... 27

Tabel 2.17.Nilai-nilai Faktor Daya Dukung Tanah Terzaghi ... 30

Tabel 2.18.Daya Dukung yang Diijinkan ... 30

Tabel 2.19.Angka Creep untuk Lane ... 32

Tabel 4.1.Data Curah Hujan ... 43

Tabel 4.2.Perhitungan Statistik Hujan Maksimum ... 44

Tabel 4.3.Hasil Distribusi Statistik ... 45

Tabel 4.4.Hasil Distribusi Statistik Lainnya ... 45

Tabel 4.5.Uji Smirnov Kolmogorov ... 46

Tabel 4.6.Uji Chi Square ... 47

Tabel 4.7.Parameter Data Hujan Wilayah ... 48

Tabel 4.8.Perhitungan Hujan Kala Ulang ... 48

Tabel 4.9.Perhitungan KoefisienRun Off ... 49

Tabel 4.10.Analisis Log Pearson III menggunakan prensatase sebaran hujan 6 jaman ... 50

Tabel 4.11.Hasil Perhitungan Hujan Kala Ulang Log Pearson III ... 50

Tabel 4.12.Hidrograf Satuan Nakayasu ... 52

Tabel 4.13.Rekapitulasi Perhitungan Hidrograf Banjir Metode Nakayasu ... 53

Tabel 4.14.Perhitungan Daya TampungCheck dam ... 71

(18)

commit to user

xviii

DAFTAR GRAFIK

Gambar

  GAMBAR  Perbaiki garis pada gambar
Grafik 4.2. Hidrograf Metode Grafik 4.1. Pola Hujan 6 Jam ..................................................................................................

Referensi

Dokumen terkait

2 Saat mengendarai sepeda motor dan akan berbelok atau berbalik arah saya wajib mengamati situasi lalu lintas di depan, di samping, dan di belakang kendaraan serta

Bagaimana wujud desain pada Asrama Mahasiswa Putri Universitas Atma Jaya Yogyakarta di Sleman, Yogyakarta yang memberikan kenyamanan dan keamanan dengan pengolahan tata ruang

Melalui aplikasi tersebut, mahasiswa dapat mengajukan usulan pengambilan matakuliah, Selanjutnya, dosen wali dapat melihat usulan pengambilan matakuliah untuk 4isetuJui/

perjanjian Waralaba sebagaimana dimaksud pada Pasal 6 ayat (1) dalam. Peraturan Pemerintah Nomor 42 Tahun 2007 dapat dilakukan

Uji kadar kolestrol total darah merupakan uji biologi yang digunakan untuk membuktikan adanya kandungan antioksidan pada ekstrak daun kedondong ( Spondias dulcis

Peraturan Gubernur Provinsi Sumatera Barat Nomor 49 Tahun 2010 Tentang Penyelenggaraan Pelayanan Terpadu Satu Pintu di Bidang Penanaman Modal. Peraturan Gubernur

PELAKSANAAN PERJANJIAN KERJA ANTARA PEKERJA KONTRAK DENGAN PERUSAHAAN MENGENAI PHK DALAM MASA KONTRAK.. (Studi Kasus PT Mekar Armada

Mengetahui pengaruh penggunaan tempe kacang merah dan kedelai hitam dengan variasi perlakuan pendahuluan yaitu biji berkulit dan tanpa kulit biji terhadap karakteristik