Sifat Fisika Kimia dan Organoleptik Cookies Beras Hitam (Oryza sativa L. indica)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
karunia-Nya, sehingga Penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “ Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensoris Snack Bar Bekatul Beras Hitam (Oryza
Hasil uji ANOVA dengan α=5% menunjukkan adanya pengaruh nyata terhadap kadar air, cooking yield , ekstensibilitas, elastisitas, dan organoleptik (warna dan kekenyalan)
Puji syukur yang sebesar-besarnya Penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus dan Bunda Maria atas anugerahnya sehingga Penulis dapat menyelesaikan skripsi yang
Perbedaan Warna (Lightness) Flake Beras Hitam Selama Penyimpanan Dari data penilitian yang diperoleh diketahui bahwa semakin lama penyimpanan yang dilakukan maka
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar serat pangan dan sifat organoleptik cookies dengan penambahan tepung biji kluwih (Antocarpus communis) dan angkak
Pada penelitian tahap II diketahui bahwa cookies dari tepung komposit berbeda nyata dengan cookies dengan tepung terigu pada parameter indeks warna, tekstur, daya
Berdasarkan gambar diatas dapat dilihat hasil uji organoleptik warna bolu kukus dengan substitusi tepung beras merah rata-rata disukai panelis pada perlakuan P1 sampai
Hasil dari penelitian Beras Hitam (Oryza Sativa L.) Enrekang ini hanya meliputi sebagian dari kandungan zat gizi makro dan mikro yaitu Karbohidrat, Protein, Lemak, Serat, Vitamin
