PROPOSAL
STUDI KELAYAKAN BISNIS
“RUJAK CIRENG ASOY GEBOY”
Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan
Oleh :
Arif Kamaludin (P2.06.20.1.13.045) Fajar Ramdhani (P2.06.20.1.13.051) Indri Dwi Nurul Baiti (P2.06.20.1.13.056) Lilis Wulandari (P2.06.20.1.13.060) Yulan Farasandy (P2.06.20.1.13.081)
Tingkat 3B
Kelompok 7
PROGRAM STUDI DIPLOMA III KEPERAWATAN
TASIKMALAYA
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES TASIKMALAYA2015
BAB I PENDAHULUAN
Indonesia merupakan Negara yang memiliki kesuburan tanah yang sangat tinggi. Hal ini tampak pada hasil umbi-umbian, salah satunya yaitu singkong/cassava yang bisa dibuat untuk bermacam-macam olahan, yang salah satunya olahan dari singkong ini yaitu dibuat untuk tepung tapioca atau dalam bahasa sunda yaitu aci sampeu. Aci sampeu adalah bahan olahan dari sari pati umbi singkong atau cassava yang diendapkan.
Dari tepung tapioca/aci sampeu ini dapat dibuat berbagai macam olahan yang salah satunya adalah dibuat dengan berbagai bentuk cemilan yang tentunya memiliki rasa yang cukup nikmat untuk dinikmati bersama keluarga. Cemilan itu adalah “Cireng Rujak” alias cireng yang dikombinasikan dengan bumbu rujak. Cireng sendiri merupakan jajanan yang sering dijumpai setiap hari. Cireng memang masyarakat sudah pasti tahu akan cemilan yang satu ini, kita sering menjumpainya di pasar atau pedagang gorengan kaki lima. Cireng telah berkembang dengan pesat baik jenisnya, isinya, maupun kemasannya. Maka dari itu, disini kami ingin menciptakan suatu olahan cireng yang tentunya belum pernah dibuat orang lain yaitu “Rujak Cireng”.
Pembuatan rujak cireng tidak begitu sulit, dan yang paling penting olahan dari tepung tapioca yang digoreng ini sangat disukai oleh masyarakat, ini merupakan suatu peluang bisnis yang memiliki omset penjualan yang cukup tinggi. Pembuatannya sekarang ini hanya terbatas pada usaha kecil atau industry rumah tangga dengan ditujukan kepada pasaran local. Pada umumnya dipasarkan melalui pedagang perantara, warung, took-toko kecil, kami mengingikan pemasaran rujak cireng ini masuk ke swalayan dengan pengemasan yang lebih menarik. Dengan makin baiknya pengolahan dan pengemasan sehingga diperoleh hasil olahan rujak cireng yang bermutu dan terjaga kebersihannya, dan diharapkan pemasaran produk ini dapat menjangkau konsumen yang lebih luas.
BAB II
RINGKASAN PROYEK
A. Nama Perusahaan
Unit usaha ini diberi nama “PT. My Cemilan” dikarenakan bergerak dalam bidang usaha cemilan/makanan ringan, dan pada kali ini kami ingin
mencoba terobosan baru akan bervariatifnya jenis cireng yang masyarakat pasti sudah tidak asing lagi, untuk itu kami membuat terobosan baru dengan mengkombinasikannya antara cireng dengan bumbu rujak, maka terciptalah nama unit usaha yang disebutkan diatas.
B. Alamat perusahaan
Jln. Indihiang No. 46-B Cilembang, Tasikmalaya, Jawa Barat, 46151 C. Gambaran Singkat Perusahaan
1. Sejarah Singkat Perusahaan
Perusahaan ini terbentuk karena keinginan kami akan dunia bisnis khususnya dalam bidang makanan ringan/cemilan yang semakin berkembang dan sangat digemari masyarakat. Maka dari itu kami menciptakan terobosan baru khususnya dalam olahan cireng yang lebih variatif dengan membuat “Rujak Cireng Asoy Geboy”.
2. Jenis Bidang Usaha (Kegiatan Utama Perusahaan)
Jenis bidang usaha yang kami tekuni yaitu melakukan produksi sendiri bahan baku, lalu kami melakukan pemasaran dengan fokus kepada pedagang perantara, warung, took-toko kecil, kami mengingikan pemasaran rujak cireng ini masuk ke swalayan dengan pengemasan yang lebih menarik.
3. Pemilik Perusahaan
Direktur utama perusahaan ini yaitu Arif Kamal.
BAB III
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
A. Organisasi
1. Identitas Perusahaan a. Nama Perusahaan
Perusahaan ini diberi nama “PT. My Cemilan”. b. Alamat Perusahaan
Jln. Indihiang No. 46-B Cilembang, Tasikmalaya, Jawa Barat, 46151
2. Legalitas Usaha
Dari segi legalitas usaha, unit usaha ini memiliki beberapa dokumen badan hukum untuk melaksanakan usaha bisnis sebagai bekal agar usaha yang dilaksanakan berjalan lancar dikemudian hari. Beberapa
dokumen badan hukum yang dimiliki berkaitan dengan aspek hukum adalah:
a. Badan Hukum Perusahaan
Untuk usaha ini yaitu berbentuk PT. karena usaha yang kami lakukan sifatnya merupakan usaha bersama dengan modal bersama dan keuntungan dibagi bersama berdasarkan hibah awal dari masing-masing pemodal, dimana seluruh aktivitas yang timbul dalam pengelolaan menjadi tanggung jawab PT.
b. Perijinan Perusahaan
1. Tanda Daftar Perusahaan dan Surat Ijin Usaha
Usaha kami yang bergerak dalam bidang usaha waralaba yaitu dalam bidang makan ringan atau cemilan telah memiliki ijin usaha dari dinas perindustrian dan perdagangan serta ijin dari BPOM dengan memiliki ijin usaha rumah tangga dengan No. Registrasi (P-IRT 1235608977645-28).
2. NPWP
Sebagai unit bisnis, kami juga mendaftarkan NPWP atas aktiva usaha kami ke Departemen Perpajakan setempat. NPWP merupakan nomor yang diberikan kepada wajib pajak sebagai sarana dalam administrasi perpajakan yang dipergunakan sebagai tanda pengenal diri atau identitas bagi wajib pajak dalam melakukan hak dan kewajiban perpajakannya.
3. Ijin Domisili dan IMB
Karena unit usaha cemilan/makanan ringan ini akan didirikan diatas sebidang tanah demi kelancaran usaha, maka kami selaku pengusaha juga melakukan pengalihfungsian lahan yang semula untuk pertanian menjadi bangunan untuk dijadikan tempat usaha. Selain itu kami juga melakukan perijinan kepada pemerintah daerah setempat untuk ijin domisili,karena nantinya setelah berlangsung beberapa karyawan kami aka nada yang tinggal dan menetap di tempat tersebut.
4. Bukti Diri
Unit usaha kami juga mempunyai bukti diri mengenai kepemilikan usaha dan keterangan yang berhubungan dengan unit usaha pembuatan cemilan rujang cireng asoy geboy yang akan kami produksi.
5. Struktur Organisasi
Bagan organisasi ini dibuat agar memudahkan mengenai kepemimpinan organisasi dan dalam pembagian pekerjaan sesuai dengan tupoksinya masing-masing.
B. Manajemen
1. Unsur Pimpinan Perusahaan a. Pimpinan Perusahaan
Direktur utama unit usaha ini yaitu Arif Kamal b. Pimpinan Unit/Divisi/Bagian
Unit Keuangan = Indri Dwi Nurul Baiti
Unit Pemasaran = Fajar Ramdhani
Unit SDM = Lilis Wulandari
Unit Produksi = Yulan Farasandy 2. Uraian Tugas/pekerjaan
a. Direktur
Bertugas memantau dan memonitoring semua aktivitas yang berhubungan dengan perusahaan.
b. Unit Keuangan
Bertugas menganalisis dan merencanakan semua keuangan perusahaan guna kelancaran aktivitas perusahaan.
c. Unit Pemasaran
Bertugas melakukan tindakan pemasaran barang dari produsen untuk ditujukan kepada konsumen.
d. Unit SDM
Bertugas meningkatkan SDM perusahaan baik itu sumberdaya pengelola maupun SDM pegawai/karyawan guna kelancaran aktivitas perusahaan. e. Unit Produksi PIMPINAN “ARIF” KARYAWAN KARYAWAN KARYAWAN KARYAWAN MANAJER PRODUKSI “YULAN” MANAJER SDM “LILIS” MANAJER KEUANGAN “INDRI” MANAJER PEMASARAN “FAJAR”
Bertugas melakukan kegiatan yang berhubungan dengan proses produksi barang yaitu dari barang setengah jadi menjadi barang jadi yang siap dipasarkan.
3. Karyawan
Fungsi karyawan/pekerja sangat vital keikutsertaannya dalam sebuah perusahaan guna kelancaran proses produksi barang dan demi kelancaran aktivitas perusahaan secara menyeluruh, sebab karyawan adalah penggerak produksi suatu perusahaan.
BAB IV
ASPEK PEMASARAN
A. Deskripsi/Gambaran Pasar Kwalitatif 1. Nama produk yang dipasarkan
Kami selaku pengelola PT. My Cemilan ingin mengeluarkan Produk yang kami buat dan kami pasarkan yaitu cemilan “Rujak Cireng Asoy
Geboy” yang menjadi salah satu terobosan dari sekian banyak jenis
olahan cireng
2. Wilayah/Daerah Pemasaran
Pemasaran kami berfokus di Jawa Barat & Jabodetabek 3. Segmentasi Pasar
a. Segmentasi
Yang menjadi segmen dari usaha cemilan kami ini dengan nama produk “Rujak Cireng Asoy Geboy” yaitu dari segmen menengah kebawah.
b. Targeting
Yang menjadi target market adalah Semua usia dari mulai anak-anak, remaja,dewasa,orang tua. Tapi yang menjadi fokus target pemasaran adalah untuk remaja, sebab pada usia inilah orang lebih sering memakan yang namanya cemilan/makanan ringan.
c. Positioning
Kami ingin menciptakan image atau citra perusahaan di benak konsumen sebagai unit usaha cemilan khususnya dalam olahan cireng yang menjadi olahan cireng yang sangat diminati masyarakat, kebersihannya terjaga, dibuat dari bahan-bahan pilihan dan terjaga kebersihannya, dikemas dengan semenarik mungkin, dan tentunya menjual rujak cireng yang berkualitas dengan harga yang pas.
B. Deskripsi Pasar Kwalitatif 1. Permintaan Produk
a. Perkembangan Permintaan saat ini
Dewasa ini, kalau kita cermati,permintaan akan cemilan yang berkualitas sangatlah tinggi dan semakin meningkat seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya memilih jajanan atau cemilan yang tidak berbahaya dan tentunya tetap memiliki kandungan gizi yang baik. Dengan beragamnya olahan khususnya olahan cireng, maka kami menciptakan olahan cireng yang lebih fresh dan tentunya bisa dinikmati oleh masyarakat dengan sensasi yang berbeda dari olahan cireng sebelumnya. Maka diharapkan masyarakat sangat meminati akan olahan Rujak Cireng Asoy Geboy ini.
b. Prospek Permintaan Dimasa Yang Akan Datang
Dengan membanjirnya berbagai macam produk makanan/cemilan yang serba instan di masyarakat akan menyebabkan persaingan produk-produk yang berbahan kimia tersebut akan mengalami kejenuhan seiring dengan tingginya persaingan pada industry tersebut. Kondisi tersebut akan memunculkan titik balik dimana akan ditandai dengan berkurangnya permintaan akan produk-produk tersebut, dan konsumen akan beralih ke produk-produk yang bebas dari bahan kimia tersebut. Terlebih sekarang masyarakat sudah sadar akan kesehatan, maka dari sinilah kami menciptakan suatu makanan ringan/cemilan yang bebas dari bahan kimia yang tentunya lebih sehat jika konsumen mengkonsumsinya sebab Rujak Cireng yang kami buat ini tidak mengandung bahan-bahan kimia dalam proses pembuatanya.
c. Faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan selama ini dan masa datang
Faktor-faktor yang menjadi tantangan kami salami ini dan masa yang akan datang yaitu mungkin aka nada lagi jenis olahan cireng baik oalahan sejenis maupun olahan yang baru yang lebih variatif dan memiliki bentuk juga rasa yang lebih cita rasa. Juga kejenuhan masyarakat akan jenis jajanan yang satu ini menjadi salah sati faktor yang paling mempengaruhi permintaan akan produk rujak cireng yang kami buat.
BAB V
ASPEK TEKNIS PRODUKSI/OPERASI
A. Deskripsi Teknis Produksi 1. Nama Produk
Nama Produk cemilan yang akan kami pasarkan kali ini yaitu “Rujak
Cireng Asoy Geboy”.
2. Dimensi Teknis Produk
3. Spesifikasi Teknis Produk/Standar Mutu Produk
Rujak Cireng ini merupakan makanan ringan/cemilan yang dibuat dari tepung tapioca atau aci sampeu yang berkualitas dan terjaga keseterilannya, setelah itu dibuat menjadi bahan baku untuk adonan cireng, dan setelah melalui proses penggorengan, lalu cireng akan disajikan dengan bumbu rujak, dan jadilah produk akhir yang kami akan pasarkan yaitu Rujak Cireng. Untuk ketahanan bumbu rujak bisa bertahan sampai 5 hari dan untuk cirengnya dianjurkan untuk 2 hari
saja bisa tahan lama, tapi jika cireng cireng yang sudah dikemas belum mengalami tanda-tanda bintik hijau cireng tersebut masih bisa dikonsumsi. Untuk harga rujak cireng ini untuk 1 Pcs nya Rp. 15.000,00 dengan isi 10/Pcs.
B. Teknologi Produksi 1. Alur Proses Produksi
Cemilan rujak cireng ini, pertama-tama dibuat dari tepung tapioca yang dicampurkan dengan berbagai macam bumbu pilihan sehingga menghasilkan olahan cirereng yang renyah dan gurih setelah digoreng, tapi kami selaku pengelola perusahaan PT. My Cemilan memasarkan Rujak Cireng ini.
2. Sistem Produksi Sistem produk
F. Kebutuhan Biaya Aspek Teknis Produksi 1. Biaya Investasi
a. Pengadaan Mesin Peralatan Produksi b. Pengadaan tanah dan bangunan pabrik
Rencana kami ingin membuat bangunan tempat produksi pada tanah dengan ukuran 1000 m2
2. Biaya Operasi Produksi
Rincian Biaya yang dikeluarkan dalam pengolahan cireng rujak asoy geboy dalam 1 bulan :
a. Biaya bahan Baku
Aci sempeu 50 karung @Rp. 150.000 Rp. 7.500.000 Minyak Goreng 15 Liter Rp. 250.000 Rp. 3.750.000 Garam halus 100 pcr Rp. 5000 Rp. 500.000 Gula merah 50kg Rp 15.000 Rp. 750.000 Tabung gas 50 tabung Rp.150.000 Rp. 7.500.000 Kompor gas 50 buah Rp. 300.000 Rp. 15.000.000 Plastik cap 500 pcs Rp. 1000 Rp. 500.000 Roda jualan 30 buah Rp. 800.000 Rp. 24.000.000
Total Biaya Bahan Baku Rp. 22.000.000
b. Biaya Peralatan
Baskom 50 pcs Rp. 15.0000 Rp. 750.000 Pisau 10 pcs Rp. 15.000 Rp. 150.000 Alat Pengaduk Adonan mixer Rp. 5.000.000 Wajan besar 50 pcs Rp. 150.000 Rp. 7.500.000 Alat pembuat pembu rujak 20pcsRp. 30.000 Rp. 600.000 Alat Packing Rp. 1.000.000
Timbangan Rp. 250.000
Mobil bak 2 buah Rp. 80.000.000 Rp. 160.000.000
Total Biaya Peralatan Rp. 175.250.000
Biaya penyusutan peralatan selama 1 tahun = Biaya Peralatan/Umur ekonomis , jadi BPP= Rp. 175.250.000/12 = Rp 14.604.000
d. Biaya Tenaga Kerja + Pemasaran + air/listrik
Karyawan 20 orang Rp. 2.000.000 Rp. 40.000.000 Staf ahli 4 orang Rp. 4.000.000 Rp. 16.000.000 Gaji direktur Rp. 8.000.000 Transportasi & pemasaran Rp. 3.000.000 Air dan Listrik Rp. 1.500.000
Total Biaya Rp. 68.500.000
3. Perhitungan Penerimaan
Jumlah produksi rujak cireng setengah jadi 10.000 pcs @Rp10.000 = Rp. 100.000.000
Jumlah produksi rujak cireng jadi 20.000 pcs@Rp. 15.000 = Rp. 300.000.000
Total penerimaan Rp. 400.000.000
4. Biaya Produksi untuk 1 bulan (30.000 pcs)
Biaya Bahan Baku Rp. 22.000.000 Biaya Penyusutan Peralatan/Bahan Rp. 14.604.000 Biaya Tenaga Kerja+pemasaran Rp. 68.500.000
Jumlah Total Rp. 105.104.000 Total Break Even Point Di Harga Jual
(Rp. 105.104.000 : 30.000 pcs) Rp. 3.500.000
5. Keuntungan (Pendapatan)
Keuntungan perbulan = Jumlah penerimaan – Jumlah Pengeluaran = Rp. 400.000.000 – Rp 105.104.000 = Rp 294.896.000
Jadi, keuntungan total pendapatan yang diperoleh perusahaan kami dalam 1 bulan yaitu Rp 294.896.000
BAB VI
ASPEK KEUANGAN
A. Struktur Pembiayaan Perusahaan (Pemodalan) 1. Kebutuhan Dana Investasi
a. Investasi harga tetap
Investasi ini mencapai Rp. 10.000.000,-b. Biaya Pra operasi/Modal Investasi
Biaya Modal investasi mencapai Rp. 200.000.000,- yang digunakan untuk proses pembelian tanah dan mendirikan bangunan c. Pembiayaan produksi dan operasi (Modal kerja)
Modal kerja digunakan untuk membiayai seluruh aktiva lancar yang mencapai Rp.
100.000.000,-d. Sumber pendanaan modal (Modal sendiri dan Pinjaman)
Modal Sendiri
Modal sendiri Rp.
80.000.000,- Modal pinjaman
Pinjaman dari bank Rp. 50.000.000,-B. Proyeksi Keuangan Perusahaan
1. Laporan alab/Rugi 5 tahun mendatang
Penghitungan Laba rugi yaitu penghitungan dengan menghitung selisih dari pendapatan dengan pengeluaran
