MAKALAH PENETASAN TELUR

MAKALAH MANAJEMEN TERNAK UNGGAS MAKALAH MANAJEMEN TERNAK UNGGAS

MANAJEMEN PENETASAN MANAJEMEN PENETASAN Oleh : Oleh : Kelompok 3 Kelompok 3 Kelas D Kelas D F

Faahhmmi i RRaauuf f NNuuggrraahhaa 202000111100113300001188 L

Laattiip p MMuussttooppaa 220000111100113300002288 K

Khhrriissnna a uuttrra a RRaammaa!!hhaann 220000111100113300112222 R

Ree""hha a M M FFiirr!!aauuss 2200001111001133001133## $

$hhaaiirruunnnniissaa 22000011110011330022%%%% R

Riissa a &&uunnaa''aann 2200001111001133003333(( 

rraasseett))o o **aa!!ii 22000011110011330033++++

FAKULTAS PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJAJARAN UNIVERSITAS PADJAJARAN SUMEDANG SUMEDANG 2015 2015

II

PENDAHULUAN PENDAHULUAN

1

1..11 LLaattaar r BBeellaakkaa!! Kem

Kema,ua,uan an in!in!ustrustri i perperungunggasagasan n !i !i -n!-n!oneonesia sia su!su!ah ah menmen.ap.apai ai tintingkagkatt efisien

efisiensi si )ang optimal/ sehingga mampu )ang optimal/ sehingga mampu ersainersaing g !enga!engan n pro!upro!uk k unggunggas as luar luar  negeri Namun/ masih lemahn)a kiner,a pen)e!iaan ahan aku pakan/ sehingga negeri Namun/ masih lemahn)a kiner,a pen)e!iaan ahan aku pakan/ sehingga untuk ia)a pro!uksi masih

untuk ia)a pro!uksi masih sangat tergantung imporsangat tergantung impor

elur unggas ere!a !engan telur mamalia/ karena telur unggas seperti elur unggas ere!a !engan telur mamalia/ karena telur unggas seperti a)am !apat menghasilkan telur setiap 2+  ,am Namun/ hal itu ti!ak semua telur  a)am !apat menghasilkan telur setiap 2+  ,am Namun/ hal itu ti!ak semua telur  !apat !iuahi Karena telur a)am a!a )ang fertil !an infertil elur fertil a!alah !apat !iuahi Karena telur a)am a!a )ang fertil !an infertil elur fertil a!alah telur )ang

telur )ang !iu!iuahi ahi sehingsehingga ga !apat erkema!apat erkemang ng men,amen,a!i !i emriemrio/ o/ se!angse!angkan telur kan telur  infertil ti!ak !apat erkemang men,a!i emrio/ namun !apat !i konsumsi

infertil ti!ak !apat erkemang men,a!i emrio/ namun !apat !i konsumsi

elur a)am !apat !itetaskan se.ara alami atau uatan enetasan telur )ang elur a)am !apat !itetaskan se.ara alami atau uatan enetasan telur )ang alami !ilakukan oleh in!uk a)amn)a sen!iri untuk !ierami 4e!angkan/ untuk  alami !ilakukan oleh in!uk a)amn)a sen!iri untuk !ierami 4e!angkan/ untuk   penetasan telur )ang uatan )aitu menggunak

 penetasan telur )ang uatan )aitu menggunakan mesin tetasan mesin tetas Mel

Melakuakukan kan penpenetasetasan an perperlu lu a!aa!an)a n)a manmana,ea,emen men penpenetaetasan san gunguna a untuntuk uk  men.i

men.iptakan ken)amanaptakan ken)amanan n agi ternak agi ternak Mana,eMana,emen men penetpenetasan asan perlu !ilakukanperlu !ilakukan  eerapa hal

 eerapa hal seperti/ persseperti/ persiapan penetasan/ iapan penetasan/ tata tata laksana putaran/ laksana putaran/ pemanenan DO$/pemanenan DO$/ !an e5aluasi hasil )ang akan !i,elakan pa!a makalah ini

!an e5aluasi hasil )ang akan !i,elakan pa!a makalah ini

1

1..22 RR""##""$$aa M Maa$$aallaa%% 1

1 6ag6agaimaimana ana perpersiapsiapan an penpenetaetasan san pa!pa!a ta teluelur r  2

2 6ag6agaimaimana ana menmengetgetahuahui tati tatalaalaksaksana pna peneenetasatasan ten telur lur  3

3 6ag6agaimaimana meana mengengetahtahui pemui pemaneanenan DOnan DO$ !an e5$ !an e5alualuasi hasasi hasil telil telurur 1

1.&.& MMaakk$"$"' '' 'aa T T""("("aa 1

1 MenMengetgetahuahui pi persiersiapaapan pn peneenetastasan an pa!pa!a ta teluelur r  2

2 MeMengngetaetahuhui tati tatalalakaksansana pena penetetasaasan teln telur ur  3

3 MenMengetgetahuahui pemi pemaneanenan Dnan DO$ !O$ !an e5an e5alualuasi haasi hasil tsil teluelurr II

II

PEMBAHASAN PEMBAHASAN

enetasan merupakan proses perkemangan emrio !i !alam telur sampai telur pe.ah menghasilkan anak a)am enetasan !apat !ilakukan se.ara alami oleh in!uk a)am atau se.ara uatan 7artifisial  menggunakan mesin tetas 6agi  eerapa spesies/ penetasan se.ara alami merupakan .ara penetasan paling efisien  Namun/ agi a)am/ kalkun/ !an itik/ .ara penetasan uatan leih menguntungkan

untuk tu,uan ekonomis 74upri,atna !kk/ 2008

Keerhasilan penetasan uatan tergantung an)ak faktor/ antara lain telur  tetas/ mesin tetas/ !an tatalaksana penetasan 74upri,atna !kk/ 2008 'alau pun  pa!a kon!isi )ang aik tetapi pa!a perio!e pen)impanan telur )ang semakin lama

tersimpan )aitu leih !ari % hari sangat mempengaruhi !a)a tetas telur 2.1 Per$)a*a Peeta$a

2.1.1 F"#)!a$) Me$) Teta$

4eelum !igunakan seaikn)a mesin tetas !iersihkan !an !i.u.ihamakan en.u.ihamaan ini ukan han)a !ilakukan ila kea!aan mesin tetas itu sangat kotor/ melainkan setiap kali akan !ipergunakan harus !i.u.ihamakan $u.ihama mesin tetas !ia'ali !engan pen.u.ian menggunakan air ersih atau air hangat 4etelah itu !i lap !engan menggunakan 2 9 3 larutan .resol atau oat anti hama 7!esinfektan

4etelah kering mesin tetas !iiarkan hingga kering/ setelah kering !ilakukan  pen.u.ihamaan ulang !engan .ara fumigasi Fumigasi ini !ilakukan agar iit  pen)akit )ang masih hi!up !an tersisa !alam mesin tetas men,a!i mati

Fumigasi )ang !igunakan pa!a umumn)a erupa .ampuran formalin !an kalium permanganat 7KMnO(/ reaksi ke!uan)a akan menghasilkan gas

Formal!ehi! &as terseut erfungsi seagai !esinfektan

;ntuk menfumigasi mesin tetas/ fumigasi !iuapkan selama 20 menit/ .aran)a han)a !engan menguapkan formalin ke 'a!ah )ang erisi KMnO( 6ahan terseut harus tahan panas 4etelah !iuapkan mesin tetas segera !itutup !an !i!iamkan selama 2( 9 (8 ,am !engan kon!isi pemanasan tetap hi!up 74upri,atna !kk/ 2010

erlakukan fumigasi )ang ti!ak enar seperti terlalu lama atau !osis terlalu keras akan men)eakan kematian emrio )ang sangat !ini

Ta+el 1. D,$)$ F"#)!a$) "t"k R"a!a Se+e$ar 2-& #&

Ta+el 2. Rek,#e$a$) Pelak$aaa F"#)!a$)

4umer : 4ukses Menetaskan elur 1##8 a!a penetasan komersial iasan)a ter!apat !ua inkuator )ang terpisah -nkuasi pertama !ilaksanakan mulai telur !imasukkan sampai !engan hari ke 2( 4uhu )ang !iperlukan erkisar antara ##/+9100<F !engan kelemaan nisi %09 %+ atau wet bulb menun,ukkan angka 8=98#<F 4elan,utn)a pa!a hari ke 2+ telur  tetas !ipin!ahkan ke inkuator ke!ua a!a perio!e ini telur tetas su!ah ti!ak   perlu !ialik 4uhu )ang !iperlukan pa!a perio!e inkuator ke!ua ialah #8 9 ##<F

!engan kelemaan nisi =0 9 80 atau 'et ul menun,ukkan angka #09#(<F Maksu! !ari penurunan suhu inkuator ke!ua ialah pa!a perio!e ini emrio su!ah

ti!ak mengalami proses pertumuhan akan tetapi su!ah memasuki proses  penetasan/ )ang mana emrio ,ustru perlu se!ikit mengeluarkan panas !i!alam aktifitas untuk proses peme.ahan kulit >kan tetapi !i!alam perio!e ini untuk  memantu keremahan kulit telur perlu kelemaan )ang .ukup tinggi )aitu =0 9 80

2.1.2 S"%" 'a Kele#+a+a

4uhu emrio !ianggap seagai faktor penting mempengaruhi perkemangan emrio/ !a)a tetas/ !an performa setelah menetas 7Lourens !kk/ 200+ ?mrio sangat sensitif terha!ap suhu penetasan )ang leih ren!ah atau leih tinggi/ suhu  penetasan )ang leih ren!ah akan memperlamat !an semakin tinggi suhu

inkuasi akan memper.epat pertumuhan !an perkemangan emrio 7Ri.klefs/ 1#8= !alam ?lsa)e!/ 200#

4uhu !an kelemaan relatif harus !iatur selama inkuasi agar kehi!upan emrio !i !alam telur !apat !ipertahankan pa!a tingkat optimal 7@illiamson !an a)ne/ 1##3 ementukan emrio )ang optimal ter,a!i saat suhu 3=/293#/(<$ 7?nsminger/ !kk/ 200(

A. S"%"

Dalam proses penetasan telur/ suhu !an kelemaan merupakan 5ariael terpenting )ang sangat menentukan keerhasilan proses penetasan 4uhu )ang !iperlukan alat penetas harus memiliki kesamaan !engan kon!isi suhu in!uk  unggas pa!a saat mengeram >!apun kea!aan suhu )ang perlu !iperhatikan pa!a  penetasan telur a)am !an eek erkisar 38o_{$ A (0}o_{$ !an laman)a penetasan 21}

hari untuk telur a)am !an 28 hari untuk telur eek 74u!ra,at/ 2003

4uhu )ang erfluktuasi akan men)eakan kegagalan proses penetasan Kegagalan ini !itan!ai !engan an)akn)a anak a)am )ang ti!ak menetas Kalaupun menetas ulu anak a)am terseut lengket oleh .airan amnion 4elain men)eakan an)akn)a telur )ang ti!ak menetas/ suhu )ang tinggi maupun ren!ah ,uga erpengaruh terha!ap laman)a 'aktu tetas

Dua masa )ang paling kritis pa!a kehi!upan emrio )ang se!ang !itetaskan ter,a!i pa!a umur 29( hari !an 1#920 hari 7pa!a saat anak a)am ersaha meme.ah kulit telur

4uhu !i !alam inkuator maupun hat.her harus konstan 7B3=/%o_{$ !an ti!ak} 

!i.ek setiap ,am $ara pengaturann)a pun !iatur sehingga kapasitas satu mesin ti!ak !ipenuhi sekaligus/ melainkan han)a 1C3 agian pa!a setiap minggu *al ini  erkaitan !engan pengeluaran !an pen)erapan panas

B. Kele#+a+a

Kelemaan a!alah peran!ingan antara tekanan parsial uap air )ang a!a !i !alam u!ara !an tekanan ,enuh uap air pa!a temperatur air )ang sama Ketika  proses penetasan/ kelemaan !alam penetasan telur a)am erkisar +0 A %0 !an ++9%+ untuk menetaskan telur eek emerian kelemaan ini !ilakukan !engan .ara memerikan tempat air !i !asar tempat peletakkan telur

Kelemaan )ang terlalu tinggi akan men.egah ter,a!in)a penguapan air  !ari !alam telur 4ementara kelemaan )ang terlalu ren!ah !apat men)eakan ter,a!in)a penguapan air )ang terlalu an)ak !ari !alam telur/ sehingga akan ter,a!i akan ter,a!i kematian emrio

Kelemaan i!eal !i !alam mesin tetas saat proses penetasan telur a)am  erkisar %09=0 ara ahli men)atakan ah'a kelemaan ruang mesin tetas seaikn)a %89=0 Namun kon!isi )ang aik !alam proses penetasan a!alah kelemaan relatif %8 selama 2( ,am pertama !an =0 selama ( ,am terakhir  seelum telur menetas

2.1.& Selek$) Tel"r Teta$

elur tetas harus erasal !ari a)am in!ukan )ang !ika'ini atau !iuahi oleh pe,antan 4esuai !engan pen!apat 4upri,atna 7200+ )ang men)atakan ah'a telur tetas merupakan telur fertil )ang !ihasilkan !ari peternakan a)am pemiit  ukan !ari peternakan a)am petelur komersial/ )ang !igunakan untuk !itetaskan

Dengan !emikian maka )ang men,a!i faktor kun.i agi keerhasilan penetasan  uatan a!alah pro!uksi telur tetas ;ntuk menghasilkan telur9telur )ang memenuhi s)arat untuk !itetaskan maka telur9telur terseut harus !an perlu untuk  !iseleksi 7atau leih !ikenal !engan seleksi telur tetas 4alah satu pen)eleksian telur tetas )ang penting a!alah !iantaran)a a!alah entuk telur tetas 4eutir telur  !apat !ikeluarkan melalui saluran telur 7o5i!u.t memakan 'aktu sekitar 2+/1 ,am 7sehari leih 1 ,am ika !alam proses peneluran terseut terganggu 7karena

nutrisi/ genetik/ lingkungan kan!ang sekitar aik se.ara internal maupun ekternal maka akan menghasilkan telur9telur )ang mempun)ai ma.am9ma.am entuk  telur Dikenal a!a 3 entuk telur unggas )aitu : ulat/ lon,ong !an o5al telur Dari ketiga entuk terseut )ang o5allah )ang aik untuk !itetaskan karena menghasilkan !a)a tetas )ang leih tinggi ila !ian!igkan !engan entuk entuk  lainn)a ;ntuk menghitung entuk telur terseut ulat/ lon,ong atau o5al !apat !ihitung !engan menggunakan rumuss )ang !iseut: in!ek telur C it 7 egg index B sumu pen!ek !iagi sumu pan,ang telur !ikalikan 100 persen/ ,ika telur terseut termasuk o5al maka - n)a =2 A =( / se!angkan )ang ulat leih !ari =2 A =(  !an lon,ong !ia'ah =2 A =( 

elur tetas )ang aik tentun)a harus memiliki penampakan eksterior )ang  aik )aitu ersih !ah keraangn)a halus 4esuai !engan pen!apat 4upri,atna 7200+ )ang men)atakan ah'a telur tetas )ang erkualitas aik/ harus memenuhi  pers)aratan seagai erikut : telur harus erasal !ari in!uk/ umur ti!ak oleh leih

!ari satu minggu/ kualitas fisik telur Kualitas fisik telur meliputi hal9hal seagai  erikut :

a >sal telur: telur )ang akan !itetaskan harus erasal !ari in!uk )ang !ika'inkan

  6esar telur: telur )ang terlalu ke.il ataupun terlalu esar mempun)ai !a)a tetas )ang ren!ah Disamping itu ukuran 7oot telur mempun)ai korelasi positif !engan oot tetas/ sehingga telur )ang ke.il akan menghasilkan oot tetas )ang ke.il/ !emikian pula sealikn)a

. 6entuk telur: telur mempun)ai entuk o5al 7ulat telur !engan !ua u,ung )aitu u,ung tumpul !an u,ung lan.ip elur )ang normal memiliki in!eks telur sekitar =(

! Keraang telur: keraang telur !isamping penting seagai sumer  mineral untuk pertumuhan emrio/ ,uga untuk melin!ungi isi sel telur  !ari gangguan fisik serta men.egah masukn)a mikroa )ang !apat merusak isi telur sehingga !a)a tetasn)a ren!ah

4e!angkan untuk lama pen)impanan telur/ telur )ang akan !itetaskan haruslah erumur ti!ak leih !ari satu minggu *al ini sesuai !engan pen!apat

Murti!,o 71##2 )ang men)atakan ah'a usia pen)impanan ti!ak oleh leih !ari tu,uh hari/ !ihitung setelah telur !ikeluarkan !ari kan!ang iit ;ntuk menaksir  umur telur isa !ilihat !ari ukuran rongga u!ara !i!alam telur

2.1./ F"#)!a$) Tel"r Teta$

elur )ang aru !iamil !ari kan!ang telah ter.emar mikroa )ang  populasin)a tergantung pa!a tingkat keersihan telur Fumigasi merupakan upa)a untuk memasmi mikroa terseut Fumigasi !engan menggunakan gas  formaldehyde !igunakan se.ara luas pa!a perusahaan penetasan telur/ karena

!isamping mu!ah !ilakukan/ gas terseut mempun)tai !a)a asmi terha!ap mikroa )ang tinggi 74ukar!i/ 1###

Fumigasi a!alah upa)a untuk memasmi mikroa )ang menempel pa!a keraang telur maupun mikroa )ang ter!apat pa!a mesin tetas !an ruang  pen)impanan telur 4esuai !engan pen!apat -smo)o'ati 72011 )ang men)atakan  ah'a fumigasi a!alah .ara atau langkah )ang !ilakukan untuk memasmi mikroa )ang ter!apat pa!a telur !an mesin tetasn)a Fumigasi !ilakukan !engan gas  formaldehyde hasil !ari .ampuran antara formalin !engan kalium  permanganat 4esuai !engan pen!apat Murti!,o 71##2 )ang men)atakan ah'a

meto!e fumigasi merupakan .ara sanitasi telur !engan menggunakan gas  formaldehyde hasil .ampuran antara formalin !engan Kalium ermanganat $ara fumigasi ini .ukup populer/ 'alaupun se,auh ini fungsi gas  formaldehyde a!alah seagai pemersih telur

2.2 Tatalak$aa Peeta$a

a!a prinsipn)a penetasan uatan sama !engan penetasan alami/ )aitu men)e!iakan kon!isi lingkungan 7temperatur/ kelemaan !an sirkulasi u!ara )ang sesuai agar emrio !alam telur erkemang !engan optimal/ sehingga telur  !apat menetas 74ukar!i/ 1### enetasan !engan alat tetas uatan teragi atas !ua .ara/ )aitu !engan matahari !an sekam serta mesin tetas >lat9alat ini se!erhana/  ahkan !apat kita uat sen!iri Dari ke!ua ,enis ini pun ter!apat erma.am9 ma.am ,enis alat tetas )ang prinsip ker,an)a sama/ karena umumn)a

menggunakan tenaga panas/ aik panas matahari maupun panas listrik atau lampu teplok 7aimin/ 2000

2.2.1 Me#a$"kka Tel"r

a Dengan melakukan sanitasiCmemersihkan mesin tetas !ari segala kotoran/ kemu!ian !ilakukan fumigasi !engan menggunakan KMnO(  !an Formalin

(0/ !engan peran!ingan untuk 1 mE !iperlukan KMnO(  % gram !an

Formalin (0 12 ml

  @a!ahCak air !iisi !engan air hangat suhu 738/+o_{$/ setelah itu ak air} 

!imasukkan !alam mesin tetas

. *i!upkan mesin tetas !an stailkan suhu !alam mesin tetas hingga men!apatkan suhu )ang konstan pa!a skala 101o_{F $ara mengatur suhu}

!engan meruah ke!u!ukan skrup termostat/ apaila suhu elum men.apai 101o_{F lampu su!ah mati maka skrup pa!a termostat !iputar ke kiri sampai}

men)ala/ atau sealikn)a apaila suhu su!ah men.apai 101o_{F tetapi lampu}

 elum mati maka skrup pa!a termostat !iputar ke kanan s ampai lampu mati eker,aan ini !i ulang9ulang hingga !iperoleh suhu 101o_{F/ kemu!ian tunggu}

selama 2( ,am/ apaila su!ah ti!ak eruah lagi maka mesin tetas su!ah siap !igunakan

! 4usun telur )ang akan !itetaskan pa!a rak telur !engan posisi kemiringan (+ !era,at/ !an agian u,ung tumpul era!a !iatas

e enamahan kelemaan/ untuk telur itik perlu !ilakukan penamahan kelemaan !engan pengautan air pa!a telur maupun !alam mesin atau telur !i asahi !engan air hangat !ilakukan setiap pemalikan telur/ namun untuk telur a)am ti!ak !iperlukan/ karena teal keraang telur a)am )ang masih !apat !itemus oleh kelemaan !ari ak air pa!a mesin tetas 7Ras)af/ 1##1

2.2.2 S"%" 'a Kele#+a+a Me$) Teta$ A. S"%"

erkemangan emrio akan mengalami istirahat atau ti!ak erkemang  pa!a kon!isi temparatur tertentu/ hal ini !iseut ph)siologi.al "ero emperatur 

7menggunakan mesin tetas ila terse!ia temperatur sekitar #+910+o_{F 73+9(0/+}o_$

Diantara temperatur terseut ter!apat temperatur optimal/ !imana !ihasilkan  perkemanagan emrio teraik pa!a 1# hari pertama penetasan/ temperatur 

optimal leih tinggi !ian!ingkan !ua hari terakhir penetasan 74upri,atna !kk/ 200+

Dua masa paling kritis !alam kehi!upan emrio )ang se!ang !itetaskan ter,a!i pa!a umur 29( hari 72(9#% ,am !an 1#920 hari 7pa!a saat anak a)am  erusaha meme.ahkan kulit telur Oleh sea itu/ 'aktu untuk .an!ling 7peneropongan telur !an transfer telur !ari setter ke het.her 7saat telur era!a !i luar mesin tetas )ang !ilakukan pa!a hari ke 1# seaikn)a ti!ak leih !ari 30 menit 4elain itu fumigasi !i inkuatorCsetter seaikn)a ti!ak !ilakukan hari ke !ua 72( ,am sampai hari ke empat 7#% ,am !ari saat telur masuk kemesin tetas ;ntuk men!apatkan hasil tetas )ang leih tinggi/ transfer !ari setter ke hat.her  !ilakukan pa!a saat + telur mulai retak 74u!ar)ani/ !kk/ 200( engaruh suhu terha!ap lama 'aktu penetasan !apat !ilihat pa!a ael 3

Ta+el &. H"+"!a Te#*erat"r 'a akt" a! D)+"t"%ka Tel"r Ut"k Meeta$

4umer: 4u!ar)ani/ !kk/ 7200(

B. Kele#+a+a

4elama penetasan erlansung !iperlukan kelemaan )ang sesuai !engan  perkemangan emrio Kelemaan nisi )ang umum untuk penetasan telur a)am sekitar %09=0 Kelemaan ,uga !ipengaruhi proses metaolisme kalsium 7$a  pa!a emrio 4aat kelemaan nisi terlalu tinggi/ perpin!ahan $a !ari keraang

ketulang9tulang !alam perkemangan emrio leih an)ak ertumuhan emrio !apat !iperlamat oleh kea!aan kelemaan u!ara )ang terlalu tinggi atau terlalu ren!ah 4e!angkan pertumuhan emrio optimum akan !iperoleh pa!a kelemaan nisi men!ekati %0 Mulai hari pertama hingga hari ke!elapan elas kelemaan nisi )ang !iperlukan seesar %0/ se!angkan untuk hari9hari  erikutn)a !iperlukan =0 6iasan)a/ kelemaan !apat !iatur !engan memerikan air ke !alam mesin tetas !engan .ara meletakann)a !alam 'a!ah .eper 7aimin/ 2001

Kelemaan u!ara )ang !iukur !engan h)grometer !i !alam ruang inkuator haruslah !i,aga pa!a pema.aan menggunakan h)grometer pa!a kisaran ++9%0 untuk 18 hari pertama !i in.uator/ !an %+9=0 untuk 3 hari erikutn)a *al ini men,a!i penting karena ke ti!ak akuratan !alam penerapan kelemaan u!ara !apat mempengaruhi se.ara signifikan keerhasilan !alam penetasan telur 6ila kelemaan u!ara terlalu ren!ah maka akan ter,a!i peningkatan penguapan u!ara !ari kulit telur )ang kemu!ian !apat men)eakan emrio a)am ti!ak kuat meme.ah kulit telur karena lapisanCselaput agian !alam telur men,a!i keras Dalam hal !emikian maka penamahan seuah nampan !an !iisi air !iperlukan untuk men.apai kisaran angka )ang !iperlukan 4ealikn)a ,ika kelemaan u!aran)a terlalu tinggi maka penurunan kelemaann)a !apat !engan .ara mengganti nampan !engan )ang leih ke.il atau menutupi seagian permukaan

Kelemaan !i inkuatorCsetter +29++ 7setara !engan 28/#o_$92#/(o_{$ pa!a}

 ola asah thermometer/ se!angkan kelemaan pa!a hat.her mula9mula +29 ++ >paila 1C3 !ari ,umlah telur !i !alam hi.her telur retak/ maka kelemaan !inaikan men,a!i =09=+ 732/8933o$ pa!a ola asah thermometer/ untuk  men!apatkan !ata kelemaan !i !alam setter maupun hat.her/ maka setiap saat kain kaos )ang ter!apat pa!a ola asah thermometer harus !iersihkan agar kain kaos ti!ak mengeras karena kalsium/ maka untuk menge.ek thermometer ola  asah !ipakai air minumCair !estrilisasi ;ntuk itu/ !apat !ipakai air 

hu,anCagua!es supa)a ti!ak ter,a!i gangguan kelemaan pa!a hi.her &angguan kelemaan ini !apat men)eakan kegagalan pemukaan pintu hat.her pa!a saat

telur mulai pe.ah kulit !an anak a)am mulai men)ampul 74u!ar)ani !an 4antosa/ 2003

2.2.& Pe#"tara Tel"r

emutaran seaikn)a !ilaksanakan paling se!ikit 2 kali atau leih aik  !iputar %/ 8/ sampai 10 kali sehari !engan setengah putaran Dengan pemutaran )ang leih sering maka telur akan leih .epat menetas 7!a)a tetas sehingga kan!ungan air !i !alamn)a ti!ak akan an)ak hilang )ang !apat memuat oot  a!an DO$ meningkat/ !an sealikn)a pemutaran )ang ti!ak sering akan

memuat telur ti!ak .epat menetas 7!a)a tetas !engan aik/ sehingga ter,a!i  penguapan )ang erleihan !an ka!ar air !i !alam telur akan erkurang )ang

!apat memuat oot a!an DO$ akan erkurang 7North/ 1#=8 2.2./ Candling 

a!a saat perio!e penetasan !ilakukan .an!ling atau peneropongan )ang  ertu,uan untuk mengetahui fertilitas kea!aan suatu telur pa!a telur a)am

.an!ling !ilakukan pa!a hari ketu,uh penetasan/ se!angkan pa!a itik !ilakukan  pa!a hari ke 1 Da)a tetas : seesar 80 setiap melakukan penetasan/ .iri9.iri

!alam .an!ling setiap telur )ang fertil !itan!ai !engan guratan !arah elur )ang ti!ak fertil !itan!ai !engan telur )ang ening ti!ak a!a tan!a A tan!a guratan !arah !alam telur )ang !itetaskan Kartasu!,ana 7200% men)atakan ah'a telur  )ang fertil mempun)ai sifat )ang gelap pa!a )olk !engan eerapa pemuluh !arah )ang terpan.ar !ari spot terseut/ leih esar spot/ leih n)ata emr)o !i!alamn)a >paila spot mun.ul tanpa !isertai pemuluh !arah !an !isertai .in.in !arah )ang mengelilingin)a/ kemungkinan sel ke.amah itu mati

>)am )ang !ipelihara seagai penghasil telur konsumsi umun)a ti!ak  memakai pe,antan !alam kan!angn)a karena telur konsumsi ti!ak perlu !iuahi 6ere!a !engan a)am petelur )ang !ipelihara untuk tu,uan penghasil telur tetas/ !i !alam kan!ang perlu a!a pe,antan *al ini !imaksu!kan agar telur )ang !ihasilkan !apat !iuahi atau fertil karena telur )ang steril ti!ak akan menetas 7Kartasu!,ana !an 4upri,atna/ 200% elur tetas merupakan telur fertil atau telah

!iuahi/ !ihasilkan !ari peternakan a)am pemiit ukan !ari peternakan a)am  petelur komersial )ang !igunakan untuk !itetaskan 74upri,atna !kk/200+

Ta+el /. Daa Teta$ Tel"r Pa'a Ber+a!a) K,')$)

4umer : North !an 6ell 1##0 elur )ang !ihasilkan in!uk a)am ti!ak semuan)a erkualitas aik untuk  !itetaskan Oleh karenan)a/ memilih telur )ang akan !itetaskan merupakan hal )ang sangat penting/ karena erpengaruh pa!a !a)a tetas !an anak a)am )ang !ihasilkan elur )ang !ihasilkan in!uk a)am !apat !iagi men,a!i 2 ,enis )aitu telur infertile !an telur fertile elur infertile !iseut ,uga telur konsumsi )ang merupakan telur )ang !ihasilkan tanpa perka'inan elur ini ti!ak !apat menetas !an han)a !ipakai seagai konsumsi rumah tangga 4e!angkan telur fertile )ang !iseut ,uga !engan telur tetas a!alah telur )ang !ihasilkan oleh in!uk a)am )ang telah !ika'ini oleh pe,antann)a enis ini memiliki !a)a tetas )ang .ukup tinggi 74u!ra!,a!/ 1##+

2.2.5 Perke#+a!a E#+r),

erkemangan emrio 7$e5a animal *ealth/ *at.her) epertise online No 8/ 200%

1 *ari ertama : >sal mula lempengan emrio pa!a tahap lasto!ermal  Nampak a!a rongga segmentasi )ang era!a !i a'ah area pelu.i!a/

2 *ari ke!ua : Nampak ,alur pertama pa!a pusat lasto!erm Diantara etraemrioni. anneis nampak memran 5itelin )ang memiliki peranan utama !alam nutrisi emrio

3 *ari ketiga : ?mrio era!a !i sisi kiri/ !ikelilingi oleh sistem pere!aran !arah/ memram 5iteline men)ear !i atas permukaan kuning telur Kepala !an a!an !apat !ie!akan/ !emikian ,uga otak Nampak ,uga struktur   ,antung )ang mulai er!en)ut

( *ari keempat : erkemangan rongga amniotik/ )ang akan mengelilingi emrio/ )ang erisi .airan amniotik/ erfungsi untuk melin!ungi emrio !an memolehkan emrio ergerak Nampak gelemung alantois )ang  erperan utama !alam pen)erapan kalsium/ pernapasan !an tempat  pen)impanan sisa9sisa

+ *ari kelima : eningkatan ukuran emrio/ emrio mementuk huruf $/ kepala ergerak men!ekati ekor er,a!i perkemangan sa)ap

% *ari keenam : Memram 5etiline terus erkemang !an mengelilingi leih !ari separuh kuning telur Fissura a!a !iantara ,ari kesatu/ ke!ua !an ketiga !ari anggota a!an agian atas !an antara ,ari ke!ua !an ketiga anggota  a!an agian a'ah ari ke!ua leih pan,ang !ari ,ari lain

= *ari ketu,uh : $airan )ang makin mengen.er !i agian leher Nampak ,elas memisahkan kepala !engan a!ann)a er,a!i pementukan paruh Otak  nampak a!a !i !aerah kepala/ )ang leih ke.il ukurann)a !ian!ing !engan emrio

8 *ari ke!elapan : Memram 5etillin men)elimuti 7menutupi hampir seluruh kuning telur igmentasi pa!a mata mulai nampak 6agian paruh atas !an  a'ah mulai terpisah/ !emikian ,uga !engan sa)ap !an kaki Leher 

merenggang !an otak telah era!a !i !alam rongga kepala er,a!i  pemukaan in!ra pen!engar agian luar

# *ari kesemilan : Kuku mulai nampak/ mulai tumuh folikel ulu pertama >lantois mulai erkemang !an meningkatn)a pemuluh !arah pa!a 5itellus

10 *ari kesepuluh : Luang hi!ung masih sempit er,a!i pertumuhan kelopak mata/ perluasan agian !istal anggota a!an Memran 5iteline mengelilingi kuning telur !engan sempurna Folikel ulu mulai menutup  agian a'ah anggota a!an atuk paruh mulai nampak

11 *ari keseelas : Luang palperal memiliki entuk elips )ang .en!erung men,a!i en.er >lantois men.apai ukuran maksimal/ se!angkan 5itellus makin men)usut ?mrio su!ah nampak seperti anak a)am

12 *ari ke!ua elas : Folikel ulu mengelilingi agian luar in!era pen!engar  meatus !an menutupi kelopak mata agian atas Kelopak mata agian  a'ah menutupi 2C3 atau ahkan G agian kornea

13 *ari ketiga elas : >lantois men)usut men,a!i memran $horioalantois Kuku !an kaki mulai nampak ,elas

1( *ari keempat elas : 6ulu9ulu halus hampir menutupi seluruh tuuh !an  erkemang !engan .epat

1+ *ari kelima elas !an enamelas : 6eerapa morfologi emrio eruah : anak a)am !an ulu halus terus erkemang Hitellus men)usut .epat/ putih telur mulai menghilang Kepala ergerak ke arah keraang telur 7posisi  pipping !i a'ah sa)ap kanan

1% *ari ketu,uh elas : 4istem gin,al !ari emrio mulai mempro!uksi urates 7garam !ari asam urat aruh )ang era!a !i agian a'ah sa)ap kanan/ menu,u rongga u!ara 7)ang a!a !i !alam telur utih telur telah terserap semua

1= *ari ke!elapan elas : ermulaan internalisasi 5itellin er,a!i pengurangan .airan amniotik a!a umur ini !ilakukan transfer !ari mesin setter  7inkutor ke mesin hat.her !an ,uga isa !ilakukan 5aksin in o5o

18 *ari kesemilan elas : en)erapan 5itellin se.ara .epat aruh mulai mematuk selaputCmemran keraang agian !alam !an siap untuk  menemusn)a en)erapan 5itelis mulai .epat

1# *ari ke!ua puluh : Hitelus terserap semua/ menutup pusar 7umili.us >nak  a)am menemus selaput keraang telur agian !alam !an ernafas pa!a

rongga u!ara ertukaran gas ter,a!i melalui keraang telur >nak a)am siap menetas !an mulai meme.ah keraang telur

20 *ari ke!ua puluh satu : >nak a)am menggunakan sa)ap seagai peman!u !an kakin)a memutar alik/ paruh meme.ah keraang !engan .ara sirkular >nak a)am mulai melepaskan !iri !ari keraang telur !alam 'aktu 12 A 18  ,am !an memiarkan ulun)a men,a!i kering

2.& Pe#aea D3 'a E4al"a$) Ha$)l Teta$

>paila telur telah !ieramkan !alam mesin tetas selama 18 hari maka telur  terseut harus !ipin!ah ketempat khusus untuk menetas a!a mesin tetas tra!isional )ang ti!ak !ilengkapi !engan hat.her/ iasan)a tempat menetas tetap  era!a pa!a tempat )ang sama a!a mesin tetas tra!isional )ang !ilengkapi !engan hat.her/ maka telur !ipin!ah ke hat.her !an iasan)a !itutup !engan ram ka'at untuk men,aga agar anak a)am )ang aru keluar !ari telur ti!ak erkeliaran ke mana9mana 7Kartasu!,ana/ 2001

2.&.1 Pe!el"araa D3  Pull Chick 6

 Pulling the hatch a!alah proses pengeluaran !an pengumpulan DO$ !ari mesin hatcher   ke ruangan  pull chick   pa!a hari ke921 >nak a)am )ang telah menetas seaikn)a segera !ikeluarkan !ari mesin tetas/ kira9kira setelah #+  ulun)a su!ah kering kemu!ian !ipin!ahkan !ari agian penetasan ke ruang  pull  chick   !engan suhu =+o_{F 723/#}o_{$/ tu,uann)a untuk mengurangi .ekaman panas}

 pa!a DO$ 7Kartasu!,ana !an 4upri,atna/ 200% !an DO$ seaikn)a ti!ak !ieri  pakan apa9apa seelum 2( ,am karena masih memiliki sisa kuning telur !alam

tuuhn)a 7North !an 6ell/ 1##0

4tan!ar kualitas DO$ )ang aik a!alah sehat/ mata ersinar/ anusn)a ti!ak  ter!apat kotoran )ang menempel/ pusar ti!ak hitam/ ti!ak !ehi!rasi/ 'arna ulu seragam me'akili angsan)a !an ti!ak memiliki kelainan fisik )aitu antara lain kaki engkok/ ,ari kaki kurang atau paruh engkok 74upri,atna !kk/ 200+

4eleksi a!alah memilih a)am )ang kualitasn)a memenuhi stan!ar !ari kelompokn)a meliputi kesehatan/ aktifitas/ 'arna ulu/ !an performa Culling  a!alah proses pengeluaran DO$ )ang ti!ak !iinginkan !ari kelompokn)a !engan .ara melihat tan!a9tan!a kelainan atau .a.at )ang !i!erita 7*artono !an -sman/ 2010 DO$ !iseleksi terleih !ahulu karena ti!ak semua DO$ )ang menetas aik  untuk !ipelihara u,uan !ari penilaian atau proses seleksi a!alah untuk  men!apatkan anak a)am )ang sehat !an erkualitas aik 74u!ar)ani !an 4antosa/ 2002 .iri9.iri DO$ )ang aik )aitu erat a!an ti!ak kurang !ari 32 gram/  erperilaku gesit/ lin.ah !an aktif men.ari makan/ kotoran ti!ak menempel pa!a

!uur/ posisi !i !alam kelompok selalu tersear/ rongga perut elastis/ pusar kering tertutup ulu kapas )ang halus/ lemut !an mengkilap/ mata ulat !an .erah 4u!armono 72003 $iri9.iri DO$ )ang aik menurut 4N- 7200+ )aitu oot kuri  per ekor minimal 3= gramI kon!isi fisik sehat/ kaki normal !an !apat er!iri

tegak/ paruh normal/ tampak segar !an aktif/ ti!ak !ehi!rasi/ ti!ak a!a kelainan  entuk !an ti!ak .a.at fisik/ sekitar pusar !an !uur kering !an pusar tertutup/ 'arna ulu seragam sesuai !engan 'arna galur 7strain !an kon!isi ulu kering !an erkemang/ ,aminan kematian kuri maksimal 2

2.&.& E4al"a$) Ha$)l Teta$

Fertilitas a!alah an)akn)a telur )ang !iuahi !ari ,umlah total telur )ang !iinkuasi an!a telur !iuahi ila !ilihat !engan menggunakan alat peneropong 7candling  akan tampak perkemangan emrio !i !alam telur terseut )ang isa  erupa intik hitam/ atau seperti sarang laah/ !an pemuluh !arah merah ,uga tampak ,elas Candling  ini !ilakukan pa!a hari ke = !ari 'aktu penetasan Motilitas !an fertilitas spermato"oa a)am sangat !ipengaruhi oleh lama  pen)impanan 4emakin lama semen !isimpan/ maka semakin ren!ah nilai

motilitas !an fertilitasn)a 74aleh !an -s)anto/ 2011

Da)a tetas a!alah angka )ang menun,ukkan tinggi ren!ahn)a kemampuan telur untuk menetas Da)a tetas !apat !ihitung !engan !ua .ara/ )aitu pertama meman!ingkan ,umlah telur )ang menetas !engan ,umlah telur )ang !ieramkan/ !an ke!ua meman!ingkan ,umlah telur )ang menetas !engan ,umlah telur )ang

fertil 7!iuahi Fertilitas !iartikan seagai presentase ,umlah telur fertil !ian!ingkan !engan ,umlah telur )ang !ierami 74upri,atna !an Kartasu!,ana/ 200% Faktor )ang mempengaruhi !a)a tetas 7 hatchability a!alah !ari breeding   farm sen!iri 7nutrisi )ang !ierikan kepa!a in!uk/ pen)akit/ infertilitas/ kerusakan

telur !an pen)impanan !an unit penetasan 7higienitas/ mana,emen inkuasi/ mesin setter !an mesin hatcher  Da)a tetas 7hatchability ter,a!i pa!a telurAtelur  tetas )ang mengalami pen)usutan 10/#0 9 11/10 setelah 18 hari masa inkuasi !iruang setter 74u!ar)ani !an 4antoso/ 2002 en)impanan sampai hari ke9( ti!ak egitu mengurangi !a)a tetas telur/ akan tetapi 'aktu pen)impanan leih !ari ( hari maka !a)a tetas telur a)am akan turun 7Jakaria/ 2010 6an)ak faktor  )ang mempengaruhi ren!ahn)a !a)a tetas/ antara lain .araCmeto!a penetasan/  pengaturan suhu inkuator/ keersihan telur/ pengumpulan !an pen)impanan telur/ ukuran !an entuk telur !an faktor faktor lain )ang masih elum !iketahui 74etioko/ 1##8

III

KESIMPULAN

6er!asarkan hasil pemahasan )ang telah !ipaparkan/ maka !apat !itarik  kesimpulan seagai erikut :

1 Fumigasi !ilakukan untuk men.u.ihamakan mesin tetas )ang erfungsi untuk meminimailisir akteri pathogen )ang a!a !i mesin tetas

2 4uhu !an kelemaan untuk menetaskan telur tetas a!alah suhu 38o_$9(0o_$

!an kelemaan +0 A %0

3 elur )ang akan !itetaskan harus mele'ati seleksi terleih !ahulu agar hasil tetasn)a tinggi 4eleksi telur tetas meliputi erat telur/ entuk telur/ 'arna telur/ ketealan keraang/kualitas kulit telur serta kualitas interior

( Fumigasi telur tetas !ilakukan untuk memunuh akteri pa!a kulit telur agar  ti!ak masuk ke!alam telur !an mengakiatkan ke gagalan pa!a fase  setter  !an hatcher 

+ 4uhu !an kelemaan pa!a saat fase  setter   maupun hatcher   harus selalu !i,aga agar keerhasilan !alam penetasan semakin tinggi

% emutaran telur !ilakukan agar emrio ti!ak menempel pa!a keraang telur  !an untuk memperoleh !a)a tetas )ang tinggi

= Candling  iasan)a !ilakukan pa!a hari ke = pa!a masa penetasan/ hal ini !ilakukan untuk mengetahui telur )ang fertile !an telur )ang infertile

8  Pulling the hatch a!alah proses pengeluaran !an pengumpulan DO$ !ari mesin hatcher   ke ruangan  pull chick   pa!a hari ke921 !engan suhu =+oF 723/#o$/ tu,uann)a untuk mengurangi .ekaman panas pa!a DO$

# 4eleksi !an culling DO$ !ilakukan untuk men!apatkan anak a)am )ang sehat !an erkualitas aik serta mengeluarkan anak a)am )ang ti!ak   erkualitas

10 ?5aluasi hasil tetas !apat !ilakukan !engan !ua .ara )aitu !engan menghitung persentase fertilitas !an menghitung persentase !a)a tetas

DAFTAR PUSTAKA

>nonim anpa ahun  Fumigasi.  https:CCtelurtetas'or!press.omCfumigasiC Diakses pa!a tanggal 13 Oktoer 201+ ukul 1800

?lsa)e!/ N>M/ >llan ??/ >mina 4?/ !an ?ffet *assan 200#  New Suggested Schemes for Incubation Temperature and Their ffect on  mbryonic !e"elopment and hatching Power  oultr) 4.ien.e/ 371 : 1#92# ?nsminger/ M ?/ & 6rant/  $ & 4.anes 200(  Poultry Science (th e!

earson renti.e *all ;nite! 4tate of >meri.a

*artono/  !an -sman 2010 #iat Sukses $enetaskan Telur %yam  >grome!ia ustaka/ akarta

-smo)o'ati/ Mo.h Mufti/ !an -nu *ari 2011  Petun&uk Praktikum Ilmu Ternak  'nggas Fakultas eternakan ;nsoe! ur'okerto

Kartasu!,ana/ R/ 2001  Penetasan Telur  Departemen en!i!ikan Nasional/ akarta

Kartasu!,ana/ R !an 4upri,atna/ ? 200%  $ana&emen Ternak 'nggas enear  4'a!a)a/ Depok

Lourens/ >/ * Han !en 6ran!/ R Mei,erhof/ an! 6 Kemp 200+  ffect of   ggshell Temperature !uring Incubation (n mbryo !e"elopment)  *atchability) %nd Posthatch !e"elopment  oultr) 4.ien.e 8(:#1(9#20 Murti!,o/ 6amang 1##2  %yam Petelur dan Pedaging  >grome!ia pustaka

 North/ N O 1#=8 Commercial Chicken Production $anual +nd dition  >5i ulishing $o -n./ $onne.ti.ut

 North/ M O !an D D 6ell/ 1##0 Commercial Chicken $anual  (th ?! >5i ulishing $ompan) -n. @est ort/ $alifornia

aimin/ Farr) 2000  $embuat !an $engelola $esin Tetas enear 4'a!a)a akarta

aimin/ F 6/ 2001  $embuat dan mengelola mesin tetas enear s'a!a)a akarta

Ras)af 1##1 Pengelolaan Penetasan enerit Kanisius og)akarta

4aleh/ D M !an >  -s)anto/ 2011  Pengaruh ,ama Penyimpanan Terhadap  $otilitas !an Fertilitas Spermato-oa %yam #ate ,okal Cakrawala aluh 1

7% : 19%

4etioko 1##8 Penetasan Telur Itik di Indonesia @arta"oa = 72: (09(%

4u!armono/ >4/ 2003  Pedoman Pemeliharaan %yam /as Petelur  Kanisius/ og)akarta

4u!ar)ani/  !an * 4antoso 2002  Pembibitan %yam /as enear 4'a!a)a/ akarta

4u!ar)ani/  !an 4antoso/ 2003  Pembibitan %yam /as  enear 4'a!a)a: 6ogor 

4u!ar)ani/ itik !an 4antosa/ */ 200(  Pembibitan %yam /as  enear s'a!a)a akarta

4u!ra!,a! 1##+ 0eternak %yam Cemani enear 4'a!a)a/ akarta 4u!ra,at 2003 Penetasan telur unggas enear s'a!a)a : akarta

4ukar!i/ !kk 1###  !asar Ternak 'nggas Fakultas eternakan ;nsoe! ur'okerto

4upri,atna/ ?/ ;mi)ati > !an Ruha)at/ K 200+  Ilmu !asar Ternak 'nggas enear 4'a!a)a/ Depok 

4upri,atna/ ?/ >tmomarsono/ ;/ Kartasu!,ana/ R 2008  Ilmu !asar Ternak  'nggas enear s'a!a)a/ akarta

@illiamson  @  > a)ne/ 1##3  Pengantar Peternakan !idaerah Tropis. Ter&emahan1 !armad&a.) S. . N. !&iwa  &a!,ah Ma!a ;ni5ersit) ress og)akarta

Jakaria/ M > 4 2010  Pengaruh ,ama Penyimpanan Telur %yam 0uras Terhadap Fertilitas) !aya Tetas Telur !an 0erat Tetas  urnal >grisistem % 72 : #=9102

LAMPIRAN

N, Na#a T"!a$

1. Fahmi Rauf N Fumigasi Mesin etas/ Mengatur 4uhu !an Kelemaan

2. Latip Mustopa 4eleksi !an Fumigasi elur etas

&. Khrisna utra R Memasukkan elur/ Men,aga 4uhu !an Kelemaan

/. Re"ha M Fir!aus emutaran elur/ Candling / !an erkemangan ?mrio

5. $hairunnisa ?!itor !an Kesimpulan 7. Risa &una'an en!ahuluan !an o'eroint 8. raset)o *a!i engeluaran !an 4eleksi DO$