DAFTAR ISI
SURAT PERNYATAAN ... i
KATA PENGANTAR ... ii
UCAPAN TERIMA KASIH ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Identifikasi Masalah... 3
C. Rumusan Masalah... 4
D. Tujuan Penelitian ... 4
E. Manfaat Penelitian ... 5
BAB IIKAJIAN TEORI ... 6
A. Media Pembelajaran ... 6
B. Multimedia Berbasis Komputer ... 7
C. Pengembangan Media Pembelajaran ... 9
D. Proses Pencampuran Bahan Pangan ... 14
BAB IIIMETODOLOGI PENELITIAN ... 32
A. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 32
B. Metode Penelitian ... 32
C. Prosedur Penelitian ... 33
D. Responden Penelitian ... 39
E. Definisi Operasional ... 40
G. Instrumen Penelitian ... 41
H. Teknik Analisis Data ... 45
I. Hasil Uji Coba Instrumen ... 50
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN... 52
A. Pengembangan Media ... 52
B. Validasi Media ... 63
C. Revisi I ... 67
D. Uji Coba Skala Kecil ... 70
E. Revisi II ... 72
F. Uji Coba Skala Besar ... 74
G. Revisi Akhir ... 85
H. Implementasi Media ... 86
BAB V KESIMPULAN DAN REKOMENDASI ... 91
A. Kesimpulan ... 91
B. Rekomendasi ... 92
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1. Kisi-kisi Lembar Validasi untuk Ahli Media... 42
Tabel 3.2. Kisi-kisi Lembar Validasi untuk Ahli Materi ... 43
Tabel 3.3. Kisi-kisi Instrumen untuk Responden Siswa ... 44
Tabel 3.4. Kisi-kisi Instrumen untuk Responden Guru ... 44
Tabel 3.5. Tabel Interpretasi Kelayakan Media ... 47
Tabel 3.6. Tabel Interpretasi Kuesioner Tanggapan Guru ... 48
Tabel 3.7. Kategori Tingkat Ngain ... 49
Tabel 3.8. Hasil Uji Validitas Instrumen Tes ... 50
Tabel 4.1. Perangkat Lunak yang Digunakan dalam Pengembangan Media ... 55
Tabel 4.2. Perangkat Keras yang Digunakan dalam Pengembangan Media .... 56
Tabel 4.3. Pembagian Segmen pada Media ... 57
Tabel 4.4. Hasil Validasi Media oleh Ahli Media ... 64
Tabel 4.5. Hasil Validasi Media oleh Ahli Materi... 66
Tabel 4.6. Tanggapan Siswa terhadap Multimedia Berbasis Komputer yang Dikembangkan sebagai Media Pembelajaran Proses Pencampuran Bahan Pangan pada Uji Coba Skala Kecil ... 71
Tabel 4.7. Tanggapan Siswa terhadap Multimedia Berbasis Komputer yang Dikembangkan sebagai Media Pembelajaran Proses Pencampuran Bahan Pangan pada Uji Coba Skala Besar... 75
Tabel 4.8. Tanggapan Guru terhadap Multimedia Berbasis Komputer yang Dikembangkan sebagai Media Pembelajaran Proses Pencampuran Bahan Pangan ... 81
Tabel 4.9. Hasil Tes Tertulis mengenai Proses Pencampuran Bahan Pangan ... 83
Tabel 4.10. HasilPre Test, Post test, dan NgainKelas Kontrol ... 87
Tabel 4.11. HasilPre Test, Post test, dan NgainKelas Eksperimen ... 87
Tabel 4.12. Hasil Uji Normalitas Data ... 89
DAFTAR GAMBAR
Gambar1.1. Kerucut Pengalaman dari Edgar Dale ... 3
Gambar 2.1. Tahapan-tahapan Pengembangan Media ... 10
Gambar 2.2. (a) Campuran homogen, (b) Campuran tidak homogen ... 15
Gambar 2.3. (a) Air (b) Campuran tidak homogen (c) Campuran homogen ... 16
Gambar 2.4. Tangki dengan Pengaduk ... 20
Gambar2.5. Proses pencampuran minyak dengan air pada pembuatan margarin ... 20
Gambar2.6. (a) flat-blade agitator. (b) vaned disc impeller. (c) propeller agitator ... 21
Gambar 2.7. Ribbon blenders ... 22
Gambar 2.8. Pencampuran keripik dengan bumbu perisa... 22
Gambar2.9. Twin-shell blender ... 23
Gambar2.10. Double Cone Mixer ... 24
Gambar2.11. Drum blender... 24
Gambar 2.12. (a) Hand mixer (b) Standing mixer ... 25
Gambar 2.13. Bagian-bagian Standing Mixer ... 26
Gambar 2.14. Pengadukan dengan mixer ... 26
Gambar2.15. Beragam kapasitas planetary mixer ... 27
Gambar 2.16. Pengaduk pada planetary mixer ... 27
Gambar 2.17. Sigma Mixer ... 28
Gambar 2.18. Bentuk-bentuk Pengadon ... 29
Gambar 3.1. Prosedur Penelitian ... 33
Gambar 3.2. Bentuk penelitian one-shot case study ... 36
Gambar 3.3. Nonequivalent control group design... 37
Gambar 3.4. Skema Alur Penelitian ... 38
Gambar 4.1. Bentuk Visual Menu Utama ... 58
Gambar 4.2. Title Slide ... 59
Gambar 4.4. Section Header ... 60
Gambar 4.5. Video Slide... 60
Gambar 4.6. Visualisasi Desain Media ... 61
Gambar 4.7. Persentase Penilaian Aspek-Aspek Multimedia Berbasis Komputer oleh Ahli Media ... 65
Gambar 4.8. Persentase Penilaian Aspek-Aspek Multimedia Berbasis Komputer oleh Ahli Materi ... 67
Gambar 4.9. Pencantuman Petunjuk Penggunaan ... 68
Gambar 4.10. Penyesuaian suara narator guru dan murid ... 69
Gambar 4.11. Pergantian istilah “Credits” ... 70
Gambar 4.12. Perubahan Ukuran Alat Pengaduk Bahan Cair saat Disebutkan oleh Narator ... 73
Gambar 4.13. Slide Alat Pencampuran Bahan Cair-Cair ... 74
Gambar 4.14. Perbandingan Tanggapan Siswa pada Uji Coba Skala Kecil dan Uji Coba Skala Besar ... 79
Gambar 4.15. Persentase Kelulusan Siswa pada Uji Coba Skala Besar ... 85
Gambar 4.16. Slide Tujuan Pencampuran Bahan Pangan ... 85
Gambar 4.17. Slide Bagian-Bagian Standing Mixer ... 86
Gambar 4.18. Slide Faktor-Faktor Pemilihan Alat Pencampur ... 86
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A. Silabus dan RPP ... 96
1. Silabus ... 97
2. RPP Kelas Kontrol ... 98
3. RPP Kelas Eksperimen ... 102
4. Lampiran RPP ... 106
Lampiran B. Instrumen Penelitian ... 115
1. Instrumen Kuesioner ... 116
2. Instrumen Tes Tertulis ... 125
Lampiran C. Perangkat Pengembangan Media ... 139
1. Garis Besar Program Media ... 140
2. Butir-butir Materi ... 142
3. Naskah Program Media ... 144
Lampiran D. Data Penelitian ... 165
1. Validasi Media oleh Ahli Media ... 166
2. Validasi Media oleh Ahli Materi ... 174
3. Kuesioner Tanggapan Siswa ... 182
4. Kuesioner Tanggapan Guru ... 184
5. Tes Tertulis Uji Coba Skala Besar ... 187
6. NgainPre test-Post test ... 191
Lampiran E. Administrasi Penelitian ... 193
1. Dokumentasi ... 194
2. Surat Izin Penelitian ... 196
