SKRIPSI
PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN METODE CERAMAH MEDIA POP-UP BOOK TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP
PHBS DI SEKOLAH SISWA KELAS II SDN SUNGAI BESAR 8 BANJARBARU
PENELITIAN PRA EXPERIMENTAL
Oleh: Diana Hardiyanti NIM. 131311123010
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN NERS
FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA
2015
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ii
SKRIPSI
PENGARUH PENDIDIKAN KESEHATAN METODE CERAMAH MEDIA POP-UP BOOK TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP
PHBS DI SEKOLAH SISWA KELAS II SDN SUNGAI BESAR 8 BANJARBARU
PENELITIAN PRA EXPERIMENTAL
Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep) dalam Program Studi Pendidikan Ners
Pada Program Studi Pendidikan Ners Fakultas Keperawatan UNAIR
Oleh: Diana Hardiyanti NIM. 131311123010
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN NERS
FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA
2015
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
vi
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas segala rahmat
dan karunia-Nya penyusunan skripsi ini dapat terselesaikan. Skripsi ini disusun
untuk memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana keperawatan
(S.Kep) pada Program Studi Pendidikan Ners Fakultas Keperawatan Universitas
Airlangga Surabaya dengan judul penelitian “PENGARUH PENDIDIKAN
KESEHATAN METODE CERAMAH MEDIA POP-UP BOOK TERHADAP
TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP PHBS DI SEKOLAH SISWA
KELAS II SDN SUNGAI BESAR 8 BANJARBARU”.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini banyak mengalami
kendala, namun berkat bantuan, bimbingan, dan berkah dari Allah SWT sehingga
kendala-kendala yang dihadapi tersebut dapat teratasi. Untuk itu penulis
menyampaikan ucapan terima kasih dan penghargaan kepada Ibu Nuzul
Qur’aniati S,Kep, Ns, M.Ng selaku dosen pembimbing ketua dan Ibu Iqlima Dwi
Kurnia., S.Kep., Ns.,M.Kep selaku dosen pembimbing yang telah dengan sabar,
tekun, tulus, dan ikhlas meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran serta memberikan
bimbingan, motivasi, arahan, dan saran-saran yang sangat berguna kepada penulis
selama menyusun skripsi.
Selanjutnya, ucapan terima kasih penulis sampaikan pula kepada :
1. Purwaningsih, S.Kp., M.Kes, selaku Dekan Fakultas Keperawatan Universitas
Airlangga Surabaya yang telah memberikan kesempatan dan fasilitas kepada
kami untuk mengikuti dan menyelesaikan pendidikan Program Studi Ilmu
Keperawatan.
vii
2. Mira Triharini, S.Kp., M.Kep, selaku Wakil Dekan 1 Fakultas Keperawatan
Universitas Airlangga Surabaya yang telah membantu dalam menyelesaikan
skripsi ini.
3. Bapak Mahfudli, S.Kep., M.Ked Trop sebagai penguji sekaligus memberikan
bimbingan untuk perbaikan skripsi penelitian ini
4. Ibu Kristiawati,S.Kp., M.Kep.,Sp. Kep.,An selaku penguji proposal saya yang
telah memberikan masukan dan pengarahan dalam menyelesaikan proposal
dan skripsi ini.
5. Dalinah Noviranti, S.Pd. M.Pd selaku kepala sekolah, Ibu Hasni Rusita ,
seluruh guru dan staf pendidikan SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru yang telah
mengijinkan dan memberikan bantuan serta dukungan kepada saya selama
proses penelitian berlangsung.
6. Semua dosen dan Para Staf Fakultas Keperawatan Universitas Airlangga
Surabaya yang telah membantu proses belajar penulis selama pendidikan.
7. Orang tua saya bapa H.M Sofyani Noor, mama Hj. Ernita Mahyuhana, mama
Oni, Om Azid dan keluarga besar saya yang selalu memberikan motivasi, doa
dan kasih sayangnya.
8. Responden saya siswa siswi kelas II SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru yang
penuh keikhlasan dan kesabaran yang telah bersedia untuk diteliti.
9. Teman-teman seperjuangan B16 yang luar biasa, terima kasih atas semangat
yang telah ditularkan kepada saya untuk mengerjakan skripsi ini.
10.Pak Hendy, staff ruang baca Handerson yang selalu membantu dan
memberikan pelayanan kepada saya selama proses pembuatan skripsi.
11.Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini.
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
viii
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih jauh dari
kesempurnaan. Sehubungan dengan hal tersebut sangat diharapkan kritik dan
saran dari pembaca.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi
pembaca dan perkembangan ilmu pengetahuan khususnya ilmu keperawatan.
Semoga Allah SWT memberikan rahmat dan hidayahnya bagi semua
pihak yang memberikan kesempatan, dukungan, dan bantuan dalam
menyelesaikan skripsi ini.
Surabaya, Januari 2015
Penulis
ix
ABSTRACT
EFFECT OF HEALTH EDUCATION USING POP-UP BOOK LECTURE METHOD ON THE LEVEL OF CHB KNOWLEDGE AND ATTITUDE IN
GRADE 2 STUDENTS AT SDN SUNGAI BESAR 8 BANJARBARU A Pre-Experimental Study
Diana Hardiyanti
Students' knowledge of Clean and Healthy Behaviors (CHB) in schools is still low, especially in choosing healthy snacks, washing hands and disposing waste in rubbishbin. School children need adequate knowledge and positive attitude to implement PHBS. Efforts to improve health education media can be done through pop-up book media.
This study aimed to analyze the effect of health education using pop-up book lecture method on the level of knowledge and attitude of PHBS in grade 2 students at SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru. This study was a pre-experimental study using one group pre-post test design. The population was all students in grade 2 at SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru. The sampling technique used was total sampling. The sample in this study comprised 72 students. The independent variable in this study was health education using pop-up book media, and the dependent variables were PHBS knowledge and attitudes at school. Data were collected using questionnaire and analyzed using Wilcoxon Signed Rank statistic test with a significance level α ≤ 0.05.
Statistical analysis showed that health education with pop-up media book has significant effect to improve PHBS knowledge (p = 0.000) and attitude (0.000) in grade 2 students of SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru.
This study concluded that health education using pop-up book media has effect on PHBS knowledge and attitudes in grade 2 students at SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru. Schools are expected to use pop-up book media as an alternative of learning media for students, especially for improving healthy habits.
Keywords: health education, pop-up, knowledge, attitudes, CHB ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
x
DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ... ii
Lembar Penyataan ... iii
Lembar Persetujuan Pembimbing ... iv
Lembar Penetapan Panitia Penguji... v
Ucapan Terimakasih... viii
Abstract ... ix
2.1.1 Pentingnya pendidikan kesehatan ... 10
2.1.2 Batasan Pendidikan kesehatan ... 10
2.1.3 Tujuan pendidikan kesehatan ... 11
2.1.4 Sasaran ... 11
2.1.5 Perencanaan program pendidikan kesehatan ... 12
2.1.6 Metode pembelajaran ... 15
2.4.4 Tindakan atau praktik (psikomotor) ... 22
2.5 Perilaku Hidup Bersih dan Sehat ... 22
2.6.5 Membuang sampah pada tempatnya ... 34
xi
2.7 Perilaku Kesehatan berdasarkan Lawrence Green ... 36
2.9 Keaslian Penelitian ... 40
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS ... 43
3.1 Kerangka Konseptual ... 43
3.2 Hipotesis Penelitian ... 45
BAB 4 METODE PENELITIAN ... 46
4.1 Desain Penelitian ... 46
4.2 Populasi, Sampel dan Teknik Pengambilan sampel ... 47
4.2.1 Populasi ... 47
4.2.2 Sampel ... 47
4.3 Variabel Penelitian ... 48
4.3.1 Variabel independen ... 48
4.3.2 Variabel dependen... 48
4.4 Definisi operasional ... 49
4.5 Pengumpulan dan Pengolahan Data ... 51
4.5.1 Instrumen penelitian ... 50
4.5.2 Uji validitas dan realibilitas ... 51
4.5.3 Waktu dan tempat penelitian... 52
4.5.4 Prosedur pengumpulan data ... 52
4.5.5 Analisa Data ... 55
4.6 Kerangka Operasional ... 56
4.7 Etika Penelitian ... 56
4.8 Keterbatasan Penelitian ... 57
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 59
5.2.1 Pengetahuan dan sikap siswa kelas II sekolah dasar tentang PHBS di sekolah sebelum diberi pendidikan kesehatan metode ceramah media pop-up book di SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru 8-20 Desember 2014 ... 63
5.2.2 Pengetahuan dan sikap siswa kelas II sekolah dasar tentang PHBS di sekolah setelah diberi pendidikan kesehatan metode ceramah media pop-up book di SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru 8-20 Desember 2014 ... 65
5.2.3 Pengaruh pendidikan kesehatan media pop-up book terhadap tingkat pengetahuan dan sikap PHBS di sekolah siswa kelas II SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8-20 Desember 2014. ... 67
BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN ... 70
6.1 Simpulan ... 70
6.2 Saran ... 70
Daftar pustaka ... 74
Lampiran ... 78 ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Keaslian penelitian sebelumnya ... 42 Tabel 4.1 Desain penelitian pengaruh pendidikan kesehatan metode ceramah
media Pop-up book terhadap tingkat pengetahuan dan sikap PHBS di sekolah siswa kelas II SD Negeri Sungai Besar 8 Kota Banjarbaru tanggal 8 sampai 20 Desember 2014 ... 49 Tabel 4.2 Definisi operasional pengaruh pendidikan kesehatan metode
ceramah media Pop-up book terhadap tingkat pengetahuan dan sikap PHBS di sekolah siswa kelas II SD Negeri Sungai Besar 8 Kota Banjarbaru 8 sampai 20 Desember 2014 ... 53 Tabel 5.1 Distribusi responden menurut jenis kelamin dan umur pada siswa
kelas 2 SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8 Desember – 20 Desember 2014. ... 57 Tabel 5.2 Pengetahuan responden sebelum dan sesudah dilakukan pendidikan
kesehatan metode ceramah media pop-up book siswa kelas II SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8 Desember – 20 Desember 2014. ... 58 Tabel 5.3 Sikap responden sebelum dan sesudah dilakukan pendidikan
kesehatan metode ceramah media pop-up book siswa kelas 2 SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8 Desember – 20 Desember 2014. ... 59 Tabel 5.4 Cross tabulasi antara pengetahuan dan sikap sebelum dilakukan
pendidikan kesehatan metode ceramah media pop-up book siswa kelas II SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8 Desember – 20 Desember 2014. ... 62 Tabel 5.5 Cross tabulasi antara pengetahuan dan sikap setelah dilakukan
pendidikan kesehatan metode ceramah media pop-up book siswa kelas II SDN Sungai Besar 8 Banjarbaru tanggal 8 Desember – 20 Desember 2014. ... 63
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1.1 Identifikasi masalah pengaruh Pendidikan kesehatan metode
ceramah media Pop-up book terhadap tingkat pengetahuan dan sikap perilaku hidup bersih dan sehat di sekolah siswa kelas II
SD Negeri Sungai Besar 8 Kota Banjarbaru ... 4
Gambar 2.1 Contoh Pop-up book ... 16
Gambar 2.2 Langkah Mencuci Tangan ... 27
Gambar 2.3 Health Belief Model Components and Linkages ... 37
Gambar 2.4 Model Perilaku Kesehatan Menurut Lawrence W. Green & Marshall W. Kreuter (1991) ... 40
Gambar 2.5 faktor yang mempengaruhi perilaku kesehatan (Lawrence W. Green & Marshall W. Kreuter, 1991) ... 41
Gambar 3.1 Kerangka konseptual modifikasi Lawrence Green pengaruh pendidikan kesehatan metode ceramah media Pop-Up Book ... 47
Gambar 4.1 Kerangka operasional penelitian pengaruh pendidikan kesehatan metode ceramah media pop-up book terhadap tingkat pengetahuan dan sikap siswa tentang perilaku hidup bersih dan sehat di sekolah. ... 61
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
xiv
DAFTAR SINGKATAN BTP : Bahan Tambahan Pangan
CDC : Centers for Disease Control and Prevention
CPTS : Cuci Tangan Pakai Sabun
DepKes : Departemen Kesehatan
FAO : Food and Agricultural organization
Kemenkes : Kementrian Kesehatan
MSG : Monosodium Glutamate
PHBS : Perilaku Hidup Bersih dan Sehat
Puskesmas : Pusat Kesehatan Masyarakat
RisKesDas : Riset Kesehatan Dasar
SD : Sekolah Dasar
WHO : World Health Organization
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat ... 72 Lampiran 2. Lembar penjelasan permohonan menjadi responden... 75 Lampiran 3. Lembar Persetujuan Menjadi Responden penelitian ... 78 Lampiran 4. Lembar Kuesioner Pengetahuan dan Sikap siswa tentang PHBS
di Sekolah (cuci tangan, Jajanan sehat, Buang sampah pada tempatnya) ... 84 Lampiran 5. Satuan Acara Kegiatan (SAK) ... 72 Lampiran 6. Tabulasi data ...106
ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
