1.1 Latar Belakang Penelitian
Saat ini pangan merupakan salah satu kebutuhan dasar manusia. Karena termasuk kebutuhan dasar, maka pemenuhan terhadap pangan menjadi hal mutlak jika manusia ingin tetap bisa menjaga keberlangsungan hidupnya. Setelah kebutuhan dasar terpenuhi, manusia baru akan bisa memikirkan untuk mencapai kebutuhan lainnya. Kebutuhan bersosialisasi (social needs), percaya diri (self esteem) dan aktualisasi diri (self actualization) merupakan tiga teratas kebutuhan manusia teori menurut Maslow.
Namun, hal tersebut tampaknya tidak berlaku lagi sekarang. Pangan bukan lagi produk konsumsi untuk memenuhi kebutuhan biologis manusia semata. Pangan saat ini menjadi sebuah gaya hidup baru di kalangan masyarakat. Pangan berubah menjadi sebuah industri kuliner yang memberikan tidak hanya cita rasa tapi juga kebutuhan lain manusia untuk bersosialisasi maupun beraktualisasi. Sebab, industri kuliner yang berkembang saat ini juga menyediakan ruang bagi konsumen untuk bisa berkumpul dengan komunitasnya melalui layanan ruangan maupun jasa lainnya.
Makanan atau kegiatan makan dapat dilihat sebagai salah satu alat komunikasi. Hal tersebut dapat dilihat dari fungsi kegiatan makan sebagai tempat atau waktu untuk berkomnikasi, contohnya berkumpul di suatu restoran selain untuk makan juga untuk berdiskusi dengan kerabat.
Perkembangan kemajuan zaman menghasilkan perubahan dalam budaya makan pada masyarakat di seluruh dunia. Makanan turut mengalami proses adaptasi yang bukan dianggap tradisional. Hal ini disebabkan karena adanya perpindahan masyarakat, budaya teknologi, dan sebagainya. Selain itu makanan setiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Biasanya dari cita rasanya serta bahan dasar yang digunakan. Begitu banyak jenis makanan dari seluruh dunia yang unik. Sehingga makanan pun menjadi sebuah budaya pada masing-masing daerah atau suatu kebudayaan. Perkembangan makanan itu sendiri sekarang sudah bertambah menjadi suatu budaya dan lifestyle. Variasi makanan membuat orang dibelahan dunia berbeda akan makan sesuatu yang berbeda pula dan membentuk karakter makanan serta makan yang berbeda. Dari situlah akhirnya makanan dan kegiatan makan sebagai budaya dan lifestyle.1
Tidak hanya itu dengan adanya budaya dan lifestyle kegiatan makan tidak mengherankan jika industri kuliner saat ini tumbuh sangat subur dan semakin berkembang dengan pesat. Ada beberapa hal yang
mengindikasikan hal tersebut. Hal ini setidaknya terlihat dari pola konsumsi masyarakat yang mulai bergeser ke masakan dan minuman jadi (BPS, 2012). Selain itu, dari tahun ke tahun, usaha makanan atau restoran terus meningkat.
Maka dari itu dengan bertambah berkembangnya makanan yang saat ini sudah bertambah menjadi suatu budaya dan lifestyle, membuat beberapa khalayak tertarik untuk menjadi seorang food blogger apa itu food blogger? Food blogger adalah sebuah blog yang mayoritas materi yang diangkat tentang makanan atau kuliner. Baik dari menu kuliner tradisional maupun yang sudah modern. Meskipun food blogger tadinya belum terlalu banyak disimak oleh orang-orang, namun lama-kelamaan blog ini telah mendapat perhatian oleh beberapa kalangan masyarakat khususnya untuk di Indonesia.
Semakin sudah berkembangnya food blogger ini, beberapa restoran baru yang ada di kota-kota besar di Indonesia biasanya sengaja mengundang mereka untuk mencoba menu-menu baru yang ada di restoran mereka tersebut. Biasanya hal ini dijadikan sebagai ajang promosi restoran baru mereka. Begitu berpengaruhnya food blogger terhadap perkembangan kuliner di Indonesia, sampai-sampai sebuah blog yang pengunjungnya sudah banyak, bisa mempengaruhi suatu usaha seseorang untuk bisa maju dan berkembang.
Namun, untuk memiliki blog yang banyak pengunjungnya bukanlah perkara yang mudah, butuh usaha yang keras dan konsistensi dalam menjalaninya, itulah beberapa ulasan mengenai food blogger yang sampai saat ini sudah semakin banyak orang tertarik untuk menjadi seorang food blogger sehingga menjadi sebuah fenomena yang sedang berkembang saat ini khususnya bagi kalangan anak muda mengapa anak muda? Karena di kemajuan tekhnologi yang semakin berkembang saat ini hampir semua dan kebanyakan anak muda mengakses internet maupun media sosial.Media sosial telah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan masyarakat saat ini, kepraktisan dan beragam fasilitas yang ditawarkan oleh media sosial menjadi daya tarik yang memikat orang-orang untuk terus menggunakannya sebagai sarana komunikasi dan berbagi informasi dengan cepat dan mudah. Saat ini perkembangan media sosial atau jejaring sosial semakin pesat dan semakin popular. Media sosial digunakan secara luas dalam kapasitasnya yang beragam, seperti ruang interaksi, ruang berbagi pengalaman dan informasi, ruang untuk saling mengenal dan bertemu orang baru, serta dalam level tertentu, ruang untuk melakukan promosi, peningkatan brand awareness dan brand image perusahaan serta peningkatan pelayanan kepada konsumen.
Media sosial disini mencakup berbagai aplikasi berbasis internet dan bersifat virtual-interaktif, baik media sharing seperti Youtube, dan
dengan yang lain. Perbedaan itu kemudian menjadi keunggulan masing-masing. Tetapi secara umum layanan yang ada pada media sosial meliputi chatting, berbagi pesan(messaging), berbagi video atau foto, berbagi posting kata-kata, forum diskusi, blog dan lain-lain.
Salah satu media sosial yang sangat pesat akhir-akhir ini yang ingin saya bahas dan sedang terkenal dikalangan anak muda adalah media sosial instagram, mengapa instagram dikarenakan dizaman sekarang ini, teknologi semakin canggih. Hal ini terlihat juga dengan semakin banyaknya aplikasi baru yang bermunculan, dan salah satu yang menarik perhatian adalah aplikasi Instagram. Mungkin untuk sekarang ini hampir rata-rata anak muda telah mempunyai akun instagram, entah itu digunakan untuk posting foto dan mungkin juga hanya digunakan untuk melihat foto-foto orang saja.
Kehadiran kamera berkualitas tinggi pada smartphone membuat banyak orang mempunyai aktivitas baru yang menyenangkan. Orang akan mudahnya mengambil gambar dimanapun dan kapanpun dengan menggunakan kamera smarphone ini. Dan biasanya setelah mengambil sebuah gambar, orang tersebut tidak sabar lagi untuk pamer. Dan akhirnya foto-foto tersebut diupload ke sosial media seperti Instagram. Instagram memang menjadi pilihan utama anak-anak muda sekarang untuk mempostingkan foto-foto kegiatan yang sedang mereka lalukan.
Instagram adalah sebuah aplikasi berbagi foto yang memungkinkan pengguna mengambil foto, menerapkan filter digital, dan membagikannya ke berbagai layanan jejaring sosial, termasuk milik Instagram sendiri. Satu fitur yang unik di Instagram adalah memotong foto menjadi bentuk persegi, sehingga terlihat seperti hasil kamera Kodak Instamatic dan polaroid. Hal ini berbeda dengan rasio aspek 4:3 yang umum digunakan oleh kamera pada peranti bergerak. Karena instagram mengalami perkembangan yang sangat luar biasa dan telah diakses oleh banyak orang di dunia, akhirnya pada 9 April 2012 instagram diambil alih oleh facebook dengan nilai hampir $1 miliar dalam bentuk tunai dan saham.
Dulunya aplikasi instagram ini hanya bisa di download dari App Store, tetapi seiring dengan berkembangnya aplikasi ini akhirnya instagram hadir di Play Store dan tentunya para pengguna android telah bisa menggunakan aplikasi instagram ini. Setelah setahun peluncurannya, pengguna instagram semakin banyak bahkan telah mencapai 10 juta pengguna.2 Maka dari itu saat ini para food blogger menjadikan sosial media instagram tersebut sebagai wadah bagi mereka untuk memposting makanan dari beberapa restaurant yang mereka kunjungi tidak lupa pula dengan menggunakan caption berupa informasi yang terdiri dari harga, nama makanan, restaurant, dan beberapa review dari mereka mengenai
makanan tersebut, dan tidak hanya itu para food blogger di instagram juga mempromosikan laman dari food blog mereka untuk review lebih lanjut.
Maka dari itu dengan semakin maraknya postingan para food blogger tersebut saat ini kebanyakan anak muda pun juga senang menjelajahi makanan-makanan baru dan sedang ngehitz sehingga denggan adanya para food blogger ini sangat membantu para anak muda untuk mencari informasi tempat makanan yang sedang in tersebut. 3 oleh hal itu juga media sosial instagram menjadi salah satu wadah penting bagi para food blogger untuk memposting restaurant atau makanan- makanan yang mereka kunjungi atau mereka nikmati.
Dengan adanya fenomena yang telah diuaraikan diatas peneliti merasa sangat tertarik untuk meniliti bagaimanakah peran media sosial instagram bagi food blogger Indonesia.
1.2 Fokus Penelitian
Berdasarkan pada latar belakang penelitian diatas maka dapat dirumuskan fokus penelitian sebagai berikut : Bagaimana peran media sosial instagram bagi food blogger Indonesia ?
1.3 Tujuan Penelitian
3
Strategi industry kuliner di Indonesia (2014, Juni). Diakses pada tanggal 26 Januari 2014 dari http://gopanganlokal.miti.or.id/index.php/peran-strategis-industri-kuliner).
Berdasarkan latar belakang diatas, maka dapat disimpulkan tujuan dari penelitian ini antara lain untuk mengetahui : Peran media sosial instagram bagi food blogger Indonesia.
1.4 Manfaat Penelitian
Mengacu kepada latar belakang yang ada, maka kegunaan dari hasil penelitian ini tergolong kepada manfaat akademis dan manfaat praktis.
a) Manfaat Akademis
1. Penelitian ini diharapkan mampu menjadi sarana informasi ilmu pengetahuan dan akan turut ikut serta dalam memberikan andil dalam upaya memperkaya ilmu pengetahuan pada umumnya khususnya pada bidang ilmu komunikasi.
2. Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberi kontribusi untuk teori komunikasi yang berkaitan dengan peran media sosial instagram bagi food blogger Indonesia, serta dapat menjadi bahan pertimbangan untuk penelitian selanjutnya.
b) Manfaat Paraktis
Dengan adanya penelitian ini dapat mengetahui peran media sosial instagram bagi food blogger.
