PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KUNYIT (Curcuma domestica)DAN PENAMBAHAN ONGGOK TERFERMENTASI DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS DARAH DAN METABOLIT LEMAK DARAH AYAM BROILER

ffiffiffiffi

,,

I

N

OVAS'

_A

_G

_RI

B'S'\,,S

_P

_ETERN

_AKAN

UNTUK

KETAHANAN

PATVGA

_N'N

ffi

ndfibrs

,ffi

nnn

@qE_tr@wffi

Ets[BEIUIINffiS,Tfi&-*

ftBffiMIHMroEMs,

BFUEuryffiNnmAfi$,r,r,Ee

MhEIENE

mhEuuA

.

_{'t ,}

_{,_itl.}

_{r-{t t}

^fi* .Aa i'

ffi

@hHffinAgn'fi6l*',f

l_-mmflDs&ffi.I

_i'

_.i0",i,,-;

,

_,'

ti

_ik

_i,;'

r ,"il

,.

i! i, *

uryw4lJr\r.;lJu\;{flr..,1 , I .

BE[qD{%ffi---,}'"r

-.

'

,,: [.. ;\;r

_{:t' .-i\' .\;I :-'}

PROSIDING

*"'offiYlH.HgI$lrrAN4

Jatinang

or,r

7

Novemb

_et-

_2AlZ

..

_INOVASI

AGRIBISNIS

_PETERNAKAN

UNTUK

_KETAHA]\AN

_PANGAI\{

_:I

Editor

:

DT.

_EULIS

_{TANTI MARLINA,}

_SPt.,

MP.

Prof.

_Dr.

_EFFENDI

_{ABUS,I.AM, M.Sc.}

Dr.

Ir.

_{ELLIN HARLIA,}

_M.S.

Dr.

Ir.

_{AMAN YAMAM,}

_N{.Agric.

_Sc.

Dr.

Ir.

LILIS

NURLINA,

Ivt.S.

Ir.

SRI

RAHAYU,

pI.S.

Dr.

_Ir.

_{HENDI SETIYATWAN,}

IUSi.

Dr.

_Ir.

_DIDIN

_S.

_TASRIPIN'

_M.S.

Dr.

Ir.

ELIZA

NURDIN,

NIS.

Dr.

_Ir.

_TUTI

_WIDJASTUTI,

N,I.S.

Dr.

_Ir.

_LILIS

_{SURYANINGSIH,}

MSi.

Dr.

_{DENY RUSMANA,}

_{Spt., MSi.}

Dr.

Ir.

HASNI ARIEF,

_S.p.

Dr.

DUDI,

_{Spt., MSi.}

.

Fakultas peternakan

Universitas padjadj aran

ISBN : 978-602_95808_6-2

Seminar Nasional peternakan

Berkelanjutan 4 " _{I nova} s i A g r i bi s n is p e t e rno kn n U, t uf

f

"-inlri, n,

f

n n go r,, DAFTAR ISI

il

20 25

l0

37 48 59 65 I

PENGARUH SUPLEITENTAST

_vco

_{rrlg!ry

cocoNur

_orl)DALAM

RANsulvr BERBAST'

il!"rKAild

;i:gcr

TERHADA'

_KoMposrsr

ffln

.ry:jlAN

r(o

LEadR;;',i**o.

BRo rL ER rotar.M.R. _{Londok, rohn E.G}

_{RG;;;fiS"^iffgl}tl}

i[*T$:i,f

Slff

$r'r'iil1oo-Jfifl

_{H"*NAYAI\{PETELUR'KALA}

Innasusanti _{S dan A.R. Siregar}

. .._-.:____

&lttTL3J.ri?*::Hy*qpp.TINf

EGRASTDENGANAyAil{

f

:lxl,1,*.;:x1tri,.,fl

il;;i_ixffiili$ffiy,?JjlgtltxtlTKARrA)

3fxilYt'Ifl

_i#I}i

_l[r.Tii[

I, A G r N

c

.4, y.r il r B Ro r L E r( s E c A R D A N

Obin _{Rachrnowan dun}

Eka Wulandari

l3ili$tr'i,iT?tlr"$X"1ffi*"'DANPROTEINRANSUIITERHADT\p

Hery _{Supratman dan Hendi Setiyatwan}

i:ffiil[fl%ffi,ffi:\\Ir*,I*3]15.*p.1g111,1_Ar,AyAN{PEDAGTNC

iLi!',r'#.uNDER.u'iniiiie*"cEliljrf

iHHksf

ilfi

6T"?:f{l

Betry Bagau, _{Ferury R. Wolayan}

darr Marie Najoarr

}$ixffiI'I:"y

klyglfIt

DA LA N{ s rr

ppt.y

_{crrA rN JUANAGEiI{ENT}

Dwi

*y1i::i

Yuzaria ..

rARiu

Dr

*dlil;ililil,;,^i

KUALITAS ORGANOLEPI'IK _DAGING

*I.YRAS

AFKIR _DENGAN

,EMBERTA N GETA _{H pepo}

_{vo-vo-uiiERBEDA}

Harapin _{Hafid dan Inderawati}

.

PENGARU _H

BERBAG- A I? ENG OLA HA N.

IEI-HADA P KA DAR HCN DAN

KANDUNGAN _NuTRrs,

_grli

_*iiiffiNG

(canaua

_tiu

_virosa)

Ir. Sonira _{Rosn ingsih. u-}

s. rr,trr,

r*

_fr

"Ii rli

rroekt iyoko

dan _{Ir. Lukman}

Amin, M.p. ...-.

ffi

I*Ir1*XiTiyIg$*oNsuMENrERrrADAppENccuNAAN

Atitrah N,,-L^-._.:

,

,RODUK

IKAN _DAN

_AyAllI

A tikah _Nurhayati,

f

*

_{frA., f f r',}

;.'ffi;T;ll#X

PENAMPILAN ITII1

{I]ITAN

LOKAL

YII'-DIBERIKAN

_{DAUN LANTORO}

y::;?;;i:;:?#j:,,"-,ti,:,,{ffi

_{d'uMBuH;N--s'r!v}

ISBN : 978-602-95808-6_2

Seminar Nasional petemakan Berkelanjutan ₄

I n o vo s i A g ri b i s n is p et e r n a k a n U nt t t k f

"lroi r r,ir"ii " r So n.,

INTEGRASI TERNAK _{ITIK-PADI DALAM IVIENUNJANG}

KETAHANAN PANGAN DI SULAWESI UTARA

A.H.S. Salendu

EFISIENSI PEMASARAN TELUR

_ITIK

_{ALABIO DI KABUPATEN HULU} SUNGAI UTARA PROVINSI

_KALIMANiAN

_SET,ITATV

Siti Erlina, Tuhpawana p. _{Sendjaja dan} -Sj" _{iri i nu*r,u}

ALOKASI TYAKTU WANITA _{PETERNAK D.^LATT{}

USAHA PENETASAN

ff"::,.:,gil.3l*I

SEG+:a| nomeirrx

Dr KABupArEN _SrDRAp

Kasrniyati Kasi rn,S _{itti Nurani S i.r; uaa*-au,,}

Vil##il".:#;

STRUKTUR POPULASI, _{JUI\ILAH POPULASI EFEKTIF, DAN} INBREEDING _{PER GENERASI}

_ITIK

LOXAT. DI KECAI\{ATAN KABUPATEN PESISIR SELATAN

Rusfidra, _{M. H. Abbas dan R. yalti}

EKSPL,RAS _I rv-I IKR'ORGA _{N ISI\{E}

B ERpo'tENsI pRoBIoTI K _{pA D.,\}

SALURAN PENCERNAAN

_ITIK

_LOKIL

SriSumarsih. B. Sulistiyanto,

_{C.t-iutr;;;l;,l}

_{E. S.}

Rahayu ...: g7

t02

PERSENTASE KARKAS DAN NON KARKAS

ITIK

LOKTL _{YANG DIBERI}

ljlY"r"iil:ty_u-RA.NsEGAR:D{NxrriiircDALAr\,rRANSUi\{NvA

Soegeng _{Herijanro, Supranoro dan EIly}

Tugifanti

KECERNAAN NEUTRAL DITERGENT FIBER DAN ACID DITERGENT FIBER DALAM

RANSUM VANC NITNCANDUNG SERBUK GERGAJI PADA

ITIK

LOICA,L

B. Sukarnto, Istna lVlangisah dan yurri prirnandini

TING I(A.T _{KEBERD.{Y.,{AN PETERNA}

_K

ITIK

TERH.\ DA P,\ K.SES

LINGKUNGAN USAHANYA OI

XASUiTTEN

BREBES

W.Sumekaqtsbandi,U.Atmomars";;;;;i;;i;;;'""..

KAJIAN PERLINDUNGAN _{KONS U i}TEN}

TERHADAP PENGGUNAAN FO.RMALIN PADA PRODUK IKAN

_D;il

_AYAI\{

Atikah Nurhayati, Ine Maulina

_{du, G;g;,}

_Cunr**

LAJU BAYANG, 79 84 88 9l 108 I t-l

il9

PENA,VIPILAN PRODUKSI

_ITIK

_{YANG DIBERI}

PAKAN ,VIENGCUNAKAN

BERBAGAI JENIS

PROBIOTIX

_{NNi'iELLULOLITTi}

NATNNA _PAKAN

BERBAGAI

_LEVEL

_KANDUNGNN

iEi,qT

KASAR

Badat Muwakhid, Osfar Sjo$an a"n

anit

f"ful.unatin

PENGGUNAAN _{ONGGO K FERMENTAS}

I (CA S A P R O)TERIIADAP

PERFoRMANS

_{ITIK PEDAGINT;EiII6,c}

STARTE R

r28

Suraya _{Kaffi , Zairiful dan Zulfaturri}

PENGARUTI .ENGGUNAAN TEpuNG AREN _{{Arenga pinnala) TERHADAp}

l*"r1:111

l}g3p,l,,

DAN

GM;i

no

rao

n DAGI NG

rrrK

Lilis Suryaningsih, _{Obin Rachmawan}

_d;;;;y

Ambarwati

t34

KECERNAAN NUTRIEN _{DAIY RASIO EFISIENSI PROTEIN PADA} PUYUH _{(COIUTNK COtlTYirJAPOTfuA)}

YANG DIBERI PAKAN TINGGI

METTONTN _DENGAN

_{SUprrivrurvreii}

arrar,v

ISBN : 978-602_95808_6_2

Seminar Nasional peternakan

Berkelanjutan 4

" _{I n o v a}

s i A g r i b i s n i s p e r e r n a k o,, U _{r r,}

i-

_if,',

nii r)1,

o o

f

r

r,,

Adi Ratriyanto, _{Rysca Indreswari,}

Ratih Dewanti _{dan Ahmad Sofuan}

H#fiitrltffif l*)

BURU _{NG \ve ris (G}

a t t i r a t u s t o r q u a t u s,)y A N G

Marie Najoan, Josephine

_rou;r.

_ei*y

Saerang dan Jarnes _Keintjem

PENGARUH KAND UNGAN ENERGI _{DAN PX.OTE IN}

RA NSU,\{ _TERHADAP

3rX"#?:,jy"*il1T1y1iiNt"u#in

i0 _ _{20 NrrNGGu}

:"f #,ffi

_itfi

_{,?"lllla;ffi;,#;["il,d,,H':i#J..suas,a,}

RESPON KINERJA.*^Y_AJT{

KUB DARA TERHADAP POLA PEMBERTAN RANSUM S TA RTE _{R- GR o IqER}

oiiiileTo

PE R

SoSan Iskandar. -^-ike

Sartika,

;; C;;ff;yar

... PE _{*{A NFAATA N}

L

1*glH

K UL IT EDA II{A II{ E TE R FE R II{ ENTAS

_I

i??t3it?*f

aN*rxur.ri;ff

ffANTERHAD^*-iu.ii.on,rra

146

I5t

r55

I6l

t70

Rosa Tri Hertamau,ati

KEilIAI\{PU.{N _{A DA PTAS.I}

D.,TN PERTU _{i\,I BU I I.{ N}

A YA I

I

KED TJ

D I PE L I HA RA E x s i t tt D.El{cANi

pirviile-ilaN

RA NS ril\{ _{TERBAR u r}

N. Suthama, _{H.t. Wahyuni}

_d;i.

il;;;#:

.

PENGARU _{H SERAT}

_KA S AR A zoil a

_^,

*olh.r!

!?TERHADA p PEMANFAATA N

ITIffi

ff.T+gyrrJ";r,offi,i6.iiraxsui,riniliiiioor*s,

E. C'.-\Mulandari, R. _{H. prawirasari, W.} Mumi dan _{H. I. wahvuni ...-.} .

...

_:]:::t'V-D.

Yunianto, I. Estiningdriati,

3;IliItl'.*fit3fi

tixtil,'li#,l*l1Hx,t:eryL,,DANKARAGEN;IN

ilffif

,i,f,,;;"{ti',iffiffi

fi

ifillff

'*iT'xIJi,If,t+SSi[,],]"on,.

::I:i:"

lu

EroDol-oc

_{v irisnri}

176 r82 188 197 Metha _Monica KINERJA

pRoDuKsr

TrluR

rrrK

TEc-4,L-sELEKsr DAN

TAN.A

'ELEK'I

Hi1)f

*r

p ErE R NA _K

uili

i,i:*ii.o,

*,

nc

iiiiii

_r.'r,

_{o o}

_n

_p

R o D u Ks _r

Subiharta, _{Hardi L prasetyo}

dan Agus Hermarvan

ilffiilr.H..#o:o.rlAsr

rrrK

_*olulg

_pr

_DAERAH

KAB,.ATEN

KErAHANo.,r"on""*lMoDALurAMApexuxJeN?iii,i.*o*,

D. _{Pramono dan S-} prawiro<iigdo

.-.._-INDIKATOR

KETAHA.NAN TUBUH

_DNry*YTIITAS

TELUR

_AKIBAT

*ENTN.KATAN

_vrrAMrN

E

;fii#ilIry,

_*ERBATKAN

_pana

$l*$?u;1yprr

oiperriiti

X

r,ro

wahyuni, _{H.r., N.}

r,*tr"ii

#i,rTffi1irirJ,1*,,n,

dan r. widiyanri PENGARUH PEMBERIAN

EKSTRAK KUNY-rr ( CUTCUMA _{dOMCStiCA) DAN}

.ENAMBATTAN

_oNGGox

_{iini.irnifinesiriailil}

RAilsuM rERrrADAp

PE RFOR]VI _{A NS DA RA}

_{U,NX-',ET'6L.r}

r.NN,rOi

;; il

_H

A YAM BRO IL ER

I-sroti, _{L.D. i\.rahtudz,}

_r.

_{vuaiarti.ffi.}

#;;

dan _{W.A.D.S. Nugroho}

203

209

ISBN : 97 8-602-95808-6-2

Seminar Nasional peternakan Berkelan-iu

"lnovasi _{Agribisnis Peternakan IJnruk}

Kerahatnn pen

APLIKASI

FITASE DARI

BAKTERI

REKOMBINAN PEASI/AMP _UNTUK

MENINGKATKAN KUALITAS _{PAKAN DAN KINERJA PRODUKSI AYAI\,I}

BROILER YANG RAI\.IAH LINGKUNGAN

Adi Mag,a P- Nuhriarvangsa. sajidan _{,Zaenal Bachruddi, dan Ari wiborvo}

KAJTAN PEIVIANFAATAN KUNYIT (Curcuma _{domestica,var) DAN}

TErvtu LAw AK (c u rc u nt q -y a n t h o r r ix,a, Roxb) DA LAM RANSLi M u NTU

K

N{ENURUNKAN KADAR LEi\,IAK DAN KOLESTEROL DAGING TIYANI BROILER

Novia _{Qomariyah dan}

_Suntiati

_r

KAJIAN _{PEilIANFAATAN LEN,IAK AY.AI\{ RAS PEDAGING DAN I\,IINY.{K}

KELAPA SEBAGAI BAHAN PERN,IINYAKAN KULIT SAI\IAK KAI\,T3ING

Errdah Murpi Ningrum

...-....,...

i

PENERAPAN KONTRz\ _{K SISTEN{ KEI\IITRAA N DALAI\,I i\{EN}

U NJA NG

AGRIBTNIS AYAT,I RAS PEDAGING DI PROPTNSI _{SULAWESI SELATAN}

S.N'Sirajuddin,st-Rohani,V.S.Lestari,M.Arnirrarvar-A.R.Siregar dar -[-Arya.ro

_...,.

]

EFISIENSI PENGGTINAAN NUTRIEN D.{N TINGICdTI LAKU AYAI\I PETELT.R DENGAN PORSI _{PET\IBERIAN RANSUNI YANG BERBEDA}

Indreswari, R., U. AtrnolDarsono dan H. I- Wahyuni

KARAKTERISTIK _{GELT\TINE DARI TULANG CEKER AYA,\{ DENG.,\N JENIS}

PELARUT YANG BERBEDA

Winny _{Swastike dan} pudjomartatmo

KARAKTERISTIK _{SIFAT FISIK PAKAN DENGAN PEI\{ANFAATAN} FITOBIOTIK _{PADA LAN,IA PENYIJ}TPANAN BERBEDA}

Punvanti, S., J. A. Syaursudan G. Alaur

PETERNAK AYAi}I _{PETELUR sERTA KONSUT\{EN}

NILAI

GIZI TELUR }IERUPAKAN SI-IATU KUNCI AGRIBISNIS

Martha B, Rornbe, Suhendra pantiarviiaya

Edi Sae fulloh,Ruhyat _{Kartasudjana dan Hendi Setiyatrvan}

SIFAT FUNGSIONALTEPUNG PUTIH TELUR HASIL FERI\{ENTASI YEAST DAN PENAMBAHAN GULA PADA PUTIH TELUR AYAM RAS

Nahariah, E. Abustam dan R. Malaka

PEMBERTAN BERBAGAI LEVEL TEpuNG KENCUR (K aempferra garanga L.1

SEBAGAI FEED ADDITIYEDALAM _{RANSUM YANG ilTEXC T'IOUXC}

TEPUNG DAUN KATUK (souropus ondrogynus _{L t\{err) DAN}

_{rivIpLIKAsINyA}

TERHADAP PERFORNIAN SERTA KOLbSTEROL N.ICTUC

AYAM

BROILER PAHA}I TERHADf\P

PANGS'A- PASAR D r\

LAI\I

ISBN : 97 8-602-958A8-6-2 _{Seminar Nasional peternakan Berkelanjutan 4}

"lnovosi Agribisnis Peternakan Untuk Ketahonan pangon,,

PENGARUH PEMBERTAN

EKSTRAK

KUNYIT

(cu rcu mo domestico)

DAN

PENAMBAHAN

ONGGOK

TERFBRMENTASI

DALAM

RANSUM

TERIIADAP

PERFORMANS

DARAH

DAN IT{ETABOLIT

_LEMAK

_DARAH

_AYAM

_BROILER

EFFECT OF TURMERIC _{{Curcunta domestica) EXTRACT AND ADDITION OF} FERII{ENTED CASSAVA IN THE RATION ON BLOOD PERFORMANCE AND BLOOD

LIPID _{METABOLITES OF BROILER CHICKENS}

lsroli, L,D- illahfudz, T. yudiarti, A.B- Ibrahim dan ry.A.D.s. Nugroho

isroliundip02@lahoo.com

ABSTRAK

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak kunyit peroral dan

penambahan onggok l-ermentasi pada ransum terhadap performans t e*atotogr: dan kadar

metabolit lemak darah ayarn broiler.

Materi penelitian adalah a1'arrr _{broiler strain Lohman umur 2 minggu sebanyak 96 ekor}

rataan bobor arval i85t6i,93 grarn. Ransunr ja<ti BRt untuk periodeirorrer- dan BR2 untuk

periodeliaislrer'- _{Rancatrgan percobaan yang digunakan aiahh rancangan acak lengkap}

faktorial ?.x3. Faktor.{: _{ekstrak kunyir 12fi) dan 400 mg/kg bb/2 haril dan fakro, e,}

_onlgj,

fermentasi _{{0. 5} dan lO o/o dari ransum), diulang

4

kaii setiap ,l.ngun terdiri 4 ikor.

Variahel yang diamati jumtah _{critrusir, kadar hemoglobrn, hematokrit, kolesterol, HDL dan}

LDL darah ayam broiler.

Hasil _{penelitian menunjukkan bahrva tidak ada pengaruh interaksi antara ekstrak kunyit}

dengan onggok fermentasi- Secari terpisah, ekstrak kunyit dan onggok fermentasi

masiig-masing tidak berpengaruh terhadap rataan _{jumlah eritrosit, kadar hemoglobirl hematokrii,}

kolesterol, dan HDL, namun berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap rataan LDL darah ayam

broiler.

Kata kunci : ekstrak kunyit, _{onggok ferrnentasi, performans darah, rnetabolit lemak darah,}

ayam broiler

.\BSTRACT

The aims of study to determifle the effect of turmeric extract oratly ancl the addition of

fermented cassilla in the ration.s on performancc of hematology and 6tooa tipia metabolite

levels of broiler chickens.

Research material is broiler chicken strain Lohman 2 weeks otd as many as 96 chickens

average of rveight 385 + 63.93 grams. The ration fed was BRI for the starter period and

!R2

for tinisher period- Experimental design rvas used completely randomized factorial

design 2x3. Factor A: turmeric exrrao (200 and 4fi) mg

/

kg aw

i

z days) and factor B;

cassa\ra fermenled (0' 5 and lo96 olthe _{ration). repeated4 rimes each repiication consist 4}

chickens- Variables observetl number of eryhroclaes, hemoglobin, hematocrit, chotcsterol,

tlDL and LDL blood of broiler chickens.

The results shown that therc was no interaction effect betwecn turmeric extract rwith

fermented cassa . _{Separately, turmeric extract and fermented}

""rr"r.r.rpo,ively

had no

:Pt

9.

the average number of eryhrocytes. hemogrobin, hematocritq choresterol, and

HDI.

but had effecr significanrly

(p

<0-05) _{on the average blood LDL}

_of

_broilcr.

Keywords: Turmeric extract, cassava fermentd _{blood performalnce, mctabotitcs fat, broiler}

ISBN : 978_602-95808-6_2

"r,.,,",rr,ff

_{L)l:;:::::n;r:,nYr2i,l;;\iTl::;;,,:,}

PENDAHULUAN Ayam broiler dikenal _rnerniliki

t.r."uut

*o't,,-rrilT:lij.:lI

raju

.perrurnbuhan cep

ffi

ft

fr

:l+ij#r;uni-il-ffi

r'"#:?li'-ffi

_irtrg.?#

33d,H##f

6:;ffi

ixr]:ilxn'tril1Tfi:lx#:*?lff

.Hrtr{:;xi;;}

,. r, i n g g, -

i"|u;:il.rTff::"',

_*:It*.i:l

".;*

#

j,;;{"

_:ffi

;lJiil

i

fi6

; ;;

katabolisme _l'ernak,

_{sehin**"*orl*r"rsia}

kunyit digu.,ukun

*'T

sel,

-kurkum;"";i3Xr#iffllt;

i:.i,'::::t*f*iiil"f

ffi

H:tu*,vit,ri'r-"ii;;"r'"';.",'i,l1f

:'F-tm.X**l

ItHff

_i

_H,

.

"d;d

1#:',

J*Xi

iffi

:f

;H:frr

to t

". tu,o

i

;;il

J,l r u a n, uurr a,,

u,oiri,iiJ"iffi

.,ffi

,'f

-:ii,l,:Irff

t"'',.r,r"",u*i'ffi

,ii,&T;;ffi',:ii:fl

_:fi*

tne,cerna

_{serutosa.ma&a;;ir;ff:;J**}

dapat _mence*"

"l.nuro"...;il;;"Jroir.,

drput

:i:'::lJ"'f-lf;,lr

"r'.h;;;;Ti;il:ffiT[?'il:,::::.oncsof

i,a,'*"..".

r.,,,.nt;.;

,,o",

_{_.",#.,,.,.,i1#lgf;}

;!;;:i,:,;

_{T;*wi:l*il':ffiT.i:[ffi}

JTljH,H::,r,,:ii;

pengolahan

nurien-di'J"i"*."irorh

rnernerlukan _oksi

[fr',!if

J*]It;i:fi,.::llh,ru:*i#:t,:ffi

_{{iii["xi,l,;,:--Tr,d::!}

performans _perlemakan

,."rs

a"priirlrJ

_0",

_{kadar metaboti,}

I-L''."k

Jil,rrror.rr,"ii.,.nurrnkun

#*H,.,.#:fr

Jji,'ru*""ffi

'i*#*T*:#{,tri,i,F=iiH--;iF$i

;,:$:f

ffi

*;ffifl}ffi:il:f

;..,Hff

L1"*H"t*,5,ff

_ffi

_i"tf"t;ffi

T:lf

_il:*

IVIATERI DAN

_IVIETODE

_-.

O

;X*

"##'I".ffi1iryfi'fiffll"'"\

e6 ekor strain Lohman pemeriharaan d-irakuka,r

fs,:x,il"ff

,ffil"',.i.F'il.T:fltilu+,H#"jr'$fr

;[:l,ltfi

;"",'#;ti*

r.-,,n"nru"i,iil;?,i,fr,f;#;;f

*;:X?;,S"11,;1,",*mffi

_-l!ql,li:il:

jilH

r,Tfr*l#ffiggtrffip;,ffiffi}ffi

standard _pabrik,

_aiiri

onggok _fermentasi

sesu:u persentase _perlakuar

I5B\

e-.i-602_9jS08-6-2

Tabel

_l.

_{Kadar Nutrisi}

Onggok

Seminar

_*ur]:lr,

perernakan

Berkelanjuran 4 r no v tt s i A g r i b i s n i s p _{e r e r n} o k a, u r,,, _{f- x i,}

_nii

_o)i",

n, _ro n,, Variabel diukur Air .Abu Lemak Kasar Serat Kasar ---_*--_.__-____ % 14,06 I,88 0,46 10,46 t4,42 t,77 I,19 9,05 3,92 Protein Kasar K.,"run

Adapun perlakuan sebagai _{berikut :}

A I B

I

: ekstrak _{kunvir 2oo}

_,--lr-^

_ur

ijti

*::r ilHi#iil#i;p

_ittri

_ffiil:;

_n?nrrn#,

A2B

I

: ekstrak _tun,rir

199

.gt-;-

io,

_"r-iil,.

fc.nuerraSi ₀ o/u

dari r.ansur:r.

fi$i

'

:[::;[

L,Xi;:1g9

*ii.'-

_#:;d;-

_{rennenrasi 5 yo} dari,ansu,n _ t _{400 rng/kg bb,}

_o'!!ok

r..,u.,,iori

_{;d;;:.;:r.,.r,r.}

lr.OI*;

darah dan Variabel _{yang diukur}

:

'?1',;l1,,1,:,:&I,tl

;x,';,::*l.t:]**m

:fi

;I*",,vak

3 m,, d i, r as u kk a n ke _{rabu, g}

rea ksi

]

Jumlah erirrosir,

_airf.r,

_p-alu

_;;;;;;;,

z.

K adar hemo p

pqi n,

.g i

;il ;

_^;,

:

;r:,!

:,:

:

;f,,,

:;

:::

;;;,:u ^, r b o e u

r

1

Kadar hemat-ok.it,

_{dirkt.pil;;;;1}

4'

Kadar korestlor,

lror iffiffiJ;::,I"lffiH:,1iT:lr,F":

pada taber Jenetsky.

--l#;';IJjJH;cc:T'I'n

-",o'a.

#r,rr,i"

carorimetri.

-or-

'tro"

a'n',,1r'',',#o,o,.,nl

(Ar=2d0

_{;;;al"-:l;ua'tah}

rancangan u""k

l.rclrn

nri,

iuttonor2.r3. Faktor _{A ekstrak}

_ku'yit

83=r0

_{rr o,ir,,,friilX}

ms/kg bobot badan) _{o"'irrJtJr"b-}

_{,1[**'1.,rerrasi}

(Br=Q. _{B2=_, dr,,} broiter

_{r.,",;;';;;o"l'}

_'i9'

rarrsurrr jadi)' diularrg _{4 kari. ,.,'ir-]r--rrr,.urargan}

terdiri 4

.-kl,

oy",r.,

r..,og",nu,,;l;,;:;;),i'1,::lill?:,::iiBlri

.r,1,

_{,".n,0"1"ji"o,,"}

va,g _{diperoreh dLnarisis}

HASIL DAN PE}TBAHASAN

-

Rataan bebera

l.l:,:u*i

i;,"*i;;3,],

[T:l'j,:.T?nT:l'

darah gum,ah crir

anarisis,,uiiili

_{ffiur**-i.i*,,)rl;:.,::tlr?iro?,l.i:nii'::*r,.,31,;,jIT:fjil't:,";;}

::,:,:,[n::i-;:-*:HT.#j*X,#r";';;il;:l'J::Li#11;::?l,Hj,hii";

Tabel 2. Rataan performans

Darah dan Metabolit Darah A _Broiler

No-

Variabel Ekstrak kunfr

I ? 3 4 5 6 Jumtah

fi6it

U-=,E.6; Hematokrir (%) Hemogtobin _(mg/dl) Kolestcrol (me/dl) HDL (mgdt) 3,18 20,t7 9,45 t39, t0 37,60 3,20 2t.67 8,56 r22,50 39,08 LDL 99 250

ISBN: 9?8-602-959G-Gz

Serniaar Nasional paernakan Berkelanjutan 4

" _{Inotasi dgribisnis peternakan}

u nru*

_i"rif,,,)"r

_rnurn

_r,,

Onggok

No

Variabel BI 8,1

I

Jumlah eritros

7

_{Hemarokrit {%)}

I

3":,r,,ir,

i.g,au

!i;T

2.t'37

2r.87

4

Kolesrerol (mg/dl)

j

H-DL _1",gdrr

-

;

iil:

,,i+

,if.-!

o

r-or-

(mgrarj

_ij,ii

58'20

40,50

.

87,30

_85,80

Ekstrak

ku'yit

_{tidak t,empengaruhi jurnlah eritrosit,}

hematokrit, dan hernoglobin. _onggok

juga tidak _{berpengaruh terhadap}

_{,"riiu.i-au*h}

tersebut.

_aritr"rit

_{berfungsi rnenyalurka,}

,urrien dari saluran pencernaan _{menuju jaringan tubuh}

serta rnembaw, rtrlS_.1. _{dari paru-paru ke jariuga.}

dan karbondioksida _{dari jaringan}

_t""pu*-pu.u

(sadiki',

_{2ao\t. ruai,}

"puuit"

k;;;;*

energi

ayarn broiler telah terpenuhi, rnaka tidak mernerlukan eritrosit yang berlebih _{untuk menyarurkan ke}

jari'garr--iaringan tubuh. Data pada

_,"u.i-ai

_aras

_{rne,unjrkk;,;i;"*;#'"rjil'll..,r.,}

lrrg

berada pada kisarart no'nal dirnana _{jurnlah eritrosit berliisa, a,rta.a}

₃

_juta/nrnrl

(Al-Sultan, _1003).

Berebeda dengan _{peretitian iu;,}

_p.nunruui;

_{;il;;;;:""i::,:,.,,,}

ttn rottgtt)ke darar, ransurr

pada aya.l petelur _{tidak berpe;tg",t, t.rhnaap kadar r,.urutot.ii}

darah, _{,aururl rataa, her.atokrit}

i,lll;:H:.*j::ilX,,,;3i,?rliio"n

dibandiirg

"y;;.

;;;;

ya*g berki,o, ,ntu.o :.s,e_;o.i:ri; Kunyit Inen'gandullg _{zat kurkumin yang rnernpu*yai}

khasiat dapar merangsa,g _di,ding

ka'tu'g

ernpedu _{u,ruk nreirgetuarkarr}

_{;;;;;.;p.J;:il;__ilapar}

rne,rperrarrcir _pencerrraarr

lernak' minyak atsiri yang

-u.*rrutiui

_*tuk

_mengatu,

tJiuu*ya

_{asarn rambung agar tidak}

berlebihan dan rnembantu- _usus

_{J;i;*-p.n""*""n}

zat-zat

*utun*-io#ir"ri

_.1i.,

r99r). optimalisasi pe'cernaan _{lemak tersebut slcara}

tid.ak la,gsuns,'uLu., _meni'gkatkan

rnetaborisme

femak

(f!

_{oksidasi) djmana}

_{,r,rri,,:,i Cr--i}

^lrun

dihasik;;;.i*",

produk antaradaram sikrus

Krebs'

_succin!

_co-l

llruyttun

p'Jur

penting guag

nuJ"-olJls

sintesi s heme(fraksi _perti,g

dari

lrernoglobin)' _{me,inglatnyr' p.oaurl}

_i

_stiiinyr

'co-e'

aia,

_{dapar r,eningkatkan kadar}

hel,oglobin' Selain ha-l

1u 1"a{'

rt..rgr.ii"

uyu*

iip.,rg"."r,ioi.rri.,is

kerarninlunrur, _ba,gsa.

B!,[i:t

nutrisi' koudisi fisioto-ei,

,tr;"r,-*

iun

ketinggia,ri.,rpoiourip.rr-k;;;;'i;;t

iinror.rrri,-IVlenurut _{Fra,dsorl (1993), Kadar hematokrit}

biasan-va dianggap _{sarna ,ra'faarrrya}

de'garr

hiturrgan sel darah rne.rall total r.unJron

_fiqglr,

_{,"tin-ega-irdJhematokrit}

sangar

_i.iiruungrn

dengan _{-iumrah eritrosit daram}

dara-tr- p"r),L"n,,rt""

_{.ri;.ia;;engaruhi}

oleh penyerapan _asam

amino' sedangkan _{onggok fermentasi ,n"*put1n}

,r*u",

"n"rgi'ti*"n

sumber asam amino. Asam

amrno globulin _{merupakan faktor dalam}

iembuatan t

o.rnoi-..ii.poietin

_{yang berperan}

u,tuk

rnernacu eritropoiesis atau pembentukan _eritrosit

Grniasif

lui"i"rrr*

ati, _{20o6). Ketcrscdiaan}

il:,t"?"f'"rn

ransum retaiif

tu*u'

t,utl

rataan jumrah eritrosit tidak ada perbedaan _antar

Ekstrak _{kunyit maupun onggok terfenhentasi}

rnasing-masing secara terpisah juga tidak

berpengaruh _{terhadap koresteror}

_{d;"HDi,-;r3ul.!.rp.ne;i-ryrr"}

rcrhadap _{kadar LDL darah}

ayam broiler' walaupun _{secara statistik kunyit ridak-}

il;;;;;hi

kadar koresteror _{dan HDL,}

:ffi"rfft:T:t H't'

400 mgftg bb setiip .1

IruI

.-r*g;*ytnkq,

kadar

Lpp

(F<Q,'s)

ri+r+i;ffi #{fftfr1:[t'f;qiryriil$ilffi

ffihi6ruffiiffi

_i'iffi

menekan kadar kotesterol dalam _{O"r"t, ..tingga kadef}

_mL

monul

pemberian ekstrak

kunvir.

_Har

_{r;;-'y;e"*"njuai}

;ny;o;;IhttlTlrr#:rr#,#ilI1ffi,i

ditambahkan _{ke dararn- ransum srandard,}

ygrirr"

;"gg"a;d;

_{berpengaruh terhadap}

kadar

variabel metabolit darah.{kolesroor,

_HoL-LDi),

_{,r-il'"au to"na"*"!-}

Hoi-*Jiringkar,

LDL menurun' Senvawa _{lipoprotcin 6.ro"nrit"*}

tinggi (HDL) u"rn ngri membawa _{balik kotxterol}

ke jaringan

_hati

_{untuk a'iuiur,}

ISBN : 97 8-602-95808-6-2 _{Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan 4}

"Inovasi Agribisnis Peternakan Untuk Ketahanan pangan,,

kolesterol yang beredar

di

darah maupun jaringan. Kadar HDL yang tinggi juga menyebabkan

penurunan kolesterol karena dikonversi menjadi hormon steroid. Berbeda dingan penambahan

bubuk tumeric (Curcuma longa) ke dalam ransurn yang ditakukan oleh _{Kennanshahi dan Riasi} (2006), _{temyata berpengaruh terhadap perluruuan kadar kolesterol dan LD[- serta peqingkatan}

kadar HDL pada darah ayam petelur.

KESIN,IPULAN

Penambahart ekstrak

kunyit

secara oral dan onggok femrentasi dataur ralsum tidak

memberikan pengaruh terha{ap jumlah eritrosit, kadar hemo-qlobin, henratokrit, kolesterol dan

HDL, namun perbedaan dosis ekstrak kunyit rnenuruukan LDL darah ayanr broiler

DAFTAR PUSTAKA

.{l-Sultan, S-1. 2003. The effecr

of

curcutna longa (Tumeric) on overoll pertbrnrapce

_o[

_broiler

chickens. Intemational Jounral of Poultry Science 2(5):351-3-i3

Budhrvaar,

V.

2006. Khasiat Rahasia Jahe dan Kunyit. PT Bhuana lluru Populer. Kelornpok

Grarnedia, jakarta.

Danvis, S. N.,

A.

B. D. M. Indo dan S. Hasiyah. I991. Tumbulun Obar Fanriti

Zirr-eiberaceae-Badan Penclitian dan Pengcmbangan Pertarriarr, Bogor.

Emiasih,

I.

dan

T.

R- Saraswati. 2006. Penambahan linrbah padat kunvit (Cttrcuntt clontestica)

pada _{ransum ayam dan pengaruhnya terhadap status darah dan hepar ayaur. J- Alatomi da1}

Fisiologi. Vol. XIV,No 2.

Frandson, R- D. 1993- Anatomi dan Fisiologi Ternak. Gadjah Mada University Press, yogyakarta

(Diterjemahkan oleh B. Srigandono dan K. Praseno).

Kermanshahi, H. and A- Riasi. 2006. Effect of turneric rhizome porvder and soluble NSp degrading

enzyme on some blood parameters of laying hens. Intenrational Jountal of Poultry Science

5(5):494-a98.

Parakkasi, A- 1986- Ihuu Cizi dan Makanan Temak lvlonogastrik. PT ;\ngkasa. Baudurg.

Sadikin, M. 2002. Seri Biokirnia Darah. PT tvlidya tvledika, Jakarta.

Steel. R.G.D- dan J.H- Torrie- 1995-. Prinsip dan Prosedur Statistia suatu Pcndekaran Biorrretrik.

pl'

crarnedia Pustaka utama, _{Jakarta . Diteriernahkan oletr B. Suurantri.}