PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA SI MANIS JASUKE (JAGUNG SUSU KEJU)
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)
Disusun oleh:
Rizky Setiawati 3201414053/ 2014 (Ketua)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : Si Manis Jasuke (Jagung Susu Keju) 2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketu Pelaksanaan Kegiatan
Nama : Rizky Setiawati
NIM : 3201414053
Jurusan/ Prodi : Geografi/ Pendidikan Geografi Universitas : Universitas Negeri Semarang
Alamat Rumah : Pakunden No.13 Rt 01 Rw 03, Banyumas Nomor Telepon : 085799741464
E-mail : [email protected] 4. Anggota :
5. Dosen Pembimbing :
Menyetujui
Ketua Jurusan Geografi Dosen Pemimbing
Pembntu Rektor III Ketua pelaksana Universitas Negeri Semarang
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGESAHAN ……….. ii
DAFTAR ISI ………. iii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar belakang ……… 1
B. Perumusan Masalah ……… 1
C. Tujuan ………. 1
D. Luaran Yang diharapkan ………. 2
E. Kegunaan ………. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ………. 3
BAB III METODE PELAKSANAAN PROGRAM ……….. 5
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGITAN A. Anggaran Biaya ……….. 6
B. Jadwal Kegiatan ……….. 6
LAMPIRAN A. Lampiran 1. Biodata ……… 7
B. Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ……… 8
BAB 1
PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
Jagung merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Beberapa manfaat dari jagung yaitu dapat melancarkkan pencernaan karena jagung memiliki serat alami yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan dan mengonsumsi jagung dalam porsi wajar dapat membantu mencegah konstipasi sekaligus menurunkan resiko kanker. Jagung juga dapat mencegah anemia karena di dalam jagung manis terdapat kandungan zat besi, asam folat dan juga vitamin B yang bisa membantu mencegah anemia. Manfaat lain dari jagung yaitu dapat mengatasi kolesterol, jagung kaya akan vitamin C yang tedapat pada jagung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah hal ini berarti dapat membantu agar jantung tetap sehat.
Susu adalah cairan yang dihasilkan oleh kelenjar-kelenjar susu (mamae), baik dari binatang maupun dari buah dada seorang ibu. Air susu ibu biasa dikenal dengan ASI, sedangkan susu hewan atau susu tiruan sebagai pengganti susu ibu disebut Pengganti Air Susu Ibu atau PASI pada umumnya adalah air susu dari berbagai binatang ternak, misalnya sapi, kerbau, kambing dan ada pula yang mempergunakan air susu unta atau kuda (Sediaoetama, 2006). Manfaat dari susu itu sendiri yaitu dapat melindungi tulang kita dari pengeroposan tulang selain itu juga dapat membantu pembentukan otot. Tidak hanya otot saja, susu juga dapat menghindari dari pengeroposan gigi. Berkaitan dengan kandungan vitamin D yang terkandung di dalam susu, bukan hanya tulang yang dapat terhindar dari pengeroposan tetapi gigi kita juga.
Oleh kkarena itu, inovasi jagung manis ini dibuat untuk mengolah jagung menjadi makanan yang dapat dinikmati dengan varian yang berbeda dan tidak membosankan dan dapat dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat.
B. PERUMUSAN MASALAH
Bagaimana menarik minat masyarakat untuk dapat menikmati Jasuke khususnya bagi mereka yang tidak menyukai jagung atau pun susu?
C. TUJUAN
Tujuan diusulkannya PKM Kewirausahaan adalah:
1. Menciptakan produk olahan baru dari bahan dasar jagumg, susu dan keju. 2. Meningkatkan nilai ekonomi jagung.
3. Menjadikan Jasuke sebagai alternatif makanan yang kaya akan gizi dan protein.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Dapat membuka peluang usaha Si Mnis Jasuke yang berorientasi pada profit.
2. Dapat menjadikan Si Manis Jasuke sebagai makanan yang kaya akan gizi dan protein di masyarakat.
3. Dapat mengembangkan peluang usaha dari Si Manis Jasuke. E. KEGUNAAN PROGRAM
a. Untuk Mahasiswa
1. Melatih kreativitas mahasiswa dalam menciptakan inovasi bisnis untuk membentuk jiwa kewirausahaan.
2. Menambah pengalaman dan pengetahuan. b. Untuk masyarakat
1. Menambah variasi olahan makanan dari jagung. 2. Meningkatkan pendapatan masyarakat.
BAB II
A. Si Manis Jasuke
Merupakan makanan dengan bahan baku jagung manis yang direbus kemudian dicampuri susu kental manis dan mentega dengan toping keju. Makanan ini sangat bermanfaat karena bahannya yng kaya akan protein sehingga menyehatkan tubuh.
B. Peluang Pasar
Selama ini jagung kebanyakan diolah menjadi jagung rebus dan popcorn. Sehingga membuat rasa bosan kepada yang mengonsumsi karena hanya menyajikan variasi menu itu-itu saja. Jasuke ini cukup menjanjikan karena masyarakat dapat menikmati makanan sehat dari olahan jagung yangkaya akan gizi dan protein.
C. Proses Produksi 1. Peralatan
Kompor Gas Sebagai perapian untuk merebus jagung Tabung Gas Bahan bakar untuk perapian
Pisau Untuk memotong jagung Parutan Keju Untuk menyerut keju
Lap Kain Untuk membersihkan peralatan Botol Untuk tempat susu
Panci besar Untuk merebus jagung Gelas plastik Tempat jasuke
Sendok platik Untuk makan jasuke
Kotak Putih Untuk tempat pemasarn jasuke
2. Bahan
Bahan Keterangan
D. Pengolahan Si Manis Jasuke
1. Siapkan jagung manis yang telah dibersihkan. 2. Cuci jagung manis sampai bersih.
3. Sisik jagung manis sampai bersih. 4. Rebus jagung dengan panic besar.
5. Saat disajikan, siapkan jagung kira-kira ¾ gelas plastik. Setelah itu beri susu secukupnya dan setelah itu beri toping dengan parutan keju.
6. Jasuke siap dihidangkan. E. Analisis
1. Kekuatan
a. Bahan baku jagung mudah didapat. b. Kaya akan gizi dan protein.
2. Kelemahan
a. Tidak bertahan lama. 3. Ancaman
a. Produk ini mudah ditiru.
BAB III
A. Proses Produksi
Proses produksi dilakukan dengan membuat produksi di salah satu anggota kelompok, berlokasi di Semarang dengan target produksi empat hari dalam seminggu mencapai 80 gelas.
B. Strategi Pemasaran 1. Produk
Si Manis Jasuke merupakan produk makanan yang kaya akan protein dan sehat sehingga dapat memenuhi kebutuhan gizi para konsumen. Jasuke ini dapat disantap sebagai pengganti sarapan nasi pada pagi hari.
2. Harga
Produk ini akan dijual dengan harga yang terjangkau dikalangan mahasisw yaitu Rp. 4.000,- per cup.
3. Distribusi
Produk ini akan dijual melalui pemasaran dikampus sekitar dengan konsep kantin kejujuran.
4. Promosi
Promosi dapat dilakukan dengan iklan melalui facebook atau sosial media lainnya dan juga dapat melalui brosur-brosur.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN A. ANGGARAN BIAYA
1 Panci besar 1 Rp300.000 Rp300.000
2 Peralatan masak 1 Rp500.000 Rp 500.000
3 Perlengkapan lain-lain
1 Rp 200.000 Rp 200.000
Jumlah Rp 1.000.000
No Nama Jumlah Harga / satuan Total
1 Jagung manis 50 bks Rp 15.000 Rp 750.000
2 Keju 60 bks Rp 8000 Rp 480.000
3 Susu 80 kaleng Rp. 15.000 Rp 1.200.000
4 Mentega 50 bks Rp 4.500 Rp 225.000
Jumlah Rp 2.655.000
Jadi, jumlah biaya yang dibutuhkan adalah Rp 3.655.000
LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata
A. Identitas diri
Nama : Rizky Setiawati (Ketua) Jenis Kelamin : Perempuan
Program Studi : S-1 Pendidikan Geografi
NIM : 3201414053
Tempat, tanggal lahir : Banyumas, 14 Juli 1996 E-mail : [email protected] Nomor telepon : 085799741464
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 1 Pakunden SMP N 1 Banyumas
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM-K Si Manis Jasuke.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang
satuan
1 Panci besar Untuk merebus jagung
1 Rp300.00 0
Rp300.000
2 Peralatan masak
Untuk alat produksi
1 Rp500.00 0
Rp 500.000
3 Perlengkapan lain-lain
Jumlah Rp 1.000.000
2. Bahan yang digunakan
No Nama Pemakaian Jumlah Harga /
satuan Total
1 Jagung manis
Sebagai bahan baku
50 bks Rp 15.000 Rp 750.000
2 Keju Sebagai toping
60 bks Rp 8000 Rp 480.000
3 Susu Sebagai bahan campuran
80 kaleng Rp. 15.000 Rp 1.200.000
4 Mentega Sebagai bahan campuran
50 bks Rp 4.500 Rp 225.000
Jumlah Rp 2.655.000
No Nama/NIM Program Studi
Bidang Ilmu
AlokasiWaktu
(jam/minggu) UraianTugas
1
Rizky Setiawati/ 3201414053
S1 Pendidikan
Geografi IPS 7 jam / minggu
