PENGANTAR REDAKSI
Puji syukur kepada Ida Sang Hyang Widhi Waca/Tuhan Yang Maha Esa, berkat rahmat-Nya Buletin Udayana Mengabdi Volume 18 Nomor 1 Januari 2019 telah diterbitkan. Mulai tahun 2018, Buletin Udayana Mengabdi terbit 4 (empat) kali setahun, yaitu bulan Januari, April, Juli dan Oktober. Edisi ini memuat 31 artikel di bidang pengabdian kepada masyarakat khususnya dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK) berupa implementasi, penyuluhan dan sosialisasi konsep, model/prototipe, dan alat, yang merupakan hasil pelaksanaan kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Desain konsep, model/prototipe dan alat merupakan hasil pemikiran/ide ataupun hasil dari penelitian yang kemudian diimplementasikan untuk meningkatkan partisipasi masyarakat dan pemberdayaan masyarakat dalam pembangunan.
Penghargaan setinggi-tingginya kami haturkan kepada Penyunting, Penulis dan semua pihak yang terlibat dalam penyusunan dan penerbitan Buletin Udayana Mengabdi Volume 18 Nomor 1 Januari 2019. Semoga Buletin ini dapat menambah wawasan dibidang keilmuan dan teknologi, dan penerapannya di masyarakat. Untuk meningkatkan mutu baik dari segi isi maupun tampilan, kami harapkan saran dan kritik untuk perbaikan di edisi berikutnya.
Januari 2019 Redaktur
Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925
Volume 18 Nomor 1, Januari 2019
D A F T A R I S I
PROGRAM PELAYANAN DETEKSI DINI DAN STIMULASI PERKEMBANGAN PSIKOLOGIS FASE ANAK-ANAK BAGI ORANGTUA DI KOTA DENPASAR
1-5
L.K.P.A. Susilawati, I.M.Rustika, N.K. Ekawati, dan P.N. Widiasavitri
TEKNOLOGI BIOFERMENTASI BERBASIS IMO (INDOGENOUS MICROORGANISM) UNTUK MEMBUAT PUPUK ORGANIK DI UD TIMAN AGUNG KELATING TABANAN
6-10
N.W. Siti,N.M. Witariadi, N.N.Soniari dan N. K. Seminari
APLIKASI TRICHODERMA UNTUK MENCEGAH PENYAKIT LAYU PADA TANAMAN CABAI ORGANIK DI DESA PERING KECAMATAN BLAHBATUH, KABUPATEN GIANYAR
11-15
B.R.T. Putri, N.L.G. Sumardani, I.D.P. Singarsa dan N.N. Yastini
PENGEMBANGAN bADAN uSAHA MILIK DESA (bumdES) MELALUI PRODUKSI VIRGIN COCONUT OIL (vco) DAN TURUNANNYA DI DESA DALANG DAN GADUNG SARI*
16-21
I N. Ardika, N. N. Darmiati, dan I N. Sujana
PENGOLAHAN BERAS MERAH LOKAL PENEBEL (Oryza sativa Var. Barak Cendana) MENJADI PRODUK TEH BERAS MERAH UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA BABAHAN
22-27
N.N. Darmiati, N.M.S. Sukmawati dan N.W. Siti
PENGEMBANGAN DESA BUAHAN SEBAGAI SENTRA AGROWISATA
ORGANIC FARMING DI KECAMATAN KINTAMANI KABUPATEN BANGLI
28-32
N.L. Kartini, dan N.G.K. Roni
PENGEMBANGAN DESA WISATA PINGE KECAMATAN MARGA KABUPATEN
TABANAN BALI 33-37
I.M. Mega, N.W. Suartini, N.L.R. Purnawan, N.N. Candraasih K
SIKAP MOTIVASI DAN MINAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA FAKULTAS
PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA 38-42
Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925
Volume 18 Nomor 1, Januari 2019
PEMBIBITAN DURIAN KUNYIT SEBAGAI USAHA
PRODUKINTELEKTUAL KAMPUS 43-47
I.A.L. Dewi, N.M. Pradnyawathi, I.K. Sardiana dan N.N. Darmiati
PENGOLAHAN ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) UNTUK PENINGKATAN PENDAPATAN MASYARAKAT DAN PELESTARIAN DANAU BATUR DI DESA BUAHAN KECAMATAN KINTAMANI KABUPATEN BANGLI PROPINSI BALI
48-52
N.L.M. Pradnyawathi dan N.L. Kartini
PELATIHAN BASIC GUIDING BAGI PEMANDU WISATA LOKAL DALAM PENGEMBANGAN EKOWISATA AIR TERJUN GEROJOG SAMBEH TIBU NAGA DI DESA MANGGIS KABUPATEN KARANGASEM
53-57
N.L.R. Purnawan, I D.P. Singarsa, I K. Sardiana
PENGEMBANGAN BADAN USAHA MILIK DESA DI DESA
TANGGUNTITI KECAMATAN SELEMADEG TIMUR KABUPATEN TABANAN
58-62
I.G.P. Ratna Adi, N.W. Siti, N.K. Kariyati
REVITALISASI SEKAA MANYI (KELOMPOK PEMANEN PADI) UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN WANITA TANI DI DESA REJASA KECAMATAN PENEBEL KABUPATEN TABANAN
63-66
N.N. Sonoari, N.W.Siti, N.K. Seminari dan N.M. Wiariadi
APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI DALAM PEMBUATAN BIOSTARTER BERBASIS DAUN DAN BUAH DI DESA ANTAPAN BATURITI TABANAN
67-70
N.M. S. Sukmawati, N. W. Suniti dan I N. Sujana
PERBAIKAN PROSES PRODUKSI PATUNG PADAS DENGAN MENGGUNAKAN MATERIAL SISA-SISA PEMBUATAN PATUNG PADAS MELALUI COR
KOMPOSIT
71-75
N.W. Suniti, W.P. Windia, I.M. Radiawan dan N.L.R. Purnawan
VERMIKOMPOS SAMPAH TANAMAN GULMA DANAU MENGGUNAKAN DECOMPOSER CACING TANAH UNTUK MENGHASILKAN PUPUK ORGANIK
76-81
I.G. Suranjaya, N.L. Kartini, N.L.R. Purnawan dan P.E. Suardana
MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS SAPI BALI MELALUI PELAYANAN
KESEHATAN DI DESA BELOK/ SIDAN KABUPATEN BADUNG 82-88
Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925
Volume 18 Nomor 1, Januari 2019
PENGEMBANGAN AGROWISATA SUBAK GULINGAN DI KECAMATAN
MENGWI KABUPATEN BADUNG 89-94
I.A.L. Dewi, I D.A.S. Yudhari, dan I M. Mega
PELAYANAN KESEHATAN DAN PEMBERANTASAN PENYAKIT TERNAK SAPI BALI DALAM MENDUKUNG PROGRAM SWASEMBADA DAGING SAPI DI DESA BURUAN BLAHBATUH GIANYAR
95-98
A.A. G. O. Dharmayudha, Made Suma Anthara, I M. Sukada, dan I B. Komang Ardana
PENGENDALIAN HAMA DAN PENYAKIT TANAMAN JERUK DI DUSUN
PAUSAN DESA BUAHAN KAJA KECAMATAN PAYANGAN 99-104
I N. Puja, I G.P. Ratna Adi dan I D. P. Singarsa
PENGEMBANGAN LEBAH TRIGONA DI DESA SANDA PUPUAN TABANAN 105-108 N. N. C. Kusumawati, I. W. Diara, dan N. N. Yastini
USAHA PUPUK ORGANOPLUS PADA PROGRAM KEGIATAN IPTEKS BAGI
KREATIVITAS KAMPUS 109-113
N.M. Witariadi dan I.K Sardiana
PENGEMBANGAN BUDIDAYA LEBAH MADU TRIGONA SPP RAMAH LINGKUNGAN DI DESA ANTAPAN KECAMATAN BATURITI
KABUPATEN TABANAN
114-119
M. Dewantari dan I.G. Suranjaya
KERAJINAN KAIN ETNIK PEGRINGSINGAN DI DESA TENGANAN
KECAMATAN MANGGIS KABUPATEN KARANGASEM BALI 120-123
N.K. Seminari I.N. Puja, A.A. R. Remawa, dan N.M.I. Muliyati
IMPLEMENTASI E-CERDAS CERMAT PADA LOMBA ASAH
TERAMPIL GAPOKTAN BUDHI LUHUR 124-128
K.O. Saputra, G. Sukadarmika, M. A. Suyadnya, and N. P. Sastra
PENGANEKARAGAMAN PRODUK OLAHAN DAGING BABI UNTUK
MENINGKATKAN EKONOMI MASYARAKAT DI DESA SEMAON KECAMATAN PAYANGAN KABUPATEN GIANYAR
129-132
Sumardani, N. L. G., T. I. Putri, K. Budaarsa, dan A. W. Puger
PENGEMBANGAN UNIT USAHA IbKIK-INFORMASI GEOSPASIAL MELALUI
JASA PELATIHAN DAN PEKERJAAN INFORMASI GEOSPASIAL 133-137
Buletin Udayana Mengabdi, E-ISSN: 2654-9964 P-ISSN: 1412-0925
Volume 18 Nomor 1, Januari 2019
APLIKASI TEKNOLOGI FERMENTASI DALAM PEMBUATAN BIOSTARTER
BERBASIS DAUN DAN BUAH DI DESA ANTAPAN BATURITI TABANAN 138-142
N.M. S. Sukmawati, N. W. Sunitidan I N. Sujana
PELATIHAN PENGGUNAAN FISHFINDER BAGI NELAYAN
KEDONGANAN GUNA MENINGKATAN PRODUKSI PERIKANAN 143-148
Y. Suteja, I.G.N.P. Dirgayusa, Widiastuti, I.D.N.N. Putra
MENINGKATKAN KEMAMPUAN BERPIKIR ILMIAH SISWA PAKET B DAN C DI PKBM MENTARI FAJAR MELALUI PELATIHAN SAINS DASAR
149-154
105 VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019
PENGEMBANGAN LEBAH TRIGONA DI DESA SANDA PUPUAN
TABANAN
N. N. C. Kusumawati1, I. W. Diara2, dan N. N. Yastini3
ABSTRAK
Pengabdian masyarakat bertujuan untuk mengembangkan lebah trigona untuk peningkatan pendapatan masyarakat dan memanfaatkan potensi daerah di Desa Sanda, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan. Metoda yang diterapkan dalam pemberdayaan masyarakat pada kegiatan PKW adalah sebagai berikut : (1) Koordinasi dan komunikasi secara partisipasi dengan masyarakat untuk memutuskan program perencanaan, operasional dan evaluasi. (2) Penyuluhan dan pemahaman kepada masyarakat dan kelompok peternak tentang program yang akan diterapkan. (3) Pelatihan mengenai penerapan iptek yang akan diberikan ke peternak lebah. (4) Pendampingan secara berkala sampai iptek tersebut dapat dilaksanakan secara mandiri. Kegiatan yang dilakukan meliputi : Penyuluhan dan koordinasi pada kelompok peternak lebah madu , penanaman tanaman penghasil bunga (nektar) bagi lebah madu, pelatihan budidaya berternak lebah madu trigona, pelatihan pembuatan stup, pendampingan budidaya yang benar dan pelatihan panen, pengemasan dan pemasaran madu. Hasil dari kegiatan pengabdian di tahun pertama pada kelompok peternak lebah Minteng Sanda adalah Kelompok ini, sudah dapat membudidayakan lebah tigona dengan benar, sudah bisa membuat stup sendiri dan sudah ada 40 buah stup yang berisi bibit lebah trigona untuk dikembangkan.
Kata kunci : pengembangan, lebah trigona, madu, desa Sanda, budidaya ABSTRACT
Community service aims to develop Apis trigona to increase community income and utilize the potential of the area in Sanda Village, Pupuan District, Tabanan Regency. The methods applied in community empowerment in PKW activities are as follows: (1) Coordination and communication in participation with the community to decide on planning, operational and evaluation programs. (2) Counseling and understanding to the community and farmer groups about the program to be implemented. (3) Training on the application of science and technology to be given to beekeepers. (4) Regular assistance until the science and technology can be carried out independently. Activities included: Counseling and coordination of honey beekeepers, planting of flower-producing plants (nectar) for honey
Apis, training on trigona honey Apis farming, training in making Apis, assisting in proper cultivation and training in harvesting, packaging and marketing of honey. The results of the first year of dedication activities for the Minteng Sanda beekeeper group are this group, it
has Apisn able to cultivate the Apis trigona correctly, it has Apisn able to make the stup it
self and there are already 40 pieces containing the Apis trigona seeds to be developed.
Pengembangan Desa Buahan Sebagai Sentra Agrowisata Organic Farming Di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli
106 | BULETIN UDAYANA MENGABDI
1 PENDAHULUAN
Kelompok tani lebah Minteng Sanda memelihara lebah kele-kele (Apis trigona) di Desa Sanda, Kecamatan Pupuan, Kabupatan Tabanan, Propinsi Bali, berlokasi 25 km dari pusat kota Tabanan. Kelompok Minteng Sanda beranggotakan 8 orang yang dimulai tahun 2017. Kelompok ini sangat antusias mengembangkan lebah kele-kele (Apis trigona) karena daerah sanda merupakan daerah hutan dan terletak pada ketinggian 225 – 975 m dari permukaan laut. Daerah Sanda disamping memiliki hutan juga memiliki kebun kopi dengan potensi sumber daya alam untuk lebah madu berupa kesediaan bunga kopi yang berlimpah pada musim berbunga. Di Desa Sanda sebelumnya sudah ada kelompok yang memeliara lebah lokal (Apis cerana ) namun belum memberikan hasil yang maksimal. Lebah lokal sering diserang serangga sehingga banyak yang meninggalkan stupnya.
Melihat permasalahan tersebut mereka memilih mengembangkan lebah kele-kele karena harganya sangat tinggi ( Rp. 700.000 – 900.000 ), lebah kele-kele tidak menyengat, dalam pemindahan koloni cukup dengan telurnya .
Tim LPPM Unud (2012) mengadakan kajian di lokasi kegiatan mendapatkan hasil bahwa kelompok lebah madu di Desa Sanda mengadapi beberapa masalah seperti: prekuensi panen madu relatif lama (2 – 6 bulan), kualitas madu belum maksimal seperti rasa, aroma dan warna sehingga harganya masih murah Rp. 100.000 -.200.000 per liter. Pada tahun 2017 Tim KKN PPM Unud sudah melakukan pengadaan stup sebanyak 20 buah namun belum memberikan hasil yang maksimal. Masalah lainnya adalah masih minimnya wawasan kewirausaan masyarakat khususnya kelompok budidaya lebah Trigona. Hal ini memerlukan pelatihan dan pendampingan dalam manajemen dan pemasaran. Kemampuan manajerial dan pemasaran sangat penting dalam pengembangan kelompok pelaku usaha budidaya dalam bidang pertanian/peternakan untuk membangun usaha yang mandiri (Sardiana, dkk., 2015). Berdasarkan permasalahan yang dihadapi oleh kelompok lebah di Desa Sanda maka Tim PKW Unud bekerjasama dengan UNDWI Denpasar dan PEMDA Tabanan menyelenggarakan kegiatan selama 3 tahun. Pada tahun pertama salah satu kegiatan yang dilaksanakan adalah pengembangan lebah kele-kele ( Apis trigona ) pada kelompok Minteng Sanda. Dengan melihat permasalahan diatas maka lebih mudah diatasi jika melibatkan beberapa disiplin ilmu sehingga pengembangan lebah trigona bisa ditingkatkan.
2 METODE PELAKSANAAN
Metode yang diterapkan dalam pengembangan lebah kele-kele (Apis trigona) di Desa Sanda adalah pembinaan kepada kelompok Minteng Sanda melalui : penyuluhan , pelatihan, demplot dan pembinaan. Penyuluhan adalah upaya transfer inovasi kepada kelompok lebah Minteng Sanda melalui kegiatan ceramah dan aplikasi iptek. Untuk meningkatkan pemahaman kelompok lebah penyuluhan dilanjutkan dengan demplot yaitu pembuatan aplikasi inovasi secara langsung di lapangan. Pelatihan adalah proses belajar mengajar untuk meningkatkan kemampuan dan keterampilan peserta. Selanjutnya untuk meningkatkan keterampilan SDM (Sumber Daya Manusia) dalam aplikasi teknologi pengelolaan/pengembangan usaha maka dilakukan program pendampingan. Pendampingan dilakukan oleh dosen yang berkopeten di bidangnya.
N.L. Kartini, dan N.G.K. Roni
VOLUME 18 NOMOR 1, JANUARI 2019 | 107 Hasil dari kegiatan PKW pada tahun pertama di Desa Sanda, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan, salah satunya adalah pengembangan ternak lebah kele- kele ( Apis
trigona). Kegiatan yang telah dilaksanakan yaitu :
a. Pengembangan lebah kele-keke (Apis trigona) oleh Tim PKW kepada kelompok Minteng Sanda bertempat di Desa Sanda. Tim PKW, Ketua dan Anggota Kelompok sepakat untuk rencana pengembangan lebah kele-kele dan menerima program ini. b. Pengadaan stup dan bibit lebah oleh Tim PKW yang dibeli dari peternak Apis trigona
bapak Ketut Surata di Lombok sebanyak 40 stup .
c. Pelatihan budidaya lebah kele-kele (Apis trigona) yang disampaikan oleh bapak I Nyoman Yudi dari Desa Dlod Brawah, Negara. Pelatihan yang diberikan antara lain: pembuatan stup bentuk kotak, pemindahan koloni dari bambu ke stup bentuk kotak, pelatihan teknik panen madu dan pengemasan madu.
d. Penanaman bibit duren kunyit sebanyak 300 pohon di lokasi Taman Teknologi Pertanian di Desa Sanda. Penanaman duren kunyit bertujuan untuk menghasilkan buah duren yang memiliki ciri khas untuk Desa Sanda. Ciri khas duren kunyit yaitu warna kuning dan rasanya manis. Disamping untuk produksi buah duren juga dapat sebagai penghasil nectar untuk lebah.
e. Pendampingan pemilihan lokasi yang tepat untuk penempatan stup. Stup ditempatkan pada tempat terlindung agar tidak kena hujan namun masih mendapat sinar matahari. Stup juga ditempatkan dekat dengan pohon berbunga.
Pelatihan pembukuan dan pemasaran juga diberikan kepada kelompok pembudidaya lebah Trigona Miteng Desa Sanda. Beberapa materi yang diberikan adalah mengenai manajemen kelompok, aturan organisasi dan pembagian tugas pengurus dan anggota. Selain itu, dilatihkan juga mengenai teknik pemasaran, mulai dari pengembangan kemasan yang menarik hingga menjalin kemitraan untuk pemasara. Pada pelatihan dan pendampingan ini juga telah dibuat kerjasama pemasaran dengan peternak besar labah trigona yang sekaligus pengepul/pemasok madu untuk supermarket dan apotik dari Desa Delod Berawah Kecamatan Mendoyo Kabupaten Jembrana.
Gambar 3.1. Cara Memisahkan Telur Lebah Trigona
Pengembangan Desa Buahan Sebagai Sentra Agrowisata Organic Farming Di Kecamatan Kintamani, Kabupaten Bangli
108 | BULETIN UDAYANA MENGABDI
Gambar 3.2. Stup Bentuk Kotak Pada Lebah Trigona 4. KESIMPULAN
Kegiatan yang sudah dilaksanakan dapat disimpulkan bahwa Kelompok Lebah Minteng Sanda, di Desa Sanda, Kecamatan Pupuan, Kabupaten Tabanan sudah bisa menerapkan beternak lebah kele-kele ( Apis trigona). Petani lebah sudah bisa memindahkan koloni (bibit lebah), cara panen madu, cara mengemas madu, cara menempatkan stup yang benar dan sudah bisa membuat stup sendiri. Kelompok Minteng Sanda Sudah memiliki 40 stup lebah kele-kele (Apis trigona) yang sudah siap dikembangkan. Kelompok ini juga sudah mengasilkan produk madu yang siap dipasarkan.
Admnistrasi kelompok sudah berjalan baik dicirikan oleh sudah tersedianya pembukuan sederhana, AD/ART, dan papan struktur organisasi.
UCAPAPAN TERIMA KASIH
Penulis mengucapkan terima kasih kepada KEMENRISTEK DIKTI atas dana yang diberikan lewat program PKW. Pemda Tabanan, UNDWI Denpasar, Rektor Universitas Udayana, Ketua LPPM beserta Staf,. trima kasih atas tenaga yang diberikan dalam pelaksanaan dilapangan, sehingga pengabdian kepada masyarakat terlaksana sesuai rencana.
DAFTAR PUSTAKA
Badan Statistik Kabupaten Tabanan Propinsi Bali, 2015. Kecamatan Pupuan Dalam Angka. Anon , 2014. Monografi Desa Sanda.
Kuntadi. 2010. Pengembangan Budidaya Lebah Madu dan Permasalahannya. Pusat Penelitian dan Pengembangan Konservasi dan ReabilitasiBadan Penelitian dan Pengembangan Kehutanan.
Sardiana, I.K., B.R.T. Putri, I.G. Suranjaya, N.L.R. Purnawan. 2015. Pengembangan Kewirausahaan Di Universitas Udayana. Majalah Aplikasi Ipteks Ngayah : Vol. 6, No. 1, hal. 91-101 Siti, N.W. , N. W. Suniti dan N.N.Candraasih K. 2017. Perbaikan Produktivitas Madu dari Lebah
Madu Lokal (Apis Sp.) Bagi Masyarakat Pinggiran Hutan Kec. Pupuan, Kab. Tabanan. Laporan Hibah KKN PPM Universitas Udayana.
