• Tidak ada hasil yang ditemukan

abstrak PELABELAN MADU LOKAL

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "abstrak PELABELAN MADU LOKAL"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

PEMANFAATAN OKARA,

ALTERNATIF PENANGANAN LIMBAH SUSU KEDELAI ICHDA CHAYATI

Staf Pengajar Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana FT UNY

ABSTRAK

Susu kedelai mempunyai manfaat sangat banyak dibandingkan susu sapi, terutama karena kandungan protein nabatinya sehingga cocok untuk vegetarian, tanpa laktosa sehingga aman dikonsumsi penderita lactose intolerance, tanpa kolesterol sehingga sesuai bagi orang yang membatasi asupan kolesterol. Masalah utama pada pembuatan susu kedelai adalah adanya limbah padat yang disebut okara. Limbah ini bisa digunakan sebagai pakan ternak. Pemanfaatan lain dari okara adalah dengan membuat makanan dengan bahan baku okara, misalnya pembuatan tempe, suplementasi pangan yang dipanggang, acar, sosis, burger, unohana, dan pasta okara yang mempunyai aplikasi luas. Akan sangat baik lagi kalau bisa membuat proses pengolahan susu kedelai tanpa limbah.

Referensi

Unduh sekarang ( DOC - 1 Halaman - 28.00 KB )

Dokumen terkait

Uji Komparasi Ransum Berbasis Informasi Status Nutrisi Sapi Perah Lokal Guna Peningkatan Produksi Susu dan Profitabilitas Usaha

Laktosa yang memiliki kemampuan menyerap air, sangat yang berperan dalam produksi susu sehingga apabila terjadi peningkatan kandungan laktosa maka produksi susu ikut

PERBANDINGAN PENGARUH SUSU SAPI MURNI DENGAN SUSU KEDELAI TERHADAP PENINGKATAN MASSA OTOT PADA LATIHAN BEBAN.

apakah kandungan protein hewani dan nabati yang di peroleh dari susu sapi murni dengan susu kedelai yang harganya lebih terjangkau mampu meningkatkan massa otot pada latihan

Staff Site Universitas Negeri Yogyakarta PPM susu kedelaii

Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi sehingga susu kedelai seringkali digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang

OPTIMASI PENAMBAHAN ALGINAT SEBAGAI EMULSIFIER PADA SUSU KEDELAI DENGAN VARIASI KECEPATAN, WAKTU DAN SUHU PENGADUKAN - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi sehingga susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi orang yang alergi

Karakteristik Yoghurt Probiotik Rosella Berbahan Baku Susu Kambing dan Susu Sapi Selama Penyimpanan Suhu Ruang

Perbedaan nilai pH yoghurt probiotik rosella susu kambing dan susu sapi disebabkan oleh kandungan laktosa susu kambing yang lebih tinggi dari pada susu sapi sebagai bahan

Prarencana pabrik tugas akhir prarencana pabrik pembuatan milk-tea instan dari susu kecipir kapasitas produksi 4800 kg/ hari

Milk tea menggunakan susu kecipir memilki protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi, kandungan lemaknya dan kandungan kolesterolnya lebih rendah

Hubungan Antara Konsumsi Protein Kasar Dengan Kandungan Protein, Laktosa Dan Produksi Susu Sapi Perah Di Kabupaten Temanggung

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara konsumsi protein pakan dengan kandungan protein susu, kadar laktosa susu dan produksi susu di

BAB I PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANG

Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi sehingga susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi orang yang alergi