OPTIMASI PERENCANAAN PRODUKSI DENGAN METODE
GOAL PROGRAMMING
PADA PT. LATEXINDO TOBA
PERKASA
DRAFT TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Industri
Oleh
HENRY MARCO SIPAYUNG
NIM : 100403088
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Kuasa yang telah memberikan berkat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Optimasi Perencanaan Produksi dengan Metode Goal
Programming pada PT. Latexindo Toba Perkasa”.
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Penulis juga mengharapkan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Laporan tugas sarjana ini diharapkan dapat bermanfaat bagi penulis, jurusan teknik industri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan pembaca lainnya.
UCAPAN TERIMA KASIH
Segala puji dan syukur penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah memberikan nikmat kesehatan dan ilmu kepada penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih kepada::
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara, Medan
3. Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc., selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, tuntunan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.
5. Seluruh dosen Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara dan dosen fakultas lainnya yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan yang menjadi bekal dalam penulisan tugas sarjana ini. 6. Kedua Orang tua, yaitu Ayah Jabetlin Sipayung dan Ibu Sri Bulan br. Barus
yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari tidak dapat membalas segala kebaikan dan kasih sayang dari keduanya, oleh karena itu izinkanlah penulis memberikan karya ini sebagai ungkapan rasa terima kasih kepada Ayah dan Ibu.
7. Kakak dan adik penulis Eflin Sri Oktavia Sipayung dan Ita Christin Sipayung yang telah memberi dukungan dan semangat kepada penulis dalam penulisan tugas sarjana ini.
8. Pimpinan serta seluruh staf dan karyawan PT. Latexindo Toba Perkasa yang telah banyak membantu penulis dalam penelitian.
9. Staff pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Ridho, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
10. Ibu Yasmarita selaku Pembimbing Lapangan di PT Latexindo Toba Perkasa yang telah memberikan bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan penelitian.
12. Sahabat-sahabat seperjuangan di Departemen Teknik Industri, Gavrilo Jose, Nixon, Aven Tampubolon, Willy, Edgard, Cici Sinaga, Rahel, Liyana Fadhilah, Yoko Andreas, Arnoldus, Jevier, Dedi, Reza, Joseph, Donny Rudi serta rekan-rekan angkatan 2010 Teknik Industri FT USU (TITEN) yang juga membantu dan memberi dukungan dan semangat selama penelitian.
13. Seluruh keluarga Asisten Laboratorium Komputasi, Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, USU, Robby Hidayat, Calvin Setiawan, Mayang Palupi, Ivana, Aven R.A.V. Tampubolon, Putra Jaya, Vita Rahmayani, Puja Satria Lie, Melisa, Inka Havvy Stella Sitorus, Jevi Mulyati, Steven, Bryan N. I. Aruan, Askari Muflihin, dan Josep Subastian yang selama ini selalu membantu dan mendukung dalam setiap kegiatan perkuliahan, serta memberi semangat dan motivasi dalam penyelesaian laporan ini.
14. Seluruh pihak yang telah banyak memberi bantuan kepada penulis dalam penyelesaian tugas sarjana ini yang tidak dapat disebutkan satu per satu..
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA, MEDAN PENULIS
DAFTAR ISI
BAB
HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv 1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-8 1.5. Sistematika Penulisan Laporan ... I-9
II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
2.4. Daerah Pemasaran ... II-2 2.5. Organisasi dan Manajemen ... II-2 2.5.1. Struktur Organisasi ... II-2 2.5.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab ... II-5 2.6. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ... II-12 2.7. Proses Produksi ... II-13 2.7.1. Standar Mutu Bahan/ Produk ... II-14 2.7.2. Bahan yang Digunakan ... II-16 2.7.2.1. Bahan Baku ... II-16 2.7.2.2. Bahan Penolong ... II-17 2.7.2.3. Bahan Tambahan ... II-17 2.7.3. Uraian Proses ... II-18 2.8. Mesin dan Peralatan ... II-23 2.8.1. Mesin ... II-23 2.8.2. Peralatan ... II-26
III LANDASAN TEORI ... III-1
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
3.1.1. Tujuan Perencanaan Produksi ... III-2 3.1.2. Karakteristik Perencanaan Produksi ... III-3 3.1.3. Sifat-sifat Perencanaan Produksi... III-3 3.2. Goal Programming ... III-8 3.2.1. Model dan Perumusan Goal Programming ... III-10 3.2.2. Bentuk Umum Goal Programming ... III-11 3.2.3. Kendala-Kendala Sasaran ... III-12 3.3. Peramalan ... III-13 3.3.1. Konsep Dasar dan Pengertian Peramalan ... III-13 3.3.2. Karakterisitik Permalan yang Baik ... III-14 3.3.3. Teknik Peramalan... III-15 3.3.4. Kriteria Performance Peramalan... III-26
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1
5.1. Pengumpulan Data ... V-1 5.1.1. Data Penjualan Produk Sarung Tangan Karet
dari Januari 2014 sampai dengan Desember
2014 ... V-1 5.1.2. Data Harga Pokok dan Harga Penjualan ... V-1 5.1.3. Data Pemakaian dan Ketersediaan Bahan ... V-3 5.1.4. Data Waktu Penyelesaian Produk dan
DAFTAR ISI (Lanjutan)
6.2. Analisis Pencapaian Sasaran Memaksimalkan VolumeProduksi ... VI-1 6.3. Analisis Pencapaian Sasaran Memaksimalkan
Keuntungan ... VI-4 6.4. Analisis Kendala Pemakaian Jam Kerja ... VI-5 6.5. Analisis Kendala Pemakaian dan Ketersediaan
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB
HALAMAN
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1
7.1. Kesimpulan ... VII-1 7.1. Saran ... VII-2
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
1.1. Jumlah Produksi dan Permintaan Produk PPM-5.0
Januari 2014-Desember 2014 ... I-3 1.2. Jumlah Produksi dan Permintaan Produk PPNW
Januari 2014-Desember 2014 ... I-3 1.3. Jumlah produksi dan Permintaan Produk PPHW
Januari 2014-Desember 2014 ... I-4 2.1. Standard Indonesian Rubber (SIR) ... II-14 2.2. Jenis dan Spesifikasi Produk Sarung Tangan
PT. Latexindo Toba Perkasa ... II-15 5.1. Data Penjualan Produk Sarung Tangan Karet
PT. Latexindo Toba Perkasa Tahun 2014 ... V-2 5.2. Data Harga Produk Sarung Tangan Karet PT. Latexindo
Toba Perkasa ... V-2 5.3. Data Pemakaian Bahan perUnit ... V-3 5.4. Data Ketersediaan Bahan ... V-3 5.5. Data Jumlah Jam Kerja Bagian Produksi ... V-5 5.6. Data Kecepatan Produksi ... V-5 5.7. Perhitungan Parameter Peramalan untuk Metode
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN
5.9. Perhitungan Nilai Indeks Musim ... V-11 5.10. Perhitungan Parameter Peramalan Metode Linier ... V-11 5.11. Perhitungan Nilai Persamaan Garis Trend ... V-13 5.12. Perhitungan SEE untuk Metode Regresi dengan
Kecenderungan Siklis... V-14 5.13. Perhitungan SEE untuk Metode Dekomposisi ... V-15 5.14. Rekapitulasi Hasil Perhitungaan SEE ... V-15 5.15. Perhitungan Hasil Verifikasi ... V-17 5.16. Hasil Peramalan Permintaan Produk Sarung
Tangan Karet PPM-5.0 Periode
Januari 2015-Desember 2015 ... V-18 5.17. Hasil Peramalan Permintaan Produk PPNW
Periode Januari 2015-Desember 2015 ... V-20 5.18. Hasil Peramalan Permintaan Produk PPHW Periode
Januari 2015-Desember 2015 ... V-21 5.19. Kecepatan Mesin Produksi ... V-23 5.20. Komposisi Pemakaian Bahan Baku untuk
1 Unit Produk ... V-25 5.21. Proyeksi Keuntungan Penjualan Produk
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN
5.22. Biaya Produksi dan Harga Jual Produk ... V-31 5.23. Fixed Cost Perusahaan (Bagian Produksi) ... V-31 5.24. Fixed Cost Setiap Jenis Produk ... V-32 5.25. Formulasi Perencanaan Produksi Tiap Bulan ... V-35 5.26. Solusi Optimal Perencanaan Produksi
Januari 2015-Desember 2015 dengan
Pendekatan Goal Programming ... V-52 6.1. Hasil Perencanaan Produksi dengan Menggunakan
Goal Programming Periode Januari
DAFTAR GAMBAR
4.1. Kerangka Berpikir Penelitian ... IV-3 4.2. Langkah-langkah Proses Penelitian ... IV-5 5.1. Grafik Penjualan Produk PPM-5.0 Jan 2014-Des 2014 .... V-7 5.2. Moving Range Chart ... V-18 5.3. Grafik Perbandingan Data Aktual PPM-5.0 denganHasil Peramalan ... V-19 5.4. Grafik Perbandingan Data Aktual PPNW dengan
Hasil Peramalan ... V-20 5.5. Grafik Perbandingan Data Aktual PPHW dengan
Hasil Peramalan ... V-41 5.6. Formulasi Input dalam Software LINDO ... V-47 5.7. Tombol Solution pada Software LINDO ... V-47 5.8. Optimizer Output dalam Software LINDO ... V-48 5.9. Hasil Akhir dalam Softare LINDO ... V-48 5.10 Grafik Perencanaan Produksi PPM-5.0 Periode
DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)
GAMBAR HALAMAN
5.11. Grafik Perencanaan Produksi PPNW Periode
Januari 2015-Desember 2015 ... V-53 5.12. Grafik Perencanaan Produksi PPHW Periode
Januari 2015-Desember 2015 ... V-54 6.1. Grafik Perbandingan Perencanaan Produksi PPM-5.0
Dengan Peramalan Tahun 2015 ... V-3 6.2. Grafik Perbandingan Perencanaan Produksi PPNW
Dengan Peramalan Tahun 2015 ... V-3 6.3. Grafik Perbandingan Perencanaan Produksi PPHW
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
1. Diagram Pencar dan Perhitungan Parameter
Peramalan Setiap Produk ... L-1 2. Hasil Penyelesaian Perencanaan Produksi dengan Goal
Programming Menggunakan Software LINDO... L-2
3. Tugas Permohonan Tugas Sarjana Halaman 1... L-3 4. Tugas Permohonan Tugas Sarjana Halaman 2... L-4 5. Surat Permohonan Riset Tugas Sarjana di
PT. Latexindo Toba Perkasa ... L-5 6. Surat Balasan Penerimaan Riset Tugas Sarjana di PT.
ABSTRAK
PT. Latexindo Toba Perkasa adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri pembuatan sarung tangan berbahan baku karet (latex). Jenis sarung tangan karet yang diproduksi oleh PT. Latexindo Toba Perkasa adalah PPM-5.0, PPNW dan PPHW. Dalam melaksanakan proses produksinya, PT. Latexindo Toba Perkasa sering mengalami kelebihan stok produk. Permintaan yang berfluktuasi membuat jumlah produksi sering melebihi jumlah permintaan sehingga menyebabkan tujuan dari perencanaan produksi seringkali tidak tercapai, maka diperlukan perencanan produksi yang optimal. Metode Goal Programming digunakan untuk mendapatkan solusi yang optimal dalam merencanakan produksi. Optimasi perencanaan produksi pada penelitian memiliki dua sasaran yaitu, memaksimalkan volume produksi dan memaksimalkan keuntungan perusahaan. Kendala yang digunakan pada penelitian adalah kendala pemakaian dan ketersediaan bahan baku, kendala kecepatan produksi dan ketersediaan jam kerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sasaran untuk memaksimalkan volume produksi tercapai, hal ini dapat dilihat dengan membandingkan hasil perencanaan produksi dengan Break Event Point (BEP) perusahaan dan variabel deviasionalnya 0. Sasaran untuk memaksimalkan keuntungan tercapai, hal ini dilihat juga dari jumlah produksi pada perencanaan produksi yang lebih besar dari BEP. Keuntungan paling besar terjadi pada Mei 2015 yaitu sebesar Rp.
1.742.007.895 . Kendala pemakaian bahan baku tercapai, dimana perusahaan tidak mengalami kekurangan bahan baku selama periode perencanaan produksi, Kendala pemakaian jam kerja tercapai selama 10 bulan, namun tidak tercapai pada bulan Februari dan November, sehingga perlu dilakukan penambahan jam kerja pada bulan tersebut.
