SKRIPSI PENINGKATAN KUALITAS LEMAK KAKAO DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.)
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan fraksi metanol-air ekstrak etanol kulit buah kakao memiliki aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans dan Bacillus subtilis dengan zona
Hasil penelitian menunjukkan fraksi metanol-air ekstrak etanol kulit buah kakao memiliki aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans dan Bacillus subtilis dengan
Pemeraman buah kakao juga berperan dalam pengurangan lapisan pulp, dan ikut berperan dalam pembentukan ruang kosong dalam tumpukan biji kakao, sehingga oksigen dapat
Pemanfaatan limbah kulit buah kakao sebagai sumber bahan aktif untuk sediaan farmasi.. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Kulit Buah Kakao
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh penambahan BAL yaitu Lactobacillus plantarum dalam fermentasi biji kakao terhadap kualitas bubuk kakao yang diuji secara
Proses ekstraksi dilakukan dalam reaktor berpengaduk yang dilengkapi waterbath dengan memvariasikan jenis pelarut, yaitu : n-heksana, etanol, dan isopropanol serta ukuran biji
Sebelumnya telah dilakukan penelitian biji kakao sebagai antibakteri dalam menghambat Streptococcus mutans, dan penelitian yang dilakukan Agustin Sri Mulyatni pada
Pada hasil yang diperoleh (Gambar 1,2 dan 3) kandungan komponen minyak biji kakao fermentasi alami sama dengan kandungan komponen biji kakao tidak difermentasi
