PROPOSAL SALAD BUAH
Disusun oleh:
Salsa billa putri adha (B1A122482) Juwita legina putri (B1A122492)
Risma matalia (B1A122485) Lenny panjaitan (B1A122480) Ahmad nabil abdur rasyid (B1A122488)
UNIVERSITAS JAMBI 2022
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul : Life health food salad buah
2. Bidang Usaha : Kuliner
3. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : ahmad nabil abdur arrasyid
b. NIM : B1A122488
c. Jurusan : Ilmu hukum
4. Nama Universitas : universitas jambi 5. Nama Anggota
1) Salsa billa putri adha 2) Juwita legina putri 3) Risma matalia 4) Lenny panjaitan 6. Dosen Pengajar
a. Nama lengkap : Suci Pratiwi S.IP. M.A.
b. Nama Matakuliah :Kewirausahaan Berbasis Agroindustri
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR...
DAFTAR ISI...
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...
B. Rumusan Masalah ...
C. Visi, Misi & Tujuan ...
BAB II
PEMBAHASAN
A. Deskripsi Usaha ...
B. Segmentasi Produk ...
C. Analisis SWOT ...
D. Analisis 4P ...
E. Produksi ...
F. Rencana Anggaran ...
G. Proses Produksi ...
KESIMPULAN ...
SARAN ...
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia di pasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah-buahan. Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit.
Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh. Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi kebugaran tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “ life health food Salad buah ” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mendapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing-masing buah-buahan tersebut.
B. Tujuan
Tujuan memilih mendirikan usaha ini yaitu:
● Memberi peluang kerja bagi orang lain.
● Mencari keuntungan/laba.
● Menarik minat konsumen dengan makanan yang sudah cukup terkenal.
● Mencapai target penjualan.
C. Visi
Memperkenalkan makan sehat dengan kualitas produk makanan yang kami produksi yaitu, salad buah yang mampu menjadi makanan yang berkuliatas, menarik dan sehat untuk pencernaan tubuh masyarakat.
D. Misi
1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang digunakan.
2. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah, pelayanan yang cepat) 3. Menjaga cita rasa makanan.
4. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan konsumen.
BAB II PEMBAHASAN
a. Bidang Usaha
Usaha yang penulis jalani adalah usaha yang bergerak di bidang perdagangan.
Produk yang diproduksi adalah kuliner dimana basisnya adalah buah-buahan yang dikombinasikan dengan bahan-bahan pelengkap lainnya yang akan melahirkan produk dengan rasa yang berbeda.
b. Jenis produk
Jenis produk dari usaha penulis adalah life health food Salad Buah.
c. Keunikan Produk
Produk yang diproduksi memiliki keunikan sebagai berikut:
1) Sehat karena bahan dasar yang digunakan adalah bahan alami yang dikombinasikan dengan beberapa bahan pelengkap yang aman dan menyehatkan tubuh.
2) Enak dan lezat.
3) Harga yang wajar dan setimpal dengan manfaatnya.
4) Pembuatannya yang sederhana tanpa menggunakan bahan kimia obat.
5) Tidak menggunakan mesin dalam pembuatannya.
d. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang dijalankan penulis beroperasi di daerah universitas jambi, dan sekitar rumah
e. Waktu Usaha
Waktu usaha kami adalah di sela-sela perkuliahan. Kami membuka usaha yang fleksibel akan waktu dan tidak dibatasi oleh kegiatan kampus.
f. Risiko Usaha
Risiko usaha yang dijalankan adalah pencapaian target penjualan yang tidak sesuai dengan rencana karena basis dari bahan yang kami gunakan adalah bahan yang tidak tahan lama. Sehingga ini menjadi tantangan terberat untuk kami jalankan.
B. SEGMENTASI PRODUK
a. Menganalisa potensi pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen). Jadi kami telah mensurvei beberapa pasar yang kami anggap lebih murah dari beberapa pasar lainnya untuk kami jadikan temptat membeli bahan bahan untuk usaha kami.
b. Menentukan objek pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen). Kami berharap agar bisa mendirikan stand atau toko sendiri untuk produk kami, namun untuk langkah pertama kami menggunakan cara dengan menitipkan kepada toko toko atau kantin sekolah untuk menyiasati kelemahan kami.
c. Menetapkan target / sasaran pasar
Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha
dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam membelinya. Karena kami menempatkan produk kami ke toko-toko dan di kantin sekolah maka lebih banyak lagi kalangan masyarakat atau konsumen yang bisa mendapatkan produk kami daripada yang tersedia di mall pastinya harga jualnya relatif mahal.
C. ANALISIS SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih
dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT :
1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat, 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung padanya dan terjamin dan higienis.
2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 4 hari jika selama produk kami terletak pada lemari es pendingin;
● Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya pada saos mayones kami yang kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.
3. Opportunity (Peluang)
● Tempat Strategis, kami selalu mensurvey dahulu tempat yang akan kami titip produk kami seberapa produk kami laku dipasaran tempat yang kami titipkan.
● Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko atau kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin karena itu akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi produk kami.
4. Threat (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inovasi pada produk kami dari segi rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan atau higienisnya dalam produk kami.
D. ANALISA 4P
1. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah “life health food salad Buah” yang merupakan makanan atau camilan yang pastinya memberi beberapa manfaat pada setiap konsumennya.
2. Price (Harga)
Harga untuk per cup Rp 15.000,- dan harga ini sangat terjangkau dan relatif murah.
3. Promotion (Promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini kami melakukan 2 cara :
● Promosi secara online yaitu melalui sosial media, Instagram, dan di Whatsapp.
● Promosi secara Offline dari mulut ke mulut.
4. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu toko toko atau kantin yang memiliki lemari es pendingin supaya lebih awet bagi produk dan yang memiliki prospek yang baik bagi produk kami, dari penjualan per bulannya.
E. PRODUKSI
4. Peralatan/Perlengkapan
G. PROSES PRODUKSI
Berikut adalah langkah-langkah untuk memproduksi salad buah:
1. Gunakan plastic hand gloves sebelum bekerja agar lebih higienis.
2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bentuk seindah mungkin.
3. Masak Nutrijel Powder sesuai instruksi di kemasan, setelah dingin dan padat potong dadu seukuran potongan buah.
4. Untuk saus mayones nya, campur mayones dan kental manis dengan jumlah takaran rahasia.
5. Siapkan cup dan susun potongan buah , jelly & Nata de coco, susunlah semenarik mungkin.
6. Setelah tersusun tuangkan saus (Mayones yang sudah di mix dengan kental manis ) pada bahan baku (potongan buah salad).
7. Kemudian tambahkan taburan keju & Corn Flakes sesuai dengan selera, lebih nikmat disajikan keadaan dingin.
BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN
Harapan kami untuk produk “life health food Salad Buah” Adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, kami mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan bermanfaat bagi para konsumennya, tanpa mereka sadari dari mengkonsumsi salad buah selain memanjakan lidah mereka juga baik untuk kesehatan mereka.
B. SARAN
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu
kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan proposal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreativitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih.
