Proposal Wirausaha “Happy Salad Buah”
Mata Kuliah Kewirausahaan
Disusun Oleh :
Ali Adam (NPM 16.11.321.002067) Guzali (NPM 16.11.321.002066) Nurlisnawati (NPM 16.11.321.002067) Hardianti (NPM 16.11.321.002070) Mardin (NPM 16.11.321.002071)
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN
SEKOLAH TINGGI ILMU MANAJEMEN INDONESIA SAMARINDA
2016
i
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Tuhan YME. Diantara sekian banyak nikmat Tuhan YME yang selalu memberi nikmat kesehatan lebih lebih nikmat iman dan islam, sehingga karenanya kita dapat melaksanakan segala kewajiban kita sehari hari yang berupa kewajiban kepada sesama makhluk dah lebihnya kewajiban kepada sang khalik.
Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas kewajiban kami yaitu melaksanakan tugas dari dosen kami untuk membuat usaha kecil -kecilan yang kami harapkan dapat berkembang dengan baik.
Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami berterima kasih kepada dosen kami yang telah memberikan tugas kepada kami dengannya kami dapat belajar banyak dari hambatan hambatan, kesulitan, kerjasama, dan kepuasan pada diri kami sendiri setelah menyelesaikan tugas kami. Jika ada kesalahan yang kami sengaja maupun yang tidak sengaja mohon maklum dan bimbingannya karena segala kesalahan hanya dari kami, dan segala kebenaran yang hak hanya dari milik Tuhan YME.
ii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN HLM A. LATAR BELAKANG ... 1-2 B. RUMUSAN MASALAH ... 3 C. VISI,MISI & TUJUAN ... 3
BAB II PEMBAHASAN
A. DESKRIPSI USAHA ... 4-5 B. SEGMENTASI PRODUK ... 6 C. ANALISIS SWOT ... 7-8 D. ANALISA 4P ... 9-10 E. PRODUKSI ... 11-12 F. RENCANA ANGGARAN ... 13 G. CARA PENGOLAHAN... 14
BAB III PENUTUP
A. KESIMPULAN ... 15 B. SARAN ... 15
1 BAB I
PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia, serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal.
Masyarakat saat ini berusaha mengkonsumsi makanan sehat harus menjadi kebiasaaan agar kesehatan badan terjaga. Hal itu dilakukan dengan memilih makanan alami dan dalam kondisi segar, tanpa bahan pengawet. Salah satu makanan sehat yang aman dikonsumsi adalah salad, baik salad sayuran atau buah- buahan.
Salad buah adalah makanan alternatif yang menyehatkan. Bahkan bisa mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit. Sayuran dan buah dalam salad kaya akan nutrisi, kandungan gizi, mengandung serat tinggi, juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.
2 Kita sering tak menyadari, semangkuk kecil salad buah dengan komposisi tepat, akan sangat berguna bagi „kesegaran‟ tubuh kita. Salad memberikan kepada tubuh begitu banyak serat yang pada gilirannya akan menurunkan kolesterol dan mengurangi sembelit.
Dengan hal tersebut, maka saya ingin membuat usaha makanan atau camilan, yaitu usaha makanan “Happy Salad buah ” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat selain mandapatkan jajanan yang sedikit beragam juga mendapatkan manfaat yang terkandung pada masing masing buah buahan tersebut.
3 B. RUMUSAN MASALAH
a. Bagaimana memulai usaha Happy Salad Buah ini?
b. Apa saja kendala untuk memasarkan salad buah di zaman sekarang?
C. VISI, MISI, DAN TUJUAN a. Visi
Menciptakan usaha yang dapat dijangkau oleh masyarakat dan dapat dinikmati oleh semua kalangan beserta kebaikannya bagi kesehatan tubuh.
b. Misi
1) Memaksimalkan rasa dan menciptakan khas.
2) Memberikan pelayanan yang baik.
3) Menyediakan berbagai macam rasa/varian.
c. Tujuan
Tujuan memilih mendirikan usaha ini yaitu:
Memberi peluang kerja bagi orang lain.
Mencari keuntungan/laba.
Menarik minat konsumen dengan makanan yang sudah cukup terkenal.
Mencapai target penjualan.
4 BAB II
PEMBAHASAN A. DESKRIPSI USAHA
a. Bidang Usaha
Usaha yang penulis jalani adalah usaha yang bergerak di bidang perdagangan. Produk yang diproduksi adalah kuliner dimana basisnya adalah buah-buahan yang dikombinasikan dengan bahan-bahan pelengkap lainnya yang akan melahirkan produk dengan rasa yang berbeda.
b. Jenis produk
Jenis produk dari usaha penulis adalah Happy Salad Buah
c. Keunikan Produk
Produk yang diproduksi memiliki keunikan sebagai berikut:
1) Sehat karena bahan dasar yang digunakan adalah bahan alami yang dikombinasikan dengan beberapa bahan pelengkap yang aman dan menyehatkan tubuh.
2) Enak dan lezat.
3) Harga yang wajar dan setimpal dengan manfaatnya.
4) Pembuatannya yang sederhana tanpa menggunakan bahan kimia obat.
5) Tidak menggunakan mesin dalam pembuatannya.
5 d. Lokasi Usaha
Lokasi usaha yang dijalankan penulis beroperasi di daerah Samarinda.
e. Waktu Usaha
Waktu usaha kami adalah di sela-sela perkuliahan. Kami membuka usaha yang fleksibel akan waktu dan tidak dibatasi oleh kegiatan kampus.
f. Risiko Usaha
Risiko usaha yang dijalankan adalah pencapaian target penjualan yang tidak sesuai dengan rencana karena basis dari bahan yang kami gunakan adalah bahan yang tidak tahan lama. Sehingga ini menjadi tantangan terberat untuk kami jalankan.
6 B. SEGMENTASI PRODUK
a. Menganalisa potensi pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijanali tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat (konsumen). Jadi kami telah mensurvei beberapa pasar yang kami anggap lebih murah dari beberapa pasar lainnya untuk kami jadikan temptat membeli bahan bahan untuk usaha kami.
b. Menentukan objek pasar
Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen). Kami berharap agar bisa mendirikan stand atau toko sendiri untuk produk kami, namun untuk langkah pertama kami menggunakan cara dengan menitipkan kepada toko toko atau kantin sekolah untuk menyiasati kelemahan kami.
c. Menetapkan target / sasaran pasar
Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam membelinya. Karena kami menempatkan produck kami ke toko-toko dan di kantin sekolah maka lebih banyak lagi kalangan masyarakat atau konsumen yang bisa mendapatkan produck kami dari pada yang tersedia di mall pastinya harga jualnya relatif mahal.
7 C. ANALISIS SWOT
Setiap kegiatan untuk memulai usaha, maka hal yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:
a. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat, 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam buah dengan berbagai manfaat yang terkandung padanya dan terjamin dan higienis
b. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah:
Tidak tahan lama, minimal kami dapat memperpanjang jangkauan kekuatan layak konsumsi produk selama 3 hari jika selama produk kami terletak pada lemari es pendingin,
Produknya mudah ditiru, karena sangat mudah sekali membuatnya namun berbedanya pada saos mayones kami yang kami jaga betul resep yang ada pada kandungannya.
8 c. Opportunity (Peluang)
Tempat Strategis, kami selalu mensurvey dahulu tempat yang akan kami titipi produk kami seberapa produk kami laku dipasaran tempat yang kami titipkan.
Fasilitas yang cukup memadai, kami selalu mencari toko atau kantin yang menyediakan kulkas atau lemari es pendingin karena itu akan dapat memperpanjang masa layak konsumsi produk kami.
d. Threath (Ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah, kami menyiasati ancaman itu dengan selalu mencari inofasi pada produk kami dari segi rasa, bentuk, dan kemasan, dan utamanya adalah kebersihan atau higenisnya dalam produk kami.
9 D. ANALISA 4P
a. Product (Produk)
Produk yang dijual adalah “Happy Salad Buah” yang merupakan makanan atau camilan yang pastinya memberi beberapa manfaaat pada setiap konsumennya.
b. Price (Harga)
Harga untuk percup Rp 15.000,- dan harga ini sangat terjangkau dan relatif murah
c. Promotion (Promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini kami melakukan 2 cara :
1) Promosi secara online yaitu melalui sosial media, facebook, Instagram, dan Broadcast di Whatsapp , kami juga bekerjasama dengan gofood dan grabfood.
2) Promosi secara Offline dari mulut ke mulut dan kami juga menyebarkan brosur kepada masyarakat dan penempelan beberapa brosur pada sekitar toko yang kami jadikan mitra usaha. Dan dilakukan masa promosi pada setiap pembelian 2 cup akan mandapat potongan harga Rp.5000,- dari total pembelian.
10 d. Place (Tempat)
Tempat yang dipilih yaitu toko toko atau kantin yang memiliki lemari es pendingin supaya lebih awet bagi produck dan yang memiliki prospek yang baik bagi poduck kami, dari penjualan per bulannya.
11 E. PRODUKSI
a. Bahan baku:
Melon Rp 30.000
Pir Rp 30.000
Anggur Rp 30.000
Apel Rp 30.000
Mangga Rp 30.000
Semangka Rp 20.000
Nata De Coco Rp 12.000 Nutrijel Powder Rp 16.000 +
Sub Total RP 198.000
b. Bahan Saus:
Mayones 1kg Rp 26.000 Kental Manis Rp 14.000 +
Sub Total Rp65.000
d. Bahan Topping
Corn Flakes 350gr Rp 18.000
Keju Rp 19.000+
Sub Total Rp 37.000
12 e. Peralatan/Perlengkapan :
Cup plastik Rp 25.000 Plastik clip Rp 5.000 Sendok Plastik Rp 4.000 Biaya transport Rp 10.000+
Sub Total Rp 44.000
13 F. RENCANA ANGGARAN
Modal / Pemasukkan
Modal yang dikeluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 344.000.
Total biaya = bahan baku + bahan saus+ bahan toping+perlengkapan = Rp 198.000 + Rp 65.000 + Rp 37.000 + Rp 44.000
= Rp. 344.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 40 cup dengan modal pengeluaran Rp. 344.000
Penentuan Harga Jual
Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
= 344.000 / 40
= Rp. 8.600,-/cup
Harga jual = harga pokok+laba yang di inginkan =Rp.8.600 + Rp 6.400
=Rp.15.000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.15.000/cup)
Perhitungan Laba/Rugi
Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal
= ( 40x Rp. 15.000) – Rp.344.000
= Rp. 600.000 – Rp. 344.000
= Rp. 256.000,- (Laba)
Persentase Laba = laba / modal x 100%
= Rp 256.000/600.000 x 100%
=Rp 42,66%
Persentase dari laba bersih yang didapat dalam satu kali produksi yaitu 42,66%.
14 G. PROSES PRODUKSI
Berikut adalah langkah-langkah untuk memproduksi salad buah:
1. Gunakan plastic hand gloves sebelum bekerja agar lebih higienis.
2. Buah yang sudah dibersihkan dipotong dengan beberapa bentuk seindah mungkin.
3. Masak Nutrijel Powder sesuai intruksi dikemasan, setelah dingin dan padat potong dadu seukuran potongan buah.
4. Untuk saus mayones nya, campur mayonese dan kental manis dengan jumlah takaran rahasia.
5. Siapkan cup dan susun potongan buah , jelly & Nata de coco, susunlah semenarik mungkin.
6. Setelah tersusun tuangkan saus ( Mayones yang sudah di mix dengan kental manis ) pada bahan baku (potongan buah salad).
7. Kemudian tambahkan taburan keju & Corn Flakes sesuai dengan selera, lebih nikmat disajikan keadaan dingin.
15 BAB III
PENUTUP A. KESIMPULAN
Harapan kami untuk produk “ Happy Salad Buah” Adalah supaya produk ini bisa lebih berkembang dan maju. Disamping itu, kami mengharapkan supaya produk makanan ini tidak berkurang, karena produk ini sangat bagus dan bermanfaat bagi para konsumennya, tanpa mereka sadari dari mengkonsumsi salad buah selain memanjakan lidah mereka juga baik untuk kesehatan mereka.
B. SARAN
Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan prososal ini.
Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat. Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat
terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih.
