PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Oleh :
Ardietya Kurniawan
D0310010
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik
Program Studi Sosiologi
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
v SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI
PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI
DI COFFEE SHOP
(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Nama Mahasiswa : Ardietya Kurniawan
NIM. : D0310010
Program Studi : Sosiologi
Penguji I : Dr. Mahendra Wijaya, M.S.
NIP : 19600723 198702 1 001
Penguji II : Drs. Th. A. Gutama, M.Si.
NIP : 19560911 198602 1 001
Penguji III : Muh. Rosyid Ridlo, S.Ag., M.S.I.
vii HALAMAN PERSEMBAHAN
Saya dedikasikan karya skripsi ini untuk :
ALLAH SWT atas segala rahmat dan hidayah Nya serta senantiasa memberikan yang terbaik bagi hamba Nya.
Kedua orang tuaku, Ibu dan Alm. Bapak tercinta, dan Adikku tersayang.
Terima kasih atas do’a serta, kasih sayang dan dukungannya selama ini. Universitas Sebelas Maret, khususnya jurusan Sosiologi.
Sahabat-sahabat terbaik yang selalu selalu hadir memberikan dorongan, dukungan, dan mengisi hari-hariku.
viii MOTTO
Tidak peduli seberapa dalam keputusasaan, harapan selalu
lahir dari itu. Gunakan kesedihan sebagai bahan bakar
untuk menerangi jalan.
-Marida Cruz-
ix KATA PENGANTAR
Pertama, penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas kasih sayang, dan karunia-Nya, penulis diberikan kemampuan untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudula “PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)”. Penulis menyadari dengan sepenuh hati bahwa hanya dengan kodrat, irodat, dan pertolongan Tuhan Yang Maha Esa semata-mata penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Kedua, penulis menyadari sebagai manusia dengan segala keterbatasan yang penulis miliki, bahwa penyelesaian penyusunan skripsi ini dibantu oleh berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Namun secara khusus dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan rasa hormat yang setulus-tulusnya, dan yang setinggi-tingginya kepada: 1. Allah SWT yang senantiasa memberikan kemudahan dan kelancaran dalam
penulisan skripsi ini. Semua tak lepas oleh-Mu. Terimakasih atas segala doa yang telah Engkau dengarkan, kesusahan yang telah Engkau mudahkan, rencana-Mu sungguh luar biasa.
2. Bapak Muh. Rosyid Ridlo, S. Ag, M.S.I selaku Pembimbing Skripsi, yang senantiasa membantu dan membimbing dengan penuh kesabaran, serta meluangkan waktu untuk konsultasi penyusunan skripsi ini.
3. Ketua Program Studi Sosiologi Bapak Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A.
4. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Ibu Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti N., M.Si. 5. Rektor Universitas Sebelas Maret, Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.
6. Bapak Drs. Jefta Leibo, S.U selaku Pembimbing Akademik.
7. Bapak-bapak serta ibu-ibu Dosen Prodi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.
x
akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Serta seluruh keluarga besarku dan tak lupa adik tersayang.
9. Seluruh informan dalam penelitian ini yang meluangkan waktu wawancara dan turut memperlancar penyusunan skripsi ini.
10. Sahabat-sahabatku yang terbaik P. Bagus S.D, Deri R, M.A. Zein, Deni K, Fahrul F.S, dan Yoni G, terima kasih telah mengingatkan, memberi dukungan dan semangat.
11. Teman-teman seperjuangan Niko Y.P dan Sangaji W.S yang selalu mengingatkan dan memberi dorongan serta semangat, kebersamaan kalian takkan terlupakan.
12. Seluruh teman-teman angkatan 2010 Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memotivasi dan telah banyak membantu dalam memperlancar penelitian dan penulisan skripsi ini, secara khusus penulis ingin menyebutkan Sdr. Fahmi F, Aji P, Tiko, dan Sandi, dan Sdri. Ratna, dan Dani yang telah membantu dan memberi dorongan.
13. Teman-teman kos Roni W, Alfian C, Ahmad dan Ridho, serta teman-temanku lainnya yang tak bisa ku sebutkan satu per satu, terima kasih atas dukungannnya.
14. Semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian skripsi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak yang membutuhkan.
Semoga amal dan budi baik semua yang telah membantu dan memberikan
xi
penulis, pembaca serta pemerhati masalah-masalah perilaku konsumsi khususnya dalam berperilaku mengkonsumsi minuman kopi. Amin
Surakarta,
xii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
PERSETUJUAN ... ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING ... iii
PENGESAHAN SKRIPSI ... iv
SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI ... v
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ... vi
PERSEMBAHAN ... vii
DAFTAR MATRIKS ... xviii
xiii
D. Kerangka Berfikir ... 34
BAB III METODOLOGI PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ... 37
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Deskripsi Lokasi Penelitian ... 45
1. Kelurahan Sarangan ... 47
1. Profil Informan dan Informan Pendukung Penelitian ... 67 2. Karakteristik Remaja Peminum Kopi ... 76
3. Faktor Yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi Kopi ... 87 4. Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi ... 108
xiv
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan ... 151
B. Implikasi ... 154
1. Implikasi Metodologis ... 154
2. Implikasi Teoritis ... 156
3. Implikasi Empiris ... 157
C. Saran ... 160
DAFTAR PUSTAKA
xv DAFTAR TABEL
Tabel 1 Jumlah Produksi Kopi Bubuk Dan Kopi Instan Pada Tahun
2006-2012 ... 3
Tabel 2 Konsumsi Kopi Indonesia ... 4
Tabel 3 Luas Wilayah Kecamatan menurut Kelurahan/Desa Tahun 2013 ... 46
Tabel 4 Kepadatan Penduduk Per (���) Menurut Kelurahan/Desa Tahun 2013 ... 47
Tabel 5 Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan Bersarkan Jenis Kelamin dan Kepala Keluarga ... 49
Tabel 6 Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 49
Tabel 7 Komposisi Penduduk kelurahan Sarangan Berdasarkan Agama... 50
Tabel 8 Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Sarangan ... 50
Tabel 9 Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Sarangan ... 51
Tabel 10 Komposisi Penduduk Desa Dadi Bersarkan Jenis Kelamin dan Kepala Keluarga ... 53
Tabel 11 Komposisi Penduduk Desa Dadi berdasarkan Tingkat Pendidikan ... 53
Tabel 12 Komposisi Penduduk Desa Dadi Berdasarkan Agama ... 54
Tabel 13 Banyaknya Fasilitas Sosial di Desa Dadi ... 55
Tabel 14 Banyaknya Sarana Perekonomian di Desa Dadi ... 56
Tabel 15 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Jenis Kelamin ... 57
Tabel 16 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Pekerjaan ... 58
Tabel 17 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Agama ... 59
Tabel 18 Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Plaosan ... 60
xvi DAFTAR GAMBAR
Gambar 1 Cafe Savier nampak dari depan... 62
Gambar 2 Warung makan Mbah jaman dari depan... 63
Gambar 3 Cafe Kopi pojok ... 65
xvii DAFTAR BAGAN
xviii DAFTAR MATRIKS
Matrika 1 Profil Informan Penelitian ... 73
Matriks 2 Profil Informan Pendukung Penelitian ... 76
Matriks 3 Karakteristik Remaja Peminum Kopi ... 86
Matriks 4 Faktor Motivasi Individu yang mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi kopi ... 92
Matriks 5 Faktor Ekonomi Individu yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi Kopi ... 97
Matriks 6 Faktor Keluarga yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi Kopi ... 101
Matriks 7 Faktor Teman Sepermainan yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi Kopi ... 107
Matriks 8 Memilih Tempat Mengkonsumsi Kopi ... 114
Matriks 9 Memilih Waktu Mengkonsumsi Kopi ... 121
Matriks 10 Memilih Jenis Minuman Kopi yang disukai ... 125
Matriks 11 Menikmati Minuman Kopi yang Telah Dipilih ... 128
Matriks 12 Memilih Atau Mengajak Teman Untuk Pergi Mengkonsumsi Kopi ... 131
Matriks 13 Mengobrol, Bercanda, Merokok, dan Menikmati Suasana Ketika Mengkonsumsi Kopi ... 134
Matriks 14 Memilih Jajanan Untuk Teman Minum Kopi ... 136
xix
ABSTRAK
Ardietya Kurniawan. D0310010. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik Universitas Sebelas Maret. 2016. PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku KonsumtiF Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)
Budaya minum kopi saat ini merupakan suatu trend baru yang muncul diberbagai kalangan masyarakat. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Peminum kopi dulunya itu orang-orang tua yang bisa membuat mereka merasakan dan menikmati panasnya setelah minum kopi. Sekarang warung kopi memunculkan suasana yang nyaman dan sederhana hal ini disukai oleh para remaja dikarenakan suasana dan lokasi yang nyaman. Maka dari itu peminum warung kopi bukan hanya para orang-orang tua saja, tetapi para remaja mulai ikut serta dalam menjamahi kenikmatan warung kopi yang dulunya hanya dirasakan oleh para orang-orang tua. Memang pada saat ini warung kopi sudah mengalami pergeseran makna, yang mana mengunjungi warung kopi bukan hanya sebagai tempat sebagian orang melakukan aktivitas konsumsi akan tetapi mengunjugi warung kopi juga sudah menjadi salah satu gaya hidup bagi sebagian remaja saat ini.
Penelitian ini meruapakan jenis penelitian deskriptif kualitatif yang fokus pada penelitian lapangan (field research) dan tidak mengesampingkan penalaahan kepustakaan (library study) yang bertujuan untuk mendeskripsikan perilaku konsumtif remaja peminum kopi di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Teknik sampling yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik sampling bertujuan (purposive sampling), juga menggunakan teknik snowball sampling. Sampel yang diambil dalam penelitian ini adalah remaja di Kecamatan Plaosan yang senang mengkonsumsi kopi di tempat ngopi. Teknik pengumpulan data menggunakan metode wawancara mendalam, observasi dan dokumentasi. Analisa data yang digunakan adalah analisis interaktif yang meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa karaktristik yang menonjol pada remaja peminum kopi yang dilihat dari gaya hidup dan kehidupan sosialnya adalah banyak menghabiskan waktunya dengan teman-temannya. Faktor yang mempengaruhi remaja mengkonsumsi kopi karena adanya motivasi individu, ekonomi individu, teman sepermainan dan keluarga. Motivasi yang terdapat pada remaja peminum kopi adalah untuk memenuhi keinginannya, didukung dengan ekonomi yang mendukung dan teman sepermainan yang menjadikan remaja peminum kopi lebih nyaman dalam melakukan kegiatan konsumsi. Sedangkan faktor keluarga berpengaruh dalam timbulnya faktor motivasi individu. Perilaku konsumtif yang dilakukan remaja peminum kopi adalah dengan memilih tempat, jenis minuman yang mereka sukai, memilih jajanan sebagai teman minum kopi, memilih mengajak teman, waktu yang sesuai harapan mereka, cara menikmati minuman, mengobrol, merokok, menikmati suasana ketika mengkonsumsi kopi dan menyisihksn uang saku. Kegiatan konsumsi yang dilakukan remaja berdasarkan atas keinginan bukan atas kebutuhan.
xx ABSTRACT
Ardietya Kurniawan. D0310010. Thesis. Faculty of social and Political Sciences of the Sebelas Maret University. 2016. Adolescent Consumptive Behavior of Coffee Connoisseurs at Coffee Shop (Descriptive Qualitative Study about the Adolescent Consumptive Behavior Of Coffee Connoisseurs at Coffee shop in district of Plaosan, Magetan)
The culture of coffee drinking is a new trend that appeared in various societies. His delight at this time have become part of the lifestyle at once a liaison in communicating. Coffee connoisseurs once were elderly people who could make them feel and enjoy the heat after drinking coffee. Now bring up the coffee shop a comfortable and simple this is favored by adolescents because of the atmosphere and convenient location. Thus coffee connoisseurs not only the old people only, but the adolescents began to partake in the pleasures of touch coffee shop that once was only felt by the elderly people. Indeed at the time of this coffee shop has experienced a shift in meaning, which visits the coffee shop not only as the place most people do activities of consumption but also visited coffee shops has become one of the lifestyle for most adolescents today.
This research is a descriptive qualitative research types that focus on the field research and did not rule out library study that aim to describe the adolescent consumptive behavior of coffee connoisseurs in district of Plaosan, Magetan. The sampling techniques used in this research is purposive sampling, also uses the technique of snowball sampling. Samples taken in this study is the adolescent in Plaosan is glad to consume coffee in place get some coffee. Engineering data collection method using in-depth interviews, observation and documentation. Analysis of the data used is interactive analysis that includes data collection, data reduction, the presentation of data, and the withdrawal of the conclusion.
The results of this study indicate that the characteristics that stand out on a coffee connoisseur adolescent seen from lifestyle and his social life was spent much of his time with his friends. Factors that influence adolescents to consume coffee because of the motivation of the individual, the individual economies, teammates and family. Motivation in adolescents coffee connoisseur is to fulfill his wishes, supported by the economic support and teammates who made the coffee connoisseur adolescents more comfortable in doing the activities of consumption. While the influential family factors in the incidence of individual motivation factors. Consumptive behavior was done by adolescent coffee connoisseur is to choose the site, the types of drinks to their favorites, choosing snacks as a friend drinking coffee, select invite friends, a time that fits their expectations, how to enjoy drinks, chatting, smoking, enjoy the atmosphere when consuming coffee and put aside allowance. Consumption activities conducted on adolescent is desire not the need.
