• Tidak ada hasil yang ditemukan

S KIM 1003103 Chapter5

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "S KIM 1003103 Chapter5"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

Soraya Nur Fitria, 2014

Fortifikasi ekstrak kulit manggis (garcinia mangostana l.) Pada minuman sari kacang merah

Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu |perpustakaan.upi.edu

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa:

1. Ekstrak kulit manggis bagian dalam memiliki aktivitas antioksidan

paling besar sebesar 98,01%.

2. Produk minuman sari kacang merah yang memiliki aktivitas

antioksidan optimal yaitu produk P3 dengan penambahan ekstrak

kulit manggis sebanyak 10%.

3. Aktivitas antioksidan minuman sari kacang merah terfortifikasi

ekstrak kulit manggis mengalami penurunan seiring dengan

bertambahnya waktu penyimpanan.

4. Tingkat kesukaan panelis terhadap produk berdasarkan warna yaitu

pada penambahan ekstrak kulit manggis sebanyak 1% (P1),

sedangkan tingkat kesukaan terhadap aroma dan rasa yaitu pada

penambahan ekstrak kulit manggis sebanyak 10% (P3).

5.2 Saran

1. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui kandungan

antosianin yang terdapat dalam produk.

2. Perlu dilakukan penelitian terhadap umur simpan produk secara

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 1 Halaman - 127.23 KB )

Dokumen terkait

L2E307026 JENY SETIAWAN

Laporan ini mencoba untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi kondisi performance handling sebuah kendaraan jalan raya dan perilaku belok yang muncul

3.ContohRPPB.INDONESIAEdit

Peserta didik menerima informasi tentang kegiatan yang akan datang yaitu bercerita tentang pengalaman berdasarkan pokok-pokok cerita Pertemuan Kedua: 2 X 40’c. Peserta didik dan

2.SilabusB.INGGRIS KLSVII(rev)

yang terdapat dalam teks lisan fungsional pendek sangat sederhana dengan menggunakan ragam bahasa lisan secara akurat, lancar, dan berterima untuk berinteraksi dengan

Sistem Simpan dan Temu Kembali Informasi Pada Lembaga Penyiaran Publik (LPP) Televisi Republik Indonesia (TVRI) Medan

penyedia informasi, dalam menyajikan informasi perlu adanya suatu sistem penyimpanan yang. digunakan dalam menunjang penyebaran informasi tersebut melalui acara siaran

prospectus cover picture 0

Please note that the Student Agreement acknowledges that the University must manage its resources efficiently and may change the content and/or method of delivery of programmes,

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Mahasiswa Akuntansi Dalam Pemilihan Karir (Studi Empiris Pada Mahasiswa S-1 Akuntansi Semester Akhir Di Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Sumatera Utara)

Estimation terminated at iteration number 4 because parameter estimates changed by less

Conference paper

With the help of the proposed assessment method based on information entropy, it is possible for us to quantitatively evaluate the quality of different

isprs archives XLI B7 563 2016

We are grateful to the USGS and the South African National Geospatial Information (NGI) of the Department of Rural Development and Land Reform for the provision of