DAFTAR ISI
PERNYATAAN ... i
KATA PENGANTAR ... ii
UCAPAN TERIMAKASIH ...iii
ABSTRAK ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Identifikasi Masalah ... 7
C. Rumusan Masalah ... 8
D. Tujuan Penelitian... 8
E. Manfaat Penelitian ... 9
F. Struktur Organisasi ... 9
BAB IIKAJIAN PUSTAKA, KERANGKA PEMIKIRAN, DAN HIPOTESIS PENELITIAN ... 12
A. Kajian Pustaka ... 12
1. Produksi Usahatani ... 12
2. Unsur-Unsur Pokok dalam Usahatani ... 15
3. Gambaran Usahatani di Indonesia... 31
4. Kebijakan Pemerintah dalam bidang Pertanian ... 33
5. Gula Kelapa Sebagai Produk Pertanian ... 38
6. Proses Pengolahan Gula Kelapa... 39
7. Tingkat Kesejahteraan ... 41
8. Tingkat Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa dan Faktor yang Mempengaruhinya ... 43
B. Kerangka Pemikiran ... 45
C. Hipotesis Penelitian ... 45
vi
Hanna Nuhasanah, 2014
A. Populasi dan Sampel... 48
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 50
C. Desain Penelitian ... 50
D. Metode Penelitian ... 53
E. Variabel Penelitian ... 53
F. Definisi Operasional ... 54
G. Alat dan Bahan ... 55
H. Teknik Pengumpulan Data... 56
I. Teknik Analisis Data ... 57
J. Teknik Pengolahan dan Penyajian Data ... 57
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 61
A. Kondisi Fisik Lokasi Penelitian ... 61
1. Letak, Luas dan Batas Wilayah Daerah Penelitian ... 61
2. Keadaan Topografi dan Tanah ... 61
3. Penggunaan Lahan ... 64
4. Temperatur dan Curah Hujan ... 68
B. Kondisi Sosial Lokasi Penelitian ... 72
1. Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 72
2. Komposisi Penduduk Menurut Pekerjaan ... 73
3. Kepadatan Penduduk ... 74
4. Pertumbuhan Penduduk ... 75
C. Hasil dan Pembahasan ... 76
1. Karakteristik Responden ... 76
2. Produksi Gula Kelapa ... 82
3. Tingkat Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa ... 101
4. Pengaruh Usahatani Gula Kelapa Terhadap Tingkat Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa ... 104
D. Implementasi Hasil Penelitian Terhadap Pendidikan Geografi ... 109
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ... 112
A. Simpulan ... 112
DAFTAR PUSTAKA ... 115
viii
Hanna Nuhasanah, 2014
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Persebaran Kebun Kelapa Terbanyak di Indonesia ... 2
Tabel 1.2 Data Persebaran Kebun Kelapa Terluas Berdasarkan Provinsi di Indonesia ... 3
Tabel 1.3 Produksi Kelapa di Jawa Barat ... 4
Tabel 1.4 Jumlah Penduduk dan Pengrajin Gula Kelapa di Kecamatan Cikalong Kabupaten Tasikmalaya ... 5
Tabel 2.1 Penelitian yang Relevan ... 44
Tabel 3.1 Jumlah Pengrajin Gula Kelapa Kecamatan Cikalong ... 48
Tabel 3.2 Kisi-kisi Instrumen Penelitian ... 55
Tabel 3.3 Kriteria Persentase ... 58
Tabel 3.4Nilai-nilai Rho... 59
Tabel 4.1 Ketinggian Kecamatan Cikalong Diatas Permukaan Laut ... 63
Tabel 4.2 Luas Lahan Pertanian Kecamatan Cikalong ... 65
Tabel 4.3 Luas Lahan Bukan Pertanian Kecamatan Cikalong ... 66
Tabel 4.4 Klasifikasi Iklim Schmidt Ferguson ... 70
Tabel 4.5 Curah Hujan Kecamatan Cikalong Tahun 2008-2013 ... 71
Tabel 4.6 Komposisi Penduduk Menurut Jenis Kelamin ... 72
Tabel 4.7 Komposisi Penduduk Menurut Pekerjaan ... 73
Tabel 4.8Luas Wilayah dan Kepadatan Penduduk Per Kilometer Persegi ... 74
Tabel 4.9 Pertumbuhan Penduduk Tahun 2010 S/D 2012 ... 75
Tabel 4.10 Usia Pengrajin Gula Kelapa di Kecamatan Cikalong... 78
Tabel 4.11 Status Perkawinan Pengrajin Gula Kelapa ... 79
Tabel 4.12 Tingkat Pendidikan Pengrajin Gula Kelapa ... 79
Tabel 4.13 Jumlah Tanggungan Rumah Tangga Pengrajin Gula Kelapa ... 80
Tabel 4.14 Matapencaharian Sampingan Pengrajin Gula Kelapa ... 81
Tabel 4.15 Jumlah Pohon Kelapa ... 84
Tabel 4.16 Status Kepemilikan Pohon Kelapa ... 84
Tabel 4.17 Jenis Lahan Pertanian Lain ... 85
Tabel 4.19 Hubungan Jumlah Pohon Kelapa dengan Jumlah Nira ... 86
Tabel 4.20Pengaruh Pohon Kelapa dengan Jumlah Nira ... 87
Tabel 4.21 Modal Usahatani Gula Kelapa ... 88
Tabel 4.22 Modal Awal Usahatani Gula Kelapa ... 89
Tabel 4.23 Sumber Modal Usahatani Gula Kelapa ... 89
Tabel 4.24 Bahan Bakar untuk Pengolahan Gula Kelapa Perbulan ... 92
Tabel 4.25 Hasil Olahan Gula Kelapa Perhari ... 93
Tabel 4.26 Hubungan Jumlah Nira dengan Jumlah Gula Kelapa ... 94
Tabel 4.27Pengaruh Jumlah Nira dengan Jumlah Produksi Gula Kelapa ... 94
Tabel 4.28 Konsistensi Produksi Gula Kelapa ... 95
Tabel 4.29 Kualitas Gula Kelapa ... 96
Tabel 4.30 Harga Gula Kelapa Bulan Maret 2014 ... 96
Tabel 4.31 Pendapatan dari Usahatani Gula kelapa Perbulan ... 97
Tabel 4.32 Hubungan Hasil Produksi Gula Kelapa dengan Pendapatan ... 98
Tabel 4.33Pengaruh Gula Kelapa dengan Pendapatan ... 99
Tabel 4.34 Pendapatan Tambahan Responden Perbulan ... 99
Tabel 4.35 Total Pendapatan Rumah Tangga Perbulan ... 100
Tabel 4.36 Tingkat Kesejahteraan Pengrajin Gula Kelapa ... 104
Tabel 4.37Pengaruh Hasil Produksi Gula Kelapa dengan Tingkat Kesejahteraan ... 105
Tabel 4.38 Hubungan Hasil Produksi Gula Kelapa dengan Tingkat Kesejahteraan ... 106
Tabel 4.39Pengaruh Pendapatan dengan Tingkat Kesejahteraan ... 107
x
Hanna Nuhasanah, 2014
DAFTAR GAMBAR
Bagan 2.1 Kerangka Berpikir ... 47
Bagan 3.1 Desain Penelitian ... 51
Gambar 3.1 Peta Lokasi Penelitian di Kecamatan Cikalong Kabupaten
Tasikmalaya ... 52
Gambar 4.1 Peta Administratif Kecamatan Cikalong Kabupaten Tasikmalaya . 62
Gambar 4.2 Peta Penggunaan Lahan Kecamatan Cikalong Kabupaten
Tasikmalaya ... 67
Gambar 4.3 Klasifikasi Iklim Junghuhn ... 69
Gambar 4.4 Peta Sebaran Pengrajin Gula Kelapa Kecamatan Cikalong Kabupaten
