PENGARUH TEKNIK SANGRAI DAN PANGGANG DALAM PEMBUATAN TEPUNG KACANG HIJAU (Phaseolus radiates L.) TERHADAP MUTU KATETONG
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul “ Kajian Pembuatan Flakes Porang (Amorphophallus Oncophyllus) Yang Diperkaya Tepung Dari Kacang Hijau (Phaseolus Radiatus) ” adalah
Pengolahan kacang hijau menjadi tepung kacang hijau diharapkan dapat mensubstitusi tepung terigu dalam pembuatan makanan olahan yang tentunya akan berpengaruh terhadap
Jika dilihat dari uraian di atas menunjukkan bahwa tepung sukun dan tepung ubi kayu serta tepung kecambah kacang hijau merupakan kombinasi yang bagus untuk
Proses pembuatan tepung kacang hijau ini dilakukan dengan empat perlakuan dimana pada perlakuaan pertama (A1) adalah pengeringan dengan suhu 55 o C selama 4 jam,
Penambahan tepung kacang hijau pada tepung mocaf dan brokoli tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kesukaan pada warna cookies.Hal tersebut menunjukkan bahwa
Tidak ada pengaruh penambahan tepung kacang hijau pada pembuatan food bar ditinjau dari tingkat kekerasan. Nilai kekerasan food bar tepung mocaf dan tepung kacang
Pada penelitian ini digunakan 2 jenis perlakuan awal dalam pembuatan tepung kacang hijau ( steaming dan ekstrusi) dan 4 konsentrasi tepung konjak (1,2%, 1,3%, 1,4%, 1,5%) sebagai
Signifikasi Hasil Uji Warna Kruskal Walles Pada Aroma Studi Pembuatan Cookies dengan Penambahan Tepung Daun Kelor dan Tepung Biji Kacang Hijau Uji Aroma Kruskal Wallis H 11.149 Df 4
