Penambahan Tepung Tulang Ikan Bandeng (Chanos chanos) Sebagai Sumber Kalsium dan Fosfor Pembuatan Donat Panggang
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa uji organoleptik terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur mi basah yang paling disukai panelis adalah mi basah dengan penambahan tempe 25%
Hasil uji daya terima panelis terhadap mi basah ubi jalar orange berdasarkan indikator rasa, aroma, warna, dan tekstur yang paling disukai panelis adalah mi basah dengan
hasil uji organoleptik hedonik dengan atribut penilaian rasa, tekstur dan aroma terhadap banyaknya penambahan bahan baku antara kulit pisang dan tepung terigu
dihasilkan diperoleh perlakuan pati jagung dan pati ubi kayu (25:75) dengan penambahan tepung lele 10% merupakan perlakuan yang paling disukai oleh panelis. Adanya
adalah organoleptik dan proksimat, hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung tapioka 75 g (15%) pada bakso merupakan perlakuan terbaik dan paling disukai
Berdasarkan uji kesukaan yang dilakukan penelis, persentase daya terima panelis yang terdiri dari 25 orang panelis mengenai warna mie basah yang dibuat dengan 4 perlakuan
Hasil uji trial and error menunjukan dengan penambahan tepung tulang ceker ayam sebanyak 1% dengan dilakukan pengamatan terhadap kimia yaitu analisis kadar air dan
Hasil dari uji organoleptik didapatkan perlakuan yang paling disukai panelis yaitu perlakuan C 20 g penambahan tepung kacang merah dengan nilai rata-rata 3,92 dari data tersebut
