SILABUS MATA PELAJARAN PRODUKSI PAKAN BUATAN (DASAR PROGRAM KEAHLIAN TEKNOLOGI BUDIDAYA PERAIRAN)

Satuan Pendidikan

: SMK Negeri 61 Jakarta

Kelas

: X

Kompetensi Inti

:

KI 1

: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2

: Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong,

kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai

bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan

lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

pergaulan dunia.

KI 3

: Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural

berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan

humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait

penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan

masalah.

KI 4

: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan

pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan

tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Dasar

Materi Pokok

Pembelajaran

Penilaian

Alokasi

_Waktu

Sumber Belajar

1.1 Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai bentuk

kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya.

1.2 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran produksi pakan buatan sebagai amanat untuk

kemaslahatan umat manusia.

2.1 Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil

implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2.2 Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi pembelajaran produksi pakan buatan 2.3 Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2.4 Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil

implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hati-hati, bertanggung jawab, terbuka, kritis, kretaif, inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud

implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan diskusi dalam mata pelajaran produksi pakan buatan.

2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi

melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

3.1 Menganalisis kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia biota air 4.1 Mengolah, menalar, dan

menyaji kandungan nutrisi pakan

berdasarkan jenis dan stadia biota air

Zat-zat nutrisi yang dibutuhkan biota air :  Protein  Karbohidrat  Lemak  Vitamin  Mineral Kebutuhan nutrisi  Berdasarkan jenis biota air  Berdasarkan stadia biota air Mengamati

 Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang

dibutuhkan ikan

 Mencari informasi tentang macam-macam kebutuhan nutrisi sesuai jenis dan stadia biota air

Menanya

Diskusi tentang kandungan nutrisi dalam pakan yang dibutuhkan sesuai dengan jenis dan stadia ikan

Mengeksplorasi/Eksperimen Eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan

 Mengevaluasi hasil pengamatan Mengkomunikasikan Mempresentasikan hasil eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan Tugas  Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikan  Mencari informasi tentang macam-macam kebutuhan nutrisi sesuai jenis dan stadia biota air Observasi

Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil ekplorasi kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota air

 Bahan persentasi tentang

kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota air 18 JP  Buku e-learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian /uraian singkat/B-S/ menjodohkan  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course. 3.2 Menganalisis sistem

fisiologi nutrisi pada biota air

4.2 Mengolah, menalar, dan menyaji sistem fisiologi nutrisi pada biota air

 Sistem pencernaan biota air dikaitkan dengan nutrisi  Proses metabolisme pada ikan  Pemanfaatan energi/ bioenergetika pada ikan  Energi pakan Mengamati

 Mencari informasi tentang sistem pencernaan biota air dan kaitannya dengan nutrisi

 Mencari informasi tentang proses metabolisme pada ikan

 Membaca buku teks pakan buatan

Menanya

Diskusi tentang sistem pencernaan biota air kerterkaitannya dengan metabolisme Tugas  Membuat paper tentang sistem pencernaan biota air  Membuat paper tentang metabolisme pada ikan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil pengamatan sistem pencernaan ikan 15 JP  Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.

Mengeksplorasi/Eksperimen  Melakukan pengamatan

sistem pencernaan ikan  Melakukan percobaan

perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan



Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pengamatan

 Mengevaluasi hasil pengamatan dengan data yang diperoleh dari literatur Mengkomunikasikan

Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk gambar/data dan laporan

 Bahan persentasi tentang hasil percobaan perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/ menjodohkan Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

3.3 Menganalisis jenis-jenis bahan baku pakan 4.3 Mengolah, menalar dan

menyaji jenis-jenis bahan baku pakan

 Jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Kandungan nutrisi

bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Rekayasa bahan baku pakan Mengamati

 Mengamati berbagai jenis bahan baku pakan (tekstur, bau, aroma, warna)

 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Mencari informasi tentang

kandungan nutrisi bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)

 Membaca informasi tentang rekayasa bahan baku pakan Menanya

Diskusi tentang jenis-jenis bahan baku pakan dan kandungan nutrisi setiap bahan baku yang akan dipergunakan dalam

menyusun formulasi pakan Mengeksplorasi/Eksperimen  Eksplorasi jenis-jenis bahan

baku yang dibutuhkan dalam membuat pakan  Melakukan praktik

pembuatan bahan baku pakan

 Melakukan praktik rekayasa bahan baku Tugas  Membuat paper tentang jenis-jenis bahan baku pakan  Membuat paper tentang pakan buatan dengan kebutuhan nutrient sesuai stadia ikan  Membuat paper tentang teknik pengujian kandungan nutrient bahan baku pakan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil identifikasi jenis-jenis bahan baku  Bahan persentasi tentang teknik analisis kandungan nutrisi bahan baku 24 JP

Mengasosiasi

 Menganalisis data hasil eksperimen, data

pengamatan dan diskusi  Membuat kesimpulan hasil

eksperimen, data

pengamatan dan diskusi Mengkomunikasikan Wakil masing-masing

kelompok mempresentasikan hasil praktik yang telah dilakukan

Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/uraian singkat/B-S/ menjodohkan 3.4 Menganalisis perhitungan formulasi pakan buatan

4.4 Mengolah, menalar, dan menyaji perhitungan formulasi pakan buatan

 Macam-macam metode perhitungan formulasi pakan  Penerapan perhitungan formulasi pakan  Penerapan perhitungan energi pakan  Penerapan perhitungan kebutuhan bahan baku sesuai formulasi pakan Mengamati

 Mencari informasi tentang metode perhitungan formulasi pakan

 Mencari informasi tentang perhitungan energy pakan  Membaca buku teks pakan

buatan Menanya

Diskusi tentang teknik perhitungan formulasi pakan dengan menggunakan

berbagai macam bahan baku Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan perhitungan formulasi pakan buatan dengan berbagai macam metode Tugas Membuat paper tentang teknik/metode perhitungan formulasi pakan Observasi

Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode  Bahan persentasi tentang hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode 18 JP  Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil perhitungan formulasi pakan dengan berbagai macam metode  Mengevaluasi hasil perhitungan formulasi pakan Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/uraian singkat/B-S/ menjodohkan  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

3.5 Menerapkan pembuatan pakan 4.5 Melakukan pembuatan pakan Identifikasi peralatan pembuatan pakan  Jenis-jenis peralatan  Fungsi peralatan Prosedur pembuatan pakan  Penimbangan bahan baku  Pencampuran bahan baku  Pencetakan  Pengeringan  Pengemasan  Penyimpanan Mengamati

 Mencari informasi tentang peralatan pembuatan pakan  Mencari informasi tentang

prosedur pembuatan pakan  Membaca buku teks pakan

buatan Menanya

Diskusi tentang teknik pembuatan pakan buatan dengan menggunakan

berbagai macam bahan baku Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia  Mengevaluasi hasil

pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Tugas  Membuat paper tentang peralatan pembuatan pakan  Membuat paper tentang prosedur pembuatan pakan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok Portofolio  Laporan tertulis hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia  Bahan persentasi tentang pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia 18 JP  Buku e-learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species. Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/menjodohkan  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course. 3.6 Menganalisis pengujian

mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan 4.6 Melakukan pengujian

mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan



Jenis - jenis pengujian pakan secara fisik



Prosedur pengujian pakan secara fisik



Penerapan perhitungan hasil pengujian



Jenis - jenis pengujian pakan secara kimia



Prosedur pengujian pakan secara kimia



Penerapan perhitungan hasil pengujian



Jenis - jenis pengujian pakan secara biologi Mengamati

 Mencari informasi tentang jenis-jenis pengujian bahan baku

 Mencari informasi tentang jenis-jenis pengujian bahan baku

 Mencari informasi tentang teknik pengujian bahan baku dan pakan

 Membaca buku teks pakan buatan

Menanya

Diskusi tentang teknik pengujian bahan baku dan pakan buatan Tugas  Membuat paper tentang jenis-jenis pengujian bahan baku pakan  Membuat paper tentang teknik/ metode pengujian pakan Observasi Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok 24 JP  Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2, Depdiknas.  Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.  Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.



Prosedur pengujian pakan secara biologi



Penerapan perhitungan hasil pengujian



Analisis hasil pengujian Mengeksplorasi/Eksperimen Melakukan pengujian pakan hasil pembuatan pakan

dengan berbagai macam kadar protein

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

 Mengevaluasi hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

Mengkomunikasikan Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

Portofolio  Laporan tertulis hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein  Bahan persentasi tentang hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian/ uraian singkat/ B-S/menjodohkan Tingbauan. Iloilo, Philipines.  Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.  Stephen Goddard. 1996. Feed Management In : Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.  Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.  Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.