5 silabus mapel dasar program keahlian produksi pakan buatan rev

(1)

Satuan

Pendidikan

: SMK

Kelass/Semester

: X/1

Kompetensi Inti

:

KI 1

: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghayati dan Mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama,

toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas

berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam

menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 : Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin

tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan,

kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang

spesifik untuk memecahkan masalah.

KI 4

: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan

dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah

pengawasan langsung

Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Waktu

Sumber Belajar

1.2 Menghayati hubungan dan interaksi makhluk hidup dan lingkungannya sebagai anugerah Tuhan untuk kemaslahatan umat manusia

(2)

Waktu amanat untuk

kemaslahatan umat manusia.

2.1. Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil

implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2.2. Menjalankankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hati-hati, bertanggungjawab, terbuka, kritis, kretaif, inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud

implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan diskusi dalam mata

pelajaran produksi pakan buatan.

2.3.Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

2.4.Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil

(3)

Waktu

pakan buatan

2.5.Menjalankankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hati-hati, bertanggungjawab, terbuka, kritis, kretaif, inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud

implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan diskusi dalam mata

pelajaran produksi pakan buatan.

2.6.Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi

melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan

3.1 Menganalisis macam-macam kebutuhan nutrisi pakan buatanMenganalisis kebutuhan nutrisi

berdasarkan jenis dan stadia biota air

4.1 Mengolah, menalar, dan menyaji kandungan nutrisi pakan berdasarkan jenis dan stadia biota

airmacam-macam kebutuhan nutrisi pakan buatan

Zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikanbiota air :

 Protein  Karbohidrat  Lemak  Vitamin  Mineral

Macam-macam

kKebutuhan nutrient nutrisi

Mengamati

 Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikan

 Mencari informasi tentang macam-macam kebutuhan nutrient nutrisi sesuai stadia jenis dan stadia biota air

 Mencari informasi tentang perhitungan

Tugas

 Mencari informasi tentang zat-zat nutrisi yang dibutuhkan ikan  Mencari informasi

tentang macam-macam kebutuhan nutrisi sesuai jenis dan stadia biota air

 Membuat paper

1824 JP Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2 , Depdiknas.

Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego.

(4)

Waktu

 Berdasarkansesuai jenis biota air  Berdasarkan stadia

biota air

Perhitungan kebutuhan nutrien sesuai stadia Sistem pencernaan biota

air dikaitkan dengan nutrisi

Asumsi kebutuhan nutrient sesuai stadia

 Jenis-jenis bahan baku pakan dan

kandungan nutrisi bahan baku

 Rekayasa bahan baku pakan

kebutuhan nutrien sesuai stadia  Mencari informasi

tentang sistem pencernaan biota air dan kaitannya dengan nutrisi

 Mencari informasi tentang jenis-jenis bahan baku dengan kandungan nutrisinya  Membaca buku teks

pakan buatan

Menanya

 Diskusi tentang

kandungan jenis-jenis bahan baku dan kandungan nutrient setiap bahan baku yang akan dipergunakan dalam menyusun formulasi pakannutrisi dalam pakan yang dibutuhkan sesuai dengan jenis dan stadia

ikan

Mengeksplorasi/ Eksperimen

 Melakukan identifikasi jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat pakan

 Melakukan rekayasa bahan bakuEksplorasi

tentang jenis-jenis bahan baku pakan  Membuat paper

tentang pakan buatan dengan kebutuhan nutrient sesuai stadia ikan  Membuat paper

tentang teknik pengujian kandungan nutrient bahan baku pakan

Observasi

 Cek list lembar pengamatan kegiatan kelompok

Portofolio

 Laporan tertulis hasil identifikasi jenis-jenis bahan baku ekplorasi kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota air  Bahan persentasi

tentang

kandungan nutrisi dalam pakan sesuai jenis dan stadia biota

F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.

Tingbauan. Iloilo, Philipines.

Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.

Stephen

Goddard. 1996. Feed

Management In : Intensive

Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.

(5)

Waktu

kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil identifikasi jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat

pakaneksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikan

[image:5.842.157.787.48.536.2]

 Mengevaluasi hasil pengamatan dengan tabel kandungan nutrisi bahan baku pakan

Mengkomunikasikan

 Mempresentasikan hasil

eksplorasi kebutuhan nutrisi berdasarkan jenis dan stadia ikanidentifikasi jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat pakan

airteknik analisis kandungan nutrisi bahan baku

Tes

 Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan

ganda/isian /uraian singkat/B-S/ menjodohkan

1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

3.2 Menganalisis sistem fisiologi nutrisi pada biota air

4.2 Mengolah, menalar, dan menyaji sistem fisiologi nutrisi pada biota air

 Sistem pencernaan biota air dikaitkan dengan nutrisi  Sistem pencernaan

biota air

 Proses metabolisme

Mengamati

 Mencari informasi tentang sistem pencernaan biota air dan kaitannya dengan nutrisi

Tugas

 Membuat paper tentang sistem pencernaan biota air

 Membuat paper

18518

(6)

Waktu pada ikan

 Pemanfaatan energi/ bioenergetika pada ikan

 Energi pakan

 Mencari informasi tentang sistem pencernaan biota air  Mencari informasi

tentang proses

metabolisme pada ikan

 Membaca buku teks pakan buatan

Menanya

 Diskusi tentang sistem pencernaan biota air kerterkaitannya dengan metabolisme

 Melakukan pengamatan sistem pencernaan ikan

 Melakukan percobaan perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan 

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pengamatan

 

 Mengevaluasi hasil pengamatan dengan data yang diperoleh dari literatur

Mengkomunikasikan

 Menyampaikan hasil

tentang

metabolisme pada ikan

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil pengamatan sistem

pencernaan ikan

 Bahan persentasi tentang hasil percobaan perhitungan energi dengan pemberian pakan buatan

Tes

Fish Nutrition. Academic Press. San Diego. Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical

Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.

Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England. Stephen

Goddard. 1996. Feed

(7)

Waktu

pengamatan dalam bentuk gambar/data dan laporan

3.3 Menganalisis jenis – jenis bahan baku pakan

4.3 Mengolah, menalar dan menyaji jenis – jenis bahan baku pakan

 Jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)

 Kandungan nutrisi bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)

 Rekayasa bahan baku pakan

Mengamati

 Mengamati berbagai jenis bahan baku pakan (tekstur, bau, aroma, warna)

 Mengidentifikasi jenis-jenis bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)

 Mencari informasi tentang kandungan nutrisi bahan baku pakan (bahan nabati, hewani, limbah industri, bahan tambahan)  Membaca informasi

tentang rekayasa bahan baku pakan

Menanya

 Diskusi tentang jenis-jenis bahan baku pakan dan kandungan nutrisi setiap bahan baku yang akan dipergunakan dalam menyusun formulasi pakan

Tugas

 Membuat paper tentang jenis-jenis bahan baku pakan  Membuat paper

tentang pakan buatan dengan kebutuhan nutrient sesuai stadia ikan  Membuat paper

tentang teknik pengujian kandungan nutrient bahan baku pakan

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil identifikasi jenis-jenis bahan baku

(8)

Waktu

 Eksplorasi jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan dalam membuat pakan  Melakukan praktik

pembuatan bahan baku pakan

 Melakukan praktik rekayasa bahan baku

Mengasosiasi

 Menganalisis data hasil eksperimen, data pengamatan dan diskusi

 Membuat kesimpulan hasil eksperimen, data pengamatan dan diskusi

Mengkomunikasikan  Wakil masing – masing

kelompok

mempresentasikan hasil praktik yang telah dilakukan

 Bahan persentasi tentang teknik analisis

kandungan nutrisi bahan baku

Tes

Melakukan tes lisan atau tertulis dalam bentuk pilihan ganda/isian /uraian singkat/B-S/

menjodohkan

3.4 Menganalisis perhitungan formulasi pakan buatan 4.4 Mengolah, menalar, dan

menyaji perhitungan formulasi pakan buatan

 Nutrisi yang tekandung pada bahan baku pakan  Identifikasi jenis-jenis

bahan baku pakan  Macam-macam

Mengamati

 Mencari informasi tentang kandungan nutrisi bahan baku Mencari informasi tentang

jenis-jenis bahan baku

Tugas

 Membuat paper tentang

kandungan nutrisi bahan baku pakan  Membuat paper

(9)

Waktu metode perhitungan

formulasi pakan

 

 Penerapan

perhitungan formulasi pakan

 Penerapan

perhitungan energi pakan

 Penerapan perhitungan kebutuhan bahan baku sesuai formulasi pakan

pakan buatan

 Mencari informasi tentang metode perhitungan formulasi pakan

 Mencari informasi tentang perhitungan energy pakan

Menanya

 Diskusi tentang teknik perhitungan formulasi pakan dengan

menggunakan berbagai macam bahan baku

 Melakukan perhitungan formulasi pakan buatan dengan berbagai

macam metode

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil perhitungan formulasi pakan dengan berbagai macam metode

 Mengevaluasi hasil perhitungan formulasi pakan

tentang

teknik/metode perhitungan formulasi pakan

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode

 Bahan persentasi tentang hasil perhitungan formulasi pakan dengan beberapa metode

Tes

Fish Nutrition. Academic Press. San Diego. Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical

Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England. Stephen

Goddard. 1996. Feed

(10)

Waktu Mengkomunikasikan

 Menyampaikan hasil pengamatan dalam bentuk data dan laporan

5

SILABUS

6

MATA PELAJARAN PRODUKSI PAKAN BUATAN

7

8

9

Satuan

Pendidikan

10

:

11

SMK

12

Kelas/Semester

13

:

14

X/2

15

16

17

18

Kompetensi Inti

19

:

20

21

KI

1

22

:

23

Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

24

KI

2

25

:

26

Menghayati dan Mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong,

kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari

solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan

alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

27

KI

3

28

:

29

Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin

tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan

kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian

dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.

30

KI

4

31

:

32

Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan

pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas

spesifik di bawah pengawasan langsung

(11)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

33.8 Menghayati hubungan dan interaksi makhluk hidup dan lingkungannya sebagai anugerah Tuhan untuk kemaslahatan umat manusia

33.9 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran produksi pakan buatan sebagai amanat untuk

kemaslahatan umat manusia.

33.10

33.11 33.12

33.13 33.14

33.15 Menghayati sikap cermat, teliti dan tanggungjawab sebagai hasil implementasi dari pembelajaran produksi pakan buatan

33.16 Menjalankankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu, objektif, jujur, teliti, cermat, tekun, hati-hati,

bertanggungjawab, terbuka, kritis, kretaif, inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud

implementasi sikap dalam

(12)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

melakukan percobaan dan diskusi dalam mata pelajaran produksi pakan buatan.

33.17

3.5 Menerapkan pembuatan pakan

4.5 Melakukan pembuatan pakan

Identifikasi peralatan pembuatan pakan  Jenis-jenis peralatan  Fungsi peralatan

Macam-macam peralatan pembuatan pakan Fungsi macam-macam

peralatan pembuatan pakan

Prosedur pembuatan pakan

 terapung dan pakan tenggelam

Teknik penepungan bahan baku

 penimbangan bahan baku

 pencampuran bahan baku

 pencetakan  pengeringan  pengemasan  penyimpanan

Mengamati

 Mencari informasi tentang peralatan pembuatan pakan

 Mencari informasi tentang prosedur pembuatan pakan

 Mencari informasi tentang teknik penepungan bahan baku

 Mencari informasi tentang perbedaan pembuatan pakan skala rumahtangga,

menengah dan industri  Membaca buku teks

pakan buatan

Menanya

 Diskusi tentang teknik pembuatan pakan buatan dengan

menggunakan berbagai macam bahan baku

Tugas

 Membuat paper tentang peralatan pembuatan pakan

 Membuat paper tentang prosedur pembuatan pakan

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

 Bahan persentasi tentang

1824 JP Buku e- learning SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2 , Depdiknas.

Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.

(13)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

 Teknik pencampuran bahan baku

 Teknik pencetakan bahan baku

 Teknik pengeringan bahan baku

 Teknik pembuatan pakan skala

rumahtangga, menengah dan industri

 Melakukan pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

 Membuat pakan dengan peralatan sederhana (skala rumahtangga)

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pembuatan pakan buatan dengan

berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

 Mengevaluasi hasil pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Mengkomunikasikan

pembuatan pakan buatan dengan berbagai bahan baku dan kadar protein berbeda sesuai stadia

Tes

Wiley & Sons. England. Stephen

Goddard. 1996. Feed

Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

(14)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

penyimpanan pakan buatan

4.2 Melakukan penyimpanan pakan buatan

bahan pengemasan pakan

 Teknik pengemasan pakan

 Teknik pelabelan pakan

 Tujuan penyimpanan pakan

 Prinsip-prinsip penyimpanan pakan  Teknik penyimpanan

pakan skala rumahtangga,

menegah dan industri

 Mencari informasi tentang prinsip pengemasan pakan  Mencari informasi

tentang jenis-jenis bahan kemas  Mencari informasi

tentang teknik pengemasan  Mencari informasi

tentang prosedur penyimpanan pakan  Membaca buku teks

pakan buatan

Menanya

 Diskusi tentang teknik pengemasan pakan dengan menggunakan berbagai macam bahan kemas

 Diskusi teknik penyimpanan pakan pada pabrik pakan

 Melakukan pengemasan pakan buatan dengan berbagai macam bahan kemas

 Membuat paper tentang prinsip-prinsip

pengemasan pakan

 Membuat paper tentang

teknik/metode pengemasan pakan

 Membuat paper tentang teknik penyimpanan pakan buatan dengan berbagai skala produksi

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil pengemasan pakan buatan dengan berbagai macam bahan kemas

 Bahan persentasi

SMK. Gusrina. 2008. Budidaya Ikan Jilid 2 , Depdiknas.

Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical Aquaculture. Essential of fish nutrition, feeds and feeding of tropical aquatic species.

Tingbauan. Iloilo, Philipines. Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England. Stephen

Goddard. 1996. Feed

(15)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

 Melakukan

penyimpanan pakan secara sederhana

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pengemasan pakan buatan dengan berbagai macam bahan kemas

 Mengevaluasi hasil pengemasan pakan buatan dengan

berbagai macam bahan kemas

Mengkomunikasikan  Menyampaikan hasil

pengamatan dalam bentuk data dan laporan

tentang hasil pengemasan pakan buatan dengan berbagai macam bahan kemas

 Bahan presentasi tentang hasil penyimpanan pakan dengan berbagai skala produksi

Tes

Intensive Aquaculture. Chapman & Hall, New York.

Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA.

Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.

3.6 Menganalisis pengujian mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan

4.7 Melakukan pengujian mutu (fisika, kimia, biologi) pakan buatan



Jenis - jenis pengujian pakan secara fisik



Prosedur pengujian pakan secara fisik



Penerapan

Mengamati

 Mencari informasi tentang jenis-jenis pengujian bahan baku

 Mencari informasi tentang jenis-jenis

Tugas

 Membuat paper tentang jenis-jenis pengujian bahan baku pakan

 Membuat paper

(16)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4_PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

perhitungan hasil pengujian



Jenis - jenis pengujian pakan secara kimia



Prosedur pengujian pakan secara kimia



Penerapan



Jenis - jenis pengujian pakan secara biologi



Prosedur pengujian pakan secara biologi



Penerapan



Analisis hasil pengujian

pengujian bahan baku

 Mencari informasi tentang teknik

pengujian bahan baku dan pakan

Menanya

 Diskusi tentang teknik pengujian bahan baku dan pakan buatan

 Melakukan pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

Mengasosiasi

 Membuat kesimpulan hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

 Mengevaluasi hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai

tentang

teknik/metode pengujian pakan

Observasi

Portofolio

 Laporan tertulis hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

 Bahan persentasi tentang hasil pengujian pakan hasil pembuatan pakan dengan berbagai macam kadar protein

Tes

Halver, J.E. 1988. Fish Nutrition. Academic Press. San Diego. Millamena,M.O, R.m. Coloso and F.P. pascual. 2002. Nutrition in Tropical

Steffens W. 1989. Principles of Fish Nutrition. John Wiley & Sons. England.

Stephen

Goddard. 1996. Feed

(17)

33.2Kompetensi Dasar 33.3Materi Pokok 33.4PembelajaranKegiatan 33.5Penilaian

k as

i W

a kt

u

33.7Sumber

Belajar

macam kadar protein

Mengkomunikasikan

Takeuchi W. 1988. Fish Nutrition and mariculture. Departement of aquatic Biosc. Tokyo University of Fisheries. JICA. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. JICA Texbook The General Aquaculture Course.