ANALISIS USAHA BIBIT AYAM RAS PETELUR DENGAN SISTEM KEMITRAAN DI DESA SAMBIREMBE KECAMATAN
KARANGREJO KABUPATEN MAGETAN
Skripsi
Diajukan oleh:
TIA LIANSARI 20160220010 Program Studi Agribisnis
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA
2020
i
ANALISIS USAHA BIBIT AYAM RAS PETELUR DENGAN SISTEM KEMITRAAN DI DESA SAMBIREMBE KECAMATAN
KARANGREJO KABUPATEN MAGETAN
Skripsi
Diajukan Kepada Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta
Sebagai Bagian dari Persyaratan yang Diperlukan Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian
Disusun Oleh : Tia Liansari 20160220010
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA 2020
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat karunia serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Usaha Bibit Ayam Ras Petelur Dengan Sistem Kemitraan Di Desa Sambirembe Kecamatan Karangrejo Kabupaten Magetan”. Sholawat serta salam tak lupa penulis panjatkan kepada junjungan kita Nabi besar yaitu Nabi Muhammad SAW beserta keluarga, sahabat, dan pengikutnya.
Terwujudnya skripsi ini tentunya tidak terlepas dari dukungan dan bimbingan dari berbagai pihak yang terlibat langsung maupun tidak langsung, sehingga dengan penuh kerendahan hati dan rasa hormat penulis ucapkan terima kasih kepada:
1. Ir. Indira Prabasari, M.P., Ph.D. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta.
2. Francy Risvansuna Fivintari, S.P., M.P. selaku dosen pembimbing utama yang telah banyak membantu memberikan arahan, bimbingan, dan masukan dalam penyelesaian skripsi.
3. Dr. Ir. Nur Rahmawati, M.P. selaku dosen pembimbing pendamping yang telah banyak membantu memberikan arahan, bimbingan, serta masukan dalam penyelesaian skripsi.
4. Ir. Lestari Rahayu, M.P. selaku dosen penguji yang telah membimbing saya dengan sepenuh hati dan memberikan kritik sarannya untuk kelengkapan skripsi.
iv
5. Kedua orang tua, Bapak Saptono dan Ibu Haryuni, Nenek Suwarni, serta adik Anggita Putri Ayu Ningtyas yang telah memberikan dukungan, semangat, dan doa untuk penulis dalam penyelesaian skripsi.
6. Muhammad syafin anis billah, saya ucapkan terimakasih karena telah begitu baik dan sabar. Saya berhasil menyelesaikan semua tantangan dalam mengerjakan skripsi ini karena motivasi dan kritik saran yang diberikan.
7. Bapak dan Ibu Dosen pengampu beserta Staf Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
8. Bapak peternak ayam ras petelur dengan sistem kemitraan di Desa Sambirembe, Kecamatan Karangrejo, Kabupaten Magetan yang telah membantu meluangkan waktunya untuk penulis dan membantu penulis dalam memberikan informasi tentang peternakan ayam ras petelur dengan sistem kemitraan.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan dan belum sempurna, sehingga penulis mengharapkan kritik dan saran pembaca. Penulis berharap skripsi ini bermanfaat bagi banyak orang.
Yogyakarta, 26 Januari 2021
Penulis
v
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan:
1. Karya tulis (skripsi) ini asli dan belum pernah diajukan untuk mendapatkan gelar akademik, baik di Universitas Muhammadiyah Yogyakarta maupun perguruan tinggi lainnya.
2. Karya tulis ini murni gagasan, rumusan dan penelitian saya sendiri tanpa bantuan pihak lain lain kecuali Tim Pembimbing.
3. Saya menyetujui pemanfaatan karya tulis ini dalam berbagai forum ilmiah maupun pengembangan dalam bentuk karya ilmiah lain oleh tim pembimbing.
4. Penulisan karya tulis ini tidak terdapat atau karya atau dipublikasikan oleh pihak lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dalam naskah dengan menyebut nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka.
5. Pernyataan ini saya buat secara sadar dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidakbenaran dalam pernyataan ini, saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah saya peroleh.
Yogyakarta, 26 Januari 2021
Tia Liansari
vi
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
PERNYATAAN ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
INTISARI ... xii
ABSTRACT ... xiii
I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Tujuan Penelitian ... 5
C. Kegunaan Penelitian ... 6
II.KERANGKA PENDEKATAN TEORI ... 7
A. Tinjauan Pustaka ... 7
1. Usaha Peternakan Ayam Petelur ... 7
2. Sistem Kemitraan ... 14
3. Biaya, Pendapatan, dan Keutungan ... 18
4. Analisis Kelayakan Usaha ... 21
B. Kerangka Pemikiran ... 23
III. METODE PENELITIAN ... 26
A. Metode Dasar ... 26
B. Lokasi Penelitian ... 26
C. Teknik Pengambilan data ... 27
D. Teknik Pengumpulan Data ... 27
E. Asumsi dan Batasan Masalah ... 28
F. Definisi Oprasional ... 28
G. Teknik Analisis Data ... 30
1. Total biaya ... 30
2. Penerimaan ... 31
vii
3. Pendapatan ... 31
4. Keuntungan ... 31
5. Kelayakan ... 32
VI. KEADAAN UMUM LOKASI PENELITIAN ... 34
A. Letak Geografis Daerah ... 34
B. Kondisi Kependudukan ... 34
1. Kelompok penduduk berdasarkan usia ... 35
2. Kelompok penduduk bedasarkan tingkat pendidikan ... 36
C. Kondisi Peternakan ... 37
V. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 39
A. Pola Kemitraan ... 39
1. PT. Semesta Mitra Sejahtera ... 39
2. UD. Bintang Mulia Pullet ... 43
B. Profil Peternak Ayam Ras Petelur ... 46
1. Umur ... 47
2. Tingkat pendidikan ... 48
3. Pekerjaan pokok ... 50
4. Pengalaman Beternak ... 51
5. Jumlah Ternak ... 52
C. Analisis Usaha Ternak ... 54
1. Biaya Eksplisit ... 54
2. Biaya Implisit ... 67
3. Penerimaan, Pendapatan dan Keuntungan ... 73
4. Kelayakan Usaha Ternak ... 77
VI. KESIMPULAN DAN SARAN... 81
A. Kesimpulan ... 81
B. Saran ... 82
DAFTAR PUSTAKA ... 83
LAMPIRAN ... 86
viii
DAFTAR TABEL
1 perbandingan ayam ras petelur dengan ayam kampung/ayam buras ... 11 2 keunggulan beberapa strain ayam petelur ... 12 3 Jumlah populasi ternak ayam ras petelur di kabupaten Magetan ... 26 4 Kelompok penduduk bedasarkan usia di Desa Sambirembe tahun 2019 . 35 5 Kelompok penduduk bedasarkan tingkat pendidikan di Desa Sambirembe
tahun 2019. ... 36 6 Populasi Ternak di Desa Sambirembe tahun 2019 ... 38 7 Kesepakatan harga kontrak panen ayam ras petelur PT. SMS ... 43 8 Usia peternak ayam ras petelur sistem mitra di Desa Sambirembe tahun
2020 ... 47 9 Tingkat pendidikan peternak ayam ras petelur pola kemitraan di Desa
Sambirembe tahun 2020 ... 49 10 Pekerjaan pokok peternak ayam ras petelur pola kemitraan di Desa
Sambirembe tahun 2020 ... 50 11 Pengalaman beternak para peternak ayam Ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe tahun 2020 ... 51 12 Jumlah ternak yang dimiliki oleh peternak ayam ras petelur pola kemitraan
di Desa Sambirembe tahun 2020 ... 53 13 Biaya DOC per 5000 ekor pada usaha peternakan ayam ras petelur pola
kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020. ... 55 14 Biaya pakan per 5000 ekor pada usaha peternakan ayam ras petelur pola
kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020 ... 57 15 Biaya vaksin dan obat-obatan per 5000 ekor pada peternakan ayam ras
petelur pola kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020. ... 58 16 Biaya lain-lain pada usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 60 17 Biaya TKLK pada usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe tahun 2020 ... 62 18 Biaya penyusutan usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020 ... 63 19 Biaya pajak usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di Desa
Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020 ... 65
ix
20 Total biaya eksplisit usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 66 21 Biaya penggunaan tenaga kerja dalam keluarga (TKDK) usaha peternakan
ayam ras petelur pola kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020 ... 68 22 Biaya sewa lahan usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe tahun 2020 ... 69 23 Bunga modal sendiri usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020 ... 70 24 Total biaya implisit usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 71 25 Total biaya produksi usaha peternakan ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 72 26 Penerimaan yang diperoleh peternak ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 74 27 Pendapatan yang diperoleh peternak ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor tahun 2020. ... 75 28 Keuntungan yang diperoleh peternak ayam ras petelur pola kemitraan di
Desa Sambirembe per 5000 ekor pada tahun 2020 ... 76 29 Kelayakan R/C ratio per 5000 ekor pada usaha peternakan ayam ras petelur
pola kemitraan perusahaan di Desa Sambirembe tahun 2020 ... 78 30 Produktivitas modal per 5000 ekor pada usaha peternakan ayam ras petelur
pola kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020... 79 31 Produktivitas tenaga kerja per 5000 ekor pada usaha peternakan ayam ras
petelur pola kemitraan di Desa Sambirembe tahun 2020. ... 80
x
DAFTAR GAMBAR
1. Kerangka Pemikiran Penelitian ... 25 2. Struktur organisasi PT. Semesta Mitra Sejahtera ... 42 3. Struktur organisasi UD. Bintang Mulia Pullet ... 44
xi
DAFTAR LAMPIRAN
1. Kuesioner Penelitian ... 86
2. Data Narasumber ... 89
3. Biaya Eksplisit peternak ayam ras petelur sistem kemitraan ... 90
4. Biaya Implisit peternak ayam ras petelur sistem kemitraan ... 91
5. Penerimaan peternak ayam ras petelur sistem kemitraan ... 91
6. Kelayakan usaha ternak ayam ras petelur sistem kemitraan ... 92
