STUDI PENERAPAN CONCURRENT ENGINEERING TOOLS
DALAM PERBAIKAN RANCANGAN PRODUK DENGAN
MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT
DAN VALUE ENGINEERING
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh ARIE HANDOKO
1 0 0 4 0 3 0 3 9
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
STUDI PENERAPAN CONCURRENT ENGINEERING TOOLS
DALAM PERBAIKAN RANCANGAN PRODUK DENGAN
MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT
DAN VALUE ENGINEERING
TUGAS SARJANA
Diajukan Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik
Oleh ARIE HANDOKO
1 0 0 4 0 3 0 3 9
Disetujui Oleh :
Pembimbing I Pembimbing II
(Ir. Rosnani Ginting, MT) (Erwin Sitorus, ST, MT)
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang
telah memberikan rahmat dan karuniaNya kepada penulis sehingga penulis dapat
menyelesaikan tugas sarjana ini.
Tugas sarjana ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar
sarjana teknik di Departemen Teknik Industri, khususnya program studi Reguler
Strata Satu, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Judul untuk tugas
sarjana ini adalah “Studi Penerapan Concurrent Engineering Tools dalam
Perbaikan Rancangan Produk dengan menggunakan Metode Quality Function
Deployment dan ValueEngineering”.
Sebagai manusia yang tidak luput dari kesalahan, maka penulis menyadari
masih banyak kekurangan dalam penulisan tugas sarjana ini. Oleh karena itu,
penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang sifatnya membangun demi
kesempurnaan laporan tugas sarjana ini. Semoga tugas sarjana ini dapat
bermanfaat bagi penulis sendiri, perpustakaan Universitas Sumatera Utara, dan
pembaca lainnya.
Medan, Januari 2015
Penulis
UCAPAN TERIMA KASIH
Syukur dan terimakasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada
Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk
merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta
telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan tugas
sarjana ini.
Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan
dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun
administrasi. Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT. selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara, yang telah memberi izin pelaksanaan Tugas
Sarjana ini.
2. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT selaku Dosen Pembimbing I atas waktu,
bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.
3. Bapak Erwin Sitorus, ST, MT selaku Dosen Pembimbing II atas waktu,
bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam
penyelesaian Tugas Sarjana ini.
4. Bapak Atak selaku direktur dan pembimbing lapangan yang telah memberikan
bantuan berupa waktu, bimbingan, serta informasi dan data selama melakukan
5. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Bang Nurmansyah, Kak Dina, Bang
Ridho, Bang Kumis, Kak Rahma dan Ibu Ani, terimakasih atas bantuannya
dalam masalah administrasi untuk melaksanakan tugas sarjana ini.
6. Orang tua yang tiada hentinya mendukung penulis baik secara moril, doa,
maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan.
7. Teman-teman TITEN 2010 di Departemen Teknik Industri USU yang telah
memberikan banyak masukan kepada penulis.
8. Teman-teman asisten Laboratorium Sistem Produksi Teknik Industri USU:
Andy, Ayu, Cici, Fina, Novri, Suryadi dan Utomo.
9. Adik-adik asisten Laboratorium Sistem Produksi Teknik Industri USU: Andy,
Ayu, Fitri, Hendro, Ifra, Julius, Rizki dan Wahyuni.
10.Teman-teman bimbingan: Adel, Lisa, Rini dan Rois
11.Kepada semua pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan
laporan ini dan tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, penulis
mengucapkan terima kasih. Kiranya laporan ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Januari 2015
DAFTAR ISI
BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ... v
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ... xix
ABSTRAK ... xx
I PENDAHULUAN ... I-1 1.1 Latar Belakang ... I-1
1.2 Rumusan Masalah ... I-4
1.3 Tujuan Penelitian ... I-5
1.4 Manfaat Penelitian ... I-5
1.5 Batasan dan Asumsi Penelitian ... I-6
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ... II-1
2.1 Sejarah Perusahaan ... II-1
2.2 Ruang Lingkup Bidang Usaha ... II-1
2.3 Lokasi Perusahaan ... II-1
2.4 Daerah Pemasaran ... II-1
2.5. Organisasi dan Manajemen ... II-2
2.5.1. Struktur Organisasi Perusahaan ... II-2
2.5.2. Pembagian Tugas & Tanggung Jawab ... II-3
2.5.3. Jumlah Tenaga Kerja & Jam Kerja ... II-6
2.5.3.1. Jumlah Tenaga Kerja ... II-6
2.5.3.2. Jam Kerja ... II-6
2.5.4. Sistem Pengupahan & Fasilitas Lainnya ... II-7
2.6. Proses Produksi ... II-8
2.6.1. Bahan yang Digunakan ... II-8
2.6.1.1. Bahan Baku ... II-8
2.6.1.2. Bahan Tambahan ... II-9
2.6.1.3. Bahan Penolong ... II-10
2.6.2. Uraian Proses ... II-10
2.7. Mesin dan Peralatan ... II-12
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN 2.7.2. Peralatan ... II-13
2.8. Utility ... II-13
2.9. Safety and Fire Protection ... II-14
2.10. Limbah ... II-14
III LANDASAN TEORI ... III-1 3.1 Perancangan Produk ... III-1
3.2 Concurrent Engineering ... III-2
3.2.1 Definisi dan Karakteristik Concurrent Engineering ... III-2
3.2.2 Tahap-tahap Concurrent Engineering ... III-4
3.2.3. Empat Dimensi Implementasi Concurrent Engineering .. III-5
3.2.3.1. Dimensi Organisasi ... III-5
3.2.3.2. Dimensi Infrastruktur Komunikasi ... III-6
3.2.3.3. Dimensi Kebutuhan ... III-6
3.2.3.4. Dimensi Pengembangan Produk ... III-6
3.3 QFD (Quality Function Deployment) ... III-7
3.4 Value Engineering ... III-17
3.5 Kebutuhan Konsumen ... III-19
3.6 Pembuatan Kuesioner ... III-20
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN 3.7.1 Probability Sampling ... III-22
3.7.2 Nonprobability Sampling ... III-25
3.8 Uji Validitas dan Reliabilitas ... III-26
3.8.1.Uji Validitas ... III-26
3.8.2.Uji Reliabilitas ... III-27
IV METODOLOGI PENELITIAN ... IV-1 4.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... IV-1
4.2 Jenis Penelitian ... IV-1
4.3 Rancangan Penelitian ... IV-1
4.4 Objek Penelitian ... IV-4
4.5 Variabel Penelitian ... IV-4
4.6 Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-4
4.7 Defenisi Variabel Operasional ... IV-5
4.8 Pengumpulan Data ... IV-6
4.8.1 Sumber Data ... IV-6
4.8.2 Metode Pengumpulan Data ... IV-8
4.8.3 Instrumen Penelitian ... IV-8
4.8.3.1.Variabel Kuesioner ... IV-8
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN 4.8.4 Populasi dan Sampel Penelitian ... IV-10
4.9 Rancangan Prosedur Penelitian ... IV-12
4.10. Pengolahan Data ... IV-13
4.10.1. Tahap 1 Concurrent Engineering: Project Planning ... IV-13
4.10.2.Tahap 2 Concurrent Engineering: Conceptual Design .... IV-14
4.11. Analisis Pemecahan Masalah ... IV-16
4.12. Kesimpulan dan Saran ... IV-16
V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... V-1 5.1 Pengumpulan Data ... V-1
5.1.1 Pembuatan dan Penyebaran Kuesioner ... V-1
5.1.2 Rekapitulasi Kuesioner Terbuka ... V-1
5.1.3 Rekapitulasi Kuesioner Tertutup ... V-4
5.2 Pengolahan Data ... V-5
5.2.1 Uji Validitas dan Reliabilitas ... V-5
5.2.1.1. Pengujian Validitas ... V-5
5.2.1.2.Uji Reliabilitas Data ... V-10
5.2.2. Desain Produk Blender dengan Pendekatan
Concurrent Engineering ... V-11
DAFTAR ISI (Lanjutan)
BAB HALAMAN 5.2.2.2.Tahap Conceptual Design ... V-25
VI ANALISIS DAN PEMBAHASAN HASIL ... VI-1 6.1 Analisis Hasil Kuesioner ... VI-1
6.2 Analisis Perancangan Desain Produk dengan Pendekatan
Concurrent Engineering ... VI-2
VII KESIMPULAN DAN SARAN ... VII-1 7.1 Kesimpulan ... VII-1
7.2 Saran ... VII-1
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN 1.1 Data Penjualan Alat Elektronik ... I-1
2.1 Bahan Baku Perakitan Produk Blender ... II-8
2.2 Bahan Tambahan Perakitan Produk Blender ... II-9
4.1 Defenisi Operasional Penelitian ... IV-5
5.1 Rekapitulasi Kuesioner Terbuka ... V-2
5.2 Rekapitulasi Kuesioner Tertutup ... V-4
5.3 Tabulasi Frekuensi Jawaban Responden ... V-6
5.4 Proporsi, Proporsi Kumulatif dan Nilai Z ... V-7
5.5 Nilai Densitas untuk Masing-masing Nilai Z ... V-7
5.6 Nilai Scale Value untuk Masing-masing Skala ... V-8
5.7 Hasil Perhitungan Validitas Derajat Kepentingan ... V-9
5.8. Perhitungan Varians Tiap Butir ... V-10
5.9. Daftar Kebutuhan Konsumen Blender ... V-11
5.10. Tingkat Kepentingan Variabel Kebutuhan Konsumen ... V-12
5.11. Tingkat Kepuasan Variabel Kebutuhan Konsumen ... V-13
5.12. Nilai Rasio Perbaikan untuk Setiap Variabel Kebutuhan ... V-14
5.13. Nilai Sales Point Variabel Kebutuhan Konsumen ... V-16
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN 5.15 Hasil Perhitungan Bobot Relatif untuk Setiap Variabel ... V-17
5.16 Karakteristik Teknis yang Dibutuhkan untuk Memenuhi
Kebutuhan Konsumen ... V-18
5.17 Penentuan Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan dan Perkiraan
Biaya ... V-23
5.18 Prioritas Karakteristik Teknis ... V-25
5.19 Karakteristik Part ... V-26
5.20 Tingkat Kesulitan, Derajat Kepentingan, dan Perkiraan Biaya
Part Kritis ... V-30
5.21 BoundarySystem Karakteristik Part Blender ... V-32
5.22 Hubungan antar Karakteristik Teknis ... V-33
5.23 Model’s Granularity ... V-34
5.24 Bahan Baku Blender ... V-37
5.25 Kelebihan dan Kelemahan Alternatif Bahan Penyusun Produk
Blender ... V-40
5.26 Daftar Harga Material yang digunakan sebagai Alternatif ... V-41
5.27 Pembobotan Kriteria Alternatif ... V-42
5.28 Pemilihan Alternatif untuk Kriteria Daya Tahan ... V-43
5.29. Penilaian matriks untuk Kriteria Daya Tahan ... V-44
DAFTAR TABEL (Lanjutan)
TABEL HALAMAN 5.31 Penilaian matriks untuk Kriteria Biaya Bahan ... V-45
5.32 Pemilihan Alternatif untuk Kriteria Berat Bahan ... V-45
5.33 Penilaian matriks untuk Kriteria Berat Bahan ... V-46
5.34 Pemilihan Alternatif untuk Kriteria Kemudahan mendapatkan
Bahan Baku ... V-46
5.35 Penilaian matriks untuk Kriteria Kemudahan mendapatkan Bahan
Baku ... V-46
5.36 Penganalisaan Matriks ... V-46
5.37. Rancangan Harga Usulan Blender ... V-49
6.1. Hasil Uji Validitas ... VI-1
6.2. Kebutuhan Konsumen ... VI-2
6.3. Rasio Perbaikan ... VI-3
6.4. Kinerja QFD Fase I ... VI-4
6.5. Kinerja QFD Fase II ... VI-5
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN 1.1 Blender ... I-2
2.1 Struktur Organisasi Perusahaan ... II-2
3.1 Skema ProsesConcurrent Engineering ... III-3
3.2 Fase Pengembangan Produk Pada Concurrent Engineering ... III-4
3.3 House of Quality ... III-9
3.4 Jenis Konsumen ... III-19
4.1 Langkah-langkah Proses Penelitian ... IV-3
4.2 Kerangka Konseptual Penelitian ... IV-12
4.3 Langkah-langkah Proses Penelitian ... IV-12
4.4 Diagram Alir Pembangunan House Of Quality ... IV-14
4.5 Diagram Alir Pembangunan House Of Quality QFD FaseII ... IV-15
4.6 Diagram Alir Value Engineering ... IV-16
5.1 Hubungan Antar Karakteristik Teknik Produk Blender ... V-20
5.2 Hubungan Keinginan Konsumen dengan Karakteristik Teknis ... V-21
5.3 QFD Fase I Produk Blender ... V-24
5.4 Karakteristik Teknis Part Kritis ... V-27
5.5. Matriks Antara Karakteristik Part Produk Dengan Karakteristik
Teknis ... V-28
DAFTAR GAMBAR (Lanjutan)
GAMBAR HALAMAN 5.7. Matriks Blender ... V-35
5.8. Hasil Clustering ... V-35
5.9. Product Platform Blender ... V-36
5.10. Virtual Modelling Blender ... V-37
5.10. Diagram FAST Blender ... V-39
6.1. ModuleBlender Awal ... VI-5
6.2. ModuleBlender Usulan ... VI-6
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN
1. Kuesioner Terbuka ... L.1
2. Kuesioner Tertutup ... L.2
3. Kuesioner Wawancara Karakteristik Teknik dan Hubungan .... L.3
4. Kuesioner Wawancara Part Kritis dan Hubungan ... L.4
5. Tabel Product Moment ... L.5
6. Tabel Normal ... L.6
7. Form Tugas Akhir ... L.7
8. Surat Penjajakan ... L.8
9. Surat Balasan ... L.9
10. Surat Keputusan Tugas Sarjana ... L.10
11. Lembar Asistensi Dosen ... L.11
ABSTRAK
Abstrak. Produk blender adalah salah satu alat rumah tangga yang umum
digunakan. Jumlah kebutuhan rumah tangga yang terus mengalami peningkatan dipengaruhi oleh permintaan terhadap produk blender yang mengalami peningkatan jumlah produksi setiap tahunnya. PT. Cakrawala Elecorindo adalah perusahaan yang bergerak di bidang manufaktur alat elektronik. Permasalahan yang terjadi pada perusahaan adalah tidak terintegrasinya bagian desain dengan bagian lain perusahaan sehingga menyebabkan desain komponen harus mengalami penyesuaian pada stasiun kerja berikutnya. Tujuan penelitian ini adalah memperbaiki rancangan produk dengan menggunakan metode Quality Function Deployment (QFD). Metode QFD digunakan untuk mengidentifikasi kebutuhan konsumen yang dihubungkan dengan karakteristik teknis produk blender. Karakteristik teknis produk dengan nilai tertinggi menunjukkan bahwa karakteristik teknis tersebut menjadi fokus permasalahan yang dihadapi PT Cakrawala Elecorindo, sedangkan atribut kebutuhan konsumen dengan nilai tertinggi merupakan hal-hal yang harus diperbaiki untuk mengatasi permasalahan yang ada. Hasil pendekatan dengan metode QFD menunjukan bahwa kinerja karakteristik teknik dengan nilai tertinggi adalah karakteristik teknik ukuran komponen dengan nilai derajat kepentingan sebesar 20%, sedangkan dari enam atribut kebutuhan konsumen yang memperoleh nilai relative weight tertinggi adalah variabel tinggi blender dengan nilai relative weight 20,432.
