Struktur dan Peran
Enzim
Enzim
Enzim adalah protein yang dapat
mempercepat reaksi metabolisme. Enzim
bekerja di dalam makhluk hidup dengan
mempercepat reaksi, tetapi zat itu tidak ikut
bereaksi sehingga pada akhirreaksi akan
ENZI
Substrat adalah zat yang
akan dikatalis oleh enzim
Substrat akan berikatan
dengan enzim pada daerah
yang disebut sisi aktif
Zat baru yang terbentuk disebut
produk
Struktur
Enzim
Gugus
Prostetik
koenzim
kofaktor
Penamaan Enzim
Nama substrat ditambah akhiran –ase
Misalnya
maltase
adalah enzim yang mengubah
maltosa menjadi glukosa
Jenis reaksi ditambah akhiran –ase
Misalnya
oksidase
adalah enzim yang terlibat
dalam proses oksidasi
Nama substrat ditambah jenis reaksi
Penggolongan Enzim
Golongan enzim Jenis Reaksi yang Dikatalisis
Oksidoreduktase Oksidas-reduksi. Donor hidrogen atau donor elektron adalah salah satu substratnya
Transferase Transfer gugus kimia dengan bentuk umum A-X + B A+B-X
Hidrolase Pemutusan secara hidrolitik pada C-C, C-N, C-O, dan ikatan lainnya
Liase Pemutusan (bukan hidrolitik) pada C-C, C-N, C-O, dan ikatan lainnya, menyisakan ikatan rangkap dua; atau penambahan gugus pada ikatan rangkap dua
Isomerase Perubahan susunan geometris (spasial) pada suatu molekul
Sifat Enzim
Seperti protein
Seperti protein
Termolabil
