Pengaruh Penambahan Bahan Pengikat terhadap Karakteristik Fisik Otak-Otak Ikan Sapu-Sapu (Liposarcus pardalis)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Beberapa saran yang dapat dilakukan adalah perlu ada penelitian lebih lanjut terhadap parameter logam berat lainnya yang terkandung dalam daging ikan sapu- sapu dan menambah
Konsentrasi logam merkuri (Hg) pada daging ikan sapu-sapu di Sungai Ciliwung dari tiga titik lokasi sampling yaitu Bogor sebesar <0.001 ppb, Depok dan Jakarta adalah
Penambahan bahan pengikat yang berbeda pada surimi ikan Patin ( Pangasius hypophthalmus ) memberikan pengaruh yang berbeda nyata terhadap nilai gel strength ,
KUALITAS FISIK TELUR ITIK MOJOSARI YANG DIBERIKAN IKAN SAPU-SAPU BASAH ( Hyposarcus pardalis ) DAN DUCKWEED SEGAR.. (
Data yang diperoleh dalam penelitian ini adalah data parametrik dari hasil pengujian laboratorium pada otak-otak ikan dengan parameter stabilitas emulsi, aktivitas air
Ikan sapu-sapu mengandung komposisi gizi yang lengkap yaitu protein, asam amino dan asam lemak esensial dengan konsentrasi yang bervariasi, sehingga dapat direkomendasikan
Data yang diperoleh dalam penelitian ini adalah data parametrik dari hasil pengujian laboratorium pada otak-otak ikan dengan parameter stabilitas emulsi, aktivitas air
Beberapa saran yang dapat dilakukan adalah perlu ada penelitian lebih lanjut terhadap parameter logam berat lainnya yang terkandung dalam daging ikan sapu- sapu dan menambah
