The Influence Of Brand Image On Consumer Loyalty In The Restaurant TIP-TOP

(1)

1

PENGARUH BRAND IMAGE TERHADAP LOYALITAS

KONSUMEN DI RESTORAN TIP-TOP

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Administrasi Bisnis (S.AB) dalam Program Studi S1 Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakutas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara

Disusun Oleh :

ALFIS VIKRAM

110907097

DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

(2)

i ABSTRAK

PENGARUH BRAND IMAGE TERHADAP LOYALITAS KONSUMEN DI RESTORAN TIP-TOP

Nama : Alfis Vikram NIM : 110907097

Departemen : Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik Pembimbing : Drs. Yance, M.Si

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalis pengaruh brand image terhadap loyalitas konsumen di restoran TIP-TOP.

Metode yang dikaji dalam penelitian ini adalah bagaimanakah pengaruh brand image melalui variabel keunggulan asosiasi merek (favorability of brand association), kekuatan asosiasi merek (strenght of brand association) dan keunikan asosiasi merek (uniqueness of brand association) baik secara parsial maupun simultan. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh parsial dan simulant keunggulan asosiasi merek (favorability of brand association), kekuatan asosiasi merek (strenght of brand association) dan keunikan asosiasi merek (uniqueness of brand association), terhadap loyalitas konsumen.

Penelitian ini menggunakan metode asosiatif dengan menggunakan pendekatan kuantitatif yang bertujuan untuk menganalisis permasalahan hubungan suatu variabel dengan variabel lainya. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen di restoran TIP-TOP Medan, dengan jumlah sampel 95 responden dengan menggunakan teknik non probability sampling. Pengumpulan data kuesioner, metode analisis yaitu uji instrument ( uji validitas dan uji reliabilitas), uji asumsi klasik dan analisis regresi berganda menggunakan SPSS 18.0 for Windows.

Hasil penelitian ini dengan analisis regresi secara simultan maupun parsial menunjukkan bahwa ada pengaruh antara keunggulan asosiasi merek, kekuatan asosiasi merek dan keunikan asosiasi merek terhadap loyalitas konsumen yang berarti keunggulan asosiasi merek, kekuatan asosiasi merek dan keunikan asosiasi merek meningkat maka loyalitas konsumen akan meningkat.

(3)

ii ABSTRACT

THE INFLUENCE OF BRAND IMAGE ON CONSUMER LOYALTY IN RESTAURANT TIP-TOP

Name : Alfis Vikram

NIM : 11090097

Departmen : Science Business Administration / Business

Faculty : Social Science And Political Science

Supervisor : Drs . Yance, M.Si

This study aims to identify and analyze the influence of brand image on consumer loyalty in the restaurant TIP-TOP.

The method studied in this research is how the influence of brand image through favorability of brand association, strenght of brand association and uniqueness of brand association either partially or simultaneously. The purpose of this study was to analyze the effect of partial and excellence simulant favorability of brand association, strenght of brand association and the uniqueness of brand associations, to customer loyalty.

This study uses associative method using a quantitative approach which aims to analyze the problems of the relationship of a variable with other variables. The population in this study is a customer in the restaurant TIP-TOP Medan, with a sample of 95 respondents using non-probability sampling techniques. Data collection questionnaire, methods of analysis, test instrument (validity and reliability test), the classic assumption test and multiple regression analysis using SPSS 18.0 for Windows.

Results of this research by regression analysis simultaneously or partially showed that there is influence between brand association excellence, strength of brand association and uniqueness of brand associations on consumer loyalty meaningful brand association excellence, strength of brand association and uniqueness of brand associations increases, customer loyalty will increase.

(4)

iii

KATA PENGANTAR

Alhamdulillahi robbil ‘alamin, puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT dan Rasulullah SAW yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dalam rangka penulisan skripsi yang berjudul “pengaruh brand image terhadap loyalitas konsumen di restoran TIP-TOP”. Guna mememuhi salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana (S1) pada Program Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.

Secara khusus rasa hormat dan terima kasih yang dalam, penulis haturkan kepada ayahanda Amrin, Ibunda Wijianti, dan adikku Ramika Baby , Nindia Syahfitri dan juga tidak lupa pula penulis ucapkan terima kasih untuk keluarga besar penulis Kakek M.M. Sundram dan keluarga besar penulis Kakek Adam Shah yang selalu memberikan dukungan moral dan material dalam menyelesaikan skripsi ini.

Penulis telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi dan doa dari berbagai pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu kepada :

1. Bapak Prof.Dr.Badaruddin,Msi, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan.

2. Bapak Prof.Dr.Marlon Sihombing,MA, selaku ketua Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan.

3. Bapak Muhammad Arifin Nasution,S.Sos,MSP, selaku Sekretaris Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan yang juga selalu memberikan motivasi dan masukan yang luar biasa bagi penulis selama menjalani perkuliahan sampai sekarang.

(5)

iv

5. Universitas Sumatera Utara Medan yang telah banyak membantu penulis selama kuliah dalam menyelesaikan keperluan surat -menyurat, serta memberikan motivasi dan masukan yang luar biasa selama menjalani perkuliahan dan yang telah membimbing kami selama magang sampai selesai seminar magang.

6. Bapak Drs. Yance, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu, tenaga, pikiran, kritik serta saran kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

7. Bapak Darmawan Sriyanto, SE, M.si, Ak yang banyak memberikan sumbangan pemikiran, saran, dan membantu penulis sharing mengenai judul skripsi di tahap awal penulis memulai pengerjaan skripsi.

8. Bapak Agus Edi Rangkuti, SE, M.si yang telah memberikan saran, motivasi dan semangat kepada penulis untuk mengerjakan skripsi.

9. Bang Farid, selaku administrator Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan banyak membantu penulis selama kuliah dalam hal KRS, KHS dan keperluan administrasi lainnya.

10.Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara Medan tanpa terkecuali yang telah banyak memberikan ilmu, motivasi, masukan serta bimbingan untuk kehidupan yang lebih.

11.Sahabat penulis tercinta dan tersayang Reza Pahlevi, M.Ghofur, M.Ghofar, Dwi Yuda Syahputra, Derick Azwindy, Indah Fahrunisa, Sally Sisva, Rini Ernita, dan Henni Damanik Terima kasih telah menjadi teman disaat susah dan senang yang saling mendukung dalam menjalani studi selama ini.

12.Sahabat penulis tercinta dan tersayang sejak SMA Adrianto Jau, William Tanaka, Andrew Citra, Sufena dan Meillisa Lim yang sudah begitu banyak mendukung penulis dari dulu hingga saat ini.

(6)

v

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan skripsi ini masih belum sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran, penulis harapkan dengan penuh rasa terima kasih.

Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan penulis lainnya, khususnya untuk Mahasiswa Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Departemen Ilmu Administrasi Niaga / Bisnis. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua serta memberikan balasan kepada pihak – pihak yang telah bersedia membantu penulis menyelesaikan skripsi ini. Amin.

Medan, 07 Agustus 2015

Penulis

(7)

(8)

vii

2.3 Hubungan brand image dengan loyalitas konsumen ... 16

2.4 Penelitian Terdahulu ... 17

(9)

viii

3.8 Teknik Analisis Data ... 30

3.8.1 Uji Asumsi Klasik ... 31

3.8.1.1Uji Normalitas ... 31

3.8.1.2Uji Multikolinearitas ... 31

3.8.1.3Uji Heteroskedastisitas ... 32

3.9 Metode Analisis Data ... 32

4.4.1 Deskripsi Data Identitas Responden ... 40

4.4.2 Deskripsi Data Variabel Penelitian ... 42

4.4.2.1Deskripsi Data Variabel brand image ... 42

4.4.2.1.1 keunggulan asosiasi merek (X1) ... 42

4.4.2.1.2 kekuatan asosiasi merek (X2) ... 45

4.6.2 Uji Asumsi Multikolinearitas ... 63

4.6.3 Uji Asumsi Heterokedastisitas ... 64

4.7 Metode Analisis Data ... 65

4.7.1 Regresi Linier Berganda ... 65

4.7.2 Uji Koefisien Determinasi (Uji R2) ... 67

(10)

ix

4.7.4 Uji Parsial (Uji Statistik T) ... 69 4.8 Pembahasan ... 71

4.8.1 Pengaruh Keunggulan Asosiasi Merek terhadap

Loyalitas Konsumen ... 72 4.8.2 Pengaruh Kekuatan Asosiasi Merek terhadap

Loyalitas Konsumen ... 72 4.8.3 Pengaruh Keunikan Asosiasi Merek terhadap

Loyalitas Konsumen ... 73 4.8.4 Pengaruh Brand Image (Keunggulan Asosiasi Merek,

kekuatan asosiasi merek dan keunikan merek)

terhadap Loyalitas Konsumen ... 73 BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ... 76 5.2 Saran ... 77 DAFTAR PUSTAKA

(11)

x

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Bagan Operasional Variabel ... 26

Tabel 4.1 Jenis Kelamin responden ... 40

Tabel 4.2 Usia Responden ... 41

Tabel 4.3 Pekerjaan Respoden ... 41

Tabel 4.4 Distribusi jawaban kuesioner pernyataan 1 ... 42

Tabel 4.27 Uji Validitas Keunggulan Asosiasi Merek (X1) ... 57

Tabel 4.28 Uji Validitas Kekuatan Asosiasi Merek (X2) ... 58

Tabel 4.29 Uji Validitas Keunikan Asosiasi Merek (X3) ... 58

Tabel 4.30 Uji Validitas Loyalitas Konsumen Merek (Y) ... 59

Tabel 4.31 Uji Reliabilitas Keunggulan Asosiasi Merek (X1) ... 60

Tabel 4.32 Uji Reliabilitas Kekuatan Asosiasi Merek (X2) ... 60

Tabel 4.33 Uji Reliabilitas Keunikan Asosiasi Merek (X3) ... 60

Tabel 4.34 Uji Reliabilitas Loyalitas Konsumen Merek (Y) ... 61

Tabel 4.35 Hasil Uji Reliabilitas ... 61

Tabel 4.36 Hasil Uji Asumsi Multikolinearitas ... 63

Tabel 4.37 Hasil Uji Regresi Linier Berganda ... 66

Tabel 4.38 Hasil Uji Koefisien Determinasi ... 67

Tabel 4.39 Hasil Uji Simultan F ... 69

(12)

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Konsep ... 15

Gambar 4.1 Struktur Organisasi Restoran TIP-TOP ... 38

Gambar 4.2 Hasil Uji Normalitas ... 62