UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Jurusan Teknik IndustriSkripsi Sarjana Semester Ganjil 2005/2006
PERENCANAAN dan PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU PP HI 10 HO PADA PT BIGGY CEMERLANG DENGAN METODE MRP dan
ANALISA FLUKTUASI HARGA BAHAN BAKU
Abstrak
Polypropylene merupakan salah satu bahan baku utama dalam pembuatan produk-produk berbahan dasar plastik. Masalah utama dalam perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku khususnya Polypropylene adalah menentukan berapa banyak pemesanan bahan baku dan kapan sebaiknya pemesanan tersebut dilakukan oleh perusahaan dilakukan agar kegiatan produksi dapat berjalan dengan lancar yang pada akhirnya akan meningkatkan efisiensi kegiatan produksi tersebut.
Pada PT Biggy Cemerlang perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku masih menggunakan intuisi dan melihat fluktuasi dari harga bahan baku dipasaran, sehingga potensi kekurangan atau bahkan kelebihan persediaan bahan baku pada saat proses produksi kemungkinan besar dapat terjadi. Pengendalian persediaan yang kurang baik akan mengakibatkan permintaan konsumen tidak dapat dipenuhi tepat waktu sehingga kepercayaan dan tanggapan konsumen terhadap perusahaan juga akan menurun. Selain itu kelebihan persediaan bahan baku dapat mengakibatkan pembengkakan biaya. Hal ini tentu menyebabkan banyak kerugian bagi perusahaan. Oleh karena itu, perlu adanya suatu perencanaan dan pengendalian persediaan agar dicapai suatu hasil optimal.
Kata Kunci :
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat dan rahmat serta bimbingan-Nya sehingga laporan skripsi ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
Laporan skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu mata kuliah skripsi di Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara.
Dikarenakan keterbatasan pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki, maka disadari bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna dan masih banyak kekurangan. Oleh karena itu sangat diharapkan saran dan kritik serta dukungan demi penyempurnaan laporan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada berbagai pihak yang telah memberikan dukungan baik moril maupun materil dalam proses penyusunan laporan skripsi ini, diantaranya :
1. Bapak Prof. Dr. Gerardus Polla selaku Rektor Universitas Bina Nusantara, Jakarta.
2. Bapak Imam H. Kartowisastro, Ph.D selaku Dekan Falkutas Teknik Universitas Bina Nusantara, Jakarta.
3. Bapak Gunawarman Hartono, Ir., M.Eng. Selaku Kepala Jurusan Teknik Industri Universitas Bina Nusantara dan selaku dosen pembimbing laporan skripsi, yang telah memberikan bimbingan, petunjuk, dan masukan dalam menyusun laporan skripsi ini.
4. Orang tua, kakak, adik serta seluruh kerabat yang telah memberikan dukungan selama proses penyusunan laporan skripsi ini baik secara moral maupun materil 5. Segenap staf pengajar Universitas Bina Nusantara yang telah memberikan
bimbingan baik secara langsung maupun tidak langsung.
6. Kepada Bapak Riston Marpaung, SH selaku Manajer Personalia (HRD) PT Biggy Cemerlang atas izinnya untuk dapat melakukan penelitian dan pengambilan data.
7. Bapak Wahid Supriyadi, ST selaku Manajer Production Planning and Purchasing PT Biggy Cemerlang serta narasumber lainnya di perusahaan yang
telah memberikan ijin serta meluangkan waktu untuk memperoleh data-data yang diperlukan untuk menyusun laporan skripsi ini.
8. Teman-teman yang telah banyak membantu dalam masa penyusunan laporan skripsi.
Akhir kata kiranya laporan skripsi ini dapat memberikan sumbangsih kepada kemajuan ilmu pengetehauan, dan bermanfaat bagi masyarakat, bangsa, dan negara.
Jakarta, 30 Januari 2006
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
Judul Luar... i
Judul Dalam... ii
Lembar Pengesahan... iii
Abstrak... iv
Kata Pengantar... .v
Daftar Isi... vii
Daftar Tabel... xii
Daftar Gambar... xv
Daftar Grafik... xvi
Daftar Lampiran...xvii
Bab 1 Pendahuluan 1.1. Latar Belakang Masalah... 1
1.2. Identifikasi dan Perumusan Masalah... 3
1.3. Ruang Lingkup... 5
1.3.1 Pembatasan Masalah...6
1.4. Tujuan dan Manfaat... 7
1.4.1 Tujuan... 7
1.4.2 Manfaat...8
1.5. Gambaran Umum Perusahaan 9 1.5.1. Sejarah Singkat Perusahaan... 9
1.5.2. Struktur Organisasi dan Tanggungjawab...10
1.5.2.1 Tanggungjawab...11
1.5.3 Produksi... 17
1.5.3.1. Jenis Produk dan Bahan Baku...17
1.5.3.2. Proses Produksi... 19
Bab 2 Landasan Teori 2.1. Tinjauan Pustaka... 23
2.1.1. Perencanaan Proses……… 23
2.1.2. Peramalan……….. 31
2.12.1. Metode Double Exponential Smoothing Dua Parameter Dari Holt………..………… 35
2.1.2.2. Metode Triple Exponential Smoothing Metode Quadratik………..36
2.1.2.3. Metode Triple Exponential Smoothing Tiga Parameter Dari Winter…….……….……..36
2.1.2.4. Metode Peramalan Dekomposisi………..…...37
2.1.2.5. Statistik Ketepatan Peramalan…….……….………...38
2.1.3. Material Requirment Planning (MRP)……..………. 39
2.1.3.1. Pengertian dan Perkembangan MRP………. 42
2.1.3.2. Prasyarat dan Asumsi MRP……… 43
2.1.3.3. Tujuan MRP……… 46
2.1.3.5. Proses MRP………. 50
2.1.3.6. Output MRP……… 53
2.1.3.7. Tipe MRP……… 54
2.1.3.8. Faktor-faktor Kesulitan dalam MRP……… 55
2.1.4. Biaya-biaya yang timbul dari Persediaan……… 58
Bab 3 Metodologi Pemecahan Masalah 3.1. Model Perumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan... 60
3.1.1. Penelitian Pendahuluan... 61
3.1.2. Studi Pustaka... 61
3.1.3. Teknik Pengumpulan Data... 62
3.1.4. Pengumpulan Data... 62
3.1.5. Pengolahan Data... 62
3.1.6. Analisa Data... 63
3.1.7. Kesimpulan dan Saran 63 3.2. Teknik Pengumupulan Data... 64
3.3. Analisa sistem Berjalan...65
Bab 4 Hasil dan Pembahasan 4.1. Hasil Pengumupulan Data 4.1.1. Data Penjualan Produk... 69
4.1.2. Struktur Produk... 74
4.1.3. Bill of Material (BOM)... 62
4.1.4.1. Biaya Penyimpanan dan Biaya Pesan... 78
4.2. Analisis Data dan Pembahasan... 79
4.2.1. Peramalan... 79
4.2.1.1. Hasil Perhitungan Peramalan... 79
4.2.1.2. Metode Double Exponential Smoothing Dua Parameter dari Holt ... 82
4.2.1.3. Metode Triple Exponential Smoothing Metode Quadratic... 85
4.2.1.4. Metode Triple Exponential Smoothing Tiga Parameter Winter………... 89
4.2.1.5. Peramalan dengan Metode Dekomposisi...91
4.2.1.6 Analisa Data Peramalan... 95
4.2.2. MPS ……….……….95
4.2.3. Dasar Proses MRP……… 99
4.2.3.1 Netting ………. 99
4.2.3.2. Lotting Bahan Baku PP HI 10 HO……...101
4.2.3.2.1. Metode LFL………... 101 4.2.3.2.2. Metode EOQ………...……... 104 4.2.3.2.3. Metode FPR……… 107 4.2.3.2.4. Metode POQ………... 110 4.2.3.2.5. Metode LUC………... 114 4.2.3.2.6. Metode LTC……… 120
4.2.3.2.7. Analisa Lotting PP HI 10 HO... 126
4.2.3.3 Offsetting Bahan Baku PP HI 10 HO... 128
4.2.4 Analisis Harga dan Rancangan Anggaran Pembelian……...…130
4.2.4.1 Analisa Harga Minyak Dunia...130
4.2.4.2 Analisa Inflasi dan Nilai Tukar Rupiah...132
4.2.4.3 Korelasi Antara Harga Minyak Mentah dengan Harga Polypropilene... 135
4.2.4.4 Rancangan Anggaran Pengadaan Bahan Baku Polypropilene...137
Bab 5 Kesimpulan dan Saran 5.1. Kesimpulan...139
5.2. Saran...140
Daftar Pustaka...141
Daftar Riwayat Hidup...142
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1. Pembelian dan Kebutuhan PP HI 10 HO Selama Tahun 2005...14
Tabel 4.1. Tabel Penjualan Gayung Dawan selama 36 bulan ... 69
Tabel 4.2. Tabel Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa selama 36 bulan ... 70
Tabel 4.3. Tabel Penjualan Rice Bucket “M” selama 36 bulan... 71
Tabel 4.4. Tabel Penjualan Hanger PH 1488 selama 36 bulan... 72
Tabel 4.5. Tabel Penjualan Hanger PH 0903 selama 36 bulan... 73
Tabel 4.6. Bill of Materialhanger PH 0903... 75
Tabel 4.7. Pemakaian Bahan Baku PH 0903 /unit... 76
Tabel 4.8. Bill of Material Gayung Dawan ………... 76
Tabel 4.9. Pemakaian Bahan Baku Gayung Dawan /unit ………... 76
Tabel 4.10. Bill of Material Tempat Sendok TS-61 Bifa... 77
Tabel 4.11. Bill of Material Rice Bucket “M”... 77
Tabel 4.12. Bill of Material hanger PH 1488...77
Tabel 4.13. Komponen Biaya Penyimpanan PP HI 10 HO...78
Tabel 4.14. Komponen Biaya Pemesanan PP HI 10 HO... 79
Tabel 4.15. Peramalan Penjualan Gayung Dawan... 79
Tabel 4.16. Peramalan Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa...80
Tabel 4.17. Peramalan Penjualan Rice Bucket “M”………... 80
Tabel 4.18. Peramalan Penjualan hanger PH 1488... 81
Tabel 4.20. Konversi Gayung Dawan... 95
Tabel 4.21. MPS Gayung Dawan... 97
Tabel 4.22. Netting Gayung Dawan... 99
Tabel 4.23. Kebutuhan Bahan Baku PP HI 10 HO periode Januari – Maret dalam Kg...100
Tabel 4.24. Netting PP HI 10 HO periode Januari – Maret...100
Tabel 4.25. Lotting Metode LFL Bahan Baku PP HI 10 HO...102
Tabel 4.26. Lotting Metode EOQ Bahan Baku PP HI 10 HO...105
Tabel 4. 27 Lotting Metode FPR PP HI 10 HO...108
Tabel 4. 28 Lotting Metode POQ Bahan Baku PP HI 10 HO...112
Tabel 4. 29 Interval Pemesanan Metode LUC Bahan Baku PP HO 10 HO …...115
Tabel 4. 30 Lotting Metode LUC Bahan Baku PP HI 10 HO ……...119
Tabel 4. 31 Interval PemesananMetode LTC Bahan Baku PP HI 10 HO...122
Tabel 4. 32 Lotting Metode LTC Bahan Baku PP HI 10 HO...124
Tabel 4. 33 Perbandingan Total Biaya ...126
Tabel 4. 34 Ofsetting Bahan Baku PP HI 10 HO...128
Tabel 4. 35 Tabel Harga Crude Oil dan Polypropilen...135
Tabel 4. 36 Tabel Uji Korelasi Harga Minyak dan PolyPropilene...135
Tabel 4. 37 tabel asumsi harga polypropilen...137
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1.1. Diagram sebab-akibat dari perencanaan dan pengendalian persediaan
bahan baku pada PT. Biggy Cemerlang... 5
Gambar 1.2. Flow Sheet Proses Produksi PH 1488... 21
Gambar 1.3 Peta Proses Operasi PH 1488... 22
Gambar 2.1. Contoh Gambar OPC………... 27
Gambar 2.2. Contoh Struktur Produk... 28
Gambar 2.3. Contoh BOM... 31
Gambar 2.4. Permintaan berpola musiman... 33
Gambar 2.5. Permintaan berpola musiman... 34
Gambar 2.6. Perminatan berpola siklis... 34
Gambar 2.7. Perminatan berpola tren... 35
Gambar 3.1. Model Rumusan Masalah dan Pengambilan Keputusan………. 69
Gambar 3.2. Model Peramalan... 70
Gambar 3.3. Langkah-langkah Penyelesaian Masalah... 71
Gambar 4.1. Struktur Produk PH 903 ICY... 74
Gambar 4.2. Struktur Produk Gayung Dawan... 75
DAFTAR GRAFIK
Halaman
Grafik 4.1.Grafik Data Penjualan Gayung Dawan……….. 70
Grafik 4.2.Grafik Data Penjualan Tempat Sendok TS-61 Bifa………... 71
Grafik 4.3. Grafik Data Penjualan Rice Bucket “M”... 72
Grafik 4.4. Grafik Data Penjualan Hanger PH 1488... 73
Grafik 4.5. Grafik Data Penjualan Hanger PH 0903……… 74
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran A PT. Biggy Cemerlang...143 Lampiran B Tabel Peramalan...145 Lampiran C Tabel Konversi, MPS Produk dan Netting Produk...165
