Skiripsi, Program Ekonomi Syariah, Fakultas dan Bisnis Islam

ANALISIS MEMPERTAHANKAN LOYALITAS PELANGGAN MELALUI MANAJEMEN PRODUKSI PERSFEKTIF EKONOMI ISLAM

(Studi Kasus Home Industri Kerupuk Amplang Raudah Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu)

SKIRIPSI

OLEH

NUR AINAH

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI BANJARMASIN

2022/ 1444 H

ii

ANALISIS MEMPERTAHANKAN LOYALITAS PELANGGAN MELALUI MANAJEMEN PRODUKSI PERSFEKTIF EKONOMI ISLAM

(Studi Kasus Home Industri Kerupuk Amplang Raudah Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu)

Skiripsi

Diajukan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Untuk Memenuhi Sebagai Syarat Guna Mencapai Sarjana Ekonomi Islam

Oleh:

Nur Ainah 180105010252

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM

JURUSAN EKONOMI SYARIAH 2022/ 1444 H

iii PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

iv

PERSETUJUAN

Skripsi yang berjudul : Analisis Mempertahankan Loyalitas Pelanggan Melalui Manajemen Produksi persfektif Ekonomi Islam (Studi Kasus Home Industri Kerupuk Amplang Raudah Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu)

Ditulis oleh : Nur Ainah

N I M : 180105010252

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Islam

Program : Strata Satu (S-1)

Program Studi : Ekonomi Syariah Tahun Akademik : 2022/2023

Tempat dan tanggal lahir : Pagatan, 13 november 2000

Alamat : Jl.Hasta Karya 02 RT 06 kec. Kusan Hilir Kab.

Tanah Bumbu

Setelah diteliti dan diadakan perbaikan seperlunya, kami dapat menyetujuinya untuk dipertahankan di depan Sidang Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

Banjarmasin, 28 November 2022 Mengetahui,

Ketua Program Studi Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis islam UIN Antasari Banjarmasin,

Pembimbing

Rohana Faridah, SE, MM NIP. 19780427200901201

Dra. Fithriana Syarqawie, MHI NIP. 1967111919940420001

v

PENGESAHAN

vi ABSTRAK

Nur Ainah.2022. Analisis Mempertahankan Loyalitas Pelanggan Melalui Manajemen Produksi Presfektif Ekonomi Islam (Studi Kasus Home Industri Kerupuk Amplang Raudah Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu).

Skiripsi, Program Ekonomi Syariah, Fakultas dan Bisnis Islam. Pembimbing:

Dra. Hj. Fithriana Syarqawie, M.H.I

Kata Kunci: Loyalitas Pelanggan, Manajemen Produksi Persfektif Ekonomi Islam

Penelitian dilatar belakangi oleh semakin banyaknya dunia usaha saat ini, salah satunya pada usaha home industri yang memproduksi makanan khas daerah masing- masing. Oleh karena itu penting loyalitas pelanggan untuk mempertahankan eksitensi sebuah home industri. Dalam mempertahankan loyalitas pelanggan tentu sebuah home industri mampu memanajemen home industri salah satunya memperhatikan pada manajemen produksi. Sehingga tujuan penelitian ini untuk mengatahui bagaimana mempertahankan loyalitas pelanggan melalui manajemen produksi serta tinjuan persfektif ekonomi Islamnya pada home industri kerupuk amplang Raudah di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu.

Jenis penelitian ini menggunakan penelitian lapangan (Field Resesrch) dan metode penelitian kualitatif. Subjeknya terdiri dari pemilik dan pelanggan home industri. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dengan melakukan wawancara dan dokumentasi.

Bedasarkan hasil penelitian ini menujukkan bahwa home industri kerupuk amplang Raudah dalam upaya mempertahankan loyalitas pelanggan melaksanakan aspek-aspek yang ada di dalam manajemen produksinya diantaranya pada perencanaan produksi memperhatikan kualitas dan kuantitas produk yang diinginkan, pada pengendalian produksi memperhatikan jadwal produksi yang akan dilakukan dan menghindari produksi produk yang over (kelebihan). Kemudian hasil produk dipasarkan, sesuai dengan segmentasi pasar. Dan pada pengawasan produksi menetapkan kualitas pada produk dengan memperhatikan bahan baku khusus menggunakan ikan tenggiri dan sudah melakukan izin PIRT (Produksi Ibu Rumah Tangga) yang memberikan jaminan bahwa produk layak di komsumsi serta melaksanakan produksi tepat waktu. Adapun manajemen produksi persfektif ekonomi Islam untuk aspek-aspeknya sudahsesuai dengan prinsip tauhid, prinsip kemanusiaan, prinsip keadilan, prinsip kebijakan dan prinsip kebebasan serta tanggung jawab.

vii MOTTO

"Dan Allah mengeluarkan kamu dari perut ibumu dalam keadaan tidak mengetahui sesuatu apa pun, dan Dia memberimu pendengaran, penglihatan, dan hati agar kamu

bersyukur"

(Q.S An-Nahl: 78)

Percayalah pada dirimu sendiri dan ketahuilah bahwa ada sesuatu di dalam dirimu yang lebih besar daripada rintangan apapun

(Christian D. Larson)

viii

PERSEMBAHAN

Teriring ucapan syukur Alhamdulillah kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya yang telah menuntun hamba-Nya dalam menyelesaikan karya ini, sholawat beriringan salam selalu peneliti sampaikan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW. Terwujudnya karya ini sebagai jawaban atas penantian, motivasi, do’a serta usaha yang telah diberikan kepada peneliti. Karya sederhana ini peneliti persembahkan untuk:

1. Kepada kedua orang tuaku Ayah dan Ibu yang selalu senantiasa memberikan do’a yang tulus dan ikhlas, kasih sayang, semangat yang tiada henti, motivasi, arahan, bimbingan dan inspirasi kepada peneliti dalam menuntut ilmu.

2. Kepada saudaraku tercinta yaitu kakak laki-laki ku yang selalu menjadi alasan peneliti dalam mengejar cita-cita, yang selalu memberikan energi semangat, menjadi teman sejarah menggapai kesuksesan bersama membahagiakan Ayah dan Ibu.

3. Kepada Keluarga besarku dari saudara Ayah dan Ibu yang memberikan moril kepada peneliti, serta bantuan do’a yang ditujukan kepada peneliti

4. Almameter tercinta UIN Antasari Banjarmasin sebagai tempat peneliti untuk belajar dan berproses menjadi lebih baik. Khususnya kepada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, UIN Antasari Banjarmasin sebagai tempat peneliti menuntut ilmu.

ix

5. Teman-teman seperjuangan Ekonomi Syariah angkatan 2018 Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, UIN Antasari Banjarmasin, sahabat-sabatku, teman-teman seangkatan, dan teman-teman kos. Semoga kita menjadi alumni yang bermanfaat dengan pancaran nilai-nilai rohani serta mencapai kesuksesan dan impian masing-masing.

x

KATA PENGANTAR مــيح ّرلا نمحّرلا الله مســب

Segala puji hanyalah bagi Allah Swt., atas segala limpahan karunia, nikmat, dan petunjuk-Nya sehingga pada akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat serta salam selalu kita haturkan kepada panutan Nabi Besar Muhammad Saw., keluarga, sahabat, dan para pengikut beliau hingga akhir zaman. Lepas dari khilaf dan segala kekurangan, penulis merasa sangat bersyukur telah menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Mempertahankan Loyalitas Pelanggan Melalui Manajemen Produksi Presfektif Ekonomi Islam (Studi Kasus Home Industri Kerupuk Amplang Raudah Di Kecamatan Kusan Hilir Kabupaten Tanah Bumbu)”, sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar strata satu Sarjana Ekonomi, pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

Penulis menyadari sepenuhnya, telah banyak mendapatkan dukungan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak yang telah menyumbankan pikiran, waktu, tenaga dan sebagainya. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan setulus hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Prof. Dr. H. Mujiburrahman, MA., selaku rektor Universitas Islam Negeri Antasari

2. Bapak Dr. H. Sukarni, M.Ag, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

xi

3. Ibu Rohana Faridah, S.E., M.M selaku ketua program studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.

4. Dra. Hj. Fithriana Syarqawie, M.H.I selaku Penasehat Akademik dan Pembimbing Skripsi yang telah memberikan saran serta meluangkan waktunya kepada penulis selama menyelesaikan skripsi.

5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

6. Bapak dan Ibu Tenaga Kependidikan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.

Semoga Allah Swt., membalas segala bentuk kebaikan pihak-pihak yang terkait. Akhir kata penulis mengharapkan ampunan dan ridha Allah Swt., semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak dan menambah khazanah pengetahuan ekonomi dan bisnis Islam, Amin.

Banjarmasin, 03 Desember 2022 Penulis,

Nur Ainah

xii

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA

Transliterasi kata Arab ke dalam huruf Latin dalam skripsi ini berpedoman pada Surat Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Tanggal 22 Januari 1988 Nomor 157/1987 dan 0593/1987.

I. Konsonan tunggal

Huruf Arab Nama Huruf Latin Nama

ا Alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan

ب Ba B Be

ت ta’ T Te

ث s\a’ s\ es (dengan titik di atas)

ج Jim J Je

ح h}a’ h} ha (dengan titik di bawah)

خ kha’ Kh ka dan ha

د Dal D De

ذ z\al z\ zet (dengan titik di atas)

ر ra’ R Er

ز Zai Z Zet

س Sin S Es

ش Syin Sy es dan ye

xiii

ص s}ad s} es (dengan titik di bawah)

ض d}ad} d} de (dengan titik di bawah)

ط t}a’ t} te (dengan titik di bawah)

ظ z}a’ z} zet (dengan titik di bawah)

ع ‘ain ‘ koma terbalik di atas

غ Gain G Ge

ف fa’ F Ef

ق Qaf Q Qi

ك Kaf K Ka

ل Lam L ‘el

م Mim M ‘em

ن Nun N ‘en

و Waw W We

ه ha’ H Ha

ء hamzah ` Apostrof

ي ya’ Y Ye

II. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap

رّبكتم Ditulis Mutakabbir

سودقلا Ditulis al-qudu>s

xiv III. Ta’ marbutah di akhir kata

a. Bila dimatikan ditulis h

ةعماج Ditulis ja>mi’ah

ةبتكم Ditulis Maktabah

(ketentuan ini tidak diperlukan untuk kata-kata Arab yang sudah terserap dalam bahasa Indonesia, seperti salat, surat, ayat, zakat dan sebagainya, kecuali bila dikehendaki lafal aslinya).

b. Bila diikuti dengan kata sandang ‘al’ serta bacaan kedua terpisah, maka ditulis dengan h

ةليمجلا ةبتكملا Ditulis al-maktabah al-jami>lah

IV. Vokal pendek

َ Fathah Ditulis A

َ Kasrah Ditulis I

َ Dammah Ditulis U

ركش Fathah Ditulis Syakara

أرق Kasrah Ditulis quri’a

قطني Dammah Ditulis yant}iqu

xv V. Vokal panjang

1

fathah + alif ةلماك

Ditulis Ditulis

a>

ka>milah

2

fathah + ya mati ىلص

Ditulis Ditulis

a>

s}alla>

3

kasrah + ya mati ديدش

Ditulis Ditulis

i>

syadi>d

4

dammah + wawu mati رودص

Ditulis Ditulis

u>

s}udu>r

VI. Vokal rangkap

1

fathah + ya mati ديور

Ditulis Ditulis

Ai Ruwaidun

2

fathah + wawu mati داتولأا يذ نوعرفو

Ditulis Ditulis

Au

wa fir’auna z\i al-auta>d

VII. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan apostrof اقلخ دشأ متنأأ Ditulis a’antum asyaddu khalqan

xvi VIII. Kata sandang alif+lam

a. Bila diikuti huruf Qamariyyah

نارقلا Ditulis al-Qur’a>n

باتكلا Ditulis al-kita>b

b. Bila diikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan diidgamkan

حبصلا Ditulis as}-s}ubh}u

ةرهاسلا Ditulis as-sa>hirah

IX. Penulisan Kata-Kata Dalam Rangkaian Kalimat

Ditulis menurut bunyi atau pengucapannya dengan menulis penulisannya نيدلاولا رب Ditulis birru al-wa>lidaini

سمشلا اذإ Ditulis Iz\a asy-syamsu

xvii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN ... iii

PERSETUJUAN ... iv

PENGESAHAN ... v

ABSTRAK ... vi

MOTTO ... vii

PERSEMBAHAN ... viii

KATA PENGANTAR ... xii

PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA ... xii

DAFTAR ISI ... xii

DAFTAR TABEL ... xix

DAFTAR GAMBAR ... xx

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A.Latar Belakang Masalah ... 1

B. Rumusan Masalah ... 8

C. Tujuan Penelitian ... 8

D. Kegunaan Penelitian ... 9

E. Definisi Operasional ... 10

F. Kajian Pustaka ... 12

G. Sistematika Penulisan ... 18

BAB II LOYALITAS PELANGGAN, MANAJEMEN PRODUKSI PERSFEKTIF EKONOMI ISLAM ... 20

A. Loyalitas Pelanggan ... 20

1. Definisi Loyalitas Pelanggan ... 20

2. Faktor-Faktor Mempengaruhi Loyalitas Pelanggan ... 20

3. Jenis-Jenis Loyalitas Pelanggan ... 22

xviii

4. Indikator Loyalitas Pelanggan ... 24

B. Manajemen Produksi ... 24

1. Pengertian Manajemen Produksi ... 24

2. Aspek-aspek Manajemen Produksi ... 26

3. Ruang Lingkup Manajemen Produksi ... 28

4. Fungsi Manajemen Produksi ... 29

5. Kaidah Produksi dalam Islam ... 32

C.Manajemen Produksi Persfektif Ekonomi Islam ... 33

BAB III METODE PENELITIAN ... 38

A.Jenis dan Pendekatan Penelitian ... 38

B. Lokasi Penelitian ... 38

C. Data dan Sumber Data ... 39

D. Metode Pengumpulan Data ... 40

E. Subjek dan Objek Penelitian ... 42

F. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 42

G. Tahapan Penelitian ... 45

BAB IV LAPORAN HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ... 47

A. Penyajian Data ... 47

B. Hasil Penelitian ... 51

C. Analisis Data ... 57

BAB V PENUTUP ... 70

A. Simpulan ... 70

B. Saran ... 71

DAFTAR PUSTAKA ... 72 LAMPIRAN-LAMPIRAN

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

xix

DAFTAR TABEL

Tabel I Penelitian Terdahulu ... 12 Tabel II. Bahan Produksi kerupuk Amplang Raudah ... 15

xx

DAFTAR GAMBAR

Gambar I. Struktur Organisasi Home Industri Kerupuk Amplang Raudah ... 49 Gambar II. Skema Produksi Kerupuk Amplang Raudah ... 55