1
EVALUASI KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd
DALAM SEDIMEN DAN TANAMAN KANGKUNG (
Ipomoea
aquatica
) DI SEKITAR SUNGAI BENGAWAN SOLO DI
KAWASAN INDUSTRI-KARANGANYAR
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai derajat Sarjana Farmasi (S.Farm) pada Fakultas Farmasi
Universitas Muhammadiyah Surakarta di Surakarta
Oleh :
ARUM DYAN PUSPITA
K 100 070 051
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SURAKARTA
2011
HALAMAN MOTTO
!
" !
#
"
$
"
%
! &
" ! #
"
'
"
%
%
% !
&
!
(
) * + , (
HALAMAN PERSEMBAHAN
•
•
!
"
" #
•
•
#$
•
$
"
%
"
#
&&
•
' &
DEKLARASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi, dan sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, Mei 2011 Peneliti
(Arum Dyan Puspita)
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan hidayah-Nya, penulis mampu menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul
“EVALUASI KANDUNGAN LOGAM BERAT Pb DAN Cd DALAM SEDIMEN DAN TANAMAN KANGKUNG (Ipomoea aquatica) DI SEKITAR SUNGAI BENGAWAN SOLO KAWASAN INDUSTRI-KARANGANYAR dengan baik.
Penulis menyadari, bukanlah hal yang mudah untuk menyelesaikan skripsi ini tanpa bantuan dan dukungan pihak lain. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Bambang Setiaji selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah memberikan ijin dan bantuan atas terlaksananya penelitian kolaborasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta 2. Dr. Muhammad Da’i, M. Si., Apt. selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Muhammadiyah Surakarta.
3. Rosita Melannisa, M.Si., Apt. selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan serta pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Andi Suhendi, S.Farm., Apt. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk memberikan bimbingan serta pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.
5. Dr. Haryoto, M.Sc. selaku penguji yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk menjadi penguji skripsi ini.
6. Broto Santoso, M.Sc., Apt. selaku penguji yang telah bersedia meluangkan waktu, tenaga dan pikiran untuk menjadi penguji skripsi ini.
7. dr. EM Sutrisna, M.Kes. selaku Pembimbing Akademik yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan pengarahan.
8. Bapak Arjo dan Ibu Arjo yang bersedia memberikan lahan kangkungnya untuk diambil dan diteliti dalam skripsi ini.
9. Para dosen di lingkungan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah membekali berbagai pengetahuan sehingga penulis mampu menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
10. Bapak Rahmat, Bapak Alwathony selaku Laboran Fakultas Farmasi Bagian Kimia Universitas Muhammadiyah Surakarta atas bantuannya selama pelaksanaan skrisi ini.
11. Kedua orangtuaku, Bapak dan Ibu yang selalu memberiku kasih sayang dan perhatian dalam menyelesaikan skripsi ini.
12. Kakak-kakakku, mbak Ika, mbak Ganis, mas Ludi, mas Anto yang selalu memberiku semangat.
13. Mbak Hananti Ika yang telah memberikan bantuannya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
14. Aditya Wardhana terimakasih atas perhatian, pelajaran dan bantuan untuk tetap maju dalam menyelesaikan skripsi ini.
15. Teman-teman seperjuanganku Devita Ayu Damayanti, Novita Ratri Pawitri, Dandy Renata Prastyo, terimakasih atas semangat dan kerjasamanya selama skripsi ini.
16. Sahabat-sahabatku Ayu, Fitri, Ghani, Angga, Eva, Widya, Febti, Ferri, Nisa, Hanif, Yuli, Aan, Qadri terimakasih atas suka dan duka yang memotivasi. 17. Seluruh teman-teman sekelas, organisasi SPC, DPM Fakultas Farmasi baik
seangkatan, kakak dan adik tingkat yang telah peduli dan memberi dukungan untuk tetap maju.
18.Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa skripsi ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis, pembaca, dan mampu memberikan masukan bagi pengembangan lingkungan hidup di Indonesia. Amien.
Surakarta, Mei 2011 Penulis
Arum Dyan Puspita
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGAJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
HALAMAN MOTTO ... iv
HALAMAN PERSEMBAHAN ... v
HALAMAN DEKLARASI ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
INTISARI ... xviii
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Perumusan masalah ... 3
C. Tujuan penelitian ... 3
D. Tinjauan pustaka ... 3
1. Logam Berat ... 3
a.Timbal ... 4
b.Kadmium ... 5
2. Pencemaran Air oleh Logam Berat ... 6
3. Sungai Bengawan Solo ... 7
4. Logam Berat Pada Tanaman ... 8
5. Kangkung (Ipomoea aquatica) ... 10
6. Spektrofotometri Serapan Aton (SSA) ... 11
a.Kelebihan Spektrofotometri Serapan Atom ... 11
b.Prinsip Analisis Spektrofotometri Serapan Atom ... 12
c.Instrumentasi ... 13
E. Landasan Teori ... 14
F. Hipotesis ... 15
BAB II METODE PENELITIAN A. Kategori Penelitian ... 16
B. Bahan dan Alat ... 16
C. Jalannya Penelitian ... 17
1. Pengambilan Sampel ... 17
2. Analisis Logam ... 18
a. Preparasi Sampel ... 18
b. Pembuatan Kurva Baku ... 19
1) Pembuatan larutan baku Pb dan Cd 100 ppm .... 19
2) Pembuatan larutan baku Pb dan Cd 10 ppm ... 19
3) Pembuatan larutan seri konsentrasi ... 19
c. Analisis dengan SSA ... 19
1. Analisis Kualitatif ... 19 2. Analisis Kuantitatif ... 20 BAB III HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 21
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ... 26 B. Saran ... 26 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Data konsentrasi dan absorbansi Larutan Baku Pb ... 33
Tabel 2. Data konsentrasi dan absorbansi Larutan Baku Cd ... 34
Tabel 3. Kandungan logam Pb dalam sedimen dan tanaman kangkung ... 37
Tabel 4. Kandungan logam Cd dalam sedimen dan tanaman kangkung ... 37
Tabel 5. Daftar Penimbangan Sampel Sedimen Dan Tanaman Kangkung ... 38
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Skema Spektrofotometer Serapan Atom ... 13
Gambar 2. Denah Sampling ... 17
Gambar 3. Daerah Pengambilan Sampel ... 21
Gambar 4. Kandungan Logam Pb dan Cd dalam Sedimen dan Tanaman Kangkung ... 23
Gambar 5. Kurva Hubungan Konsentrasi Vs Absorbansi Pb ... 33
Gambar 6. Kurva Hubungan Konsentrasi Vs Absorbansi Cd ... 34
Gambar 7. Sungai Bengawan Solo ... 46
Gambar 8. Lahan Kangkung ... 46
Gambar 9. Pengairan dengan Pompa ... 46
Gambar 10. Sampel Sedimen Dan Tanaman Kangkung Setelah Diserbuk ... 47
Gambar 11. Proses destruksi dalam Lemari Asam menggunakan Hotplate .... 47
Gambar 12. Sampel Kangkung hasil Preparasi ... 47
Gambar 13. Sampel Sedimen hasil Preparasi ... 48
Gambar 14. Spektrofotometri Serapan Atom ... 48
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Rumus-Rumus Yang Digunakan Dalam Perhitungan ... 32
Lampiran 2. Data Konsentrasi dan Absorbansi Larutan Baku Pb dan Cd ... 33
Lampiran 3. Perhitungan Konsentrasi Pb dan Cd Dalam Sampel ... 35
Lampiran 4. Data kandungan Pb dan Cd dalam Sampel... 37
Lampiran 5. Daftar Penimbangan Sampel Sedimen dan Tanaman Kangkung . 38 Lampiran 6. Hasil Uji T test Konsentrasi Logam Pb ... 39
Lampiran 7. Hasil Uji T test Konsentrasi Logam Cd ... 40
Lampiran 8. Harga T tabel ... 41
Lampiran 9. Surat Determinasi Tanaman Kangkung... 42
Lampiran 10.Batas Maksimum Cemaran Timbal (Pb) dalam Pangan... 44
Lampiran 11.Batas Maksimum Cemaran Kadmium (Cd) dalam Pangan ... 45
Lampiran 12.Denah Lokasi Pengambilan Sampel ... 46
Lampiran 13. Sampel dan Analisis Sampel ... 46
DAFTAR SINGKATAN
AA = Atomic Absortion
ALA = asam delta-aminolevunilik
ALAD = delta-aminolevunilik asid-dehidratase
Al = Alumunium
BAF = Bioacummulation Factor
Be = Berilium
B3 = Bahan Berbahaya dan Beracun
Ca = Kalsium
Cd = Kadmium
Co = Kobalt
Cr = Kromium
Cu = Tembaga
C2H2 = Asetilen
FAO = Food and Agricultural Organization
Hb = Haemoglobin
HCL = Hollow Cathode Lamp
HClO4 = Asam Perklorat
Hg = Merkuri
HNO3 = Asam Nitrat
MSG = Mono Sodium Glutamate
Ni = Nikel
O2 = oksigen
PMT = Photo Multiplier Tube
ppm = part per million
-SH = sulfihidril
SNI = Standar Nasional Indonesia
SSA = Spektrofotometri Serapan Atom
WHO = World Health Organization
Zn = Zink
INTISARI
Sungai Bengawan Solo digunakan untuk berbagai keperluan, khususnya pertanian dan perikanan. Namun keberadaan industri-industri di sekitar aliran sungai terindikasi mencemari air sungai. Oleh karena itu penggunaan airnya untuk kebutuhan pertanian dan perikanan akan menimbulkan masalah kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kandungan pencemar logam Pb dan Cd pada tanaman kangkung yang diairi sungai Bengawan Solo.
Sampel sedimen dan tanaman kangkung diambil secara acak dari satu lahan yang menggunakan pengairan sungai Bengawan Solo. Sampel didestruksi basah sesuai dengan prosedur Standar Nasional Indonesia. Pb dan Cd dianalisis dengan Spektrofotometri Serapan Atom. Hasil analisis tanaman kangkung dibandingkan dengan batas aman kandungan logam dalam pangan menurut Standar Nasional Indonesia serta dihitung nilai bioaccumulation factor (BAF).
Hasil analisis menunjukkan konsentrasi Pb dan Cd dalam sedimen dan tanaman kangkung yaitu 6,9365 ± 0,5946 ppm; 0,2306 ± 0,0366 ppm; dan 1,1925 ± 0,1769 ppm; 0,3217 ± 0,0057 ppm. Tanaman kangkung yang diteliti tidak aman untuk dikonsumsi, karena melebihi batas aman kandungan logam berat dalam pangan yaitu Pb 0,5 ppm dan Cd 0,2 ppm. Nilai BAF digunakan untuk mengetahui besarnya kemampuan tanaman dalam menyerap logam dari tanah kebagian tubuhnya. Nilai bioaccumulation factor Cd>Pb.
Kata kunci : Sedimen, Tanaman kangkung (Ipomoea aquatica), kadar Pb, kadar
Cd, Bioaccumulation Factor (BAF
